Wijen atau til adalah tanaman paling kuno yang dibudidayakan untuk minyaknya di anak benua. Bijinya mengandung antara 50 dan 58% minyak semi-pengeringan yang sangat baik, sebagian besar dengan trigliserida oleat dan linoleat. Minyaknya stabil dan tidak tengik bahkan setelah lama terpapar udara. Minyak wijen mengandung sekitar 22% dan kue sekitar 42% protein. Minyak wijen digunakan sebagai makanan (memasak dan salad), pembuatan obat dan sabun dll. Biji dan daun mudanya dimakan sebagai semur dan s