Microgreens – istilah ini mengacu pada dedaunan, sayuran bayi, dan legum yang dipanen pada tahap pembibitan, tepat setelah perkecambahan dimulai. Umumnya, semua daun yang dapat dimakan dikategorikan sebagai Microgreens tetapi koki, secara khusus, menganggap Microgreens memiliki rasa khusus, warna, dan tekstur seperti mustard dan lobak hijau. Kecambah dan Microgreens kadang-kadang dianggap serupa tetapi mereka berbeda dalam cara berkecambah. Kecambah berkecambah dalam air, sedangkan Microgreens ditanam di tanah dan dipanen. Daun yang lembut ini mengandung 40 kali lebih banyak nutrisi dan vitamin C yang tinggi, E, dan kandungan K bila dibandingkan dengan daun dewasa. Juga diyakini bahwa Microgreens tidak selalu membutuhkan tanah untuk tumbuh, tetapi mereka membutuhkan kondisi cahaya yang terkontrol dengan baik, udara, dan air. Ketinggian Microgreens sekitar satu hingga dua inci saat dipanen. Microgreens saat ini digunakan di banyak masakan untuk hiasan dan saus salad. Pertanian microgreens adalah praktik pertanian dividen tinggi dengan investasi rendah karena membutuhkan lebih sedikit ruang dan uang tetapi menghasilkan pengembalian yang serius. Pertimbangan umum pertanian Microgreens adalah bit, arugula, moster, lobak, andewi, kubis, dll.
KEBUTUHAN PERTANIAN MIKROGREEN:
Menanam Microgreens di Rumah Kaca (Sumber Gambar-Wikimedia Commons.
Sementara mempertimbangkan pertanian komersial perkotaan, Pertanian microgreens dapat menarik karena alasan tertentu:
Ketika seseorang memiliki sedikit pengalaman dalam praktik pertanian tetapi tertarik pada pertanian perkotaan, maka pertanian Microgreens adalah ide yang tepat karena tanaman tidak tumbuh sampai dewasa, mereka ditanam hanya selama dua minggu dan dipanen yang mengurangi risiko dan biaya investasi.
Hunian ruang yang lebih sedikit membuat pertanian Microgreens menjadi pilihan yang lebih baik jika dibandingkan dengan pertanian tanaman tradisional.
Microgreens memiliki nilai tinggi di pasar jika dibandingkan dengan sayuran biasa dan diminati oleh restoran kelas atas.
Jika permintaan Microgreens dapat bersumber dari pasar lokal, maka menguntungkan untuk restoran karena pengiriman Microgreens ini sangat sulit.
PROSES PERTANIAN UNTUK MIKROGREEN:
Praktek Budidaya Microgreens.
Penelitian telah menunjukkan bahwa pertanian Microgreens membutuhkan pengamatan yang baik dan pemeliharaan kondisi eksternal untuk mencapai hasil yang baik. Detail seperti cahaya, tanah, air; pemanenan harus disetel dengan baik untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Lapisan tanah disiapkan dengan mengisi tanah organik yang kaya akan kandungan nitrogen di nampan. Tanah dipres menggunakan karton dan dipadatkan.
Benih yang akan ditanam ditaburkan di atas tanah. Beberapa biji direndam dalam air sehingga menyerap kadar air yang dibutuhkan.
Handuk kertas atau penutup plastik diletakkan di atas benih. Penutup ini membuat lingkungan tetap hangat untuk benih berkecambah.
Sirami benih sesuai kebutuhan dan tempatkan di persemaian. Pencahayaan yang cukup disediakan di dalam kamar bayi. Tutup karton menutupi sisi tempat tidur susun tempat Microgreens ditempatkan. Flaps di bagian dalam terbuat dari aluminium foil untuk memantulkan cahaya ke biji. 12 hingga 16 jam sinar matahari diberikan kepada benih untuk perkecambahan yang tepat dan cepat.
Pemanenan dilakukan saat bibit tumbuh hingga ketinggian 2 inci. Pisau tajam digunakan untuk mengiris dasar Microgreens. Mereka harus dipanen dengan hati-hati jika tidak, mereka akan layu dengan sangat cepat.
Barang-barang sisa di nampan setelah panen dikumpulkan di tempat sampah vermikultur untuk digunakan nanti.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK PERTANIAN MIKROGREEN:
Baki atau wadah
Benih organik
Botol semprot
Tanah organik atau membesarkan media yang kaya akan nitrogen
Handuk kertas atau kain chux untuk menutupi baki
Label tanaman dan spidol untuk memberi label tanggal dan varietas
PERALATAN YANG DIPERLUKAN UNTUK PERTANIAN MIKROGREEN SKALA BESAR:
Menanam Microgreens di Baki.
Beberapa pertimbangan ekstra harus dibuat saat bertani untuk Microgreens dalam skala yang lebih besar. Ketika tidak ada kemungkinan untuk bertani Microgreens di area dalam ruangan, maka rumah kaca atau rumah simpai adalah kemungkinan untuk produksi sepanjang tahun. Rumah hoop dapat dibangun dengan bahan murah atau bahan daur ulang.
Sistem pemanas:Pemanas surya adalah pilihan yang baik untuk rumah hoop selama musim semi, tetapi selama musim dingin sumber pemanas alternatif harus disediakan untuk pertumbuhan tanaman yang efisien. Area tumbuh dapat dipanaskan menggunakan tikar panas dan sistem biogas dengan bantuan pemanas air.
Area tumbuh:struktur tempat tidur seperti meja yang ditinggikan digunakan oleh petani untuk pertanian Microgreens karena lebih mudah untuk penyemaian dan panen daripada pekerjaan dasar. Meja yang dapat diakses dari semua sisi dipilih untuk tujuan ini dan lebar tempat tidur harus mudah tersedia dari setiap sisi meja.
Tikar panas:tikar panas listrik digunakan selama musim dingin untuk memanaskan tempat tidur di area tumbuh tanpa membuang seluruh panas ke rumah lingkaran. Sumber pemanasan yang jauh lebih murah dan efisien adalah dengan menumbuhkan tikar dengan sistem sirkulasi fluida panas. Cairan glikol digunakan sebagai cairan pemanas dalam sistem ini yang bersirkulasi melalui tikar.
Pasokan air:pasokan air yang konstan diperlukan untuk menjaga tingkat kelembaban tanah di area tumbuh. Pipa selang panjang dengan leher nosel semprot paling cocok untuk tujuan pertanian Microgreens
Ventilasi:kipas besar harus dipasang untuk memberikan ventilasi ke Microgreens untuk mencegah jamur di musim dingin dan pendinginan di musim panas. Kipas angin menjaga rumah simpai pada suhu dan tingkat kelembaban yang optimal dengan penyesuaian yang dibuat sesuai kebutuhan dan saat dibutuhkan oleh petani. Kipas angin juga menjaga sirkulasi udara tetap utuh di area pertanian Microgreens. Kipas angin gudang besar atau kipas meja rumah tangga dapat digunakan untuk tujuan ini.
Area untuk diproses:Microgreens dicuci di wastafel bersih dan dikeringkan di atas meja besar.
Pengemasan:kantong makanan berlubang mikro dengan penyegel panas dianjurkan untuk mengemas Microgreens sedemikian rupa sehingga mereka dicegah dari gangguan dan juga dapat bernapas di dalam agar tetap segar dan bertahan lebih lama.
Pendinginan:sebelum Microgreens dikirim ke lokasi yang diperlukan, mereka harus dikemas dan didinginkan dengan benar jika tidak, mereka akan layu. Kulkas rumah tangga biasa cukup baik untuk menyimpan Microgreens.
MANFAAT DAN MANFAAT PERTANIAN MIKROGREEN:
Manfaat Pertanian Microgreens.
Microgreens cepat tumbuh karena mereka membutuhkan waktu dua atau tiga minggu untuk tumbuh dan dipanen.
Banyak jenis tanaman dapat tumbuh bersama di area kecil. Oleh karena itu, pertanian Microgreens dianggap memiliki rasio hasil terhadap ruang yang tinggi.
Sehat, makanan hijau organik dapat tumbuh dalam waktu minimum dengan sedikit waktu dan usaha.
Bagi masyarakat yang tinggal di daerah perkotaan yang sulit bertani atau berkebun karena keterbatasan ruang, Pertanian microgreens adalah solusi sempurna.
Persyaratan dasar untuk pertanian Microgreens sederhana:air, cahaya yang bagus, baki, dan meja untuk menyiapkan tanaman dan media tanam.
Daun hijau untuk salad, sup, hiasan, dan sandwich adalah tanaman sepanjang musim dan dapat ditanam sebagai Microgreens dalam kondisi iklim apa pun.
Microgreens dapat ditanam sebagai taman dapur di balkon yang sangat kecil atau rumah teduh tanpa memerlukan ruang atau peralatan tambahan.
Microgreens adalah makanan kaya nutrisi dengan berbagai vitamin yang dapat dicerna, mineral, dan fitonutrien. Mereka mengandung enzim dan nutrisi hidup bersama dengan rasa yang enak, warna, dan tekstur.
Microgreens tidak dimasak umumnya digunakan sebelum disajikan. Menggunakan Microgreens dengan cara ini memaksimalkan kandungan asupan nutrisi karena tidak ada nutrisi yang hilang.
Tekstur Microgreens halus dan renyah itulah sebabnya mereka digunakan sebagai bahan garnishing.
Setelah benih ditaburkan, banyak jenis Microgreens tumbuh lagi dan dapat dipanen beberapa kali.
BIJI KEBANYAKAN DITANAM DALAM PERTANIAN MIKROGREEN:
Ada daftar panjang Microgreens yang bisa ditanam, tetapi beberapa varietas yang biasa ditanam adalah kemangi, bit, Brokoli, kubis, seledri, chard, ketumbar, bayam, peterseli, selada, cervil, kubis, lobak, kacang polong, arugula, moster, kolrabi, bayam, dan coklat kemerah-merahan. Perlu disebutkan di sini bahwa tidak semua benih aman untuk ditanam sebagai Microgreens karena untuk melindungi benih selama penyimpanan, benih diperlakukan dengan fungisida dan pestisida kimia. Benih tujuan komersial memang mengandung kandungan kimia berbahaya. Karena itu, disarankan untuk menggunakan benih yang tidak diolah atau benih dengan perawatan organik.
Baca Tumbuh Pohon Bonsai.
TUMBUH MIKROGREEN DI RUMAH:
Ada empat langkah sederhana yang harus diikuti untuk menanam Microgreens di rumah di kebun dapur.
Benih yang digunakan direndam terlebih dahulu dalam air hangat semalaman agar cepat berkecambah.
Handuk kertas diletakkan di baki di bagian bawah dan tiga perempat baki diisi dengan media tumbuh lembab dengan kedalaman 3 cm. Campuran pembibitan dapat ditambahkan ke baki untuk dorongan ekstra selama perkecambahan.
Bijinya tersebar dengan murah hati di atas campuran dan ditekan dengan ringan. Kompos yang diayak atau vermikultur dengan ketebalan sekitar 0,5 cm dapat disebarkan di atas benih. Benih disiram ringan menggunakan botol semprot. Tempatkan baki di tempat yang hangat dengan baki drainase. Kadar air tanah diperiksa setiap hari dan kemudian air disemprotkan. Tanah tidak boleh kering atau tergenang air. Tutup punnet ditempatkan di atas nampan sehingga kehangatan diberikan pada benih. Alih-alih kantong plastik berlubang ini dapat ditutup pada baki untuk memungkinkan aliran udara.
Saat perkecambahan dimulai, tanaman dapat diberikan solusi rumput laut untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan rasa. Ketika Microgreens telah mencapai ketinggian 3 inci, kemudian gunting digunakan untuk memanennya sehingga dipotong tepat di atas permukaan tanah.
EKONOMI/BIAYA DAN LABA BUDIDAYA MIKROGREEN:
Ekonomi Microgreens.
Ada dua jenis investasi termasuk satu adalah biaya tetap dan yang kedua adalah biaya variabel. Biaya tetap adalah untuk nampan propagasi ukuran 10 x 20” yang harganya sekitar $1 / nampan. Biaya variabel termasuk benih, tanah, air, kemasan, dll. Benih untuk pertanian Microgreens diperkirakan berharga sekitar $15/ lb. Terlihat bahwa 1 nampan dapat menampung 1 ons benih sehingga biaya benih per nampan adalah $1. 75/25 campuran tanah pot dan sabut kelapa per baki berharga sekitar $1 tergantung cara baki diisi. Harga bahan kemasan tergantung pada bagaimana dibutuhkan oleh pelanggan. Mereka dapat dikemas dalam paket sekali pakai atau wadah yang dapat digunakan kembali. Biaya Microgreens yang dipanen per baki adalah sekitar $2-4, yang tergantung pada banyak faktor. Kebanyakan Microgreens menghasilkan 8-12 ons per nampan, tetapi untuk tunas tertentu seperti lobak bunga matahari dan kacang polong, hasilnya adalah 12-18 ons per nampan. Selain ini, ada beberapa biaya tersembunyi seperti tenaga kerja ketika pertanian Microgreens dilakukan dalam skala yang lebih besar.
Total pendapatan yang dihasilkan diperkirakan sebesar:
Produksi:8-12 ons/nampan.
Harga:$3 per ons.
Pendapatan:$24-48.
Restoran adalah pelanggan terbaik bagi petani Microgreens karena mereka membeli Microgreens dalam jumlah besar dengan jadwal yang teratur. Produksi dapat dirampingkan ketika persyaratan diketahui dan pesanan masuk setiap minggu. Pemasaran Produksi Microgreens adalah bagian terpenting dari proses pertanian karena hal ini meningkatkan tingkat produksi dan permintaan.
Motivasi terbesar untuk menanam sayuran hijau kita sendiri adalah bahwa nilai gizi produksi telah berkurang selama beberapa dekade terakhir. Menanam sayuran dan daun bayi tanpa banyak bahan kimia mempertahankan tingkat nutrisinya. Di sisi lain kecambah memiliki beberapa bakteri yang tumbuh di atasnya karena kandungan air, tetapi Microgreens memiliki risiko bakteri yang dapat diabaikan karena mereka tumbuh di tanah dan hanya daun dan tanaman yang dikonsumsi, bukan akar dan bijinya. Pertanian microgreens adalah jenis pertanian terdesentralisasi, di mana makanan ditanam di dekat orang yang memakannya. Apabila hasil bumi diangkut dalam jarak yang jauh maka akan terbuang percuma dan jumlahnya mencapai 30-50% dari total bahan makanan. Penelitian telah membuktikan bahwa semakin kita mendesentralisasikan produksi makanan kita dan membawanya lebih dekat ke dapur kita, kita tidak terlalu bergantung pada sumber makanan dan transportasi lain yang pada akhirnya meningkatkan kesejahteraan kita.
Jika Anda tertarik dengan ini:Cara Menanam Selada Organik.
