Meskipun kami tidak menanamnya di sini, terlalu dingin, Perawatan dan budidaya pohon sukun banyak dilakukan di banyak budaya tropis. Ini adalah sumber karbohidrat utama, makanan pokok di sebagian besar daerah tropis, tapi apa itu sukun dan dimana sukun tumbuh?
Apa itu Sukun?
Sukun ( Artocarpus altilis ) berasal dari Kepulauan Malaya dan mendapat pengakuan karena afiliasinya dengan kapal terkenal Kapten Bligh, karunia, pada tahun 1788. Di atas kapal Bounty terdapat ribuan pohon sukun menuju pulau-pulau di Hindia Barat. Buah ini ditanam di Florida Selatan di Amerika Serikat atau diimpor dari Hindia Barat, khususnya Jamaika, dari Juni hingga Oktober, terkadang sepanjang tahun, dan ditemukan di pasar khusus lokal.
Pohon sukun mencapai ketinggian sekitar 85 kaki (26 m.) dan memiliki tebal, daun berlekuk dalam. Seluruh pohon menghasilkan jus susu yang disebut lateks saat dipotong, yang berguna untuk beberapa hal, terutama, dempul perahu. Pohon-pohon memiliki bunga jantan dan betina yang tumbuh di pohon yang sama (monoecious). Bunga jantan muncul lebih dulu, diikuti oleh bunga betina yang diserbuki beberapa hari kemudian.
Buah yang dihasilkan berbentuk bulat hingga lonjong, Panjang 6 hingga 8 inci (15-20 cm) dan lebar sekitar 8 inci (20 cm). Kulitnya tipis dan berwarna hijau, berangsur-angsur matang menjadi lebih hijau pucat dengan beberapa area coklat kemerahan dan berbintik-bintik dengan tonjolan berbentuk poligon tidak beraturan. Pada saat jatuh tempo, buahnya putih di dalam dan bertepung; ketika hijau atau di bawah matang, buahnya keras dan bertepung seperti kentang.
Sukun banyak dimanfaatkan sebagai sayuran dan, saat dimasak, memiliki musky, rasa buah dan, belum, sangat ringan, cocok untuk hidangan yang berani seperti kari. Sukun matang mungkin memiliki tekstur seperti alpukat matang atau berair seperti keju brie matang.
Fakta Pohon Sukun
Sukun merupakan salah satu tanaman pangan dengan produksi tertinggi di dunia. Satu pohon dapat menghasilkan hingga 200 atau bahkan lebih buah seukuran jeruk bali per musim. Produktivitas bervariasi sesuai dengan area budidaya basah atau kering. Buahnya kaya akan potasium dan penggunaannya sangat mirip dengan kentang – bisa direbus, dikukus, dipanggang, atau digoreng. Rendam sukun selama kurang lebih 30 menit sebelum digunakan untuk menghilangkan putihnya, getah pati atau lateks.
Fakta pohon sukun lain yang menarik adalah bahwa itu terkait erat dengan "breadnut" serta dengan "nangka." Spesies dataran rendah khatulistiwa ini paling sering ditemukan di bawah ketinggian 2, 130 kaki (650 m.) tetapi dapat dilihat pada ketinggian hingga 5, 090 kaki (1550 m.). Ini akan berkembang baik di tanah netral hingga alkali yang terdiri dari pasir, lempung berpasir, lempung, atau lempung berpasir. Bahkan mentolerir tanah salin.
Orang-orang Polinesia mengangkut stek akar dan tanaman berlapis udara melalui jarak laut yang sangat jauh, begitu terpesona mereka dengan tanaman. Sukun tidak hanya merupakan sumber makanan yang penting, tapi mereka menggunakan yang ringan, kayu tahan rayap untuk bangunan dan kano. Lateks lengket yang dihasilkan oleh pohon tidak hanya digunakan sebagai agen mendempul, tetapi juga untuk menjebak burung. Bubur kayu dibuat menjadi kertas dan digunakan sebagai obat juga.
Makanan pokok tradisional orang Hawaii, poi, yang terbuat dari akar talas, bisa juga diganti dengan sukun atau ditambah dengan itu. Poi sukun yang dihasilkan disebut sebagai poi ulu.
Baru-baru ini, ilmuwan telah menemukan tiga senyawa atau asam lemak jenuh (kaprat, undekanoik, dan asam laurat) yang lebih efektif mengusir nyamuk daripada DEET. Pentingnya sejarah dan budaya sukun tidak terlepas, kami terus menemukan kegunaan baru untuk tanaman serbaguna yang luar biasa ini.
