Selamat Datang di Pertanian Modern !
home

Analisis baru menunjukkan peningkatan keseluruhan dalam produksi unggas global, tetapi dengan Eropa tertinggal

USDA memperkirakan produksi ayam UE menurun

USDA melaporkan bahwa setelah dua dekade pertumbuhan, Produksi daging ayam Uni Eropa (UE) diperkirakan menurun hampir 1% pada tahun 2021 karena wabah HPAI dan dampak berkelanjutan dari COVID-19 yang menyebabkan penguncian di sebagian besar negara UE dan penutupan sementara hotel, restoran dan kantin institusional (HRI).

Sementara permintaan daging ayam kurang terpengaruh dibandingkan daging lainnya, peningkatan konsumsi di rumah tidak sepenuhnya menggantikan hilangnya penjualan restoran. Tidak seperti tahun 2020 ketika wabah COVID awal menyebabkan gangguan rantai pasokan besar, sebagian besar rumah jagal unggas Uni Eropa berhasil menjaga kesehatan pekerja pada tahun 2021.

Namun, produksi di sebagian besar negara UE menurun. Polandia, masih merupakan produsen ayam terbesar di Uni Eropa, menyumbang hampir 20% dari semua produksi ayam UE, terutama dipengaruhi oleh penutupan di sektor HRI. Sebelum merebaknya COVID-19, pertumbuhan produksi ayam Polandia terutama didorong oleh ekspor. Sekitar 50% produksi daging ayam Polandia diekspor. Sebagian besar ekspor Polandia ke Negara Anggota UE lainnya umumnya ditujukan ke sektor HRI. Ekspor Polandia juga terkena dampak wabah HPAI yang mengakibatkan penutupan pasar ekspor penting termasuk Afrika Selatan dan China.

Bahkan ketika UE mulai bergerak melampaui COVID, tantangan ekonomi di sebagian besar Eropa masih akan mendukung sumber protein murah. Preferensi konsumen terhadap daging ayam dapat memicu pertumbuhan permintaan dan produksi daging ayam pada tahun 2022, meskipun pada tingkat pertumbuhan yang lebih lambat dari perkiraan sebelumnya. Dengan siklus produksi dua bulan yang singkat, industri ayam UE dapat bereaksi dengan cepat terhadap perubahan keadaan di pasar, yang pada gilirannya dapat memaksa penyesuaian terhadap perkiraan ini. Surplus perdagangan daging ayam Uni Eropa diperkirakan akan menurun pada tahun 2021 karena penurunan ekspor diperkirakan akan melebihi penurunan impor.

Permintaan impor UE untuk daging ayam akan dilanjutkan pada 2022, meskipun pada tingkat yang lebih rendah karena meningkatnya ketersediaan pasokan murah dari Polandia.

Penguncian dan penutupan gerai HRI di sebagian besar negara Uni Eropa menurunkan permintaan bagian ayam impor murah yang sangat populer di restoran anggaran rendah. Permintaan UE untuk impor ayam dari Inggris, Brazil, Thailand dan Ukraina semuanya akan turun pada tahun 2021. Impor dari Inggris akan dipengaruhi oleh implementasi penuh dari Brexit dan penetapan bea cukai dan inspeksi veteriner mulai 1 Januari 2021.

Impor dari Ukraina juga akan terus terkena dampak negatif dari perubahan pada Juli 2019 pada kuota impor unggas Deep and Comprehensive Free Trade Agreement (DCFTA) yang menutup celah yang memungkinkan ekspor daging putih bone-in white bebas tarif. Asalkan tidak ada penguncian lebih lanjut yang berdampak pada sektor HRI, Permintaan impor UE untuk daging ayam akan dilanjutkan pada 2022, meskipun pada tingkat yang lebih rendah karena meningkatnya ketersediaan pasokan murah dari Polandia.

Penurunan ekspor ayam UE selama tahun 2020 terutama disebabkan oleh gangguan COVID-19 di sebagian besar pasar ekspor UE dan larangan Belanda, Jerman, dan daging ayam Polandia akibat wabah HPAI. Ekspor daging ayam UE diproyeksikan tumbuh pada tahun 2022 karena negara-negara pengekspor UE mendapatkan kembali status bebas HPAI di pasar utama Asia dan Afrika sub-Sahara.

Sebagian besar analis percaya bahwa pertumbuhan konsumsi daging ayam Uni Eropa akan dilanjutkan.

Sementara total konsumsi daging UE tidak diragukan lagi menurun sebagai akibat dari wabah COVID-19, daging ayam relatif kurang terpengaruh dibandingkan dengan daging sapi dan babi, yang umumnya merupakan sumber protein hewani yang lebih mahal.

Saat pasar kembali normal dalam beberapa bulan mendatang, sebagian besar analis percaya bahwa pertumbuhan konsumsi daging ayam Uni Eropa akan dilanjutkan. Data konsumsi menunjukkan bahwa tingkat pertumbuhan cukup stabil, mengikuti pertumbuhan demografis. Di UE, penjualan potongan ayam yang murah meningkat lebih cepat daripada penjualan potongan yang lebih mahal seperti dada atau bahkan unggas utuh. Permintaan untuk produk khusus, termasuk organik, pakan non-transgenik dan ayam buras tetap kuat di seluruh Eropa.

Produksi daging ayam global terlihat lebih tinggi

USDA telah memperkirakan produksi daging ayam global 2% lebih tinggi pada tahun 2022 ke rekor 100,9 juta ton. Semua produsen utama akan memperoleh keuntungan dengan pertumbuhan paling signifikan di Brasil, Cina, dan Amerika Serikat. Meskipun harga pakan yang relatif tinggi menekan profitabilitas secara global, ekspansi didorong oleh permintaan yang kuat karena konsumen mencari protein hewani murah.

Pertumbuhan Brasil didorong oleh permintaan global dan konsumsi domestik karena anggaran rumah tangga tertekan. Produksi China akan pulih karena operasi besar ayam pedaging bulu putih memanfaatkan kapasitas produksi dari fasilitas baru. Harapan terhadap prospek ekonomi yang membaik, mengurangi masalah produksi terkait COVID, dan permintaan domestik dan luar negeri yang kuat akan mendorong output Thailand lebih tinggi.

Sementara itu, Produksi UE diperkirakan lebih tinggi karena sektor ini pulih dari dampak gangguan layanan makanan dan wabah HPAI.

Ekspor global diperkirakan 3% lebih tinggi pada tahun 2022 ke rekor 13,3 juta ton. Pertumbuhan moderat di sebagian besar pasar yang signifikan memungkinkan eksportir utama memperoleh keuntungan. Eksportir terkemuka dunia Brasil akan menyumbang lebih dari sepertiga dari pertumbuhan karena berada pada posisi yang baik untuk mendapatkan keuntungan dari meningkatnya permintaan UE dan Inggris. Brazil juga akan mampu menangkap peningkatan impor Asia Timur dan Timur Tengah. Meningkatnya permintaan Asia, khususnya Jepang dan Cina, mendukung ekspansi Thailand. Permintaan China akan tetap kuat, sedikit meningkat meskipun produksi meningkat.


Peternakan
Pertanian Modern
Pertanian Modern