Sebagian besar tumbuhan tumbuh subur dalam kondisi cerah seperti Mediterania di tanah yang dikeringkan dengan baik. Tentu saja salah satu herbal yang lebih populer, basil adalah tahunan tender dalam banyak kasus. Dengan pemikiran itu, di akhir musim panen kemangi, bisakah kamu menyimpan kemangi selama musim dingin?
Akankah Basil Mati Selama Musim Dingin?
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, basil adalah tahunan dalam banyak kasus. Secara khusus, kemangi, varietas kemangi yang populer ditanam untuk digunakan dalam saus pesto paling agung, adalah tahunan. Ada beberapa varietas kemangi lain yang lebih keras dan cenderung ke arah siklus hidup abadi.
Umumnya, akhir musim panas atau bagian pertama musim gugur menandai akhir musim panen basil, tetapi apakah ada cara untuk memperpanjang umur basil di akhir musim? Anda dapat mencoba memelihara kemangi selama musim dingin. Namun, kemangi dimaksudkan untuk menjalani siklus hidupnya dalam satu tahun dan setelah itu pergi ke biji. Di akhir musim, meskipun, Anda dapat mencoba untuk membuatnya tetap hidup dengan memindahkan kemangi di dalam ruangan.
Kecuali jika Anda memindahkan dan menanam herba di rumah kaca, suhu panas dan sinar matahari langsung tempat kemangi tumbuh subur biasanya tidak ditemukan di rumah rata-rata orang, jadi pastikan untuk memberikan cahaya sebanyak mungkin; pencahayaan buatan selama 10-12 jam sehari selama bulan-bulan musim dingin yang lebih gelap. Walaupun demikian, tanaman mungkin bertahan untuk sementara waktu, tapi itu akan menyerah di beberapa titik. Dengan pengetahuan ini, yang terbaik adalah bersiap untuk membeli tanaman lain atau memulai sendiri dari biji di musim semi.
Perawatan Basil Setelah Musim
Karena kemangi manis, rasa segar cepat berlalu, adalah bijaksana untuk memiliki rencana permainan untuk perawatan kemangi setelah musim. Itu adalah, bagaimana Anda akan memanfaatkan semua kemangi segar itu saat berada di puncaknya dan pada panen terakhir?
Basil paling baik digunakan segar. Yang mengatakan, itu juga pedas saat dikeringkan. Menggunakan dehidrator atau hanya mengawetkan dedaunan dengan pengeringan udara di tempat yang hangat, ruangan berventilasi baik kering selama seminggu atau lebih adalah cara yang bagus untuk memperpanjang umur ramuan ini. Setelah ramuan mengering, keluarkan daun dari batang dan simpan daun baik utuh atau digiling dalam wadah kedap udara jauh dari panas dan cahaya terang. Disimpan dengan cara ini, kemangi kering akan disimpan selama satu tahun.
Cara yang lebih baik untuk menyimpan dan memanfaatkan daun kemangi segar adalah dengan membekukannya. Kemangi yang membeku memungkinkan Anda mempertahankan warna hijau cemerlang yang melengkapi makanan dengan begitu indah, saat mengeringkan ramuan mengubahnya menjadi cokelat yang tidak menyenangkan. Membekukan kemangi Anda juga menghasilkan rasa yang lebih mirip dengan segar. Anda dapat membekukan seluruh daun dalam kelompok kecil dalam kantong plastik kecil atau memotongnya dan meletakkannya di nampan es batu dengan sedikit air. Atau, campur kemangi cincang dengan sedikit minyak zaitun dan kemudian bekukan dalam nampan es batu.
Setelah beku, keluarkan kubus kemangi dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer untuk digunakan di masa mendatang. Anda juga bisa membuat saus pesto yang luar biasa dan membekukannya dalam beberapa kelompok. Kemangi beku akan bertahan sama seperti yang dikeringkan, sekitar satu tahun.
Namun, jika Anda memutuskan untuk menyimpan kemangi untuk musim pasca panen, lakukan! Saya merindukan aroma segar dan rasa lembut kemangi segar yang dipetik selama musim dingin. Benar-benar tidak ada yang seperti itu, dan saya merindukan musim semi ketika saya bisa mengolahnya lagi.
