Memberi makan ayam ke ayam. Baru saja, Anda merasa ngeri atau bersemangat dengan minat. Subjek, yang sering dibahas di antara pemilik unggas, beredar di grup media sosial dan blog. Argumen untuk atau menentang ayam makan ayam melibatkan keberlanjutan dan protein sehat vs penyakit prion, kanibalisme, dan masalah moral. Jika Anda ingin membiarkan kawanan Anda menghabiskan makanan rotisserie itu dan mengambil tulangnya hingga bersih, tetapi Anda khawatir apakah boleh memberi makan ayam ke ayam, ini mungkin membantu Anda memutuskan.
Mempromosikan Kanibalisme
Jika Anda mulai memberi makan ayam kepada ayam, apakah Anda akan mendorong mereka untuk saling membunuh dan memakan satu sama lain?
Iya dan tidak.
Jika Anda memberi makan daging mentah ke ayam, mereka mungkin mencicipi dan menghargainya, lalu mungkin menyadari bahwa teman segerombolan mereka terbuat dari bahan yang sama. Inilah sebabnya mengapa saya tidak akan membiarkan anjing saya di area tersebut ketika saya mengolah ayam dan tidak akan memberi mereka sisa mentah dari pemrosesan. Karena daging mentah berbau seperti ayam yang baru saja dibunuh.
Sejujurnya, satu-satunya waktu saya mencoba memberi makan potongan mentah ke ayam saya, mereka lari dari mereka. Karena daging mentah berbau seperti ayam yang baru saja dibunuh. Ayam saya harus sangat lapar untuk mengatasi ketakutan mereka dan mencoba dagingnya — dan saya tidak akan membiarkan mereka menjadi begitu lapar.
Memberi makan daging mentah dapat memicu masalah lain. Misalnya, jika seekor ayam menderita penyakit tertentu yang dapat menyebar pada daging mentah, maka Anda dapat menularkan penyakit tersebut kepada ayam lainnya.
Memasak daging terlebih dahulu akan mengubah aroma, tekstur, penampilan, dan kemungkinan penularan penyakit. Namun, itu tidak akan mengubah kandungan protein, sehingga ayam dapat menerima manfaat nutrisi yang sama baik dagingnya mentah atau dimasak. Menyediakan tulang dan sisa makanan rotisserie Anda tidak akan meyakinkan ayam Anda untuk saling memakan.
Penyakit Prion
Kembali pada tahun 80-an dan 90-an, ternak Inggris menderita penyakit misterius yang membuat mereka berjalan dengan bingung, menjilat bibir mereka, gemetar tak terkendali, lalu mati. Sektor pertanian khawatir tentang penyakit ini, tetapi karena sebagian besar agen infeksi mati di atas 160 derajat F, mereka terus mendorong ternak yang sakit ini ke dalam sistem pangan. Tetapi mereka memiliki praktik yang mengganggu yang mereka rasa tidak berbahaya pada saat itu:mereka juga mengolah daging dari ternak yang sakit menjadi lebih banyak pakan ternak, untuk meningkatkan protein. “Kanibalisme paksa” ini menyebabkan apa yang kemudian disebut sebagai “penyakit sapi gila”.
Tapi kanibalisme itu sendiri tidak menyebabkan penyakit sapi gila. Ternak harus mengkonsumsi prion yang bermutasi agar penyakit ini menyebar.
Prion adalah protein spesifik yang ada secara alami dalam DNA. Pada manusia, ia berada di kromosom 20. Ini hampir tidak pernah menjadi masalah sampai prion salah melipat. Protein bermutasi ini menyentuh prion lain, dan mereka bermutasi, dan penyakit menyebar. Akhirnya, sel mati. Gejala terjadi ketika kematian sel terjadi di otak, di area yang bertanggung jawab untuk fungsi tertentu seperti penglihatan, siklus tidur, dan kontrol otot. Kematian sel menghasilkan lubang kecil di otak, yang memberi penyakit prion nama ilmiah "ensefalopati spongiform menular."
Prion tahan panas lebih dari 1.000 derajat F. Mereka menularkan melalui konsumsi, transmisi darah, dan transplantasi organ. Mereka ada di lingkungan selama bertahun-tahun. Dan penyakit prion selalu berakibat fatal.
Apakah penyakit prion spesifik spesies? Para ilmuwan berpikir demikian sampai penyakit sapi gila menyebar ke manusia. Pada 2019, 232 orang telah meninggal karena varian penyakit Creutzfeldt-Jacob (sebutan untuk penyakit sapi gila pada manusia). Sebagian besar dari mereka tinggal di Inggris Raya.
Itulah alasannya ilegal di AS untuk memberi makan daging dari ruminansia ke ruminansia lain. Itu sebabnya semua ruminansia yang meninggalkan harta bawaannya harus memiliki tanda pengenal tetap. Dan itulah alasan mengapa ternak “downer” tidak dapat diproses ke dalam sistem pangan.
Penyakit prion disebut bovine spongiform encephalopathy (penyakit sapi gila) bila terjadi pada sapi, scrapie bila terjadi pada domba dan kambing, dan chronic wasting disease (CWD) bila terjadi pada rusa dan rusa. Kuru, penyakit misterius dan unik yang disebabkan oleh kanibalisme manusia, menjangkiti suku Fore Papua Nugini hingga memakan daging manusia menjadi dilarang.
Tidak ada nama untuk penyakit prion yang terjadi pada unggas.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa argumen “memberi makan ayam ke ayam menyebabkan penyakit sapi gila” tidak berhasil:
Sejauh ini, semua kasus adalah mamalia. Ayam telah menunjukkan ketahanan yang kuat terhadap penyakit prion, meskipun para ilmuwan menemukan satu kasus divergensi prion pada bebek pekin.
Sebelum hewan menyerah pada prion encephalopathies, mereka menunjukkan gejala neurologis seperti pupil mengecil, gaya berjalan “mabuk”, kesulitan berjalan, tremor, dan ritme sirkadian terganggu. Nekropsi tidak akan menunjukkan adanya penyakit seperti Marek atau aspergillosis, yang juga dapat menyebabkan gejala ini.
Jika ayam memang menunjukkan penyakit prion, USDA akan menutup industri dengan cepat dengan cara yang sama mereka menutup peternakan domba dan kambing yang menunjukkan diagnosis scrapie positif.
Prion telah terbukti berpindah di antara spesies yang berbeda. Pada tahun 2016, para ilmuwan memupuk rumput gandum dengan pupuk kandang dari rusa yang terinfeksi CWD. Akar dan daun mengambil prion. Kemudian mereka memberi makan rumput untuk hamster, yang tertular penyakit.
Mengingat ketahanan ayam terhadap mutasi prion, dan mengingat lonjakan kasus pada rusa liar dan elk, akan jauh lebih mungkin bagi ayam untuk tertular penyakit ini dengan memakan jaringan saraf rusa yang dibawa kembali oleh pemburu daripada mendapatkan penyakit dari ayam lain.
Penelitian prion baru dilakukan sejak tahun 1960-an, dengan informasi baru yang tersedia secara teratur dan teori-teori lama baru-baru ini dibantah. Bahkan mengingat faktanya, banyak pemilik unggas merasa tidak nyaman memberi makan ayam kepada ayam, yang bisa dimengerti. Penyakit prion sangat menakutkan.
Moral Manusia
Salah satu argumen terkuat dan paling umum menentang memberi makan ayam kepada ayam adalah bahwa pemiliknya “tidak merasa benar tentang hal itu.”
Moral dan sains, dua kekuatan pendorong mengapa kita melakukan sesuatu sebagai masyarakat, tidak sering bertemu. Dan argumen politik dan agama baru-baru ini membuktikan bahwa kompas moral manusia adalah dinamika multifaset yang berbeda antar individu.
Akan menjadi tidak berperasaan dan rabun untuk menganggap moral orang lain berdasarkan moral kita sendiri.
Tetapi ayam tidak memiliki kompas moral dan tidak ada panduan tentang apa yang harus dan tidak boleh mereka lakukan. Mereka kawin dengan saudara mereka, membunuh anak ayam yang bukan miliknya, memakan telurnya sendiri, dan akan memakan ayam lain dalam situasi yang tepat.
Semua moral, semua "seharusnya" dan "tidak boleh" didorong ke kawanan kita, berasal dari diri kita sendiri.
Jika Anda merasa tidak benar memberi makan ayam kepada ayam, karena kanibalisme tidak bermoral dalam masyarakat manusia, tidak apa-apa. Dan jika Anda merasa baik-baik saja tentang ayam yang memakan ayam, itu juga baik-baik saja. Banyak tentang memelihara hewan, dan tentang mengetahui dari mana makanan kita berasal, memuncak dalam keputusan yang kita buat tentang kawanan, kawanan, dan keluarga kita sendiri. Ini adalah perjalanan pribadi. Harus.
Bisakah Ayam Makan Ayam?
Secara ilmiah, jawaban atas pertanyaan itu adalah “ya”. Itu mungkin bukan jawaban pribadi Anda, berdasarkan moral dan intuisi Anda sendiri. Tetapi jika Anda ingin menyediakan sisa daging tersebut, untuk meningkatkan protein dan memastikan tidak ada yang terbuang, Anda dapat yakin bahwa ayam yang dimasak sepenuhnya dan unggas lainnya tidak akan membahayakan burung Anda.
Sumber daya:
“Laporan Pertama Urutan Gen Protein Prion (PRNP) pada Bebek Pekin (Anas platyrhynchos domestica):Potensi Kerentanan Penyakit Prion pada Bebek” oleh Min-Ju Jeong, Yong-Chan Kim, dan Byung-Hoon Jeong
“Tanaman Rumput Dapat Mengangkut Prion yang Menular” oleh Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Texas di Houston
Keluarga yang Tidak Bisa Tidur:Misteri Medis oleh D.T.Max
