Apa yang masuk ke dalam menumbuhkan tanaman? Dari labu raksasa hingga kacang polong di pohon anggur, itu bahan dasar yang sama. Ada benih dan tanah, dengan pupuk, cahaya matahari, air dan waktu. Itu saja, Baik? Proses yang benar-benar vegan dari awal hingga akhir.
Sehat, tidak terlalu.
Mari kita kembali ke pupuk. Jika Anda menggunakan pupuk komersial, mereka bisa penuh dengan produk dan suplemen hewani. Hal-hal seperti makan darah, makanan ikan, tepung bulu dan tepung tulang secara teratur ditambahkan ke pupuk.
Untuk petani vegan, produk-produk itu tidak akan berhasil. Mereka mengikuti teknik pertanian yang mengawinkan pertanian organik dengan etos vegan, sehingga mereka sering tidak menggunakan produk hewani apapun, kecuali mereka berasal dari mereka sendiri, hewan yang dirawat. Sebagai gantinya, mereka menemukan cara untuk mendapatkan manfaat dan nutrisi yang sama dengan menggunakan input nabati.
Beberapa petani datang ke pertanian vegan karena pola makan dan kebiasaan pribadi mereka. Chris Lover menjalankan October Fields di Maine bersama istrinya Sloane, dan mereka beralih ke pertanian vegan di pertanian herbal kecil mereka selama beberapa tahun. Pasangan itu menjadi vegetarian setelah menikah dan akhirnya beralih sepenuhnya dari produk hewani. Mereka sekarang telah menjadi vegan selama enam tahun. “Sekitar waktu itu, seperti, 'Kami telah menghilangkan produk hewani dari makanan kami. Mengapa kita masih menggunakan produk hewani dalam praktik pertanian kita?’ Jadi, masuk akal untuk beralih dari itu, "Kata kekasih.
Petani lain tertarik pada pertanian vegan sebagai cara untuk menghindari bahan kimia tertentu atau tanaman yang dimodifikasi secara genetik. Larry Lesher dan istrinya Michelle menjalankan Eastward Gardens, dan mereka membuat keputusan sejak dini untuk menghindari GMO di pertanian Indiana mereka. “Kami tidak menanam jagung, kami tidak menanam bit gula atau tanaman yang dimodifikasi seperti kedelai, ” kata Lesher. Mereka juga tidak menggunakan pupuk kandang atau pupuk dari hewan yang diberi makan tanaman yang sama.
Pertanian vegan memang membutuhkan sedikit eksperimen dan perencanaan. Seperti yang ditunjukkan Lesher, jika Anda menghapus item dari perangkat pertanian Anda, Anda harus menggantinya dengan sesuatu. Pupuk komersial itu adalah sumber nitrogen bagi tanah, jadi Anda perlu rencana untuk mendapatkan nitrogen itu dengan cara yang berbeda. “Hampir tidak mungkin menemukan apa pun yang ada di dalam tas, ” kata Lesher. Dia bisa mendapatkan beberapa produk dasar, seperti batu kapur, tetapi daripada mengandalkan tanah atau campuran yang dibeli di toko, dia telah menghabiskan waktu bertahun-tahun membuat resep untuk membuatnya sendiri dari awal. “Aku masih mengotak-atiknya, dan kami memiliki campuran sekarang yang berfungsi. Tapi aku harus memberitahumu, beberapa tahun pertama, tanaman kami dimulai dengan mengerikan, karena Anda mencoba mencari tahu berapa banyak dari ini yang saya butuhkan, berapa banyak yang saya butuhkan?"
Petani vegan mengikuti teknik pertanian yang mengawinkan pertanian organik dengan etos vegan. Foto milik Sweet Farm.
Setelah Anda mencapai campuran yang tepat, Namun, imbalannya bisa sangat besar. Susanne Cooke, pemilik Acacia Farms di Texas selatan, beralih ke pertanian vegan dalam upaya untuk menjauh dari pestisida kimia. Sekarang dia telah menjadi petani vegan selama lebih dari satu dekade, dia bilang dia melihat perubahan besar dalam kualitas produknya dan itu benar-benar meningkatkan hasil panennya.
“Jika Anda membuat taman bahagia, membuat tanah bahagia, tanaman Anda akan bahagia, ” kata Cooke. Dia melihat perubahan signifikan pada tanaman tomatnya setelah beralih. "Ya ampun, mereka menyukainya. Rumah kaca saya tingginya 14 kaki. Mereka tumbuh ke atas dan mereka jatuh kembali, dan saya sedang memanen gantang dan gantang tomat.”
Peternakan keluarga ini adalah pendukung besar untuk pertanian vegan, tapi apakah itu skalabel? Bisakah itu bekerja pada skala yang lebih besar atau bahkan di tingkat industri? Ya, tetapi para pendukung mengatakan itu akan membutuhkan lebih banyak perencanaan dan inovasi daripada yang mungkin digunakan industri saat ini. Lover mencatat bahwa beberapa petani, terutama dalam skala yang lebih besar, bisa sedikit "diatur dengan cara mereka." Dia bersemangat tentang petani muda yang bergabung dengan profesi ini dan membawa ide-ide baru ke meja.
“Saya benar-benar berpikir ini skalabel, "Lesher setuju. “Saya merasa ada banyak harapan, dan kami benar-benar dapat menghilangkan banyak input yang terkait dengan [pertanian tradisional].”
Di situlah tempat seperti Sweet Farm masuk. Peternakan California dan cagar alam mempelajari bagaimana proses ini saat ini bekerja dan bagaimana mereka bisa bekerja lebih baik. Ini telah menjadi tempat uji coba untuk berbagai teknologi pertanian, dan mengumpulkan uang dan mendanai perusahaan rintisan teknologi lainnya dalam pertanian berkelanjutan. (Tidak mengherankan bahwa pertanian berbasis di luar Lembah Silikon.) Salah satu pendiri Nate Salpeter mengatakan salah satu tujuannya adalah untuk melihat bagaimana pertanian vegan dapat bekerja di seluruh industri.
“Sebagian besar planet ini memberi makan diri mereka sendiri dengan tanaman tunggal tradisional, Salpeter berkata, "Dan untuk berpikir bahwa sebagian besar dunia dapat memberi makan diri mereka sendiri menggunakan cara menanam makanan yang bagus tapi dipesan lebih dahulu ini akan menjadi pernyataan yang sangat istimewa." Itulah sebabnya Sweet Farm bekerja sama dengan perusahaan untuk menemukan dampak yang lebih luas pada pertanian skala besar, yang menurut Salpeter dapat mengalihkan sebagian tanggung jawab dari konsumen individu. “Ini tentang menyelaraskan komponen laba tiga kali lipat, planet dan manusia-slash-hewan, " dia berkata.
Salpeter mengatakan bahwa, pada pandangan pertama, pertanian veganik dapat tampak sedikit berlebihan bagi orang-orang yang terbiasa dengan metode tradisional, tetapi dia mendekatinya dengan “kemajuan, bukan kesempurnaan” pola pikir. Dalam nada itu, Salpeter mengatakan siapa pun yang tertarik dengan pertanian vegan harus merasa diterima untuk mencobanya. Meskipun Anda mungkin tidak siap untuk melepaskan produk hewani dalam setiap aspek kehidupan Anda, membuat beberapa perubahan di kebun Anda sendiri benar-benar bisa dilakukan. Veganisme, Salpeter mengatakan, adalah alat untuk membimbing Anda, bukan doktrin untuk diikuti.
