Ada beberapa fakta yang sangat menarik tentang tomat. Tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti, tetapi nenek moyang dari semua varietas tomat modern tampaknya adalah tanaman merambat yang berasal dari dataran tinggi Peru. Bukti arkeologi menunjukkan bahwa tanaman liar ini dipanen untuk buah hijau kecil mereka. Domestikasi pertama tomat dilakukan oleh orang Aztec di Meksiko tengah yang menanamnya untuk diambil buahnya yang kecil berwarna kuning ceri. Mereka memberinya nama Xitomatl (buah membengkak), dari mana kita mendapatkan kata bahasa Inggris modern, “tomat.”
Kedua penjelajah Cortes dan Columbus dikreditkan dengan membawa tanaman tomat pertama kembali ke Spanyol beberapa waktu dekat fajar abad ke-16. Pada pertengahan abad buah telah dijelaskan oleh ahli botani Italia, dan diberi nama pomo d'oro — “apel emas”. Apa pun sejarah tanaman itu, satu hal yang pasti:Orang Spanyol mengadopsi buah ini sebagai bahan makanan dan menyebarkannya ke koloni mereka di seluruh dunia.
Butuh satu abad tomat tumbuh di Mediterania Eropa sebelum tanaman pertama kali muncul di kebun Inggris pada akhir 1590-an. Tetapi bahkan kemudian ahli herbal Inggris menganggapnya tidak layak untuk dimakan, dan tidak digunakan sebagai tanaman kuliner sampai pertengahan abad ke-18. Pada pertengahan abad ke-19, tomat telah menyebar ke seluruh dunia.
Karena pemuliaan tanaman relatif mudah dengan tomat, ada banyak varietas sebanyak budaya yang menanamnya. Banyak dari ini sekarang berkeliling dunia sebagai varietas pusaka, diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya, diimpor ke Dunia Baru dari Lama, atau dari komunitas pertanian tradisional (seperti Amish dan Mennonites) ke rak pembibitan kontemporer (dan rak benih !). Tomat dianggap sebagai pusaka jika telah tumbuh dan tumbuh kembali melalui penyimpanan benih selama sekitar 50 tahun. Sebagian besar varietas pusaka populer sebelum penyebaran pertanian industri setelah Perang Dunia II.
Semua pemuliaan tanaman ini telah menghasilkan berbagai warna, ukuran, bentuk, rasa, dan karakteristik lainnya yang sangat beragam. Mereka dapat dikategorikan dalam beberapa cara yang berbeda. Kita akan mulai dengan ukuran dan bentuk.
- Tomat beefsteak adalah yang terbesar dalam ukuran, biasanya cukup lebar dan berbentuk jongkok dengan berat yang cukup besar. Banyak yang memiliki kulit tipis, sehingga umur simpannya pendek.
- Tomat hati sapi juga berat dan besar, tetapi berbentuk hati, agak mirip stroberi.
- Ada jenis tomat bundar berukuran sedang, sedang, dan tidak memiliki nama kategori.
- Tomat plum dan jenis Roma berbentuk lonjong hingga bulat, dengan daging berdaging yang ideal untuk dimasak.
- Tomat Campari lebih kecil dari rata-rata, tapi masih lebih besar dari varietas cherry. Mereka dikenal dengan rasa manis, juiciness, dan keasaman rendah.
- Tomat ceri (bulat) dan tomat anggur (lonjong) keduanya cukup kecil, dan seringkali memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada jenis yang lebih besar.
Cara lain untuk membagi tomat adalah dengan jenis pertumbuhannya. Semua tomat dulunya merambat, dengan pertumbuhan tak tentu. Tetapi beberapa varietas telah dibiakkan untuk menjadi lebih kekar, dan kami menyebut jenis semak ini determinate. Tanaman tertentu cenderung tumbuh dengan daun, mekar, dan kemudian mengatur buahnya dalam waktu yang cukup singkat. Jenis tak tentu, bagaimanapun, terus mekar dan tumbuh secara bersamaan, menghasilkan tanaman besar dengan banyak buah sampai akhir musim. Dalam pengaturan rumah kaca, tanaman tak tentu dapat tetap produktif selama tiga tahun, sedangkan semua jenis tertentu adalah tahunan, dan akan mati kembali setelah periode pertama pembentukan buah. Jenis semi-determinat juga ada, yang akan menghasilkan kumpulan buah utama kedua sebelum mati kembali.
Tomat juga dapat dikategorikan berdasarkan pusaka vs modern, dan dengan penyerbukan terbuka vs hibrida. Seperti yang kami sebutkan di atas, pusaka hanya mengacu pada lamanya waktu varietas tertentu telah dibudidayakan. Varietas yang dikembangkan dalam waktu yang lebih baru mungkin sama baiknya - atau lebih baik, dalam beberapa kasus - daripada nenek moyang mereka karena berkembang biak untuk kinerja di iklim regional. Mereka mungkin dibiakkan untuk dewasa di awal musim, atau untuk memiliki ketahanan penyakit yang lebih baik.
Demikian pula, tomat hibrida, dalam beberapa kasus, akan lebih produktif, terkadang dengan ketahanan penyakit yang lebih baik atau umur simpan yang lebih lama. Satu-satunya kelemahan dengan varietas hibrida adalah benih yang mereka hasilkan cenderung tidak tumbuh sesuai dengan tanaman induknya. Jika Anda berencana menyimpan benih dari tahun ke tahun, Anda ingin tetap menggunakan varietas yang diserbuki terbuka. Jika menyimpan benih bukanlah sesuatu yang harus Anda lakukan, hibrida patut dipertimbangkan.
Menumbuhkan Tomat di Pesisir Selatan SM (dan di tempat lain!)
Untuk petani tomat di Coastal BC dan Pacific Northwest, pertimbangan utama mungkin adalah perencanaan di sekitar Late Blight. Hawar adalah penyakit jamur yang menyebar melalui spora yang menyebar di udara. Di Pesisir SM, "kami memiliki penyakit busuk." Artinya, spora ada di sini, dan itu adalah sesuatu yang hanya perlu kita atasi.
Jika spora Penyakit busuk daun mendarat di daun tomat basah, atau daun tomat dengan kelembapan yang cukup tinggi, ia akan mengirimkan filamen ke dalam jaringan tanaman, dan mulai menginfeksi seluruh tanaman. Blight hampir selalu muncul pada saat terburuk juga. Gejala muncul tiba-tiba pada tanaman yang terlihat sehat, tepat saat buah akan matang. Area tanaman yang luas menunjukkan area terinfeksi coklat dan hitam yang dramatis, dan buahnya melunak, berubah menjadi hitam, dan kemudian seluruh tanaman runtuh. Cukuplah untuk mengatakan, itu layak untuk dihindari.
Ada beberapa strategi yang dapat diterapkan untuk menghindari Penyakit busuk daun:
- Jaga daun tomat sekering mungkin setiap saat. Biasanya ini dilakukan dengan menumbuhkan tanaman di bawah semacam tempat berteduh yang akan mencegah hujan dan embun membasahi daun. Anda dapat membangun cloche, tempat berlindung di samping rumah Anda, atau memasang rumah kaca sederhana. Desain apa pun yang Anda gunakan, harus mudah berventilasi — saat suhu musim panas meningkat, kondensasi muncul di bagian dalam struktur. Kelembaban itu juga menciptakan lingkungan yang baik untuk penyakit busuk daun.
- Bertujuan untuk panen sedini mungkin. Tersedia varietas cepat matang yang mungkin dapat menghasilkan buah dan diselesaikan sebelum penyakit busuk daun menjadi masalah serius. Varietas yang matang awal ini juga harus dilindungi dari hujan dan lembab.
- Serbuk tembaga sulfat (Bordo) dapat dioleskan pada daun tanaman tomat dengan harapan dapat mencegah penyakit hawar menginfeksi tanaman. Sisi buruk dari pendekatan ini adalah bedaknya larut dalam air, dan perlu diterapkan lagi setiap kali hujan.
Tomat membutuhkan waktu yang lama untuk matang. Benih berkecambah lambat, dan tanaman membutuhkan periode pertumbuhan vegetatif sebelum mereka dapat mulai berbunga. Setelah pembuahan bunga, pertumbuhan dan pematangan buah juga membutuhkan waktu. Inilah sebabnya mengapa kami memulai tomat di dalam ruangan di akhir musim dingin atau awal musim semi. Bibit tumbuh perlahan sebelum dipindahkan ke luar ruangan saat suhu musim semi memanas.
Saat musim semi berlangsung, awasi laporan cuaca malam hari, dan perhatikan suhu rendah malam hari yang mencapai 10°C (50°F). Pada saat itu, cukup aman untuk transplantasi tomat (ditambah paprika &terong) di luar ruangan, atau untuk ventilasi rumah kaca Anda di malam hari. Transplantasi ketika suhu lebih dingin dari ini secara teknis dimungkinkan, tetapi dapat membuat tanaman stres secara tidak perlu.
Kami ingin menerapkan pupuk organik seimbang pada waktu transplantasi. Ini akan memberikan nutrisi yang cukup untuk pertumbuhan vegetatif dan pembentukan bunga. Pemberian makanan tambahan mungkin tidak diperlukan sampai bunga telah terbentuk. Kalsium mikronutrien diperlukan untuk pembentukan bunga yang baik dan pembentukan buah dalam tomat. Kekurangan kalsium terkadang menampakkan dirinya sebagai Blossom End Rot — ujung mekar buah berubah menjadi lunak dan lembek, dan buah kehilangan daya tariknya secara keseluruhan. Kalsium ini dapat ditambahkan ke dalam tanah dengan aplikasi ringan kapur dolomit, atau melalui pupuk khusus kalsium.
Tanaman tomat juga membutuhkan tingkat kelembaban yang cukup stabil. Jika tanah dibiarkan mengering dalam cuaca panas, dan kemudian dibanjiri air, buahnya bisa pecah. Kelembaban yang merata sepanjang musim akan menghasilkan buah yang lebih konsisten. Jika Anda menanam dalam wadah, Anda mungkin perlu menyiram sekali, atau bahkan dua kali, setiap hari.
Bunga tomat subur sendiri. Itu berarti bahwa mereka tidak memerlukan serangga atau cara lain untuk memindahkan serbuk sari dari satu bunga ke bunga lain untuk dibuahi. Sebaliknya, butiran serbuk sari di dalam setiap bunga terguncang, dan pembuahan terjadi di dalam bunga. Ovarium yang dibuahi dari setiap bunga membengkak menjadi buah (yang secara teknis adalah buah beri), dan saat buah matang, ia berubah warna dan kandungan gulanya meningkat.
Saat tomat matang, tentu saja kandungan gulanya berada pada puncaknya. Inilah sebabnya mengapa tomat buatan sendiri (dan buah-buahan &sayuran lainnya) memiliki lebih banyak rasa daripada yang dapat Anda beli di toko. Tomat yang sudah matang sulit untuk diangkut karena lebih lunak, sehingga jarang muncul di toko.
Setelah Anda memahami beberapa tantangan yang terkait dengan menanam tomat, itu hanya masalah kesabaran dan eksperimen. Ada lebih dari 7.500 varietas tomat di dunia. Meskipun Anda mungkin menemukan varietas yang dicoba dan benar, menyenangkan untuk mencoba yang baru setiap musim. Tumbuh untuk ukuran, rasa, untuk pengalengan atau memasak, dan tumbuh untuk berbagi.
