Lemon Meyer adalah persilangan antara lemon dan jeruk keprok. Rasanya yang manis—lemon dengan sedikit jeruk keprok induknya—telah membuatnya menjadi favorit para juru masak dan pecinta kuliner. Faktanya, beberapa koki menyebut Meyer "lemon gourmet."
Meyers lebih bulat dan memiliki lebih lembut, kulit lebih halus daripada yang lebih besar, lemon komersial—seperti Eureka dan Lisbon. Daging buah Meyer berwarna kuning tua dan keasamannya lebih rendah daripada saudara perempuannya.
Meyer mengambil namanya dari penjelajah tanaman Amerika Frank Meyer yang menemukan lemon ini di dekat Peking pada tahun 1908. Omong-omong, bunga Meyer akan memenuhi ruangan dengan aroma manis yang indah selama berhari-hari.
Memilih. Lemon Meyer yang matang akan memiliki kulit oranye-kuning yang kaya saat matang. Pilih yang cerah, buah mengkilap yang gemuk untuk ukurannya.
Menyajikan. Ambil resep tart lemon terbaik Anda dan gunakan lemon Meyer.
Juga menarik:
Jeruk untuk Taman Halaman Belakang
Eureka Lemon dan Lisbon Lemon:Dasar-Dasar Dapur
Sweet Meyer Lemon:Dasar-Dasar Dapur
Lemon:Dasar-Dasar Dapur
Cara Mengawetkan Lemon
Cara Menanam Jeruk
Pemangkasan Pohon Jeruk
Jus lemon