Saat Anda membayangkan seekor angsa, kemungkinan besar gambar yang muncul di kepala Anda adalah bentuk abu-abu yang sudah dikenal dari Toulouse. Bulu abu-abu mereka yang tidak terawat menutupi tubuh bulat penuh, yang telah menghibur dan memberi makan para petani selama lebih dari seratus tahun. Kemungkinan besar jenis ini diturunkan dari angsa campuran abu-abu peternakan dan dimurnikan dan dikembangkan menjadi burung yang membawakan kita kelezatan yang dikenal sebagai foie gras.
Fakta Kunci
Ada dua jenis angsa Toulouse. Variasi "produksi", yang merupakan jenis yang paling umum, dan versi "dewlap" yang jauh lebih tidak biasa dan megah dalam penampilannya. Produksi Toulouse relatif ramping, dengan kulit halus di bawah dagu mereka dan kereta megah. Varietas produksi sangat umum, dan sebagian besar angsa halaman belakang adalah produksi Toulouse atau campuran dari jenis ini.
Dewlap Toulouse adalah makhluk yang luar biasa dan menarik perhatian. Ini adalah jenis angsa terbesar, dewasa kadang-kadang beratnya mendekati 30 pon. Mereka memiliki bulu abu-abu yang sulit diatur dan kulit kendur yang terlihat jelas di bawah paruh, yang disebut "dewlap". Dewlap Toulouse dikembangkan dari varietas produksi sebagai breed berbobot berat yang akan menghasilkan lemak dalam volume tinggi, dan digunakan dalam produksi foie gras. Karena ukuran dan sikapnya yang tidak terganggu, dewlap Toulouse membutuhkan sedikit ruang dan akan dengan cepat tumbuh lebih besar dari ras lain.
Penampilan
Kedua varietas Toulouse berwarna abu-abu, dengan bulu longgar dan ekor persegi yang mengarah ke atas. Mereka memiliki paruh dan kaki berwarna oranye. Angsa berwarna abu-abu dengan kaki dan paruh hitam. Varietas produksinya cukup biasa-biasa saja tetapi elegan, dengan leher yang kokoh dan sayap yang cukup besar.
Dewlap Toulouse memiliki leher pendek dan tebal yang menopang lipatan kulit berlemak yang terlihat, atau "dewlap" di bawah dagunya. Perut angsa yang penuh dan berlubang ganda ini biasanya akan terseret ke tanah. Untuk menggambarkan dewlap Toulouse dengan paling akurat, Anda tidak perlu melihat lebih jauh dari American Poultry Journal pada Januari 1921, di mana Oscar Grow berkomentar, “Saat melihat Angsa Toulouse yang khas, seseorang langsung terkesan dengan ukurannya yang besar (…) [T]perutnya harus … sangat dalam; pada individu dewasa, menyentuh tanah dan sepenuhnya mengisi ruang di antara kedua kaki.”
Temperamen
Seolah dibuat malas dengan ukurannya yang besar, dewlap Toulouse adalah salah satu ras angsa yang paling jinak dan ramah. Sementara Toulouse yang gelisah dapat berlari dengan cepat, mereka memilih untuk tidak bergerak terlalu banyak dan akan menghabiskan sebagian besar waktu mereka di dekat pakan. Dalam lingkungan yang penuh tekanan, dewlap tidak akan bahagia. Mereka lebih suka lingkungan mereka tenang seperti temperamen mereka.
Produksi Toulouse bisa menjadi lebih agresif, tetapi mereka masih dikenal sebagai angsa yang relatif pendiam dengan sikap yang menyenangkan. Karena banyak produksi Toulouse telah dikawin silangkan, mereka mungkin mengambil sifat dari breed lain yang dapat mempengaruhi temperamen mereka.
Pertimbangan Perawatan
Produksi Toulouse adalah salah satu angsa yang paling kuat dan mudah dirawat. Terbiasa dengan peternakan bebas, produksi Toulouse adalah pengumpul yang baik dan tahan terhadap musim dingin dan musim panas yang panas.
Dewlap Toulouse sangat tahan dingin dan dapat bertahan hidup di musim dingin Utara yang dingin. Mereka akan memakan semua remah-remah yang dipersembahkan dan juga menikmati merumput di rumput segar, meskipun mereka adalah pemburu lemah yang tidak ingin berkeliaran jauh. Karena bulunya yang longgar dan tidak terawat, Dewlap Toulouse terkadang kesulitan mengeringkan bulunya setelah mandi. Mereka membutuhkan akses ke tempat berlindung yang kering, terutama di musim dingin, di mana mereka dapat bersolek setelah mandi.
Riwayat
Tidak jelas kapan tepatnya produksi Toulouse muncul di peternakan, tetapi ada referensi untuk angsa peternakan abu-abu serupa sejauh tahun 1555. Populer di Inggris, Prancis dan Amerika Serikat karena fleksibilitas dan temperamennya yang baik, varietas dewlap dikembangkan dari burung berukuran lebih kecil.
Pertama kali diakui oleh American Poultry Association pada tahun 1874, dewlap Toulouse dengan cepat menjadi lazim berkat ukurannya, yang membuatnya populer di kalangan petani yang menanam angsa untuk daging. Karena dewlap Toulouse memiliki banyak lemak lepas, itu menghasilkan sejumlah besar lemak, yang ternyata berguna untuk pelumasan dan memasak. Kelezatan foie gras Prancis berasal dari hati dewlap Toulouse. Juga berharga sebelum disembelih adalah produksi telur dari dewlap. Betina dapat diandalkan untuk bertelur 20 atau lebih telur yang sangat besar setiap musim semi.
Penggunaan Utama
Meskipun kelihatannya burung seukuran ini hanya praktis untuk produksi daging, angsa Toulouse adalah lapisan telur yang dapat diandalkan, dengan manfaat tambahan dari perilaku tenang mereka yang menjadikannya hewan peliharaan yang hebat untuk peternakan kecil. Angsa Toulouse juga merupakan burung pameran. Di pameran unggas, ciri khas dewlaps dan lobusnya dinilai dari angsa lain untuk bentuk terbaik. Hewan 4-H yang ideal, Toulouse pasti akan mendapat pujian dari semua pengunjung peternakan Anda.
Kirsten Lie-Nielsen adalah penulis lepas dan petani dari Liberty, Maine. Saat tidak mengolah kebun yang tumbuh dan merawat angsa dan hewan lainnya, dia memelihara Hostile Valley Living (hostilevalleyliving.com), berharap dapat membantu orang lain belajar tentang kemandirian dan hidup sederhana.
