Selada adalah salah satu sayuran paling serbaguna di menu harian kita – sulit membayangkan makan tanpa salad di sampingnya. Jadi bagaimana kita bisa memastikan kita mendapatkan pasokan sayuran hijau yang indah ini secara terus-menerus? Apakah selada beregenerasi setelah panen, dan jika ya, berapa lama ia akan terus tumbuh?
Artikel ini akan menjelaskan cara memanen selada secara berkelanjutan untuk jangka waktu yang lama hanya dengan beberapa penaburan yang strategis.
Selada tumbuh kembali setelah daunnya dipotong atau dipetik dari batang utamanya. Selama akarnya masih utuh di tanah dan setidaknya ada 1-2 inci batang dan daun di pangkalnya, selada akan menumbuhkan tunas baru dalam waktu seminggu. Metode panen potong-dan-datang-lagi adalah yang paling populer.
Anda bahkan dapat menumbuhkan kembali selada di dalam ruangan, dari sisa dapur – semudah itu, dan pada dasarnya ini adalah makanan gratis. Cukup letakkan batang selada di piring air dangkal, berikan akses ke cahaya dan ganti air setiap hari. Anda akan mulai melihat daun dewasa dalam waktu sekitar 14 hari.
3 Cara Memanen Selada
Ada tiga cara utama memanen selada, yang semuanya dapat digunakan sebagai sumber daun segar yang berkelanjutan:
1. Metode potong-dan-datang-lagi
Metode potong-dan-datang-lagi sangat mudah, dan, seperti namanya, Anda bisa datang lagi untuk menemukan pertumbuhan baru dalam waktu singkat. Dengan menggunakan gunting, potong daun di pangkalnya, pastikan untuk meninggalkan sekitar dua inci batang di bawahnya. Ini akan menjadi dasar dari mana semua pertumbuhan baru akan muncul.
- Tips:Anda dapat menggunakan gunting apa saja, atau bahkan pisau untuk metode potong-dan-datang-lagi, tetapi menurut saya kotoran dan air dengan cepat merusak bilahnya. Saya suka menggunakan gunting pemangkasan Teflon untuk menghindari korosi. Ini juga bagus untuk pemangkasan halus (seperti pengisap tomat sial itu) dan memanen semua jenis herba dan daun.
Metode potong-dan-datang-lagi bekerja paling baik pada varietas selada tertentu – terutama selada lepas dan romaine – tetapi Anda bahkan dapat memotong varietas selada kepala dan berharap melihat pertumbuhan baru.
Saya suka menggunakan metode potong-dan-datang-lagi pada deretan selada lepas. Saya menabur benih selada saya langsung di tanah, dalam latihan, dan tidak melakukan penjarangan. Saat bibit tumbuh, mereka akan membentuk barisan dedaunan yang padat. Saya memanen dari satu baris selama seminggu dan kemudian membiarkannya tumbuh kembali saat saya melanjutkan ke baris berikutnya.
Varietas favorit saya untuk panen potong-dan-datang-lagi:
- Salad Bowl Hijau
- Salad Mangkuk Merah
- Simpson Unggulan Hitam
- Lollo Rossa
2. Metode memetik daun
Memetik daun bisa menjadi metode panen yang rapi dan menarik jika dilakukan dengan benar. Saat memetik daun dari tanaman selada, Anda harus fokus hanya memanen daun bagian bawah. Petik semua daun bagian bawah yang matang sebelum pindah ke tanaman berikutnya.
Simpan dua ember di sisi Anda – satu untuk membawa daun yang sudah dipanen, yang lain untuk menampung daun yang rusak. Daun yang menguning atau dimakan serangga atau siput bisa masuk ke tempat sampah kompos.
Jika Anda memetik daun secara teratur, tanaman selada akan tumbuh ke atas. Batangnya akan tebal dan tinggi, menyerupai pohon palem kecil – seperti tanaman kangkung yang dipanen dengan cara yang sama.
Memetik daun tidak terbatas pada varietas selada lepas. Anda dapat memetik daun terluar dari tanaman selada butterhead, meskipun yang terbaik adalah membiarkannya membentuk kepala.
Varietas favorit saya untuk memetik daun:
3. Memanen kepala selada
Tidak semua varietas selada dapat dipanen untuk daun individu. Beberapa tanaman selada membentuk kepala yang rapat dan renyah yang menyerupai kubis, dan yang lain matang menjadi kepala beludru yang lezat yang disebut kepala mentega. Kultivar ini paling baik ditanam hingga mencapai kematangan dan membentuk kepala utuh.
Anda mungkin merasa sulit untuk menunggu selama itu, karena beberapa selada kepala membutuhkan waktu hingga 70 hari untuk siap panen. Tetapi jika Anda menguasai penanaman suksesi dan menghentikan penaburan selada kepala Anda, serta menggabungkannya dengan panen selada lepas, Anda akan memiliki pasokan berbagai tanaman selada secara berkelanjutan.
Kepala selada memiliki kelebihannya sendiri – mereka tetap segar lebih lama, baik itu di dalam lemari es atau di tanah sampai waktu panen, dan daun intinya yang lembut renyah dan lezat.
Varietas selada kepala favorit saya adalah:
- Ratu Es
- Danau Hebat
- Permata Kecil
Cara mendapatkan panen selada terus menerus sepanjang musim
Anda hanya bisa mendapatkan begitu banyak pertumbuhan dari satu penaburan selada. Setelah matang, Anda dapat memanen daun selada selama sekitar satu bulan sebelum mulai menjadi pahit dan menjadi biji. Itulah mengapa menabur benih atau memulai pembibitan selada di nampan colokan beberapa kali selama musim tanam penting untuk memberi Anda kesinambungan salad sayuran.
- Tips:Saya menanam satu kelompok selada dalam satu baki steker 72 sel untuk bertahan selama berbulan-bulan (ini adalah ukuran baki yang saya gunakan). Karena selada beregenerasi, tidak perlu menjadi gila dan menabur terlalu banyak.
Di iklim sedang kami, menanam selada di luar ruangan dimungkinkan dari pertengahan Maret hingga akhir September tanpa metode tambahan untuk memperpanjang musim. Anda dapat memanen selada yang ditanam di luar ruangan hanya dari empat penanaman strategis:
- di awal hingga pertengahan Maret
- di awal Juni
- pada pertengahan Juli
- pada pertengahan Agustus
Penaburan Agustus dimaksudkan untuk berlangsung di bawah perlindungan (bingkai dingin, polytunnel, rumah kaca) sepanjang bulan-bulan musim dingin, jika musim dingin Anda ringan, atau setidaknya sampai salju pertama. Jika Anda tidak memiliki rumah kaca atau polytunnel, Anda dapat memperpanjang musim jika Anda menutupinya dengan terowongan plastik rendah dan melindunginya dengan jerami di kedua sisinya.
Tantangan menanam selada di musim panas
Waktu terbaik bagi selada untuk berkembang adalah selama bulan Mei. Saat itulah mereka terasa paling enak dan tumbuh cepat dan kuat. Namun ketika musim panas tiba, menanam selada bisa menjadi tugas yang sulit karena beberapa varietas langsung berbiji atau terlihat lemas dan tak bernyawa.
Mulai benih Anda di dalam ruangan jika Anda menanam di baki modul karena Anda dapat mengontrol panas dan kelembaban, dan suhunya tidak seekstrem di luar pada bulan-bulan musim panas yang terik. Taburkan benih langsung di bagian taman yang teduh dan jaga agar tanah selalu lembab.
Gunakan naungan untuk keuntungan Anda dan lindungi daun selada yang lembut dari sinar matahari yang kuat. Anda dapat menanam selada di antara tanaman tinggi atau menggunakan kain pelindung untuk melindunginya. Either way, ketahuilah bahwa selada tidak membutuhkan banyak sinar matahari dan tumbuh subur di area taman Anda yang lebih sejuk dan teduh. Baca lebih lanjut tentang menanam selada di tempat teduh di artikel ini.
Kesimpulan
Selada lebih dari sekedar tanaman musim semi. Ini adalah hijau menyenangkan sepanjang tahun yang terus memberi. Gunakan metode potong-dan-datang-lagi untuk memberi Anda daun yang bersih dan bebas kotoran dengan berbagai ukuran, atau pangkas tanaman selada untuk mendapatkan daun yang besar dan matang. Nikmati hati yang renyah dan lapisan daun yang lezat saat menanam selada untuk kepala. Selamat berkebun!
