Tumbuhan yang dapat dimakan adalah beberapa tanaman yang paling bermanfaat untuk tumbuh.
Mereka menambahkan keindahan dan keharuman yang menyenangkan ke taman dan memberikan rasa yang luar biasa untuk minuman, panggangan, dan resep favorit Anda.
Sangat aromatik dengan bunga-bunga cantik, mereka juga menarik penyerbuk yang membantu ke taman, seperti lebah, kupu-kupu, dan burung kolibri.
Dan mereka membuat tanaman pendamping terbaik, mahir mengusir hama dari hamparan bunga dan tanaman sayuran dengan minyak esensial yang kuat.
Perawatan yang sangat rendah, mereka sederhana dan mudah dibudidayakan dan diperbanyak dengan mudah dari stek, benih, atau pembagian akar.
Dan mereka cukup senang ketika ditanam dalam wadah dan pot – cocok untuk ruangan kecil, balkon apartemen, dan teras.
Jika itu terdengar seperti sesuatu yang bisa Anda gunakan lebih banyak, bergabunglah dengan kami sekarang untuk semua tips terbaik untuk berlimpah, kebun herbal yang bisa dimakan!
Berikut adalah pratinjau dari semua yang akan kami bahas:
Jika Anda baru pertama kali berkebun, lihat panduan kami untuk memulai kebun herbal Anda sendiri .
Semusim dan Tanaman Keras
Saat merencanakan kebun herbal Anda yang dapat dimakan, sangat membantu untuk memahami varietas mana yang semusim dan mana yang abadi.
Tanaman keras populer seperti chives , warna lembayung muda, oregano , Sage, dan Timi tidak perlu ditanam kembali setiap tahun. Pikirkan tanaman ini sebagai bagian fondasi Anda yang memiliki tempat permanen yang cocok untuk pertumbuhan jangka panjang.
Namun, semusim seperti kemangi, ketumbar , dan gurih musim panas lembut dingin dan perlu ditaburkan setiap tahun.
Ini dapat ditanam di sisa ruang taman Anda dan berubah dari tahun ke tahun sampai Anda menemukan sweet spot untuk semua favorit Anda.
Dua tahunan suka dill dan peterseli sering tumbuh selama dua tahun sebelum menetapkan benih, tetapi produksi berdaun di tahun kedua terbatas pada pertumbuhan musim semi – yang terbaik adalah menanamnya sebagai tanaman semusim, dengan beberapa tanaman dibiarkan tetap untuk pengumpulan benih.
Pilih Yang Anda Nikmati
Anda akan mendapatkan kesenangan paling banyak, dan nilai, dari membudidayakan rempah-rempah yang sering Anda gunakan dalam masakan sehari-hari.
Sebagai contoh, jika Anda membuat banyak masakan Italia, menanam tanaman seperti kemangi, Rosemary , dan oregano. Untuk masakan Asia, mencoba kemangi Thailand , serai , dan ketumbar (biji ketumbar).
Atau jika Anda memulai hari dengan smoothie yang kuat, menanam banyak kemangi, daun mint , dan tarragon.
Apa pun favorit Anda, Anda akan menyukai yang luar biasa, rasa segar dan kenyamanan memiliki tanaman sendiri untuk dipanen.
Penaburan Langsung
Menabur benih tahunan langsung menawarkan ekonomi yang jauh lebih baik daripada membeli tanaman di pusat kebun – dan menanamnya juga jauh lebih menyenangkan!
Menabur langsung di luar ruangan setelah semua bahaya es telah berlalu. Atau mulai benih di dalam ruangan sekitar enam minggu sebelum tanggal es terakhir Anda.
Semusim seperti kemangi, cervil , ketumbar, chamomile Jerman , dan gurih musim panas biasanya mencapai kematangan dalam tiga sampai empat bulan, kemudian menurun saat mereka berbunga dan berbiji.
Untuk memperpanjang musim tanam mereka, ulangi menabur setiap empat minggu sampai pertengahan musim panas.
Cara ini, tanaman baru akan mencapai puncaknya saat yang lama mulai memudar, dan Anda dapat menikmati persediaan daun segar yang melimpah hingga musim gugur.
Perbanyakan Tanaman
Kebanyakan tumbuhan berbunga di musim semi dan musim panas, yang membuat musim gugur saat yang tepat untuk menyebarkan tanaman keras.
Pembagian akar memberikan hasil terbaik untuk menyebarkan tanaman keras herba seperti daun bawang, daun mint, dan oregano. Anda dapat membaca semua tentang pembagian root di kami panduan lengkap untuk membagi tanaman keras .
Stek batang adalah cara terbaik untuk memperbanyak subsemak berkayu seperti lavender, Rosemary, Timi, dan bijak.
Ambil stek batang dari musim semi hingga pertengahan musim panas dan ikuti langkah-langkah dalam panduan kami di cara menanam lavender dari stek – proses yang sama dapat digunakan untuk semua varietas sub-semak berkayu.
Matahari dan Bayangan
Kebanyakan tumbuhan membutuhkan lokasi sinar matahari penuh di mana mereka menerima enam sampai delapan jam sinar matahari penuh setiap hari.
Namun, ada pengecualian. Suka tarragon , yang bisa layu di bawah sinar matahari penuh ketika suhu naik di atas 80 ° F. Dan daun bawang, daun mint, dan peterseli juga dapat mentolerir kondisi yang sebagian teduh.
Periksa instruksi tumbuh untuk masing-masing tanaman untuk memastikan mereka mendapatkan jumlah sinar matahari yang tepat.
Persyaratan Tanah
Sejumlah ramuan dapur populer berasal dari panas, daerah kering seperti Mediterania dan tumbuh di daerah kurus, seperti pasir, dan tanah berdrainase baik.
Ini adalah salah satu alasan mereka mengembangkan rasa dan wewangian yang intens. Semakin keras mereka harus bekerja untuk nutrisi, semakin banyak minyak atsiri yang dihasilkan.
Yang mengatakan, akan sangat membantu untuk mengubah tanah kebun Anda sebelum menanam dengan dua hingga empat sekop tua kompos atau kotoran busuk.
Memperkaya tanah dengan cara ini membuat tanaman menjadi awal yang sehat dan seringkali cukup untuk menyediakan nutrisi untuk seluruh musim tanam.
Juga, untuk tanah berat, ubah dengan satu atau dua sekop pasir lanskap atau kerikil kacang polong untuk memperbaiki drainase. Tanah yang dikeringkan dengan baik diperlukan untuk mencegah busuk akar – penyakit mematikan yang disebabkan oleh akar yang berada di tanah yang terlalu lembab atau basah.
Alternatif untuk tanah yang berat adalah dengan menanam seleksi di tempat tidur terangkat atau wadah.
Lokasi
Beberapa tanaman keras yang menyukai panas, seperti rosemary, akan lebih baik jika diberikan lokasi yang agak terlindungi, terutama jika Anda memiliki musim dingin yang dingin.
Ciptakan iklim mikro Anda sendiri dengan memberi mereka sinar matahari penuh di tempat yang hangat, tempat terlindung dekat pagar, yayasan, dinding penahan, atau tunggul.
Bintik-bintik ini memantulkan panas ke sisi belakang mereka dan memberikan kelegaan dari suhu dingin musim dingin dan angin kencang.
Kebutuhan Penyiraman
Beberapa spesies, seperti oregano, Rosemary, Timi, dan bijak, toleran kekeringan setelah terbentuk.
Namun, mereka masih membutuhkan air, terutama dalam panas, mantra kering. Tapi jangan bunuh mereka dengan kebaikan. Terlalu banyak air dapat menyebabkan pertumbuhan yang subur, tetapi dengan biaya yang lemah, rasa yang diencerkan.
Mereka yang lebih suka tanah kering harus disiram dengan berendam dalam-dalam, kemudian biarkan dua inci atas tanah mengering lagi sebelum disiram berikutnya.
Yang lain, seperti kemangi, peterseli, dan stevia, membutuhkan kelembaban yang lebih konsisten, memungkinkan hanya bagian atas tanah mengering sebelum disiram secara mendalam.
Dan beberapa, Suka balsem lebah , padang rumput manis, dan mint, lebih suka tanah yang lembab secara merata. A mulsa musim panas jerami atau jamur daun dapat membantu tanaman ini untuk mempertahankan kelembaban.
Saat merencanakan taman Anda, sangat membantu untuk mengelompokkan herbal yang berpikiran sama - mereka yang memiliki persyaratan kelembaban dan sinar matahari yang sama. Hal ini memudahkan untuk memastikan setiap tanaman mendapatkan kondisi terbaik untuk pertumbuhan yang optimal.
Pupuk
Pemupukan herbal harus dilakukan dengan sentuhan ringan.
Seperti halnya penyiraman, terlalu banyak nutrisi menghasilkan pertumbuhan yang melimpah tetapi mengurangi kualitas aroma dan rasa.
Di tahun pertama mereka, sebagian besar subsemak atau tanaman berkayu yang ditanam di tanah jarang membutuhkan makanan tambahan jika tanah diubah dengan kompos atau pupuk kandang pada waktu tanam.
Dan untuk tanaman yang sudah mapan, pembalut atas dan samping kompos atau pupuk kandang yang busuk biasanya menyediakan nutrisi yang dibutuhkan untuk seluruh musim.
Untuk gaun samping, kompos secara bebas tetapi lembut ke dalam tanah di sekitar zona akar tanaman di awal musim semi, bekerja dari mahkota ke dripline.
Selesaikan dengan topdressing kompos dua inci di permukaan zona akar. Jaga agar pangkal batang di atas mahkota tetap kering dan bersih dari kompos.
Tanaman kontainer membutuhkan sedikit lebih banyak bantuan dengan nutrisi. Untuk tanaman ini, beri makan ringan dengan pupuk serba guna seperti yang dijelaskan di bawah ini.
Perawatan Kontainer
Kebanyakan herbal yang membuat cantik, aromatik, dan tambahan yang nyaman untuk dapur dan taman teras mudah ditanam dalam wadah. Anda dapat menemukan detail lengkap di panduan kami untuk menanam herbal dalam wadah .
Untuk hasil terbaik, gunakan tanah yang ringan dan berdrainase baik, dan pastikan pot dan wadah memiliki lubang drainase.
Tempatkan mereka di lokasi matahari penuh, atau situs dengan naungan sore yang cerah.
Siram saat bagian atas tanah mengering, dan memastikan tanaman memiliki sirkulasi udara yang baik.
Tanaman kontainer biasanya membutuhkan lebih banyak makanan daripada tanaman di dalam tanah, dan herba dapat diberi makan ringan dengan pupuk 10-10-10 (NPK) serbaguna dua atau tiga kali selama musim tanam sesuai kebutuhan.
Untuk Bunga, atau tidak?
Banyak herbal memiliki keindahan, bunga aromatik yang juga beraroma saat digunakan dalam masakan. Dan mereka membuat tambahan yang luar biasa untuk karangan bunga dan posies.
Plus, mereka melakukan pekerjaan yang fantastis untuk menarik penyerbuk ke taman, seperti lebah , kupu-kupu, dan burung kolibri.
Tanaman keras berbunga seperti lavender, Rosemary, dan thyme menambahkan warna dan aroma yang luar biasa saat mekar, dan harus dibiarkan berbunga dengan bebas. Setelah berbunga, mereka bisa mati kepala atau dipangkas dan dibentuk untuk mempertahankan kekuatan tanaman.
Namun, beberapa tanaman tahunan dan dua tahunan yang rimbun, seperti kemangi dan peterseli, cenderung kehilangan rasa dan dapat menjadi pahit jika dibiarkan berbunga. Untuk tanaman ini, mencubit batang terminal secara terus-menerus akan menunda pembungaan sehingga Anda dapat terus menikmati daunnya untuk waktu yang lebih lama.
Tetapi jika Anda ingin mengumpulkan benih dari herba berdaun, atau biarkan mereka menabur sendiri, Anda harus membiarkan beberapa tanaman berbunga.
Sekitar enam minggu sebelum akhir musim tanam, pilih beberapa tanaman dengan batang tunas berbunga untuk pengumpulan benih musim gugur.
Tanaman yang ditanam khusus untuk bijinya, Suka Jintan , ketumbar, dil , dan adas , harus dibiarkan berbunga agar benih dapat berkembang.
Pemangkasan
Memangkas herba abadi paling baik dilakukan di akhir musim dingin atau awal musim semi, tepat setelah pertumbuhan baru mulai muncul. Pemangkasan pada saat ini mendorong pertumbuhan dan percabangan baru.
Potong kembali batang dengan seperempat hingga sepertiga – dan tidak lebih dari sepertiga – dan singkirkan yang mati, rapuh, atau cabang yang diposisikan dengan canggung. Buat potongan bersih dengan pemangkas steril atau gergaji tepat di atas simpul daun.
Sub-semak yang lebih besar seperti lavender, Rosemary, Sage, dan thyme bisa menjadi terlalu banyak atau "berkaki panjang" dari waktu ke waktu, menunjukkan dasar kayu yang telanjang.
Untuk memperbarui tanaman berkaki panjang atau untuk mengontrol ukurannya, lakukan pemangkasan keras dengan memotong hingga sepertiga tingginya di awal musim semi setelah bentuk pertumbuhan baru.
Hindari memotong rendah menjadi kayu coklat telanjang karena ini dapat membunuh tanaman, dan pastikan potongan Anda berada di atas pertumbuhan hijau. Untuk tanaman yang sangat berkaki panjang, Anda mungkin harus mengulangi prosedur ini pada musim semi berikutnya juga.
Sebagian besar sub-semak akan berubah menjadi bentuk yang menyenangkan dengan banyak bunga dalam waktu dua hingga tiga tahun.
Sebentar, trim yang lebih ringan dapat diterapkan setelah tanaman berbunga. Ini meningkatkan kekuatan dengan mengalihkan energi dari produksi benih dan ke dalam pembentukan daun dan akar baru.
Pangkas bunga mati dan buang cabang yang lemah atau kurus. Dengan sentuhan ringan, gunting kembali ke bentuk yang diinginkan.
Penting untuk diingat untuk tidak memangkas terlalu terlambat di musim ini. Pemangkasan mendorong pertumbuhan baru yang lembut yang dapat dibunuh oleh embun beku, yang kemudian membuat stres dan melemahkan tanaman. Aturan praktis terbaik adalah melakukan pemotongan segera setelah pembungaan selesai.
Dan sebagai catatan tambahan, jangan membuang batang yang lebih besar yang berdiameter setengah inci atau lebih besar setelah pemangkasan.
Gantung ini sampai kering, lalu kupas daun dan cabang kecilnya – enak di panggang untuk menambah gurih, rasa berasap pada ikan, daging, unggas, dan sayuran.
Potong batang yang dilucuti menjadi dua hingga enam inci panjangnya dan simpan di tempat yang sejuk, lokasi kering. Rendam dalam air selama dua hingga tiga jam sebelum diletakkan di atas panggangan.
Panen
Waktu terbaik untuk memanen kepala bunga, daun-daun, dan kepala benih di pagi hari.
Tunggu sampai embunnya menguap, tapi sebelum matahari menyinari tanaman.
Ini adalah saat bagian tanaman mengandung minyak esensial paling banyak dan memiliki rasa paling penuh. Begitu matahari menyentuh tanaman, minyak dilepaskan ke udara.
Pilih daun yang lebih baru karena teksturnya yang lembut dan kadar minyak esensial yang lebih tinggi.
Tumbuhan berbunga seperti borage , kamomil, dan lavender paling baik dipanen sebelum bunga terbuka penuh. Panen di pagi hari setelah kepala bunga kering dari embun.
Untuk pengumpulan benih yang dapat dimakan dari tanaman seperti ketumbar, Jintan, dan adas, tunggu sampai kepala bunga memudar dan mulai mengering, berubah warna dari hijau menjadi coklat. Klip kepala bunga dan letakkan di kantong kertas hingga kering.
Tanaman akar seperti Jahe , ginseng, dan goldenseal digali pada akhir musim panas atau awal musim gugur.
melestarikan
Untuk jamu, metode pengawetan yang paling umum adalah pengeringan dan pembekuan.
Keringkan herba berdaun kering dan kepala bunga dengan mengumpulkan enam hingga 12 batang menjadi bundel dan mengikatnya dengan tali. Semakin kecil bundel, semakin cepat mereka mengering.
Tempatkan bundel di dalam kantong kertas berlubang, batang menghadap ke atas, kemudian ikat perlahan ujung tas di sekitar batang, hati-hati jangan sampai daunnya hancur.
Gantung di tempat yang hangat (70 ° F atau lebih tinggi), lingkungan kering dengan sirkulasi udara yang baik selama satu sampai tiga minggu sampai kering.
Saat kering, dengan lembut meremukkan daun dari batangnya. Simpan dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat di tempat yang sejuk, lemari gelap.
Untuk biji yang dapat dimakan, pengeringan bisa memakan waktu hingga enam minggu.
Setelah kering, kocok kepala bunga yang terbalik di dalam kantong kertas mereka untuk mengeluarkan bijinya. Penyimpanan sama dengan daun.
Daun dan polong biji juga dapat dikeringkan dalam dehidrator makanan yang diatur ke pengaturan terendah.
Pengeringan akar seperti ginseng membutuhkan ventilasi yang baik dan suhu udara yang konsisten di atas 70°F.
Akar dibersihkan dikeringkan di rak atau layar yang dipasang setidaknya enam inci di atas permukaan tanah untuk memberikan aliran udara, dan sesekali diputar untuk memastikan pengeringan yang merata. Akar kecil dapat mengering dalam satu hingga dua minggu, yang besar bisa memakan waktu hingga enam minggu.
Simpan akar kering dalam kantong kertas atau kotak. Jangan pernah menyimpannya di bahan yang tidak dapat bernapas seperti plastik, yang dapat meningkatkan tingkat kelembaban dan menyebabkan jamur atau busuk.
Pembekuan adalah pilihan bagus lainnya dan biasanya mempertahankan rasa lebih baik daripada pengeringan. Untuk semua detail tentang metode ini, periksa panduan kami untuk lima cara terbaik untuk membekukan rempah segar .
Perawatan Musim Dingin
Untuk tahunan, bersihkan bahan tanaman dari wadah atau tempat tidur taman di akhir musim gugur untuk mencegah hama musim dingin.
Jika suhu musim dingin Anda turun ke titik beku, memberikan tanaman keras dengan tebal, mulsa jerami berukuran dua hingga empat inci untuk melindungi mahkota dan akar.
Pindahkan wadah ke lokasi yang terlindung dan mulsa berat jika diperlukan.
Persiapan Musim Semi
Bersihkan tempat tidur dan singkirkan mulsa musim dingin.
Gaun tanaman keras atas dan samping dengan mengerjakan lapisan kompos atau pupuk kandang dua inci ke dalam tanah dari mahkota ke garis tetesan.
Bersihkan batang yang mati atau patah, dan pangkas ringan untuk mendorong pertumbuhan dan percabangan baru.
Belajar lebih tentang tips perawatan musim semi untuk kebun herbal Anda di panduan kami .
Nikmati Bountynya
Dengan bunga yang menarik, wewangian memabukkan, dan sifat penghilang hama terbaik, tumbuhan yang dapat dimakan adalah tanaman yang sempurna untuk dinikmati di kebun dan di dapur.
Dan tidak ada yang sebanding dengan kesegaran dan rasa fantastis dari ramuan buatan Anda sendiri dalam minuman, makanan panggang, dan resep favorit!
Tumbuh semusim dan tanaman keras di seluruh taman dan di wadah dapur, pot teras, atau kotak jendela. Dan pastikan untuk membiarkan beberapa bunga menarik penyerbuk yang bermanfaat , dan untuk karangan bunga aromatik dan hiasan yang dapat dimakan juga.
Untuk kenyamanan terbesar, ingatlah untuk mengelompokkan kelompok tanaman yang berpikiran sama di lokasi yang sama – memilih tanaman yang memiliki kebutuhan sinar matahari dan air yang sama membuat perawatannya lebih mudah.
Jika Anda memiliki tips untuk kebun herbal yang dapat dimakan, silakan beri kami catatan di bagian komentar di bawah.
Dan Anda dapat menemukan detail yang berkembang untuk beberapa orang herbal populer dalam panduan berikut:
- Cara Menanam Lavender di Setiap Iklim
- Cara Menanam Kemangi di Kebun Herbal Anda
- Tumbuh Sage Umum, Pokok Kuliner Mediterania
