Pada KTT Inovasi AgTech Hewan minggu ini, panelis membahas peluang dan harapan yang dimiliki industri peternakan untuk menjadi lebih berkelanjutan di masa depan.
Panelis meliputi:
- moderator Tafline Laylin, editor The Daily Churn
- Jordan Kraft Lambert, Pengembangan bisnis VP dari Valley Ag Source, perusahaan perangkat lunak susu dan analisis data
- Andre van Troost, CEO Lely, produsen mesin Belanda yang memproduksi solusi untuk industri susu
- Matthew Wadiak, pendiri &CEO Cooks Venture Poultry, yang menawarkan ayam pusaka yang dibesarkan di padang rumput dan 100% daging sapi yang diberi makan rumput dan rumput jadi kepada konsumen
Bagaimana produsen dapat beralih ke praktik ag regeneratif dalam skala besar, mempertimbangkan tuntutan masa depan pada rantai pasokan makanan?
Wadiak :Konversi lahan ke sistem yang lebih masuk akal yang mengurangi input sintetis dan mengurangi input petrokimia layak dilakukan. Hal ini dapat dilakukan dengan menanam tanaman yang tumbuh secara alami dalam rotasi yang lebih baik, yang dapat ditambahkan ke makanan hewani, diet unggas, dan diet babi sambil mengembalikan ternak ke padang rumput sebagai ruminansia untuk memberi makan banyak orang.
Kita bisa mendapatkan bentuk pertanian yang lebih baik, tapi itu tidak akan terjadi kecuali kita memperbaiki genetika hewan melalui kriteria seleksi. Menerapkan teknologi dan pengetahuan modern akan menghasilkan pangan yang tidak hanya terukur dan berkelanjutan untuk masa depan, tetapi sebenarnya lebih sehat dan lebih baik bagi kita sebagai manusia dengan mengurangi input sintetis.
Kraft Lambert :Ag regeneratif adalah gerakan baru yang indah, tetapi juga praktik yang dicoba dan benar yang telah berlangsung lama. Memberi makan efisiensi tinggi, ransum yang dikalibrasi secara ilmiah di lumbung adalah cara lain untuk melakukan itu. Karena keragaman bioma di seluruh dunia dan ekonomi tempat kita hidup, mengambil inspirasi dari lingkungan yang berbeda dan praktik yang berbeda ini sangat penting. Lalu, setiap petani harus dapat menentukan apa yang tepat untuk operasi mereka.
Wadiak :Ketika Anda memilih jenis hewan untuk kecernaan untuk menegaskan bahan baku tertentu, karena itulah bahan baku yang tersedia, kemudian Anda terlibat dalam sebuah sistem di mana penggunaan lahan dan penggunaan hewan menjadi saling berhubungan. Jika sistem itu bergantung pada amonium nitrat dan dicamba dan glifosat, yang merusak lingkungan, maka sistem tersebut akan merugikan hewan tersebut, juga.
Solusinya adalah menggabungkan teknologi dan alam dengan cara yang dapat bersimbiosis dengan biologi tanah, untuk biologi hewan, dan lebih sehat bagi manusia. Kami menghabiskan banyak untuk input sintetis dan subsidi yang mempromosikannya, dan akan lebih baik untuk memasukkan uang itu kembali ke kantong petani dan kembali ke tubuh kita untuk makanan yang lebih sehat yang dapat ditanam musim demi musim tanpa menguras tanah.
Van Troost :Kami menyebut diri kami inovator pertanian dan kami hanya dapat melakukannya melalui inovasi substansial. Saya percaya bahwa konsumen masa depan akan menjadi sangat kritis terhadap protein hewani yang akan mereka beli. Mereka akan ingin tahu melalui ketertelusuran dari mana asalnya, bagaimana hewan itu diperlakukan, apa emisi pertanian, dll. Konsumen akan memiliki suara yang besar dan akan memilih produk yang berkontribusi pada planet yang lebih sehat.
Apa yang diperlukan untuk mengubah narasi seputar keberlanjutan intrinsik peternakan hewan?
Kraft Lambert :Kami mengatakan yang sebenarnya, yang berarti kita perlu mencari tahu apa kebenarannya dengan mengumpulkan data yang akurat. Kita harus tetap terbuka terhadap kebenaran tentang apa yang dikatakan data itu kepada kita dan menghadapi apa pun yang dikatakannya. Sebagai contoh, kami tidak selalu berhati-hati tentang kotoran yang masuk ke sungai dan sungai 20 tahun yang lalu, tapi kami sangat berhati-hati tentang itu sekarang, dan saya pikir itu karena kami melakukan pekerjaan yang baik untuk merangkul kebenaran dari situasi itu.
Kemudian, kita bisa menjadi kreatif dalam menanggapi kebenaran itu. Itulah inovasi, di mana kita dapat menggabungkan elemen terbaik dari sistem konvensional dengan sistem ag regeneratif dan menghasilkan sesuatu yang sama sekali baru yang memenuhi kebutuhan manusia di masa depan dan menghormati lingkungan. Dan kita perlu mengatakan kebenaran itu dengan cara yang dapat didengar oleh konsumen kita; terjemahkan data yang kami kumpulkan agar selaras dengan konsumen dan benar-benar konsisten dengan pesan tersebut.
Solusi apa yang memungkinkan kita mengejar keberlanjutan sambil meningkatkan produktivitas?
Van Troost :Saya sangat senang dengan semua upaya keberlanjutan yang terjadi di industri saat ini. Kami melihat pertanian vertikal, pertanian organik, dan pertanian perkotaan meningkat. Kami melihat penggunaan GPS dan drone untuk pertanian presisi dan robot dalam industri susu untuk meningkatkan hasil susu dan kesehatan sapi. Saya juga percaya pertanian sirkular adalah sebuah jawaban:itu berarti bertani dengan alam dan bukan melawannya. Bahan baku di pertanian perlu digunakan lebih efisien, limbah makanan harus diminimalkan, dan kita harus merangsang produksi lokal sedapat mungkin.
Kraft Lambert :Kemajuan luar biasa dalam genetika seputar efisiensi pakan. Ruang lain yang menurut saya menarik adalah digester metana. Dulu digester metana adalah ide yang bagus di atas kertas tetapi secara finansial mereka tidak berhasil. Selama 10 sampai 15 tahun terakhir, banyak orang telah berinovasi pada model keuangan dan sekarang mereka adalah teknologi yang diinginkan. Saya senang melihat lebih banyak inovator memecahkan kompromi yang telah menjadi hambatan untuk adopsi di area lain.
