Tanaman berkayu, bercabang, kemangi adalah tahunan cuaca hangat yang tumbuh sangat cepat dalam cuaca 80 hingga 90 derajat. Saat menanam kemangi, perhatikan bahwa dua atau tiga tanaman akan menghasilkan banyak daun segar untuk keluarga beranggotakan empat orang — kecuali jika Anda berencana membuat pesto. (Untuk membuat dan membekukan persediaan pesto musim dingin, tanam selusin atau lebih.) Banyak tukang kebun mencampur berbagai jenis kemangi di petak bunga mereka, di mana siap untuk panen cepat kapan saja. Ini juga bagus untuk wadah.
Panduan Singkat Menanam Kemangi
- Tanam kemangi 2 minggu setelah musim semi yang terakhir membeku. Ramuan beraroma ini sangat cocok untuk tempat tidur taman yang ditinggikan, wadah, dan kebun di dalam tanah.
- Kemangi spasi menurut rekomendasi label, biasanya terpisah 12 hingga 18 inci. Tumbuh di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik dengan pH 6,0 hingga 7,0. Pertimbangkan campuran pot kemasan premium untuk ditanam dalam wadah.
- Berikan fondasi yang bagus untuk taman Anda dengan mencampurkan beberapa inci kompos tua atau bahan organik kaya lainnya ke dalam tanah asli Anda.
- Kemangi tumbuh subur di tanah yang lembap, jadi periksalah tingkat kelembapannya sesering mungkin dan sirami dalam-dalam setelah bagian atas menjadi kering.
- Saat tanaman kemangi tumbuh setinggi 4 hingga 6 inci, jepit cabang paling atas untuk menghasilkan lebih banyak tunas samping dan tanaman yang lebih tinggi secara keseluruhan. Pastikan untuk mencubit bunga agar tanaman Anda tidak berbiji.
- Dorong produksi daun yang sangat baik dengan memberi makan kemangi dengan makanan nabati yang larut dalam air.
- Setelah kemangi tumbuh setinggi 6 hingga 8 inci, panen daun kapan saja dengan mencubitnya.
Tanah, Penanaman, dan Perawatan
Basil membutuhkan 6 hingga 8 jam sinar matahari; di Selatan dan Barat Daya, mendapat manfaat dari naungan sore. Mulailah dengan tanaman kemangi muda yang kuat dari Bonnie Plants® untuk hasil terbaik, dan atur setidaknya 2 minggu setelah embun beku terakhir di musim semi. (Penanaman musim panas juga tidak apa-apa.) Ruang pada jarak yang direkomendasikan pada label, yang umumnya berjarak 12 hingga 18 inci. Tanaman sangat sensitif terhadap embun beku, jadi lindungi tanaman jika terjadi musim dingin yang terlambat.
Kemangi menyukai tanah yang kaya, lembab, tetapi dikeringkan dengan baik dengan pH 6 hingga 7. Uji tanah Anda, atau cukup perbaiki dengan menambahkan banyak nutrisi organik dari kompos, tepung darah, atau tepung biji kapas. Atau, cukup tambahkan beberapa inci Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil yang diperkaya kompos tua ke lapisan atas tanah asli Anda. Jika menanam dalam wadah, gunakan pot yang besar agar tanaman tidak cepat kering di cuaca panas. Isi pot dengan Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, yang juga mengandung kompos tetapi lebih ringan dan lebih lembut daripada tanah di dalam tanah, cocok untuk ditanam dalam pot.
Meskipun tanah yang subur dan bergizi adalah titik awal yang baik untuk menanam kemangi, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik lagi jika Anda juga memberi makan tanaman Anda secara teratur—terutama karena kemangi dipanen secara besar-besaran untuk mendapatkan banyak daun. Pupuk kemangi Anda dengan Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Ini lebih dari sekadar memberi makan tanaman Anda, juga memberi nutrisi pada mikroba bermanfaat di dalam tanah yang membantu tanaman tersebut mengambil semua nutrisi yang mereka butuhkan.
Siram secara mendalam dan menyeluruh setiap kali bagian atas tanah kering. Ingatlah bahwa pot cenderung mengering lebih cepat daripada kebun di dalam tanah, dan di mana pun Anda menanam, Anda mungkin perlu menyiram lebih sering saat suhu naik. Anda mungkin juga ingin menambahkan mulsa di sekitar tanaman kemangi untuk membantu menjaga tanah tetap lembab dan memperpanjang waktu antara penyiraman.
Ingin menanam kemangi di dalam ruangan? Baca artikel Cara Menanam Herbal di Dalam Ruangan kami untuk tips menanam dalam pot, atau pertimbangkan menanam kemangi dalam sistem pertumbuhan berbasis air (alias hidroponik) seperti Sistem Tumbuh Dalam Ruangan Miracle-Gro® Twelve™. Begini cara kerjanya:Tanaman tumbuh langsung di air yang diedarkan di sekitar akar, memberikan semua udara, kelembapan, dan nutrisi yang mereka butuhkan, sementara lampu pertumbuhan LED menyediakan "sinar matahari". Ini adalah lingkungan yang sangat baik untuk tumbuh!
Pemecahan Masalah
Kadang-kadang, kemangi terganggu oleh kutu daun, siput, atau kumbang Jepang. Namun, ancaman terbesar adalah drainase yang buruk, jadi untuk menghindari pembusukan akar, tanam di lokasi yang dikeringkan dengan baik. Juga, jangan biarkan terlalu kering, atau pertumbuhan mungkin terhambat. Jika tanaman Anda menjauh dari Anda ke titik di mana mereka membuat benih dan berhenti tumbuh, potong sepertiga bagian atas batang dan pupuk dengan pupuk cair. Jangan pernah memotong bagian batang yang berkayu, karena tanaman tidak akan tumbuh kembali.
Panen dan Penyimpanan
Panen daun dengan mencubitnya dari batang kapan saja setelah tanaman muda mencapai ketinggian 6 hingga 8 inci. Jepit daun dari ujung batang untuk mendorong tanaman bercabang dan menghasilkan lebih banyak daun. Usahakan agar batangnya tetap terjepit meskipun Anda tidak menggunakan daunnya; jika tidak, tanaman akan mulai berbunga dan menghasilkan biji, dan akan berhenti menghasilkan daun. Pada prediksi pertama bahkan es paling ringan, lanjutkan dan panen semua kemangi Anda karena akan cepat berubah menjadi hitam dalam cuaca dingin. Buat pekerjaan ini mudah dengan memotong seluruh tanaman di permukaan tanah, lalu ambil daun terbaik. Anda bisa mengeringkannya, tetapi membekukannya atau menggunakannya dalam cuka paling baik untuk mempertahankan rasa ramuan. Anda juga dapat menggunakan daunnya untuk membumbui minyak dan pesto, yang harus disimpan di lemari es atau dibekukan. (Namun, jangan menyimpan daun segar di lemari es, karena akan berubah warna menjadi cokelat.)
Anda juga dapat menjaga batang yang dipotong tetap segar selama beberapa hari dengan memasukkan ujung yang dipotong ke dalam air seperti bunga potong. Mereka akan menambahkan aroma segar ke udara.
Menggunakan
Untuk rasa penuh, tambahkan kemangi segar ke piring dalam 5 atau 10 menit terakhir waktu memasak. Gunakan kemangi segar dalam hidangan tomat, sup, salad, saus, dan pasta. Rasanya berpadu sempurna dengan peterseli, rosemary, oregano, thyme, dan sage.
Saat saya memetik daun kemangi, apakah saya memetiknya dari atas atau bawah batangnya?
Kemangi, seperti banyak tumbuhan, ditanam untuk dedaunannya, bukan buah atau bunganya. Apa pun yang dapat Anda lakukan untuk mendorong daun baru, seperti pemupukan atau pemangkasan, adalah ide yang bagus. Memetik daun juga memangkas, sehingga Anda dapat merangsang tanaman Anda untuk tumbuh saat panen. Selalu potong daun dari bagian atas tanaman. Alih-alih memotong daun individu, jepit bagian atas batang. Ini harus mencakup daun baru yang kecil atau tangkai bunga dan sepasang daun ukuran penuh yang tumbuh di bawah ujungnya. Anda juga dapat memotong cukup rendah untuk memasukkan beberapa pasang daun jika Anda membutuhkan banyak kemangi. Pastikan potongan Anda berada pada batang berwarna terang yang relatif muda. Bagian kayu yang lebih tua mungkin tidak menumbuhkan pertumbuhan baru.
Apa yang bisa saya lakukan untuk menyelamatkan kemangi saya dari embun beku?
Jika embun beku lebih awal dan ringan, tutupi tanaman dengan selembar atau selimut. Cara terbaik adalah dengan memasang patok di tanah di sekitar tanaman sehingga daun tidak menyentuh penutup. Berat tepi penutup dengan batu atau batu bata. Temukan segera setelah suhu naik di atas 40 derajat. Memotong cabang kemangi dan memasukkannya ke dalam vas air selalu merupakan ide yang bagus, karena akan bertahan hingga seminggu. Jika Anda ingin mengawetkan kemangi untuk digunakan selama musim dingin, haluskan daun kemangi dalam food processor dengan minyak zaitun. Bekukan pure dalam nampan es batu, lalu simpan kubus dalam kantong freezer. Ini membuat porsi individu untuk ditambahkan ke sup, saus spageti, atau resep apa pun yang membutuhkan kemangi segar.
Dapatkah saya memindahkan kemangi ke dalam pot untuk dibawa ke dalam ruangan musim dingin ini?
Kemangi sulit tumbuh di dalam ruangan, tetapi jika Anda memiliki jendela yang cerah, Anda bisa mencobanya. Pertumbuhannya tidak akan sekuat itu, dan rasanya juga tidak akan sebaik itu, tetapi itu pasti lebih baik daripada tidak memiliki kemangi segar sama sekali. Di musim gugur Anda mungkin tidak punya pilihan selain memindahkan tanaman besar dari kebun, tetapi lebih baik memulai yang baru dengan tanaman kecil jika memungkinkan. Jika kemangi di kebun Anda telah ditanam kembali, gali bibit besar untuk ditransplantasikan. Jika Anda harus menggali tanaman besar di kebun, ambil akar sebanyak mungkin dan masukkan ke dalam pot yang cukup besar untuk tanaman yang sedang tumbuh, menggunakan campuran pot berkualitas baik. Ini akan seperti menanam semak taman.
Bagaimana cara merawat pot basil dalam ruangan?
Harapkan tanaman layu dan menjatuhkan daun saat melakukan transisi ke dalam ruangan. Perhatikan tanda-tanda kutu putih dan tungau laba-laba, dua masalah umum dengan herbal dalam ruangan. Karena Anda ingin memakan daunnya, kebanyakan pestisida bukanlah pilihan. Coba gerimis tanaman setiap hari untuk meningkatkan kelembapan dan mengurangi kemungkinan tungau laba-laba. Kemudian jika muncul masalah, obati dengan sabun insektisida atau cairan pencuci piring encer.
Kemangi saya memiliki batang telanjang di bagian atas dan beberapa daun jelek di bawah. Apa yang terjadi?
Mulai pertengahan musim panas, tanaman kemangi akan mekar, menghasilkan biji, dan mati. Itu adalah siklus hidup normal untuk tanaman tahunan seperti kemangi. Sama seperti zinnias, marigold, dan tanaman semusim lainnya mendapat manfaat dari deadheading (menghilangkan bunga bekas), demikian juga basil. Tidak seperti bunga semusim yang mencolok, kemangi mekar halus, tampak seperti kuncup kecil atau kerucut hijau di bagian atas batang. Seiring waktu, kuncup ini akan berkembang menjadi beberapa inci bunga putih kecil. Silakan dan jepit kuncup bunga segera setelah muncul. Lanjutkan mencubit melalui bagian akhir musim panas untuk mencegah pembentukan benih dan untuk mendorong pertumbuhan daun baru.
Kemangi saya mengubah jari saya menjadi hitam. Apa yang bisa saya lakukan?
Saat memanen kemangi, Anda akan menemukan bahwa memar akan berubah menjadi hitam, termasuk jus tanaman yang menempel di jari dan di bawah kuku saat mencubit batangnya. Gunakan gunting dapur untuk menghindari masalah. Jika Anda memotong banyak kemangi, seperti yang Anda lakukan di akhir musim atau saat Anda ingin membuat pesto, kenakan sarung tangan. Jika jari Anda sudah terkena noda, gunakan sabun apung dan/atau batu di jari Anda, dan lakukan yang terbaik dengan sikat kuku. Jika tidak, warnanya akan hilang dalam beberapa hari.
