Doris Mueller-Doblies, Konsultan Keamanan Pangan Global dengan Elanco, bertanggung jawab untuk mendukung afiliasi di seluruh dunia di Salmonella -masalah terkait, termasuk vaksinasi, biosekuriti. Ini termasuk memberikan dukungan teknis global dan pelatihan untuk tim Elanco serta mendukung studi R&D terkait dengan Salmonella . Sebelum Bergabung dengan Elanco pada tahun 2018, dia bekerja sebagai kepala Salmonella laboratorium serotipe di National Reference Laboratory for Salmonella untuk Laboratorium Referensi Inggris Raya dan OIE, APHA di Weybridge, Inggris.
Jelaskan hari-hari biasa dalam peran Anda saat ini?
Salah satu fitur paling menarik dari peran saya adalah tidak ada hari biasa; setiap hari berbeda. Sebelum pandemi Covid, Saya menghabiskan sekitar 30% hingga 40% waktu saya untuk bepergian, mengunjungi rekan kerja dan pelanggan di berbagai belahan dunia dan mendukung mereka dalam upaya mereka untuk menghasilkan makanan yang aman – daging unggas yang aman dan telur yang aman. Sejak pandemi, Saya telah bekerja dari kantor rumah saya, jadi kami harus menemukan cara baru untuk menjangkau pelanggan kami. Saya sekarang menghabiskan banyak waktu dalam rapat virtual, berbicara dengan pelanggan, memberikan seminar dan kuliah online dan berusaha memberikan dukungan jarak jauh sebanyak mungkin. Saya juga terlibat dalam interaksi dengan pembuat kebijakan dan dengan tim penelitian dan pengembangan dalam perusahaan kami, jadi ini adalah perpaduan yang baik dari pekerjaan berorientasi solusi praktis, ilmu pengetahuan dan kebijakan. Tapi saya tidak sabar untuk keluar lagi dan mengunjungi peternakan dan menghabiskan waktu bersama pelanggan kami. Kontak tatap muka adalah sesuatu yang sangat saya rindukan selama dua tahun terakhir.
Apa yang unik dari peran Anda?
Saya pikir latar belakang saya entah bagaimana unik, karena saya menghabiskan beberapa tahun di dunia akademis untuk memulai, diikuti oleh 12 tahun di Laboratorium Referensi OIE milik pemerintah sebelum saya bergabung dengan Elanco. Ini berarti saya telah melihat sisi dan sudut pandang yang berbeda dari pengendalian dan pencegahan penyakit, memberi saya latar belakang pengetahuan dan wawasan yang sekarang dapat saya gunakan untuk mendukung rekan-rekan saya di afiliasi dan pelanggan kami. Peran saya di Elanco unik karena memberi saya kesempatan untuk menggunakan pengalaman ini setiap hari untuk terhubung dengan orang-orang di seluruh dunia dan di semua sektor produksi, dan untuk itu saya sangat berterima kasih. Meskipun topik umum adalah, umumnya, Salmonella kontrol dan Salmonella pencegahan, setiap situasi dan setiap proyek berbeda dan membutuhkan solusi yang disesuaikan.
Apa tantangan utama yang Anda hadapi dalam peran Anda?
Tantangan terbesar, tetapi juga peluang terbesar, adalah luasnya peran saya – fakta bahwa saya terlibat dalam berbagai proyek di seluruh dunia. Meskipun ada set masalah yang sering terlihat, industri unggas memang menghadapi tantangan yang berbeda tergantung pada geografi, kondisi iklim, praktik peternakan dan pengaturan struktural yang mapan. Saya menyadari bahwa perbedaan dalam perilaku dan komunikasi serta perbedaan budaya terkadang dapat menjadi tantangan, dan perlu waktu untuk mempelajari cara membaca yang tersirat dan bagaimana menafsirkan perilaku tertentu. Mendengarkan pelanggan kami dan mempertimbangkan keadaan masing-masing sangat penting untuk dapat menanggapi kebutuhan mereka.
Bagaimana masa depan kesehatan unggas dalam hal pencegahan dan pengobatan penyakit?
Untuk saya, kesehatan unggas dan kesehatan konsumen saling terkait erat. Sebagai sebuah perusahaan, kami perlu memastikan bahwa kami menyediakan industri perunggasan dengan solusi untuk memelihara ayam yang sehat, ternak yang dikelola dengan baik jika kita ingin menghasilkan ternak yang sehat, makanan yang aman. Infeksi kawanan dengan zoonosis Salmonella serovar misalnya jarang menimbulkan penyakit dan jarang berdampak negatif pada parameter produksi, namun dampaknya terhadap kesehatan manusia dapat menjadi signifikan. Itu sebabnya saya pikir kita perlu memasukkan patogen zoonosis, seperti Salmonella atau Campylobacter , lebih lanjut dalam pembahasan umum ketika kita berbicara tentang kesehatan unggas. Di Elanco, kami bangga menempatkan banyak penekanan pada keamanan pangan, dan kami mendukung pelanggan kami dalam perjalanan itu melalui pekerjaan konsultasi yang disesuaikan, pengembangan dan implementasi rencana perbaikan dan pemantauan kemajuan jangka panjang. Membantu produsen mengidentifikasi faktor risiko dan mencari solusi tentang cara mengurangi risiko ini adalah sesuatu yang kami sukai, dan cukup sering, hanya perlu sepasang mata ekstra untuk mengidentifikasi faktor risiko di bidang kebersihan, pengendalian hama atau biosekuriti. Namun, penting untuk memberikan perspektif jangka panjang kepada pelanggan bahwa kita selalu bersama mereka dan tujuan kita adalah membantu mereka mencapai peningkatan jangka panjang.
Apakah ada individu atau organisasi di bidang unggas yang menurut Anda sangat menginspirasi?
Waktu yang saya habiskan di Laboratorium Referensi Nasional untuk salmonellosis di Weybridge di Inggris telah membentuk saya dan telah mendorong minat saya pada unggas, karena saya tidak benar-benar memiliki pengalaman unggas sebelum saya bergabung dengan tim itu. Tapi umumnya, Saya akan mengatakan semua orang di industri ini, yang melakukan pekerjaan mereka dengan semangat dan berkembang untuk menjadi lebih baik dan meningkat setiap hari, harus menjadi inspirasi. Saya sering tergerak oleh semangat pertanian kecil milik keluarga, yang berproduksi dalam kondisi sulit dan dengan sedikit pendapatan, tapi yang menunjukkan begitu banyak cinta untuk apa yang mereka lakukan. Itu bisa sangat merendahkan.
Apakah Anda mengalami tantangan sebagai seorang wanita di bidang Anda? Jika ya, bagaimana Anda mengatasinya?
Kadang-kadang, Saya menyadari bahwa saya adalah satu-satunya wanita di antara audiens rekan-rekan pria, tapi saya tidak pernah melihat ini sebagai masalah. Di semua geografi dan perbedaan budaya, Saya selalu diperlakukan dengan hormat, karena di penghujung hari, misi saya adalah membantu orang-orang yang bekerja dengan saya, dan saya pikir kebanyakan orang dengan cepat menyadari bahwa saya bersemangat dengan apa yang saya lakukan. Saya akan selalu bekerja ekstra untuk memberikan dukungan terbaik, tidak peduli seberapa besar atau kecil proyek itu, dan saya percaya inilah cara saya mendapatkan kepercayaan dari orang-orang yang berinteraksi dengan saya. Ketika anak-anak saya masih kecil, mengelola pekerjaan, perjalanan bisnis dan pengasuhan anak tidak selalu mudah, tetapi itu adalah tantangan yang dihadapi sebagian besar wanita sampai batas tertentu.
Tantangan luar biasa apa yang dihadapi industri perunggasan yang paling ingin Anda selesaikan?
Aku sedih melihat kita, sebagai konsumen, bersedia menghabiskan banyak uang untuk segala macam hal, tetapi jika menyangkut makanan yang berasal dari hewan, kami ingin membeli produk semurah mungkin. Itu tidak benar, dan khususnya di negara maju, kita harus kembali ke titik di mana kita siap untuk membelanjakan sebagian besar pendapatan kita untuk makanan untuk memastikan petani kita mampu memenuhi standar kesejahteraan yang tinggi dan dapat hidup layak tanpa bergantung pada subsidi. Ketika saya melihat supermarket terlibat dalam persaingan harga daging, Saya terkadang bertanya-tanya apakah konsumen mengerti berapa biaya untuk memelihara dan memberi makan ayam, betapa sedikit keuntungan bagi produsen dan bahwa membayar beberapa sen lebih untuk seekor ayam dapat membuat perbedaan besar bagi produsen. Konsumen biasanya tidak tahu tentang kenaikan biaya pakan atau kenaikan biaya energi untuk beberapa nama, tetapi bagi para petani, ini adalah pertanyaan bertahan sebagai bisnis atau tidak. Saya pikir kita perlu fokus untuk menciptakan kesadaran bahwa jika kita ingin ternak dipelihara sesuai dengan standar kesejahteraan yang tinggi dan makanan yang dihasilkan menjadi sehat dan aman, kita harus menerima bahwa kualitas tinggi datang dengan harga tertentu.
Apa inovasi paling menarik yang Anda lihat di cakrawala untuk industri perunggasan?
Saya senang dengan semakin banyaknya pilihan untuk menentukan jenis kelamin burung petelur in-ovo, meskipun saya harus mengakui bahwa saya tidak memiliki pengetahuan teknis yang cukup tentang detail dari metode yang berbeda, biaya yang terlibat, kelayakan finansial dll. Memelihara unggas petelur dalam produksi lebih lama karena peningkatan genetika juga merupakan langkah penting untuk mengurangi jumlah keseluruhan ayam yang dibutuhkan. Dan pengurangan lebih lanjut dari penggunaan antibiotik merupakan langkah penting yang masih perlu dilakukan banyak negara. Sendiri, kesejahteraan hewan adalah sesuatu yang saya sukai. Karena itu, praktik peternakan baru dan kondisi perumahan yang lebih baik untuk menawarkan burung lingkungan yang lebih alami adalah peluang menarik yang saya ingin kita kejar dan dukung lebih lanjut.
Apa yang paling Anda sukai dalam 5-10 tahun ke depan terkait industri perunggasan?
Untuk saya, keberlanjutan adalah tantangan terbesar untuk masa depan, dan saya optimis industri perunggasan akan terus berkembang di daerah ini. Jika kita ingin memberi makan dunia dengan semua tantangan yang kita hadapi seperti kekeringan, kejadian cuaca ekstrim, banjir, kenaikan harga pakan, dll., seluruh industri peternakan perlu menjadi lebih berkelanjutan. Memproduksi protein ayam tidak diragukan lagi yang paling menjanjikan dari semua pilihan peternakan, tetapi masih ada jalan panjang untuk meningkatkan keberlanjutan dalam industri perunggasan.
Apa tantangan Anda selanjutnya?
Itu pertanyaan yang sulit untuk dijawab. Saya kira yang paling penting adalah menyadari bahwa kita tidak bisa berpuas diri, tetapi kita perlu meningkatkan dan belajar setiap hari sebagai individu dan sebagai perusahaan. Jika kita pikir kita tahu segalanya, kita telah kalah dalam permainan. Hidup adalah proses belajar yang konstan, dan saya mencoba untuk selalu menyertakan waktu untuk membaca makalah atau publikasi lain untuk mengikuti apa yang terjadi. Saya akan mengatakan mengikuti perkembangan terbaru di bidang keahlian saya adalah tantangan harian saya. Tantangan lainnya adalah mendengarkan – mendengarkan para petani yang paling mengenal hewan mereka dan mendengarkan konsumen tentang apa yang ingin mereka beli dan makan. Ketika Anda telah menghabiskan beberapa waktu mengerjakan subjek tertentu, selalu ada bahaya tidak melihat hutan untuk pohon, maka kita tidak boleh berhenti mendengarkan satu sama lain.
