Tentang Rhubarb (Rheum x hibridum sin. R. x kultorum )
Rhubarb adalah anggota abadi dari keluarga Polygonaceae, sehingga terkait dengan soba dan knotweed. Nenek moyang tanaman ini terletak di provinsi barat dan barat laut Cina dan di Tibet, di mana ia telah digunakan sebagai obat selama hampir 5.000 tahun. Ada banyak bentuk rhubarb liar - semua anggota genus Rheum dianggap rhubarb dari satu bentuk atau lainnya. Asosiasi Hortikultura Kerajaan menganggap rhubarb modern yang dijinakkan sebagai Rheum x hibridum , dan ini mungkin persilangan antara spesies rhubarb Cina asli R. resmi dan R. palmatum .
Akar rhubarb digunakan dalam pengobatan sebagai pencahar yang kuat, pertama di Cina, dan kemudian dalam pengobatan Arab abad pertengahan sebelum mencapai Eropa. Pada Abad Pertengahan, rhubarb Cina harus diimpor ke Eropa, dan harganya lebih mahal daripada safron dan opium. Dalam catatan perjalanannya melalui China, Marco Polo membuat beberapa referensi tentang keinginannya untuk membawa tanaman itu kembali untuk dibudidayakan di Eropa. Rhubarb Rusia, yang tumbuh di sepanjang lembah Sungai Volga, tersedia di Eropa, tetapi kurang diminati daripada jenis Cina.
Itu akhirnya diperkenalkan ke taman Italia pada 1608, dan menyebar ke seluruh Eropa pada dekade berikutnya. Tetapi baru pada tahun 1778 tanaman ini tercatat digunakan sebagai tanaman pangan, awalnya di Inggris sebagai isian pai dan kue tar. Saat itulah gula menjadi terjangkau bagi kebanyakan orang. Dalam waktu 20 tahun, benih telah diekspor ke Amerika, dan pada tahun 1822, potongan batang rhubarb tersedia di beberapa pasar produk Amerika.
Sebagai tanaman pangan, rhubarb ditanam karena tangkai daunnya yang tebal dan berserat yang menghubungkan daun besar berbentuk segitiga dengan sistem akar rimpang yang dalam. Tangkai daun, atau tangkai, mungkin berwarna merah cerah hingga kusam, merah muda, atau bahkan putih, tetapi semuanya memiliki rasa asam dan astringen. Ini dipotong-potong dan kemudian direbus dengan gula, rempah-rempah, jus lemon, dan kadang-kadang buah lain untuk menghasilkan daging manis yang khas. Meskipun tanaman tersebut jelas merupakan sayuran, pada tahun 1947 sebuah pengadilan di New York menyatakan bahwa rhubarb adalah buah, karena sifat penggunaannya. Ini berarti pajak yang harus dibayar lebih sedikit.
Daun rhubarb mengandung kadar asam oksalat yang sangat tinggi, bahan kimia korosif yang menyebabkan kerusakan ginjal saat dimakan. Mereka harus dianggap beracun, dan dihindari dengan cara apa pun. Batangnya sendiri kaya akan vitamin K dan C, serta serat makanan.
Karena rhubarb tumbuh sangat baik di banyak bagian Amerika Utara dan Eropa, ada banyak festival rhubarb. Perlu diperhatikan bahwa tanggal 9 Juni
dianggap sebagai Hari Pie Strawberry-Rhubarb, jadi di mana pun Anda berada, Anda dapat menghormati tanaman dengan resep Anda sendiri. Namun, untuk kesenangan keluarga yang sesungguhnya, pergilah ke Intercourse, Pennsylvania untuk akhir pekan ketiga di bulan Mei. Acara di Festival Rhubarb mencakup banyak makanan yang terinspirasi dari rhubarb, musik live, lebah quilting, kompetisi Pie Rhubarb Terbaik, dan “Derby Mobil Balap Rhubarb satu-satunya di dunia”.
Cara Menumbuhkan Rhubarb:
Kesulitan: Mudah. Rhubarb dapat ditanam dalam wadah, tetapi hanya yang berukuran cukup untuk menampung pertumbuhan satu tahun.
Waktu: Menabur di dalam ruangan pada bulan April dan transplantasi atau menabur langsung pada pertengahan Mei di mana tanaman akan tumbuh secara permanen.
Menabur: Menabur sedalam 2cm (¾”), tetapi rencanakan untuk tanaman besar. Satu tanaman akan memenuhi kebutuhan satu rumah tangga. Baris terpisah 1,8-2,4m (6-8’), tanaman terpisah 120cm (48”).
Tanah: Tanah kebun apa pun yang dikeringkan dengan baik dan cukup subur di bawah sinar matahari penuh akan cocok. Mulsa di sekitar tanaman di musim gugur dengan kompos jadi atau pupuk kandang yang busuk. Rhubarb dapat mentolerir tanah asam, tetapi tumbuh subur pada pH 6,0 — 6,8.
Bertumbuh: Rhubarb tahan dingin dan tahan kekeringan. Setelah pertumbuhan berhenti di musim gugur, tanaman menjadi tidak aktif, dan membutuhkan periode di bawah 4°C (40°F) untuk merangsang pertumbuhan tunas musim semi yang baik. Tukang kebun Kanada seharusnya tidak memiliki masalah! Jangan panen selama tahun pertama pertumbuhan. Pada tahun kedua, buang tangkai bunga saat muncul. Bagilah tanaman setiap 4-5 tahun. Pabrik yang dirawat dengan baik akan berproduksi selama lebih dari satu dekade.
Panen: Potong batang merah asam dari Februari hingga April setelah tahun pertama pertumbuhan yang tidak terganggu. Jangan makan daunnya. Batang dapat dipanen sekaligus atau selektif sesuai kebutuhan.
Penyimpanan: Dinginkan batang potong dengan cepat. Ini dapat disimpan sendiri, tetapi mungkin tetap lebih renyah dengan ujung bawah terendam air.
Info benih: Dalam kondisi optimal setidaknya 70% benih akan berkecambah. Suhu tanah untuk perkecambahan:16-25°C (50-75°F). Umur benih biasa:3 tahun.
Menumbuhkan benih: Rhubarb yang dibudidayakan tidak menghasilkan benih yang sesuai dengan jenisnya, jadi sebaiknya beli benih hibrida.
Hama &Penyakit: Tanaman keras ini cukup bebas masalah. Perhatikan siput di sekitar bibit baru.
