Ekspor ayam pedaging dan telur meningkat baik volume maupun nilainya tahun lalu, dan rekor dibuat di Cina, Meksiko, dan Taiwan. Nilai ekspor ayam pedaging ke China, volume ekspor ayam pedaging ke Meksiko, dan nilai serta volume ekspor ayam pedaging ke Taiwan semuanya mencapai titik tertinggi dalam sejarah, menurut data perdagangan dari USDA Foreign Agricultural Service.

Dengan begitu banyak pasar kami yang lain mengalami gangguan yang serupa dengan yang kami alami di AS, kemampuan kami untuk mengirimkan dan bahkan meningkatkan ekspor kami membuat perbedaan penting

Nilai ekspor ayam pedaging ke China sangat mengesankan karena pasar, yang telah ditutup untuk produk AS selama lima tahun karena alasan politik, tidak dibuka kembali ke AS hingga Desember 2019 dan tidak beroperasi dengan efisiensi penuh hingga Musim Semi 2020. Itu setelah AS memperoleh pembebasan tarif, dan setelah efek pandemi, termasuk backlog di pelabuhan Cina dan kekurangan kontainer, dikelola. Nilai ekspor ayam pedaging ke China tahun lalu mencapai $731,9 juta, melampaui rekor sebelumnya yang dibuat pada tahun 2008, dan mewakili 20,6% dari total nilai ekspor AS di seluruh dunia.

“Tahun lalu adalah salah satu tantangan terberat yang dihadapi industri kami, ” kata Jim Sumner, presiden Dewan Ekspor Unggas &Telur AS (USAPEEC). “Sementara penjualan ritel bagus, penjualan jasa makanan turun, jadi sangat penting agar ekspor menjadi kuat dan memberikan dasar yang kokoh bagi industri kita, yang mereka lakukan. Pembukaan kembali pasar China tidak mungkin datang pada waktu yang lebih baik untuk industri kita. Dengan begitu banyak pasar kami yang lain mengalami gangguan yang serupa dengan yang kami alami di AS, kemampuan kami untuk mengirimkan dan bahkan meningkatkan ekspor kami membuat perbedaan penting.”

Keberhasilan di China tidak pernah lebih jelas daripada di akhir tahun 2020. Dalam dua bulan terakhir, AS menyalip semua negara lain untuk menjadi pemasok ayam nomor satu ke China di dunia.

China juga menempati peringkat kedua dalam jumlah ekspor ayam pedaging AS pada tahun 2020, hanya tertinggal Meksiko. Lonjakan ekspor ceker ayam ke China telah diantisipasi dengan pembukaan pasar karena permintaan konsumen yang terpendam terhadap produk di sana, dan harapan itu terpenuhi. Ekspor cakar ayam ke China pada tahun 2020 sebanyak 201, 958 metrik ton senilai $461,0 juta. Jika semua cakar itu telah dijual di dalam negeri untuk rendering alih-alih diekspor, nilainya hanya $22,3 juta (dengan harga 5 sen per pon, atau $110 per metrik ton). Itu menghasilkan nilai tambah $ 438,7 juta, dengan hampir semua pengolah ayam di seluruh AS mendapat manfaat besar dari perubahan tersebut.

Tetapi, dalam tambahan, sukses tak terduga, Ekspor daging kaki AS ke China juga melonjak, menyumbang lebih dari 60% dari volume pasar karena China beralih ke daging kaki untuk membantu menebus kehilangan produksi daging babi yang dihancurkan oleh demam babi Afrika.

Di Mexico, Ekspor broiler AS naik 2,4% pada 2020 menjadi 700, 005 metrik ton, tertinggi sepanjang masa. Itu mewakili 19,6% dari total ekspor AS di seluruh dunia.

Volume ekspor yang memecahkan rekor Taiwan pada tahun 2020 mencapai 240, 757 metrik ton, naik 16,7% dari 2019, sementara nilai ekspornya yang tinggi mencapai $219,0 juta, naik 19,8%.

Keseluruhan, ekspor ayam pedaging tahun 2020 sebanyak 3, 577, 031 metrik ton, naik 5,2% dari 2019, sedangkan nilai ekspornya adalah $3,560 miliar, kenaikan sebesar 3,5%, tertinggi dalam volume dan nilai sejak 2015.

Kategori ayam pedaging bukan satu-satunya yang mencatat kenaikan signifikan dalam ekspor tahun lalu. Total ekspor telur tumbuh pesat pada tahun 2020 baik nilai maupun volumenya meskipun total produksi telur kerabang turun sebesar 2,7% dari tahun 2019, dan produksi telur cangkang AS yang ditujukan untuk pemecahan untuk menghasilkan produk telur turun hampir 10%.

Total ekspor telur (telur meja plus produk telur setara cangkang telur) meningkat 9,3% menjadi 292,7 juta lusin. Nilai ekspor tersebut tumbuh 2,4% menjadi $224,0 juta. Persentase total produksi telur kerabang yang diekspor pada 2020 tumbuh menjadi 3,6% dari 3,2% pada 2019.

Ekspor telur ke Meksiko pada tahun 2020 adalah volume tertinggi kedua yang pernah ada dan nilai tertinggi ketiga yang pernah ada. Baik volume dan nilai ekspor telur meja ke Meksiko naik 90% tahun lalu dari 2019.

Produksi Turki di AS menurun pada 2020, tetapi persentase kalkun yang diproduksi dan kemudian diekspor relatif stabil. Produksi adalah 2, 587, 758 metrik ton, turun 1,3% dari 2019, dan ekspor tahun lalu adalah 259, 189 metrik ton, turun 10,6% dari 2019. Persentase produksi kalkun yang diekspor pada 2020 adalah 10,0%, dibandingkan dengan 11,1% pada tahun 2019. Meksiko terus menjadi pasar terbesar untuk ekspor kalkun AS, sedangkan China menjadi pasar ekspor terbesar kedua. Juga, ekspor kalkun ke Guatemala mencatat rekor sepanjang masa baik dalam volume maupun nilai.

Melihat ke depan, Sumner mengatakan faktor terbesar yang mempengaruhi industri, baik domestik maupun global, akan menjadi situasi pasokan pakan yang sangat ketat setelah rekor ekspor jagung dan kedelai. "Tetapi, " dia berkata, “Dengan rasio konversi pakan ayam yang efisien, dan dengan AS sebagai produsen jagung dan kedelai utama, AS akan kembali berada dalam posisi yang paling menguntungkan karena hampir semua negara menghadapi kekurangan pakan dan mencatat biaya input.”