Selamat Datang di Pertanian Modern !
home

Peternakan Rusa:Petualangan Berikutnya di Pertanian

Awalnya didirikan pada 1970-an sebagai cara bagi petani untuk memaksimalkan lahan demi keuntungan, peternakan rusa semakin populer. Karena rusa dapat beradaptasi dengan banyak medan yang berbeda, memelihara dan membiakkan rusa peliharaan adalah cara yang layak untuk memanfaatkan lahan-lahan marginal yang kecil. Ada juga lonjakan permintaan konsumen untuk daging rusa sebagai alternatif daging dari peternakan. Dan untuk kesehatan kacang, daging rusa memiliki kelebihannya sendiri:Seperti padanan liarnya, daging rusa yang dibudidayakan adalah daging tanpa lemak yang tinggi protein dan rendah lemak.

Tetapi AS saat ini hanya memproduksi 20 persen daging rusa yang dibutuhkan untuk memasok pasar domestiknya, menurut Asosiasi Petani Rusa Amerika Utara, . Untuk mengisi celah ini, pasar rusa AS telah mengalami peningkatan yang stabil sebesar 25 hingga 30 persen setiap tahun. Faktanya, industri ternak cervid, yang meliputi rusa, rusa kutub, sumbu, sika, merah, whitetail dan rusa bera, adalah salah satu industri dengan pertumbuhan tercepat di pedesaan Amerika.

Memelihara kawanan rusa bisa lebih menguntungkan daripada memelihara ternak tradisional. Rusa mengkonsumsi lebih sedikit pakan ternak dibandingkan sapi, kurang merusak padang rumput, dewasa lebih cepat, dan dapat bereproduksi hingga 20 tahun di penangkaran. Petani dapat menghasilkan ternak berkualitas di lahan kecil karena kemampuan hewan untuk beradaptasi dengan berbagai medan.

Hank dan Rhonda Dimuzio berpose dengan rusa jantan dan rusa tua mereka. Ben adalah salah satu peternak tertua di LedgEnd Farm. Do dan rusa datang dalam campuran warna:karat, cokelat, coklat kacang, dan putih.

Peternakan LedgEnd:Rumah bagi Ternak Alternatif

Peternakan LedgEnd di Middlebury, Vermont adalah rumah bagi sekitar 400 rusa bera. Hank Dimuzio, petani dan pendiri LedgEnd Farm, bukan petani biasa, memilih untuk bertani di samping karirnya sebagai dokter ruang gawat darurat. Dimuzio dan istrinya, Rhonda, memutuskan untuk beternak rusa karena dia membutuhkan jenis peternakan yang sesuai dengan gaya hidupnya. “Rusa adalah, pada dasarnya, hewan perawatan yang sangat rendah, ” kata Dimuzio.

Terutama browser dan penggembala parsial, rusa bera ini dibesarkan untuk daging rusa, dan juga menyediakan tanaman beludru tanduk yang terbarukan, kulit lembut pada tanduk tumbuh populer di pasar Asia dan dianggap memberikan khasiat obat.

Ketika Dimuzios mulai bertani rusa pada tahun 1995, rusa bera berada di penurunan. Ternyata mereka melangkah ke pasar pada waktu yang tepat, karena pasangan itu bisa mendapatkan hewan berkualitas baik dengan harga murah.

Di LedgEnd Farm, rusa bera disimpan dalam empat kelompok berbeda:rusa jantan dan rusa tua, pejantan dan pejantan (yang saat ini ada lima pejantan bergilir), spiker (atau dolar yang lebih muda), dan jenis lain yang memiliki gen Mediterania yang kuat. Rusa diputar di seluruh properti, merumput hampir sembilan bulan dalam setahun. Dimuzio menanam tanaman untuk ternak di lahan lain yang tidak digembalakan.

“Silase dan bal kering berasal dari pertanian; jagung gandum utuh dari pabrik lokal saya untuk suplemen energi musim dingin, trace mineral untuk nutrisi umum, dan, di musim panas, Saya menggunakan jagung sebagai cara untuk membawa rusa ke fasilitas penanganan, ” kata Dimuzio.

Karena rusa yang dipelihara di peternakan adalah operasi ternak, aturan dan peraturan yang berlaku untuk ternak seperti sapi, domba dan babi, juga berlaku untuk rusa, termasuk aturan penanganan, pembantaian, label produk dan transportasi. Khusus untuk ternak cervid, petani juga harus memelihara catatan kawanan untuk isu-isu spesifik:Tuberkulosis, Penyakit Wasting kronis, dan Brucellosis. Sebagian besar negara bagian juga memerlukan pagar pagar setinggi 8 kaki (rusa yang ketakutan akan mencoba melompati pagar, tetapi bahkan pembatas berkaki kuat ini tidak dapat melewati jarak 8 kaki) serta area penanganan dan area kontrol hewan yang dikenal sebagai pucuk atau pena “squeeze”.

Dimuzio mengirim 120 hingga 125 rusa bera per tahun untuk disembelih, memilih fasilitas yang diatur negara. “Keuntungan menggunakan rumah jagal yang diatur negara adalah saya bisa membuat produk bernilai tambah seperti sosis daging rusa dan menyimpannya 100 persen daging rusa daripada harus menambahkan daging sapi atau babi, yang akan dibutuhkan oleh rumah jagal yang diatur secara federal, ” kata Dimuzio. "Cara ini, Saya bisa menjual sosis daging rusa Vermont murni.”

Peternakan rusa adalah bisnis yang menguntungkan. LedgEnd Farm menjual 99 persen daging rusa di negara bagiannya dan memiliki kontrak langsung dengan restoran lokal, dengan basis pelanggan keseluruhan terdiri dari 50 persen restoran dan 50 persen penjualan pribadi dilakukan di pertanian.

“Permintaan itu ada; semua yang saya hasilkan, Saya menjual, ” kata Dimuzio.


Penanaman
Pertanian Modern
Pertanian Modern