Selamat Datang di Pertanian Modern !
home

Dioscorea Alata:Menanam Ubi Bersayap yang Luar Biasa

Saya tidak berpikir kita bisa hidup tanpa umbi. Entah itu banyak variasi memasak kentang, nutrisi yang melimpah dari ubi jalar, atau rasa ubi yang kaya, makanan ini populer untuk alasan yang baik. Hari ini, kami ingin memperkenalkan Anda ke salah satu favorit dunia, meski jarang terdengar, umbi-umbian:Dioscorea alata, dikenal sebagai ube atau ubi bersayap.

Namanya membuat saya membayangkan hidangan Thanksgiving terbang, tapi ubi bersayap sebenarnya paling banyak digunakan dalam makanan penutup. Manis mereka, rasa kacangnya mirip dengan ubi atau talas. Namun, umbi-umbian ini memiliki tekstur yang lebih halus yang membuatnya sempurna untuk makanan yang lembut.

Mungkin ciri yang paling menonjol dari ubi bersayap adalah warnanya. Di bawah bagian luar yang kotor terdapat daging ungu yang sangat cerah. Anda mungkin mendengar makanan ini disebut 'tanaman ubi ungu' karena warnanya. Ubi tetap warnanya saat dimasak, jadi bersiaplah untuk menghidupkan piring Anda!

Tentu saja, kami tidak hanya di sini untuk makanan. Anda akan menemukan bahwa tanaman ubi bersayap membuat tambahan yang indah untuk taman. Tanaman merambat mereka mendukung pesona, daun berbentuk hati. Dan, jika Anda beruntung, Anda mungkin mendapatkan beberapa kelompok bunga kuning-putih. Jadi tunggu apa lagi? Mari pelajari semua tentang menanam ubi ungu!

Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Ube:

  • Neem Bliss 100% Minyak Neem Cold Pressed
  • Sabun Pembunuh Serangga Merek Lebih Aman
  • Minyak Semprot Hortikultura Dan Dormant Semua Musim
  • NaturesGoodGuys Nematoda Bermanfaat
  • Fungisida Tembaga Cair Ag Selatan

Panduan Perawatan Cepat

Semua Tentang Ube

Sebelum kita mulai, mari kita selesaikan kebingungan ubi / ubi jalar. Meski terlihat dan rasanya mirip, ini bukan tanaman yang sama. Ubi jalar sebenarnya adalah bagian dari keluarga morning glory sedangkan ubi bersayap adalah bagian dari "keluarga ubi sejati".

Dioscorea alata tumbuh di seluruh dunia, sehingga memiliki banyak nama yang berbeda. Nama umum ubi bersayap berasal dari penampilan batangnya. Ini berbentuk persegi dengan punggung datar, atau "sayap", melapisi sudut-sudut. Anda mungkin juga mendengarnya disebut "ubi air", yang mengacu pada kandungan air umbi yang tinggi. Tanaman ini juga disebut sebagai "ube" atau "ubi" dalam masakan Filipina.

Ubi bersayap adalah tanaman tua yang asal pastinya tidak diketahui, meskipun diyakini berasal dari Asia Tenggara. Disebut kultigen, spesies ini hanya dikenal dalam budidaya dan bahkan mungkin hibrida. Itu datang ke Amerika Utara pada tahun 1500-an, ketika diperkenalkan ke Florida oleh Spanyol dan Portugis.

Hari ini, tanaman umbi-umbian tetap menjadi makanan pokok di Asia Tenggara, Afrika Barat, dan Amerika Selatan – khususnya Filipina. Di sana, itu digunakan terutama dalam makanan penutup dari kue ke es krim hingga frappes. Meskipun populer sebagai hidangan penutup, beberapa negara telah mengganti ubi bersayap dengan ubi jalar dan tanaman lainnya.

Di Amerika, ubi bersayap sudah sedikit lepas kendali. Mereka adalah tanaman kejam yang akan mengambil alih ruang apa pun yang mereka temukan. Ubi bersayap telah lolos dari budidaya di Amerika Serikat bagian selatan, Kepulauan Virgin, dan Puerto Riko. Ini sangat merusak sehingga dewan tanaman hama eksotis Florida telah mendaftarkannya sebagai spesies invasif yang lengkap. Sebagai tukang kebun tanaman ini, kami bertanggung jawab untuk menyimpannya.

Ini bukan perawatan tinggi, tetapi menumbuhkan dan mengandung ubi bersayap bukanlah prestasi kecil. Tanaman merambat telah diketahui mencapai tinggi 20-30 kaki, sering memanjat pohon di dekatnya. Mereka tumbuh begitu cepat sehingga beberapa tukang kebun telah melaporkan pertumbuhan 8 inci dalam satu hari.

Tanaman merambat bukan satu-satunya yang sibuk tumbuh. Setiap tanaman memiliki satu umbi bawah tanah. Jika dibiarkan tidak dipanen, umbinya akan tumbuh dan tumbuh hingga panjangnya mencapai 8 kaki. Kadang-kadang, tanaman merambat akan tumbuh lebih kecil, umbi udara di atas tanah (mirip dengan kentang udara). Bulbils ini dimaksudkan untuk berkembang menjadi tanaman baru dan sangat baik untuk perbanyakan.

Mungkin tumbuh cepat, tetapi tanaman ini tidak terkalahkan. Mereka hanya bertahan selama musim dingin di zona 9-11. Di lokasi yang lebih dingin, mereka harus ditanam sebagai tahunan.

Datanglah waktu panen, sangat penting bahwa Anda memastikan Anda memasak umbi-umbian sepenuhnya sebelum dimakan karena beracun saat mentah! Jika ada ube yang terasa pahit, jangan makan itu. Memasak harus membuat ini aman, tapi kepahitan adalah tanda peringatan.

Varietas Yam Bersayap

Di sebagian besar tempat, ube adalah ube. Pada orang lain meskipun, khususnya Filipina, ada banyak varietas yang berbeda dari spesies ini. Kinampay dianggap sebagai spesies ubi bersayap asli. Ini dijuluki "Ratu Ubi Filipina" dan memiliki 4 varietas lebih lanjut:tamisan, binanag, kabus-ok, dan binato.

Dengan ubi ini, varietas yang berbeda sering berarti warna yang berbeda. Sementara kebanyakan, seperti Zambales, tetap pada ungu klasik, lain memiliki berbagai nuansa putih. Varietas Basco, Misalnya, berwarna putih dengan semburat lavender. Varietas Leyte berkisar dari warna krem ​​​​yang indah hingga merah muda.

Penanaman

Seperti kentang, ubi bersayap biasanya ditanam dengan menanam potongan umbi. Anda dapat membeli potongan starter secara online atau memperolehnya dari teman. Umbi kecil bisa ditanam utuh, sedangkan yang besar bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Biarkan potongan mengering sebelum menanam atau menumbuhkannya.

Di daerah tropis, Dioscorea alata dapat ditanam kapan saja sepanjang tahun, tapi biasanya setelah musim hujan. Di sini di AS, itu setara dengan musim semi. Jangan menanam ubi Anda di tanah sampai semua kemungkinan embun beku berlalu.

Dibutuhkan sekitar 3-12 minggu untuk umbi-umbian untuk bertunas. Anda bisa lebih cepat dari jadwal dengan menumbuhkan potongan ubi sebelum tanam. Cukup tempelkan di seember tanah dan jaga agar tetap lembab. Begitu mereka bertunas, Anda dapat memindahkan mereka ke rumah permanen mereka.

Sebelum ditanam di tanah, sampai tanah dengan baik. Umbi yang tumbuh akan menghargai ruang ekstra yang diberikan oleh tanah yang gembur. Tanam umbi sedalam 4-5 inci dan terpisah 2 kaki. Disarankan untuk menambahkan mulsa organik di atasnya untuk menahan air dan mencegah gulma.

Dioscorea alata dapat ditanam dalam wadah, tetapi Anda harus memperhatikan ukurannya. Gunakan setidaknya wadah 5 galon dan panen ubi sebelum tumbuh lebih besar dari rumahnya.

peduli

Spesies ubi bersayap adalah tanaman yang cukup kasar. Namun, Anda akan mendapatkan hasil terbaik dengan mengikuti preferensi perawatan mereka. Inilah yang kami rekomendasikan.

Matahari dan Suhu

Berikan ubi bersayap Anda penuh sinar matahari parsial. Karena berasal dari daerah tropis, suka bersikap baik dan hangat; setidaknya 70 ° F lebih disukai. Jika Anda tinggal di zona 9-11, Anda dapat menanam tanaman ini sebagai tanaman keras. Sebaliknya, cuaca hanya akan memungkinkan ubi ini tumbuh secara musiman. Suhu beku dapat menyebabkan kerusakan pada akar dan pertumbuhan hijau.

Air dan Kelembaban

Dioscorea toleran kekeringan, tetapi tumbuh paling baik dengan kelembapan yang konsisten. Siram setiap kali beberapa inci bagian atas tanah mulai mengering. Garis tetes atau selang hujan sangat cocok untuk tanaman ini. Ketika tanaman mulai mati pada akhir musim tanam, berhenti menyiram agar tidak membusuk.

Kelembaban bukanlah faktor besar di sini, selama Anda menjaga tanah tetap lembab selama musim panas.

Tanah

Spesies Dioscorea alata akan tumbuh di berbagai jenis tanah. Untuk pertumbuhan yang optimal, meskipun, tanah harus memiliki semua fitur terbaik. Seharusnya lempung, subur, penuh dengan bahan organik, dan menguras dengan baik. Penting juga bahwa tanahnya gembur agar umbi dapat tumbuh dengan mudah. Sebuah pH netral atau sedikit asam akan baik-baik saja.

Pemupukan

Dioscorea alata tidak terlalu pilih-pilih pupuk asalkan memiliki nutrisi. Persediaan tanah dengan bahan organik sebelum tanam dan gunakan mulsa. Jika Anda ingin memberi tanaman dan umbi udara dorongan ekstra, menerapkan pupuk seimbang beberapa kali selama musim tanam.

Pemangkasan dan Pelatihan

Sebagai seorang pendaki, pohon anggur ini akan sangat menghargai teralis untuk tumbuh. Plus, memiliki dukungan akan meningkatkan pertumbuhan tanaman Anda. Saat mendaki, tanaman merambat akan menyebar dan mengekspos lebih banyak permukaan daun untuk fotosintesis.

Gunakan teralis, pagar, atau bahkan pohon inang. Jika tanaman merambat tidak menerima dukungan mereka sendiri, dengan lembut gulung mereka di sekitarnya. Jika diperlukan, ikat secara longgar dengan secarik kain. Jika tanaman Anda melampaui dukungannya, memangkas kembali tanaman merambat dengan tajam, gunting bersih.

Jika Dioscorea alata Anda menanam umbi-umbian yang tidak Anda rencanakan untuk diperbanyak, klip mereka sebelum mereka dewasa. Tanaman yang berpotensi invasif ini menyebar dengan cepat melalui umbi-umbian dan kami ingin mengendalikannya. Hancurkan umbi udara sebelum membuangnya agar tidak berakar di tempat sampah kompos Anda.

Perambatan

Dioscorea jarang berbunga di sebagian besar Amerika Serikat, jadi benih bukanlah metode perbanyakan yang umum. Sebagai gantinya, tukang kebun mengandalkan umbi udara atau perbanyakan akar. Mulailah dengan memotong akar atau umbi udara dari sisa tanaman. Kecuali Anda memiliki umbi yang sangat kecil, potong menjadi beberapa bagian. Masing-masing merupakan Dioscorea alata yang potensial.

Setelah mereka dipotong, Anda harus membiarkan potongannya mengering selama beberapa hari. Sebaliknya, luka baru bisa cepat busuk saat ditanam. Untuk mempercepat proses, celupkan ujung yang dipotong ke dalam abu kayu.

Setelah kering, mengubur potongan-potongan dalam ember kotoran dan tetap lembab. Begitu mereka bertunas, Anda dapat memindahkan bayi ubi ke rumah permanen mereka.

Memanen dan Menyimpan

Siapkan resep makanan penutup Anda, karena ini waktu panen! Setiap tanaman adalah satu-dan-selesai, sehingga prosesnya tidak memakan waktu lama.

Panen

Saat umbi sudah matang, dedaunan akan menguning dan mati. Ini adalah isyarat Anda untuk mengambil sekop dan mulai memanen. Ini biasanya terjadi dari November hingga Januari. Jika embun beku akan melanda daerah Anda lebih awal dari itu, Anda ingin memanen lebih awal.

Tarik seluruh tanaman dengan hati-hati, menggunakan sekop jika perlu. Hapus umbi dari pokok anggur dan sikat dari kotoran. Sesederhana itu!

Pastikan Anda membuang semua umbi, umbi udara, dan tanaman merambat dari tanah sehingga tidak ada yang tersisa untuk perangkatnya sendiri. Sebaliknya, Anda mungkin berakhir dengan tanaman yang sangat invasif di tangan Anda.

Jika Anda tinggal di zona USDA 9-11, Anda memiliki pilihan untuk membiarkan Dioscorea alata Anda tumbuh selama 2 tahun atau lebih. Biarkan saja di tanah selama musim dingin. Kemungkinan akan menggugurkan daunnya dan tidak aktif selama setidaknya beberapa bulan. Musim panen berikutnya, Anda harus memiliki hasil yang besar.

Menyimpan

Anda dapat menyimpan Dioscorea yang baru dipanen di meja dapur atau pantry. Itu hanya perlu tetap kering atau mungkin tumbuh. Ingatlah bahwa umbinya beracun saat mentah, jadi Anda harus memasaknya sepenuhnya. Juga disarankan untuk memakai sarung tangan saat mempersiapkannya.

Masak ubi bersayap Dioscorea alata seperti memasak kentang. Atau, jika Anda memiliki gigi manis, kunjungi Pinterest untuk beberapa resep makanan penutup Dioscorea seperti cupcakes ube. Jika Anda memiliki umbi besar, Anda dapat menghapus satu per satu, dan sisa ubi bersayap biasanya akan baik-baik saja.

Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan ubi Anda di tempat yang kering. Periksa dan buang bagian yang busuk secara berkala.

Penyelesaian masalah

Anda beruntung, karena tidak banyak masalah yang harus dihadapi dalam hal Dioscorea alata. Kami akan membahas beberapa hal, untuk berjaga-jaga.

Masalah yang Tumbuh

Penghijauan umbi terjadi ketika mereka terkena sinar matahari saat tumbuh. Hal ini disebabkan oleh umbi yang menghasilkan klorofil, bahan kimia yang sama yang bertanggung jawab untuk fotosintesis di daun. Tergantung jumlahnya, klorofil bisa berbahaya bila dimakan oleh manusia. Tetap di sisi yang aman dan buang bagian hijau apa pun.

Cegah hal ini terjadi dengan menjaga umbi tetap tertutup setiap saat saat mereka tumbuh. Jika sewaktu-waktu umbi-umbian mencuat dari tanah, cepat membuat gundukan di atasnya.

Hama

Nematoda akar-simpul pukul spesies ini tepat di tempat yang sakit:umbinya. Mereka akan mengganggu pertumbuhan mereka dan menyebabkan simpul dan kelainan bentuk. Di atas tanah, Anda akan melihat pertumbuhan kerdil dan daun menguning. Cegah nematoda ini dengan mengolah tanah dengan baik sebelum dan sesudah setiap panen. Anda juga harus menggunakan rotasi tanaman dengan tanaman tahan nematoda. Untuk infestasi yang ada, coba nematisida. Perawatan berbasis geraniol dan quillaja saponaria adalah pilihan organik yang baik. Bergantian, tambahkan nematoda yang bermanfaat ke tanah karena mereka akan memburu dan membunuh nematoda akar-simpul.

Serangga skala , terutama sisik putih dan kutu putih , adalah hama umum yang memakan jus Dioscorea alata. Mereka mengeluarkan embun madu yang menarik semut, yang merupakan hama lain untuk dihilangkan. Pendekatan terbaik adalah mencegah serangga ini sejak awal. Menjaga tanah bersih dari puing-puing dan tanaman kering adalah tindakan terbaik. Anda juga dapat memangkas tanaman merambat yang terserang atau menghilangkan hama satu per satu dengan sedikit alkohol. Untuk infestasi besar, coba gunakan sabun insektisida, atau predator menguntungkan seperti lacewings atau kepik. Minyak nimba atau minyak hortikultura dapat membunuh telurnya.

Penyakit

Antraknosa adalah penyakit jamur yang akan menyebabkan bercak daun pada spesies Dioscorea alata Anda yang cantik. Pada waktunya, bisa menguning dan layu daun, akhirnya membunuh mereka. Penyakit ini biasanya tidak berakibat fatal bagi seluruh tanaman, tapi pasti bisa mempengaruhi pertumbuhannya. Cobalah dosis minyak nimba, fungisida tembaga, atau fungisida debu belerang untuk mengobati jamur ini. Cegah antraknosa dengan menjaga tanaman Anda tetap bersih dan kering.

NS virus mosaik menciptakan "mosaik" warna pada daun, biasanya dalam nuansa kuning dan hijau. Kedengarannya cantik, tetapi pewarnaannya disebabkan oleh kerusakan pada pembuluh darah, yang penting bagi kesehatan tanaman. Penyakit ini akan menghambat pertumbuhan Dioscorea alata bahkan mempengaruhi kandungan pati pada umbi.

Virus ini biasanya ditularkan melalui stek Dioscorea alata, jadi pastikan Anda hanya menanam ubi yang bebas penyakit. Serangga juga dapat menularkan penyakit, jadi persenjatai diri Anda dari masalah hama apa pun. Tidak ada obat untuk penyakit ini, jadi pencegahan adalah satu-satunya senjata Anda.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

T:Apakah ubi ungu beracun?

J:Bisa jadi, tetapi hanya jika dimakan mentah. Hindari ini dengan memasak Dioscorea alata Anda sepenuhnya sebelum dikonsumsi.

T:Apakah daun ubi ungu bisa dimakan?

A:Dioscorea sering dikacaukan dengan ubi jalar, yang memiliki daun yang dapat dimakan. Kami tidak menyarankan Anda memakan daun Dioscorea alata. Sementara beberapa ubi memang memiliki daun yang aman setelah dimasak, yang satu ini masih agak terlalu berisiko.

Q:Apakah talas dan ubi itu sama?

J:Tidak, tapi mereka dekat! Umbinya terlihat dan rasanya mirip, tetapi spesies talas tidak memiliki tekstur halus dan warna cerah dari ubi bersayap Dioscorea alata. Tanaman terlihat sama sekali tidak berhubungan, mengingat talas itu lebat dengan daun besar sedangkan ubi bersayap adalah pokok anggur.


Pertanian Modern

Nama Umum Ubi bersayap, ube, ubi ungu, ubi yang lebih besar, ubi putih, ubi air
Nama ilmiah Dioscorea alata
Hari untuk Panen 6-8 bulan
Lampu Matahari penuh hingga sebagian
Air: lembab secara konsisten
Tanah Liat, longgar, menguras dengan baik
Pupuk Seimbang
Hama Nematoda simpul akar, serangga skala
Penyakit antraknosa, virus mosaik