Produsen daging sapi Tennessee dan pemilik pasar ternak Jennifer Houston adalah presiden Asosiasi Daging Sapi Nasional (NCBA) tahun ini setelah naik melalui beberapa tahun di dewan direksi. Dia adalah wanita pertama yang menjabat sebagai presiden organisasi sejak Jan Lyons dari Kansas pada tahun 2004.
Bertani yang Sukses majalah bertanya kepada Houston tentang latar belakang dan hasratnya terhadap industri daging sapi.
SF:Bagaimana Anda terlibat dalam kepemimpinan industri daging sapi?
Houston: Itu kembali ke tahun 1985 ketika kami memulai Dewan Industri Daging Sapi Tennessee. Pemeriksaan daging sapi muncul, dan kami mengumpulkan enam kelompok negara bagian yang berbeda menjadi satu untuk seluruh industri. Kami sepakat untuk meninggalkan loyalitas kami di depan pintu dan fokus pada bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mempromosikan daging sapi.
SF:Aset apa yang Anda bawa ke posisi Anda?
Houston: Suami saya, Tanda, dan saya memiliki Pusat Peternakan Tennessee Timur di Sweetwater, Tennessee. Ini adalah pasar lelang sapi bakalan, dan terkadang kami berakhir dengan kepemilikan beberapa dari mereka dan memberi mereka makan di feed yard di Texas. Saya pikir saya berada dalam posisi yang unik untuk melihat industri daging sapi dari sudut yang berbeda. Banyak pelanggan pasar ternak kami adalah anggota NCBA, tetapi beberapa tidak. Saya ingin mereka semua menjadi. Saya ingin mewakili semua industri daging sapi di tempat-tempat seperti Washington, D.C.
SF:Apa isu utama industri daging sapi tahun ini?
Houston: Isu nomor satu adalah perdagangan internasional. Kami terutama ingin mendapatkan kesepakatan perdagangan bilateral dengan Jepang, dan kami ingin kesepakatan USMCA (Amerika Serikat-Meksiko-Kanada) diratifikasi.
Kami juga sedang mengerjakan reformasi peraturan yang berkelanjutan. Salah satunya adalah pengaturan jam pelayanan di industri truk (perpanjangan jam sopir untuk pengiriman ternak). Kami memiliki pengecualian untuk pengangkutan ternak yang berakhir pada September 2019. Perlu dibuat permanen.
Kami juga mengamati dengan cermat peraturan untuk daging yang ditanam di laboratorium. Memastikan bahwa semua produk daging palsu aman dan diberi label secara akurat tetap menjadi prioritas utama NCBA.
SF:Pada tingkat praktis, bagaimana produsen bisa mendapatkan lebih banyak uang untuk sapi bakalan mereka di pasar?
Houston: Pertama, buat mereka disapih, divaksinasi, dan dikebiri sebelum Anda membawanya ke pasar. Kedua, lakukan semua yang Anda bisa untuk mendapatkan potongan anak sapi yang konsisten dalam hal ukuran dan warna. Ketiga, memiliki rencana pemasaran. Cari obral khusus yang mungkin mendatangkan beberapa pembeli tambahan atau mungkin menonjolkan betis Anda. Hanya menjual saat Anda membutuhkan uang bukanlah rencana. Keempat, kenali pembeli Anda. Cari tahu apa yang mereka akan membayar harga tertinggi dan kemudian pergi untuk itu.
SF:Apa yang Anda lakukan hanya untuk bersenang-senang?
Houston: Saya banyak membaca. Ini segala macam hal, tapi banyak fiksi. Itu kenikmatan murni bagi saya. Saya memiliki banyak hal di iPad saya hampir sepanjang waktu. Ayah saya biasa mengatakan bahwa saya akan duduk dan menonton gerbang ternak sepanjang hari selama saya punya buku.
Plus, kami menyukai olahraga Konferensi Tenggara. Kami penggemar berat Tennessee!
