Pos ini mungkin berisi tautan afiliasi, yang berarti saya dapat menerima komisi jika Anda melakukan pembelian menggunakan tautan ini. Sebagai Associate Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Genus bawang, Allium adalah sekelompok besar tanaman yang tumbuh dari (kebanyakan) umbi yang dapat dimakan. Sementara banyak orang yang akrab dengan bawang merah biasa (Allium cepa ), bawang merah (Allium cepa var. aggregatum ), bawang putih (Allium sativum ), daun bawang (Allium schoenoprasum) dan daun bawang (Allium ampeloprasum ), ada banyak spesies bawang merah abadi yang tersedia saat ini.
Di bawah ini adalah 13 bawang bombay tahan lama yang harus Anda pertimbangkan untuk ditanam di kebun Anda, tidak hanya untuk menambah rasa, tetapi juga untuk menambahkan fitur warna-warni.
Kekerasan bawang bombay abadi
Seperti umbi lainnya, bawang abadi mengatasi dingin dan panas ekstrem dengan tidak aktif; membiarkan daun mati kembali sehingga tanaman bertahan dari energi yang tersimpan di bohlam bawah tanah untuk kembali menembak musim semi berikutnya. Oleh karena itu, bagaimana mereka “berperilaku” akan bergantung pada iklim Anda.
Bawang tahunan versus bawang biasa.
Meskipun bawang merah biasa (A. cepa ) secara teknis merupakan tanaman dua tahunan, biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan dengan memanennya pada tahun pertama. Daun bawang taman (A. ammeloprasum ) adalah Allium common umum lainnya tahunan.
Bawang abadi bertahan selama beberapa tahun melalui umbi mereka. Di musim semi, mereka biasanya menembak ulang dari umbi dan biji di musim panas. Mereka termasuk favorit kuliner umum seperti bawang putih dan daun bawang, serta beberapa penyerbu terkenal seperti rumput bawang (A. vineale ). Bahkan bawang merah biasa (A. cepa) telah dibudidayakan menjadi banyak sub-spesies, beberapa di antaranya abadi seperti bawang bombay (A. cepa aggregatum ).
Bagaimana bawang perennial berkembang biak?
Ada tiga cara agar bawang merah dapat berkembang biak:
- Mengkloning dirinya sendiri melalui sekelompok bohlam bawah tanah di sekitar bohlam "induk".
- Mengkloning dirinya sendiri melalui sekelompok kecil umbi kecil di udara, yang disebut bulbil, di dekat bagian atas daun.
- Memproduksi umbel tunggal atau kepala bunga berbentuk pompom di bagian atas tangkai bunga yang akhirnya menghasilkan biji di musim panas. Kelangsungan hidup benih-benih ini dapat sedikit terhambat dan karena reproduksi seksual, tidak akan lagi identik secara genetik dengan tanaman induknya (yaitu bukan klon).
Cara menanam benih bawang merah abadi
Menabur benih langsung ke tanah di awal musim semi. Jika tidak, tabur di akhir musim dingin dan simpan di dalam ruangan untuk ditanam saat cuaca menghangat. Tanam dengan jarak sekitar 5 inci (15 cm) dan kedalaman seperempat inci (6 mm). Perkecambahan membutuhkan waktu 2 – 3 minggu dan dapat memakan waktu lebih dari dua tahun untuk berbunga. Benih hanya akan bertahan selama 1 – 2 tahun jika disimpan di lemari es.
Cara menanam umbi, bulblet, dan bulbil bawang abadi
Ketika bohlam yang ditanam berusia lebih dari dua tahun, gali seluruh tanaman dan singkirkan bohlam individu. Anda dapat menggalinya kapan saja sepanjang tahun, tetapi lebih berhasil jika dilakukan selama dormansi.
Idealnya bohlam dan bohlam paling baik ditanam di musim gugur, tetapi di iklim hangat, bohlam dapat ditanam kembali kapan saja sepanjang tahun, kecuali di musim panas yang terik. Di iklim dingin, tanam kembali kira-kira enam minggu sebelum embun beku atau salju pertama yang parah sehingga umbi memiliki kesempatan untuk mengembangkan akar, tetapi bukan daun.
Tanam umbi sehingga ujungnya hampir tidak terlihat di atas tanah. Mulsa menanam umbi di musim dingin untuk membantu mereka menahan musim dingin di tanah. Jangan menanam bawang abadi di bedengan yang baru saja dipupuk.
Tempat menanam bawang abadi
Lokasi yang cerah dan bebas pengeringan sangat ideal. Menurut saya, bawang merah abadi terlihat bagus ditanam secara massal di seluruh taman.
Cara merawat bawang merah abadi.
Saya melakukan sangat sedikit untuk bawang abadi saya, namun saya menuai hadiah besar dari mereka. Pada tahun kedua atau ketiga saya menggalinya, membaginya dan hampir sepanjang tahun, saya langsung menanamnya kembali. Pertengahan hingga akhir musim panas adalah satu-satunya waktu saya tidak menanam kembali umbi karena panas.
Jika Anda memiliki tanah bebas drainase yang tidak berisiko tergenang air selama musim dingin, maka bawang abadi tidak perlu digali untuk musim dingin.
Di tanah yang sangat berat, atau jika Anda khawatir tentang hama dan penyakit, biasanya semua umbi digali dan disimpan untuk musim dingin. Sebagai alternatif, tambahkan banyak bahan organik ke tanah untuk meningkatkan drainase dan memecah tanah liat apa pun.
Di musim dingin, sebarkan lapisan mulsa tebal di atasnya untuk membantu mereka melewati musim dingin, terutama jika ujungnya terbuka di atas tanah. Ambil kembali mulsa di musim semi untuk menghindari pembusukan dan jaga agar tetap disiangi untuk mengurangi persaingan.
Anda dapat meningkatkan rasa dan aroma dengan mencampurkan sedikit belerang ke dalam tanah sebelum menanam. Di tanah yang buruk, beri mereka nitrogen di musim semi.
Hama dan penyakit yang menyerang bawang merah abadi.
Larva dari lalat bawang masuk ke dalam umbi yang menyebabkan tanaman tiba-tiba layu. Untuk mengobati wabah, pertama-tama panen semua bawang, simpan sebanyak mungkin. Kemudian belilah nematoda sebagai agen pengendali hayati. Gantung perangkap lengket berwarna kuning untuk memantau orang dewasa.
Allium spesies rentan terhadap jamur karat Puccinia porri yang mempengaruhi dedaunan. Ini tidak mungkin berdampak pada bohlam kecuali jika wabahnya parah, tetapi bisa jadi tidak sedap dipandang. Desinfeksi alat Anda setelahnya untuk meminimalkan penyebaran.
Pembusukan akar merah muda dan putih biasa terjadi ketika suhu di atas 80 °F (27 °C) dan kelembaban tanah tinggi. Akar yang membusuk menjadi merah muda atau tertutup miselium putih yang menyebabkannya layu dan mati sebelum waktunya. Bawang yang terinfeksi tidak akan bertahan lama penyimpanan sehingga harus dimakan atau dikomposkan. Kurangi air dan putar tanaman untuk menghindarinya.
Kapan memanen bawang merah abadi.
Panen bawang abadi untuk disimpan dalam waktu dua minggu setelah daun mati di musim panas (atau bunga mati jika Anda ingin memanen benih juga). Di musim yang sejuk, tarik ke atas sesuai kebutuhan.
Kendurkan tanah di sekitar setiap tanaman untuk menariknya keluar dengan hati-hati. Biarkan sebagian daun utuh saat Anda memanennya dan kocok untuk menghilangkan kotoran.
Cara menyimpan bawang bombay abadi.
Keringkan di udara selama 2 – 3 hari di tempat yang hangat dan berventilasi sampai kulit luarnya kering dan rapuh. Kemudian gantung di lokasi yang gelap dan sejuk (50 – 60 °F) dengan ventilasi yang baik dan kelembapan rendah.
Beberapa metode berbeda untuk menggantung bawang disarankan di bawah ini:
- Ikat atau jalin bawang bombay menggunakan daun cokelatnya.
- Masukkan ke dalam stocking lama, ikat simpul di antara setiap bawang.
- Masukkan ke dalam tas tali.
Jangan simpan bawang merah yang memar, rusak, atau lembab, karena lebih mudah membusuk.
Umbi adalah hadiah yang ideal karena dapat disimpan dengan baik dan dapat digunakan untuk memasak atau menanam. Selama bertahun-tahun, saya telah memberikan umbi bawang abadi yang tak terhitung jumlahnya kepada tetangga, teman, dan siapa pun yang akan mengambilnya; mereka selalu mendapat sambutan hangat dari orang-orang yang tercengang melihat pertunjukan yang bisa dilakukan dengan menanam bawang.
Perhatian
Jika umbi yang dipanen secara liar tidak menghasilkan aroma bawang atau bawang putih yang khas, maka itu mungkin spesies umbi yang beracun. Namun, bawang membedakan diri dari spesies beracun dengan bunga berbentuk umbel mereka. Satu-satunya pengecualian untuk ini adalah bawang putih hitam (A. nigrum ) yang tidak pernah menghasilkan bau. Kondisi bebas belerang akan menghasilkan umbi yang tidak berbau, tetapi tidak mungkin di alam.
Seperti bawang bombay biasa, semua bawang bombay beracun bagi anjing dan kucing, serta untuk ternak dalam jumlah besar. Tingkat toksisitas akan tergantung pada musim, usia, iklim, kondisi tanah, dan spesies.
13 Varietas Bawang Abadi
1. Allium canadense
Bawang merah atau bawang putih padang berasal dari negara bagian timur AS. Ini diserbuki oleh lebah asli, bukan lebah madu Eropa.
Deskripsi: Bunga putih, merah muda atau ungu dalam bentuk pompom pada batang setinggi 12 inci (30 cm). Ini dapat menghasilkan bohlam udara dalam kondisi ideal.
Dapat dimakan: Dibudidayakan untuk campuran rasa dan bau bawang merah dan bawang putih. Konsumsi tinggi jangka panjang dapat mengurangi adsorpsi yodium di kelenjar tiroid.
2. Allium geyeri
Bawang geyer adalah penduduk asli umum di bagian barat AS.
Deskripsi: Mirip dengan lokio yang tebal dan gemuk tetapi bunganya yang halus dan kecil hanya bergerombol dalam bentuk umbel yang khas. Bunganya biasanya berwarna pucat pink dan ungu.
Dapat dimakan: Bangsa Navaho memasaknya secara tradisional.
3. Allium tricoccum
Lanjakan adalah penduduk asli yang tersebar luas di AS dan Kanada.
Deskripsi: Umbi kecil seperti kucai, tetapi dengan daun panjang bertali seperti lily-of-the-valley. Daun mati segera setelah bunga pompom putih krem muncul. Tiga biji per polong yang cenderung hidup.
Dapat dimakan: Makanan lezat di AS dan Kanada. Rasanya seperti bawang dan baunya seperti bawang putih.
Panen: Dilindungi di Kanada sehingga panen dibatasi hingga 50 umbi per tahun. Dianggap sebagai spesies yang memprihatinkan karena panen berlebihan di sekitar Tennesse.
4. Allium cernuum
Mengangguk bawang adalah penduduk asli yang umum di seluruh barat laut AS.
Deskripsi: Bunga berwarna putih hingga merah muda dipegang secara longgar di dalam umbel sehingga terlihat terkulai (tetapi lebih tegak dari A. flavum) . Umbi memanjang dan pangkal daun mungkin memiliki semburat merah. Biji dan umbi dapat bertahan hidup.
Dapat dimakan: Dimakan secara tradisional dan digunakan sebagai obat oleh banyak Bangsa Asli Amerika.
5. Allium stellatum
Bawang padang rumput berasal dari AS di tanah berbatu.
Deskripsi: Mirip dengan anggukan bawang, tetapi umbel lebih tegak. Bunga ungu pucat pada batang setinggi lebih dari 1 kaki (30 cm) dan diameter 3 inci (8 cm). Menghasilkan benih dan umbi udara yang layak.
Dapat dimakan: Secara tradisional dimakan dan digunakan sebagai obat oleh Bangsa Chippewa.
6. Allium flavum
Bawang kuning kecil berasal dari Mediterania.
Deskripsi: Bunga kuning cerah bergerombol longgar dalam bentuk umbel, memberikan tampilan keseluruhan yang sangat terkulai.
Dapat dimakan: Bahan umum di Balkan.
7. Allium cepa var. Agregatum “bawang kentang”
bawang kentang adalah salah satu varietas dalam sub-spesies bawang merah yang perlu diperhatikan.
Deskripsi: Seperti versi bawang merah yang lebih besar.
Dapat dimakan: Rasanya lebih ringan dibandingkan bawang bombay, tapi lebih kuat dari bawang merah biasa.
8. Allium oschaninii
Bawang merah Prancis dianggap sebagai "bawang merah sejati" oleh para koki.
Deskripsi: Kulit abu-abu muda dan semburat merah muda saat dikupas. Bunga pompom putih memiliki garis hijau di sepanjang setiap kelopak pada batang setinggi 40 inci (1 m).
Dapat dimakan: Digunakan untuk masakan Prancis asli.
9. Allium vineale “Rambut”
Rumput bawang atau bawang putih gagak adalah gulma di tanaman di seluruh AS, namun, spesies ini telah dibudidayakan menjadi varietas hias yang menarik yang disebut Allium vineale "Rambut".
Deskripsi: Bunga ungu dan hijau kecil yang dikelilingi oleh tentakel hijau memberikan penampilan berbulu. Ini mereproduksi dari bulbil udara.
Dapat dimakan: Rasa dan aroma bawang putih yang kuat.
10. Allium proliferum
Bawang Mesir, bawang pohon, atau bawang berjalan adalah hibrida antara bawang bombay biasa dan bawang Welsh.
Deskripsi: Umbi hingga 2 inci (5 cm) besar, bulat atau memanjang seperti daun bawang. Umbi-umbian udara tumbuh dalam kelompok yang rapat menuju bagian atas tanaman.
Dapat dimakan: Umbi memiliki rasa yang lebih lembut, sedangkan umbi jauh lebih pekat.
11. Allium caeruleum
Bawang dunia biru berasal dari Asia Tengah.
Deskripsi: Biru cerah, kepala bunga pompom hanya berdiameter sekitar 1 inci (2,5 cm) tetapi tingginya lebih dari 1 kaki (30 cm) setelah daun mati kembali. Bulbil terbentuk di sekitar kepala bunga.
Dapat dimakan: Umbi memiliki rasa dan bau yang lebih lembut daripada umbi yang mengandung sulfida lebih tinggi.
12. Allium tuberosum
Kucai bawang putih berasal dari Cina.
Deskripsi: Kepala bunga umbel berdiameter sekitar 2 inci (5 cm) pada tangkai hingga setinggi 20 inci (50 cm).
Dapat dimakan: Rasa bawang putih manis yang sangat ringan dengan sedikit daun bawang dan aroma bawang putih.
13. Allium altaicum
bawang altia berasal dari Siberia selatan dan langka karena pemanenan yang berlebihan.
Deskripsi: Kepala bunga pompom putih krem dengan diameter sekitar 5 cm pada batang tebal yang berongga setinggi 1 kaki (30 cm). Benih layak.
Dapat dimakan: Bahan populer di Rusia.
Kesimpulan
13 bawang merah abadi yang tercantum di atas hanyalah setetes air di lautan dibandingkan dengan berbagai spesies bawang yang dibudidayakan yang tersedia, jadi manjakan kebun Anda dengan beberapa tanaman hemat air dan perawatan rendah yang tahu cara menampilkan pertunjukan yang bagus.
Sumber
https://plants.usda.gov/home/Allium
https://en.wikipedia.org/wiki/Allium
https://ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets
https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
https://www.fs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/Allium_Tricoccum.pdf
http://naeb.brit.org/uses/search/allium
