Popularitas minyak kelapa akhir-akhir ini mungkin membuat Anda bertanya-tanya, “Apa gunanya minyak kelapa untuk perawatan ayam?” Topik ini masih kontroversial dalam kesehatan manusia dan tampaknya kurang dipelajari pada unggas domestik.
Penggemar mengklaim sifat antimikroba dan antioksidan, yang juga dapat memberikan efek anti-inflamasi dan penyembuhan. Di sisi lain, minyak kelapa kaya akan lemak jenuh dan rendah asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang bertentangan dengan rekomendasi diet manusia.[1] Penelitian kesehatan jantung pada manusia menunjukkan bahwa minyak kelapa meningkatkan kolesterol jenis yang dianggap sehat (HDL:high-density lipoprotein) dan risiko kesehatan (LDL:low-density lipoprotein). Selain itu, meningkatkan kedua jenis kolesterol lebih dari minyak nabati tinggi lemak tak jenuh, tapi tidak sebanyak mentega.[2
Namun, lemak jenuh utama dalam minyak kelapa adalah asam lemak rantai menengah (MCFA), yang diyakini beberapa orang memiliki khasiat yang menyehatkan. Minyak kelapa rata-rata mengandung 82,5% asam lemak jenuh menurut beratnya. Tiga MCFA, asam laurat, asam kaprilat, dan asam kaprat, masing-masing terdiri dari rata-rata 42%, 7%, dan 5% berat.[3] MCFA ini sedang dipelajari untuk khasiatnya yang bermanfaat, tetapi penelitian belum konklusif. Jadi, apakah risiko kesehatan dan potensi manfaat ini berlaku untuk unggas?
Apakah Minyak Kelapa Aman untuk Ayam?
Demikian pula, tidak ada penelitian yang cukup untuk menarik kesimpulan untuk ayam. Studi telah dilakukan pada unggas untuk meneliti efek dari diet lemak jenuh pada kolesterol darah dan efek kolesterol pada kesehatan arteri. Sebuah tinjauan studi ini menyimpulkan bahwa peningkatan kolesterol darah meningkatkan pengerasan arteri pada unggas. Juga ditemukan bahwa konsumsi asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) daripada lemak jenuh menghasilkan kolesterol darah yang lebih rendah.[4]
Memberi Makan Ayam
Mengingat kesamaan efek pada manusia, saya akan sangat berhati-hati untuk tidak memberi makan banyak lemak apapun untuk ayam saya, dan terutama tidak lemak jenuh. Ransum seimbang yang diproduksi secara komersial hanya mengandung 4-5% lemak, dan saya tidak ingin mengacaukan diet yang diformulasikan dengan hati-hati, terutama saat memberi makan burung muda.
Masalah dengan menambahkan suguhan buatan sendiri adalah bahwa kami mengganggu keseimbangan diet mereka. Makanan yang dibuat dengan minyak kelapa atau mencampurnya ke dalam pakan bisa memberikan terlalu banyak lemak jenuh. Ingatlah bahwa produk manufaktur mungkin telah memproses minyak menjadi lemak trans, yang meningkatkan LDL lebih lanjut. Selain itu, ayam mungkin menyukai camilan dan mengurangi asupan pakan seimbang mereka, kehilangan nutrisi penting. Kebetulan, ada satu asam lemak esensial yang harus dikonsumsi ayam, meski dalam jumlah kecil:asam linoleat, omega-6 PUFA.[5] Namun minyak kelapa bukanlah sumber yang baik, hanya mengandung rata-rata 1,7% berat.[3]
Saya menemukan bahwa ayam buras yang dewasa mahir dalam memperoleh nutrisi yang mereka butuhkan jika mereka memiliki padang rumput yang cukup bervariasi untuk mencari makan. Burung-burung ini mungkin bisa sesekali mengonsumsi makanan berlemak dengan hati-hati.
Burung yang dikandangkan yang bergantung pada manusia untuk memberi makan mereka lebih baik dengan ransum seimbang yang lengkap. Kurangnya variasi bisa membuat mereka bosan, jadi kita harus memberikan pengayaan agar mereka tetap sibuk. Daripada memberi mereka camilan, pertimbangkan untuk menyediakan perangkat tambahan pena yang memuaskan keinginan untuk mencari makan. Bahan mencari makan, seperti kotoran segar, jerami, atau rumput rumput segar, memenuhi keinginan untuk menggaruk dan mencari makanan, daripada mengubah keseimbangan nutrisi. Langkah-langkah tersebut juga sangat meningkatkan kesejahteraan ayam.
Dapatkah Minyak Kelapa Meningkatkan Produksi Daging dan Telur?
MCFA yang diekstraksi dari minyak tumbuhan telah diuji pada ayam pedaging untuk pertumbuhan dan penambahan berat badan. Ada beberapa hasil positif dalam peningkatan produksi payudara dan deposisi lemak perut bagian bawah, mungkin karena metabolisme MCFA untuk energi. Namun, efek jangka panjang pada kesehatan tidak diketahui, mengingat ayam pedaging dipanen pada usia sekitar enam minggu. Beberapa MCFA telah diuji pada lapisan, tetapi terutama asam kaprat, kaproat, dan kaprilat, yang kandungan minyak kelapanya sangat sedikit. Bagaimanapun, MCFA belum ditemukan secara konsisten meningkatkan kinerja pada unggas. Manfaat MCFA terpilih untuk pertumbuhan dan penambahan berat badan pada burung muda terkait dengan sifat antimikroba.[6] Sedikit penelitian telah dilakukan pada minyak kelapa, dan itu menunjukkan hasil yang beragam.[7]
Apakah Minyak Kelapa Melawan Penyakit Ayam?
Penelitian telah menunjukkan bahwa MCFA efektif melawan mikroorganisme, mengurangi kolonisasi usus. Ini termasuk beberapa ancaman unggas utama:Campylobacter , bakteri clostridial, Salmonella , dan E. koli . Percobaan dilakukan menggunakan asam lemak individu, sering diubah menjadi bentuk yang lebih efektif, seperti enkapsulasi untuk melindungi dari proses pencernaan, memungkinkan transfer ke usus bagian bawah. Hasil ini memberikan harapan untuk menemukan alternatif yang efektif untuk antibiotik, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menemukan dosis dan bentuk pemberian yang tepat. MCFA membuat lebih dari setengah minyak kelapa dan efektivitas pemberian minyak murni dalam dosis apapun tidak diketahui.[6]
Dapatkah Minyak Kelapa Membantu Penyembuhan pada Ayam?
Minyak kelapa membuat penghalang kelembaban yang sangat baik, sehingga dapat membantu penyembuhan kerusakan kulit. Untuk anak-anak dengan dermatitis ringan hingga sedang, minyak kelapa murni meningkatkan penyembuhan lebih baik daripada minyak mineral.[8] Sejauh ini, kami belum memiliki penelitian tentang efeknya pada luka atau kulit ayam.
Sebagai bahan penting dalam pembuatan sabun, minyak kelapa menghasilkan sabun keras yang berbusa dengan baik. Sabun dan pelembap sangat penting untuk menjaga kebersihan saat merawat hewan sehingga kita dapat mensyukuri khasiat minyak kelapa yang sangat baik dalam hal ini. Potensi minyak kelapa untuk aplikasi kesehatan lebih lanjut cukup menjanjikan tetapi membutuhkan lebih banyak penelitian.
Referensi:
SIAPA
Eyres, L., Eyres, M.F., Chisholm, A., dan Brown, R.C., 2016. Konsumsi minyak kelapa dan faktor risiko kardiovaskular pada manusia. Ulasan Nutrisi, 74 (4), 267–280.
Pusat Data Makanan USDA
Bavelaar, F.J. and Beynen, A.C., 2004. Hubungan antara diet, kolesterol plasma dan aterosklerosis pada merpati, puyuh dan ayam. Jurnal Internasional Ilmu Unggas, 3 (11), 671–684.
Ekstensi Unggas
Çenesiz, A.A. dan iftci, ., 2020. Efek modulasi asam lemak rantai menengah dalam nutrisi dan kesehatan unggas. Jurnal Ilmu Unggas Dunia , 1–15.
Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., dan Zhang, L., 2015. Pengaruh minyak kelapa diet sebagai sumber asam lemak rantai menengah pada kinerja, komposisi karkas dan lipid serum pada ayam pedaging jantan. Jurnal Ilmu Hewan Asia-Australasia, 28 (2), 223.
Evangelista, M.T.P., Abad-Casintahan, F., dan Lopez-Villafuerte, L., 2014. Pengaruh minyak kelapa murni topikal pada indeks SCORAD, kehilangan air transepidermal, dan kapasitansi kulit pada dermatitis atopik pediatrik ringan hingga sedang:acak, double-blind, uji klinis. Jurnal Dermatologi Internasional, 53 (1), 100–108.
