Sebagian besar kegiatan berkebun sedang menunggu. Menunggu tanah memanas di musim semi. Menunggu benih berkecambah. Menunggu bibit tumbuh.
Lalu ada penantian setiap buah matang. Apakah kacangnya sudah siap? Saya pikir mentimun sudah siap. Ya ampun, aku rindu zucchini itu, dan sekarang ukurannya besar sekali!
Dua tanaman favorit saya untuk ditanam di kebun saya, dan di tenda tanam saya selama musim dingin adalah lobak sarapan Perancis dan lobak Hikari. Saya menunggu dengan sabar hingga mereka tumbuh cukup besar untuk ditarik keluar dari tanah dan dimakan. (Oke, mungkin bagian pertama itu tidak benar. Aku tidak pernah sabar menunggu barang di taman.)
Namun hal yang saya tidak sukai dari sayuran ini adalah begitu Anda mencabutnya, Anda harus menanam benih baru, dan penantian dimulai dari awal lagi. Ya, saya dapat menanamnya secara berurutan, memulai benih baru setiap sepuluh hari atau lebih, dan memang demikian, tetapi hal itu menghabiskan banyak ruang taman yang berharga.
Jika Anda seperti saya, Anda tidak ingin menunggu; kamu ingin makan.
Menambahkan Sayuran Potong-Datang-Lagi ke Rotasi Pertumbuhan Anda
Untungnya, ada sejumlah sayuran yang, setelah matang, memungkinkan Anda untuk terus memetik dan memakannya sepanjang musim tanam tanpa menunggu. Anda dapat dengan mudah mendapatkan panen harian darinya.
Sayuran yang dipotong-potong seperti sumber sayuran segar yang terus bertahan hingga embun beku pertama. (Beberapa dari mereka juga terus melakukannya setelah itu!)
Mari kita gunakan bayam sebagai contoh, dan juga sayuran pertama dalam daftar kita.
Daripada mencabut seluruh tanaman saat sudah siap, Anda memotong dan menggunakan daun terbesar terlebih dahulu. Daun yang lebih kecil terus tumbuh. Karena kami tidak mencabut seluruh tanaman, Anda dapat dengan mudah memetik lebih banyak bayam setiap hari, setidaknya sampai tanaman menjadi terlalu panas dan rusak. (Tetapi Anda dapat mempelajari cara menanam bayam bebas hama dan mencegahnya tumbuh lebih awal di sini.)
Sayuran potong-dan-kembali sangat bagus untuk taman kecil karena Anda memiliki tanaman di ruangan tersebut yang terus berproduksi. Sayuran potong-dan-datang-kembali juga merupakan produsen yang produktif. Anda akan sering mendapatkan hasil lebih banyak dari tanaman dengan memanen dengan cara ini dibandingkan jika Anda baru memetik tanaman ketika sudah mencapai kematangan. Itu karena memotong tanaman jenis ini akan mendorong tanaman untuk berproduksi lebih banyak. Wah, apakah saya berharap tomat bekerja dengan cara yang sama.
Ingat bagaimana saya mengatakan jenis sayuran ini seperti sumber sayuran segar? Itu adalah petunjuk Anda di sana. Hampir semua sayuran ini tumbuh seperti air mancur, dengan pertumbuhan baru datang dari bagian tengah tanaman. Agar tanaman tetap berproduksi, Anda selalu ingin memotong dan memakan daun terluarnya terlebih dahulu. Ini memberi sinyal kepada tanaman untuk menghasilkan lebih banyak daun, dan daunnya akan selalu berasal dari tengah.
2. Arugula
Jika Anda ingin salad yang mengenyangkan, rasanya pedas dari arugula pasti akan terasa. Semakin banyak Anda memetik, semakin besar pertumbuhannya. Biarkan beberapa tanaman berbiji, dan tanaman itu akan berbiji sendiri dengan senang hati, membuat Anda tetap berada di arugula setiap tahun.
Saya sangat terobsesi dengan wasabi arugula. Jika Anda menyukai rasa wasabi yang dapat membersihkan sinus, saya sangat merekomendasikan menanam jenis arugula ini. Anda dapat membeli benih di sini.
3. Sayuran Bit
Ya, sayuran bit! Saya tahu tidak semua orang menyukai bit, namun jika Anda menyukai sayuran hijau padat yang tahan terhadap saus salad, salad cincang lezat, sup, dan semur, maka Anda perlu menanam bit untuk sayuran tersebut.
Sayuran bit juga akan tersedia lebih lama. Saya mengunyah salad yang diisi dengan mereka lama setelah cuaca terlalu panas untuk selada dan memasuki musim gugur. Saya bahkan mengambilnya dari tempat tidur saya yang tertutup salju untuk dipotong dan ditambahkan ke sup.
Catatan:jika Anda benar-benar ingin memanen bit, penting untuk tidak memetik semua sayuran dari setiap tanaman. Pastikan Anda menyisakan tiga atau empat daun untuk setiap bit.
4. Bok Choy
Ya, bokchoy! Saya tahu ini adalah salah satu sayuran yang selalu ditanam orang dan kemudian dipanen seluruh tanamannya sekaligus. Meskipun hal ini dapat diterima, Anda juga dapat menanamnya sebagai sayuran potong-dan-kembali dan mendapatkan lebih banyak daun dari setiap tanaman dengan cara itu. Belum lagi, saat Anda memanen daun satu per satu, pembersihannya jauh lebih mudah.
5. Radicchio
Radicchio adalah salah satu tanaman yang sering dipetik sebagai kepalanya, tetapi dapat dengan mudah dipanen untuk diambil daunnya. Agar adil, rasa radicchio yang kuat lebih baik sebagai highlight dalam salad. Saya tidak bisa membayangkan menggunakan seluruh kepala dalam salad. Dengan memanen daunnya satu per satu, Anda dapat menambahkan jumlah warna dan rasa yang tepat pada masakan Anda.
6. Kangkung
Kita bisa saja mengalami kiamat nuklir, dan kangkung masih tumbuh di setiap taman di planet ini. (Omong-omong, jangan.) Kangkung adalah sayuran yang paling bisa dipotong dan didapat lagi. Selama Anda terus memetik daun, daun baru akan terus tumbuh. Ditambah lagi, sedikit tip:kangkung menjadi lebih manis setelah embun beku pertama, jadi petik juga di musim gugur.
7. Daun bawang
Seperti yang diketahui oleh siapa pun yang memasukkan daun bawang ke dalam toples berisi air, bagian atasnya yang hijau akan terus tumbuh jika Anda membiarkannya. Meskipun umbi putihnya yang lembut sangat bagus, Anda dapat menyisakan sedikit untuk terus tumbuh dan memanen batang hijaunya (dari luar ke dalam) sesuai kebutuhan.
8. Selada
Selada adalah sayuran potong-dan-datang-lagi yang paling terkenal. Faktanya, ada beberapa varietas di luar sana yang dirancang untuk ditanam dengan cara ini. Pertahankan salad yang segar dan renyah sepanjang musim panas dengan menanam selada potong-dan-datang-lagi.
Beberapa varietas yang populer adalah:
- Simpson Unggulan Hitam
- Lolla Rossa
- Mangkuk Salad
- Layar Merah
- Daun ek
9. Sawi Hijau
Sayuran hijau saat cuaca dingin ini sedikit pedas dan sedikit pahit. Mereka biasanya lebih besar daripada selada, tetapi memiliki batang yang lebih empuk dan renyah daripada kangkung. Jika Anda belum pernah menanam sawi sebelumnya, saya sangat menyarankan untuk menambahkannya ke kebun Anda. Lalu potong, potong, potong! Mereka akan terus kembali. Namun, tanaman ini merupakan tanaman musim dingin, dan pada akhirnya akan tumbuh subur saat cuaca musim panas memanas.
10. Chard Swiss
Perhatikan batang yang dipangkas dari sekeliling bagian luar pada pangkal tanaman.
Ini adalah salah satu sayuran yang mendapat reputasi buruk. Seperti bit, sebagian orang menganggap rasanya seperti tanah. Namun, Anda mungkin salah memanennya, terutama jika Anda memanennya seperti yang Anda lihat di toko bahan makanan. Rasanya tidak terlalu bersahaja dan lebih empuk jika Anda memanen swiss chard saat batang dan daunnya lebih kecil. Dan karena ini adalah sayuran yang dapat dipotong dan didapat lagi, semakin sering Anda memotong daun-daun kecil tersebut, semakin banyak daun baru yang akan tumbuh menggantikannya.
11. Herbal
Hampir semua tumbuhan, baik yang tumbuh dalam roset berbentuk air mancur atau tidak, akan menghasilkan banyak dedaunan jika Anda terus memotong dan menggunakannya. Dan siapa yang tidak menyukai kebun herba yang berlimpah di dekat pintu dapurnya?
Berikut beberapa tumbuhan yang merespons dengan sangat baik terhadap jenis pemanenan ini:
- Kemangi – pelajari cara paling cerdas memangkas kemangi di sini.
- Peterseli
- Timi
- Rosemary
- Sage – hal serupa juga dilakukan untuk memangkas sage.
- Kucai
Menanam sayuran potong-dan-kembali masuk akal jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari kebun dan musim tanam Anda. Sayuran ini ingin terus tumbuh, dan semakin banyak Anda memotong dan memakannya, mereka akan semakin mampu melakukan hal tersebut. Saya harap Anda akan menanam beberapa, atau bahkan semua sayuran ini di kebun Anda tahun ini, karena Anda akan bisa memanen sayuran segar setiap hari hingga musim dingin pertama dan seterusnya.
Dapatkan buletin Rural Sprout yang terkenal dikirimkan ke kotak masuk Anda.
Bergabunglah dengan 50.000+ tukang kebun yang mendapatkan tutorial, tips, dan tugas berkebun tepat waktu yang dikirimkan langsung ke kotak masuk mereka.
