Selamat Datang di Pertanian Modern !
home

Panduan Global untuk Madu Lokal

Slovenia

Jika Anda ingin kue kering, pergilah ke Prancis. Jika Anda menginginkan lebah, pergilah ke Slovenia, di mana situs pariwisata resmi negara itu mempromosikan lebah dan madu sebagai daya tarik, dengan membual bahwa mereka adalah satu-satunya negara di Uni Eropa yang melindungi lebah aslinya, Carniolan, yang terkenal karena kepatuhannya. Slovenia adalah rumah bagi peternak lebah terkenal, seni sarang lebah, dan museum apikultur. Merawat lebah sangat tertanam dalam budaya – artikel Wall Street Journal 2008 melaporkan bahwa satu dari setiap 250 penduduk memelihara lebah. Namun, baru-baru ini, peternak lebah Slovenia mengalami masa-masa sulit – setelah kehilangan 30 persen koloni mereka selama musim dingin tahun 2012, mereka semakin dihantam oleh kekeringan dan embun beku, yang secara drastis mengurangi panen madu.

Gambar di atas: Rumah lebah Slovenia Foto: Mark Iverson

Sungai Apalachicola Foto: jonu235

Tupelo Sayang, Florida

Madu Tupelo berasal dari Florida, di mana ia diproduksi dari pohon tupelo White Ogeechee yang tumbuh di sepanjang Sungai Ogeechee, Apalachicola dan lembah sungai Chattahoochee, menurut Asosiasi Peternak Lebah Tupelo. Khasiat madu Tupelo (yang merupakan emas dalam film Peter Fonda Ulee's Gold ) tidak biasa:tupelo murni tidak mengkristal seperti madu lainnya.

Ginpaci Honey, Tokyo, Jepang

Jauh di atas Ginza, distrik perbelanjaan Tokyo yang ramai, anggota Proyek Lebah Madu Ginza cenderung bersarang di atas Gedung Pulp &Kertas. Didirikan pada tahun 2006, organisasi ini bertujuan tidak hanya untuk membantu menghijaukan kota, tetapi juga membawa penduduk kota lebih dekat dengan alam. Pengaturan metropolitan memberi lebah sumber nektar yang berbeda, yang berarti bahwa rasanya bervariasi dari toples ke toples, menurut sebuah laporan di Japan Times. Pembuat madu telah bekerja sama dengan perusahaan ternama untuk membuat penawaran rasa madu, seperti “Ginza Brown” Sapparo.

Wadi Do'an, Yaman, tempat asal madu Sidr. Foto: kebnekaise

Sidr Honey, Yaman

Madu Sidr, dari Yaman, adalah salah satu madu paling langka dan paling mahal di dunia, dengan harga lebih dari seratus dolar. Harganya telah menarik perhatian para pemalsu, dan selanjutnya, seorang detektif madu. Pada tahun 2001, para pejabat AS menyatakan bahwa mereka memiliki bukti yang menghubungkan dua toko madu di Yaman dengan Al Qaeda, dengan mengatakan bahwa madu yang mahal memberikan pendapatan dan toko-toko itu adalah kedok untuk mengirim obat-obatan dan senjata yang sulit dideteksi di balik aroma madu. . Dalam bukunya “The Honey Trail:In Pursuit of Liquid Gold and Vanishing Bees” penulis Grace Pundyk menggambarkan rasa madu Sidr sebagai “hanya orgasme.”

Tigray terkenal dengan gereja-gereja batu kunonya; biara-biara di wilayah itu masih memelihara lebah yang menghasilkan madu putih langka. Foto: hesterr

Madu Putih, Etiopia

Produk madu Etiopia yang mungkin sudah dikenal oleh sebagian besar konsumen adalah t'ej, madu atau anggur manis berwarna emas. Tetapi madu putih, yang dihasilkan oleh lebah di wilayah pegunungan Tigray, adalah makanan lokal yang lezat. Pada tahun 2010, madu langka menjadi lebih langka – kurangnya hujan berarti bahwa produk pucat mencapai harga tertinggi yang pernah ada, menurut laporan di Guardian. Tetapi produsen di Ethiopia bekerja untuk mempertahankan produksi madu putih. Sekelompok peternak lebah di Tigray bekerja sama dengan inisiatif Presidia Internasional Slow Food untuk membantu membangun jaringan pendukung, memasang teknologi baru untuk memproses madu, dan menghasilkan produk turunan.

Gudang yang penuh sarang lebah di Lunigiana. Foto: Bottega Arcobaleno

Lunigiana Honey, Italia

Madu dari wilayah bersejarah Lunigiana Italia (yang membentang sebagian dari Tuscany dan Liguria), memiliki perbedaan sebagai yang pertama mendapatkan cap Protected Designation of Origin (PDO) dari Komisi Eropa, yang berarti secara resmi diakui sebagai diproduksi di spesifik wilayah menggunakan "pengetahuan yang diakui." Wilayah ini sangat terkenal dengan dua jenis miele yang berusia berabad-abad , akasia dan kastanye. Dalam aplikasi Italia untuk status PDO, mereka menggambarkan akasia sebagai “sangat manis, dengan keasaman ringan dan tanpa rasa pahit” dengan aroma vanilla yang lembut dan kastanye sebagai “rona kemerahan” dan aroma “kuat dan menusuk”.

Madu pinus Turki di provinsi Mugla di mana sebagian besar diproduksi. Foto: CharlesFred

Madu Pinus, Turki

Turki memproduksi 90 persen madu pinus dunia, dan memiliki pengikut yang berdedikasi, memiliki kongres tahunan sendiri. Madu berharga dihasilkan ketika serangga hama mengisap getah dari pohon pinus, meninggalkan sekresi manis yang disebut embun madu yang kemudian berubah menjadi madu pinus. Madu pinus lebih gelap daripada kebanyakan madu lainnya, dan rasa serta aroma getah pinus tetap ada.

Mekar putih dari pohon Leatherwood. Foto: mrpbps

Leatherwood Honey, Australia

Setiap tahun, peternak lebah di negara bagian pulau Australia, Tasmania, mengangkut sarang mereka ke hutan hujan saat Eucryphia Lucida, atau bunga putih pohon Leatherwood bermekaran. Hampir 1,7 miliar lebah berkontribusi pada industri senilai $4 juta, menurut artikel Sydney Morning Herald 2012. Rasa madu leatherwood telah digambarkan sebagai pedas dan kompleks dengan aroma bunga. Namun kebutuhan produsen sering kali berbenturan dengan kebutuhan industri kehutanan, yang menebang pohon yang penting bagi produk butik pembuat madu.

Sarang lebah di ladang lavender provence. Foto: UniqueProvence

Madu Lavender, Prancis

Ladang lavender ungu yang semarak di Provence memberikan pemandangan yang riuh, dan sebagian besar menemukan ramuan harum yang bertengger di tepi pemandian di garam atau sabun. Tetapi peternak lebah memanfaatkan lavender, dan lebah mereka menghasilkan madu yang manis dan harum. Peter Mayle, dalam memoarnya yang populer “A Year in Provence” mengingat meja-meja pasar petani “ditumpuk tinggi dengan sayuran, semak-semak kecil dan harum kemangi” dan “bak madu lavender” di antara barang-barang lainnya. Ini ditemukan dalam bahan makanan mulai dari truffle hingga sarden berlapis kaca.

Gunung Hymettus menjulang di atas Athena di belakang Acropolis. Foto: RobW

Hymettus Honey, Yunani

”Tampilannya kasar seperti rumah,” demikian bunyi laporan dari “The British Bee Journal” edition edisi 1880 tentang madu Hymettus bertingkat Yunani. Terlepas dari awal yang sulit, penulis melanjutkan dengan menyatakan:“Saya membawa pulang beberapa botol untuk teman-teman saya … dan itu diucapkan berbeda dan lebih unggul dalam rasa yang lembut dan harum dari madu heather.” Madu Hymettus dihasilkan dari thyme, dan dinamai untuk gunung di mana ramuan tumbuh dalam volume. Dan para penulis memikirkan hal-hal itu jauh sebelum peneliti lebah Inggris meletakkan pena di atas kertas. Menurut penulis militer abad kedua Claudius Aelianus, ibu Plato yang masih bayi membaringkannya di kaki gunung dan “segerombolan Lebah Hymettian menerangi mulutnya saat dia tidur, dengan demikian menandakan manisnya Lidah Plato di masa depan.”

Ini adalah bagian dari Pekan Lebah Petani Modern. Klik di sini untuk melihat semuanya dari seluruh minggu liputan kami tentang lebah madu. Minggu Lebah:Ini seperti Minggu Hiu, tetapi dengan lebah.


Tanah pertanian
Pertanian Modern
Pertanian Modern