Memotong Daging Sapi Dapat Memotong Penggunaan Lahan Pertanian Menjadi Setengah
Treehugger telah menulis tentang masalah daging selamanya, kami telah mengajukan diet vegetarian dan vegan selama bertahun-tahun sebagai cara untuk mengurangi jejak karbon seseorang, dan kami terus menulis posting tentang mengurangi asupan daging. Tapi ini adalah penjualan yang sulit; seperti yang ditulis Bill Gates dalam buku barunya,
Sebuah dump data baru dari geng Our World In Data memberikan perspektif grafis yang berbeda. Hannah Ritchie memberi judul laporannya "Jika dunia mengadopsi pola makan nabati, kita akan mengurangi penggunaan lahan pertanian global dari 4 menjadi 1 miliar hektar, pengurangan 75%," tetapi seperti yang dicatat oleh Bill Gates, itu merupakan masalah bagi banyak orang .
Dalam hal penggunaan lahan, ada daging sapi dan domba yang mengambil banyak lahan, 2,89 miliar hektar untuk padang rumput, dan kemudian 43% lahan pertanian untuk menanam pakan ternak. Jika semua orang menjadi vegan, penggunaan lahan global untuk pertanian turun dari 4,14 miliar hektar menjadi hanya 1 miliar. Tapi seperti yang diakui Gates dan sebagian besar pembaca kami, itu tidak akan terjadi.
Hal yang menarik adalah ketika Anda melihat apa yang terjadi ketika Anda hanya meninggalkan sebagian besar daging sapi dan kambing, tetapi susu, keju, dan burger sesekali dari Elsie dan sapi perah tetap ada di menu. Penggunaan lahan turun drastis, menjadi sedikit lebih dari setengahnya. Tinggalkan produk susu dan burger, tetapi tetap pertahankan ayam dan babi, dan itu akan berkurang setengahnya lagi. Dari sudut pandang penggunaan lahan, hanya sedikit berbeda dari menjadi vegan sepenuhnya.
Ini karena sapi sangat tidak efisien dalam mengubah makanannya menjadi protein. Seperti yang dicatat Ritchie:
Treehugger penuh dengan posting tentang masalah dengan produksi industri ayam dan babi, dan produk susu tidak sepenuhnya jinak. Tetapi menjadi vegan itu sulit, dan banyak orang tidak bisa melakukannya, tidak mau melakukannya, atau tidak memiliki disiplin untuk itu, termasuk saya.
Tetapi ketika mencoba menjalani diet 1,5 derajat di mana saya berusaha mengurangi emisi karbon saya menjadi kurang dari 2,5 ton per tahun, saya hanya mengalami sedikit kesulitan mengikuti diet di mana kita makan lebih sedikit daging secara umum dan hampir tanpa daging sapi. Ini tidak sulit sama sekali. Dan seperti yang disimpulkan Ritchie, "ini akan membebaskan miliaran hektar untuk kembalinya vegetasi alami, hutan, dan ekosistem." Kami mendapatkan dua dengan harga satu:lebih sedikit emisi metana dari sapi, dan lebih banyak pohon untuk menyerap karbon dari atmosfer.
Rekan saya Katherine Martinko telah membicarakan hal ini sebelumnya, tentang mengurangi alih-alih mengambil pendekatan "semua atau tidak sama sekali", makan lebih sedikit daging dan menjadi seorang reducetarian. Saya bertanya-tanya apakah dalam krisis iklim tidak lebih baik untuk memilih target kita dengan hati-hati dan menjadi ahli iklim yang ketat, menghilangkan daging merah, udang, dan tomat rumah kaca, dan menikmati makanan lain dalam jumlah sedang yang tidak terlalu buruk dari yang ketat. sudut pandang jejak karbon. Saya tidak ragu bahwa vegan etis akan memiliki sesuatu untuk dikatakan tentang ini, tetapi ini adalah tempat yang baik untuk memulai.
