Di sebagian besar area berkebun, kesabaran adalah kebajikan yang diperlukan. Budidaya sayuran yang sukses biasanya bekerja untuk rentang waktu musim, dengan penantian panjang panen yang akan datang semua bagian dari kesenangan.
Namun, Anda tidak perlu selalu menunggu berbulan-bulan untuk mencicipi hasil pekerjaan berkebun Anda. Dengan lobak, seluruh proses dari paket benih ke piring dapat memakan waktu hanya empat minggu, menjadikannya tanaman yang berguna bagi setiap penanam sayuran yang terdesak waktu.
Lebih Hidup Daripada Salad
Lobak mungkin paling akrab sebagai bola merah renyah yang menghiasi piring salad, tapi ada jauh lebih banyak dari anggota keluarga brassica yang pedas ini.
Anda bisa menanam lobak merah, putih, ungu, atau hitam untuk menambah minat warna-warni ke piring Anda. Bentuk dan ukuran berkisar dari bola kecil yang khas hingga daikon panjang yang mengesankan, banyak digunakan dalam masakan oriental. Dan dengan banyak varietas pusaka yang tersedia, Anda tidak akan pernah kehabisan hal baru untuk dicoba.
Tapi jenis lobak apa pun yang Anda pilih, fitur pembeda utama adalah kecepatan:tidak ada cara yang lebih cepat untuk meletakkan makanan rumahan di meja Anda.
Cara Menabur dan Menanam
Dengan lobak, menabur sedikit dan sering adalah penting. Kecepatan pertumbuhan mereka berarti Anda kemungkinan akan mendarat dengan banyak akar yang matang sekaligus, jadi tempatkan penaburan kecil seminggu atau lebih terpisah untuk menghindari kewalahan.
Namun, perputaran cepat ini berarti lobak ideal untuk memeras tanaman ekstra dari hamparan sayuran di awal atau akhir musim, ketika Anda memiliki beberapa minggu luang untuk bermain.
Menabur Lobak dalam Wadah
Untuk hasil terbaik, wadah Anda harus memiliki kedalaman setidaknya 20 cm untuk menampung akar lobak yang panjang. Sebarkan benih dengan ringan dan tutupi dengan kompos satu sentimeter. Setelah bibit muncul, tipis menjadi sekitar 5 cm di setiap arah. Panen akar di sisi muda, karena lobak cepat digulung jika terasa penuh sesak.
Menabur di Tanah Terbuka
Lobak juga senang ditaburkan langsung ke tanah terbuka. Menabur benih sekitar 1 cm dalam baris 15 cm terpisah. Usahakan jarak antar benih 5 cm.
Benih juga dapat ditaburkan dalam rumpun untuk menggunakan ruang kecil, tapi hindari kepadatan. Lobak masih akan tumbuh jika dikemas cukup berdekatan, tetapi akarnya akan cepat menjadi kayu dan rasanya tidak enak.
Kiat Tumbuh
Apakah Anda menanamnya dalam wadah atau menabur langsung, lobak memiliki beberapa preferensi tumbuh yang cukup spesifik.
- Lobak tumbuh paling baik dalam kondisi yang lebih dingin. Sinar matahari langsung di musim panas yang tinggi akan mendorong perbautan, tetapi terlalu banyak naungan akan menghasilkan daun besar dengan mengorbankan pertumbuhan akar. Hal ini membuat mereka ideal untuk kondisi suhu rendah musim semi dan musim gugur.
- Meskipun lobak menghargai tanah yang subur, pastikan kompos atau pupuk kandang yang Anda tambahkan sudah lapuk dan benar-benar digali untuk menghindari pecahnya akar.
- Tanah yang dikeringkan dengan baik sangat penting, tetapi harus diimbangi dengan penyiraman ringan secara teratur. Perendaman akan membelah akar, sedangkan kekeringan akan dengan cepat menyebabkan perbautan benih.
Cara Memanen
Lobak harus dipanen segera setelah matang - tidak seperti banyak sayuran, mereka lebih berhasil disimpan di lemari es daripada di tanah. Lebih baik memanen tanaman yang sedikit belum matang daripada membiarkannya pergi bahkan beberapa hari melewati puncaknya.
Lobak yang sudah matang akan menyodok bagian atas akarnya melalui permukaan tanah. Tergantung pada varietasnya, setelah bagian yang terlihat berukuran sekitar thumbnail, mereka akan siap panen.
Buang batang dan daunnya segera, pemotongan dekat dengan bagian atas akar. Meskipun Anda akan sering melihat tandan lobak dijual dengan daun yang menempel, ini menyebabkan akar cepat rusak dan mengerut saat sayuran layu menyedot kelembapannya.
Dicuci dan dikeringkan, akar dapat disimpan dalam kantong plastik di lemari es selama dua minggu atau lebih. Daunnya juga dan juga dapat disimpan secara terpisah hingga tiga hari.
Microgreens dan Sprouts
Jika Anda memiliki banyak biji lobak cadangan - atau jika Anda tidak sengaja membiarkan tanaman lobak terpotong - Anda dapat menggunakan kelebihannya dengan menanamnya sebagai sayuran hijau atau kecambah. Mereka akan membutuhkan waktu seminggu untuk menghasilkan banyak daun pedas yang cocok untuk salad atau sup.
Lobak di Dapur
Meskipun akar lobak segar adalah andalan salad renyah, tanaman ini lebih serbaguna dari yang Anda kira, menambahkan semangat pedas untuk kedua hidangan mentah dan dimasak.
- Akar yang dimasak menjadi dasar yang bagus untuk sup yang ringan namun pedas. Atau, melemparkan segenggam ke dalam semur bersama kentang dan wortel untuk menambahkan segar, dimensi renyah.
- Akar juga bekerja dengan baik dipanggang atau dipanggang, dengan yang manis, tepi karamel kontras dengan daging pedas.
- Gunakan daun lobak segar sebagai daun salad pedas, variasi menarik pada tema roket atau selada air.
- Daunnya juga menjadi sayuran matang yang enak. Cobalah mereka tumis dengan rasa Asia untuk hidangan mie cepat, atau layu dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk saus pasta, atau dikukus sebagai alternatif bayam.
- Acar dan fermentasi akar lobak sangat baik. Pertahankan mereka menggunakan resep apa pun yang memanggil wortel, ketimun, atau kembang kol.
- Akhirnya, jika tanaman Anda melesat ke benih, semua tidak hilang. Polong biji dapat dimakan dan dapat digunakan mentah atau dimasak dalam hidangan apa pun di mana Anda biasanya menggunakan akarnya.
5 Lebih Banyak Alasan untuk Menumbuhkan Lobak
Namun, lobak membawa manfaat lain ke kebun selain menyediakan tanaman yang cepat tumbuh, panen yang enak.
- Menabur lobak dan biji wortel bersama-sama. Lobak akan berkecambah terlebih dahulu, dan saat mereka tumbuh, mereka akan memecah tanah untuk persiapan wortel yang tumbuh lebih lambat, mendorong lebih besar, akar lebih lurus.
- Kumbang kutu tertarik pada lobak, mengunyah lubang kecil di daun tetapi menyebabkan sedikit kerusakan pada akar yang tumbuh cepat. Ini berarti lobak dapat bertindak sebagai umpan, melindungi tanaman yang lebih halus di dekatnya.
- Lobak juga dapat mengusir kumbang labu dan hama keluarga curcubit lainnya.
- Pra-tabur baris lobak untuk menandai batas tanaman di bedeng sayuran yang lebih besar. Ini jauh lebih baik daripada string, dan memberikan hasil panen yang lezat pada saat bibit lain telah bertunas.
- Menabur lobak lebih awal juga dapat memberikan ukuran suhu tanah yang kasar dan siap pakai. Berkecambah dengan cepat setelah bumi mencapai sekitar 13C, lobak bisa menandakan saatnya untuk menabur dengan biji yang lebih halus.
Lobak sering diremehkan oleh petani sayuran. Mereka mungkin tidak menawarkan kegembiraan rempah-rempah eksotis atau kelezatan tomat warisan yang sempurna, tetapi mereka dapat diandalkan dan jauh lebih fleksibel daripada yang dipikirkan kebanyakan orang. Dan dengan waktu yang begitu singkat untuk menunggu panen, mereka dapat menyesuaikan diri dengan mulus bahkan di musim tanam yang paling sibuk sekalipun.
