Ketika saya mengatakan "kesemek, " apa pendapatmu tentang?

Mungkin Anda pernah menggigit buah yang kurang matang dan itu memunculkan kenangan akan rasa geli itu, perasaan kapas yang Anda dapatkan di lidah Anda ketika Anda makan sesuatu yang penuh tanin.

Atau mungkin Anda berpikir tentang pohon-pohon liar yang tumbuh di bagian tenggara Amerika Serikat, dan satwa liar yang berbaris untuk menggigit buah-buahan saat mereka jatuh ke tanah.

Jika Anda seperti saya, Anda memikirkan licin, daging manis saat Anda menggigit dan dipukul dengan sesuatu yang rasanya seperti mangga madu bertemu dengan aprikot ringan, dicampur dengan sedikit kayu manis dan kacang.

Kesemek menawarkan kualitas ini dan banyak lagi, dan mereka datang dalam berbagai ukuran, bentuk, warna, rasa, dan tekstur.

Pepohonan dapat berkisar dari yang kecil hingga yang menjulang tinggi, dan daging buahnya bisa memiliki tekstur mulai dari renyah dan mirip bengkuang hingga jiggly seperti mangkuk penuh jello.

Jadi, bagaimana Anda memutuskan jenis mana yang tepat untuk Anda tanam di kebun Anda? Kami di sini untuk membantu dengan itu.

15 Varietas Kesemek Asia untuk Kebun Anda

1. Cokelat
2. Eureka
3. Fuyu
4. Giombo
5. Tembok Besar
6. Hachiya
7. Izu
8. Jiro
9. Maekawa Jiro
10. midia
11. Saijo
12. Sheng
13. Suruga
14. Tanenashi
15. Kemenangan

Memulai, ada dua kategori kesemek:astringent dan non-astringent. Kadang-kadang Anda akan melihat semua buah astringen digeneralisasikan sebagai 'Hachiya' dan semua buah non-astringen sebagai 'Fuyu.'

Varietas astringen tidak menjadi manis sampai mereka benar-benar matang, sedangkan jenis non-astringen manis meskipun masih keras dan belum cukup matang.

Ada klasifikasi kedua yang berhubungan dengan penyerbukan. Klasifikasi ini dikenal sebagai penyerbukan-konstan dan penyerbukan-varian.

Varietas penyerbukan konstan menghasilkan buah dengan warna dan konsistensi yang sama terlepas dari apakah mereka diserbuki atau tidak.

Jenis varian penyerbukan biasanya menghasilkan buah dengan daging berwarna terang ketika mereka tidak diserbuki (dan tanpa biji), dan daging buah berwarna coklat hasil penyerbukan.

Secara kolektif, buahnya dikelompokkan sebagai polinasi-constant astringent (PCA), penyerbukan-konstan non-astringent (PCNA), penyerbukan varian astringent (PVA), polinasi-varian non-astringent (PVCA).

Ada dua jenis kesemek yang biasa ditemukan di AS: Diospyros kaki , spesies Asia, dan D. virginiana , kesemek "umum" atau Amerika.

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang D. virginiana dan temukan beberapa varietas favorit di kami panduan menanam kesemek Amerika .

Dalam putaran ini, kami akan fokus pada kultivar favorit kami D. kaki yang cocok untuk ditanam di rumah.

Perhatikan bahwa semua D. kaki kultivar dapat menangani suhu hingga 10°F dan semuanya membutuhkan sekitar 100 jam suhu di bawah 45°F untuk mekar dan berbuah. Namun, beberapa dapat menangani suhu yang lebih dingin, dan beberapa tidak membutuhkan waktu santai. Itu dicatat di bawah ini.

Perlu diketahui juga bahwa tidak seperti banyak pohon buah-buahan, kebanyakan kesemek Asia yang akan Anda temukan di pembibitan tidak membutuhkan pendamping untuk menanam buah.

Ribuan kultivar telah dikembangkan hingga saat ini di Cina dan Jepang, beberapa di antaranya dibawa ke AS pada awal 1900-an.

Di Amerika, jauh lebih sedikit kultivar bernama yang tersedia untuk petani rumahan. Di Sini, kami akan membagikan 15 pilihan teratas kami yang menurut kami akan Anda nikmati.

1. Cokelat

'Cokelat' mendapatkan namanya karena di luar, sepertinya kesemek rata-rata Anda, dengan daging berwarna oranye terang.

Tapi ketika Anda menggigit, dagingnya berwarna coklat seperti jelly coklat, seolah-olah seorang pesulap telah mengubahnya menjadi manisan berbahan dasar kakao.

Dengan sedih, rasanya tidak seperti coklat. Tetapi "buah para dewa" ini hampir sama baiknya. Rasanya manis dengan sedikit bumbu pedas, dan sangat juicy.

Bahkan sebelum Anda mengambil gigitan pertama Anda, jelas bahwa varietas ini istimewa. Buah berukuran sedang memiliki kulit merah cerah yang terlihat memukau dalam mangkuk di meja Anda. Bahkan lebih baik, buahnya tidak berbiji.

Jenis zat penyerbukan-varian ini adalah salah satu varietas terakhir yang matang, siap panen pada akhir Oktober hingga pertengahan November.

2. Eureka

Eureka! Kami telah mendapatkan emas dengan kesemek ini! Paling sedikit, itulah yang saya bayangkan teriak peternak setelah mencicipi buah dari varietas khusus ini.

'Eureka' adalah kultivar zat penyerbukan konstan yang populer di seluruh AS dan Asia.

Buahnya berukuran sedang dan siap dipetik dari akhir Oktober hingga awal November. Kulitnya berwarna merah yang menyenangkan.

Tetapi alasan utama mengapa jenis ini adalah salah satu varietas yang lebih umum adalah karena teksturnya yang bertahan dengan baik bahkan saat diletakkan di rak.

Banyak kesemek Asia tanpa biji, tetapi varietas khusus ini memiliki biji.

3. Fuyu

'Fuyu' adalah salah satu kultivar non-astringen yang paling banyak ditanam di dunia, dan ada alasan bagus untuk itu. Pohon ini memiliki banyak manfaat.

Buahnya tidak memiliki inti atau biji, dan kulit jeruk labu cocok dengan interiornya.

Buah jongkok atasnya dengan topi hijau kecil yang tidak sebesar beberapa varietas lainnya, yang membuatnya sempurna untuk tampilan musim gugur.

'Fuyu'

Karena tidak bersifat astringen, sehingga Anda dapat menggigit buah berukuran sedang hingga besar langsung dari pohonnya, bahkan ketika mereka masih kokoh.

Mereka memiliki tekstur lezat yang bervariasi dari renyah dan seperti apel saat masih muda dan melunak seiring bertambahnya usia. Rasanya lebih manis dan kaya, dengan sedikit cengkeh, karena semakin matang.

Salah satu hal hebat tentang jenis ini adalah buahnya jarang memiliki ketidaksempurnaan, jadi jika Anda menjualnya di pasar petani, Anda kemungkinan besar akan mendapatkan buah yang dapat dijual dengan harga tinggi.

'Fuyu' siap panen di akhir tahun. Waktu pemetikan biasanya tiba dari pertengahan November hingga pertengahan Desember.

Anda dapat menemukan pohon muda dalam wadah satu galon dari Arbor Day Foundation Store .

4. Giombo

Varietas astringen varian penyerbukan lainnya, 'Giombo' menghasilkan buah-buahan besar dengan bentuk sedikit kerucut.

Tidak seperti beberapa orang lain, jenis ini berbuah setiap tahun ketika masih muda. Setelah matang, itu berbuah setiap tahun.

Saat sudah matang, kulitnya cantik, oranye hampir transparan, membungkus daging seperti jeli.

Apa yang membedakannya, meskipun, adalah rasa nya. Ini memiliki rasa pedas namun manis yang hanya meningkat semakin matang.

'Giombo' siap panen dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober.

Hati-Hati, meskipun. Itu bisa keluar lebih awal, membuatnya rentan terhadap embun beku yang terlambat. Jika Anda memiliki embun beku yang terlambat, tutupi pohon dengan terpal atau selimut untuk melindunginya. Lepaskan penutup saat suhu di atas 34°F.

5. Tembok Besar

Kultivar konstan penyerbukan ini mendapatkan namanya ketika ahli geografi tanaman J. Russell Smith melihat satu tumbuh di dekat Tembok Besar China pada 1920-an dan membawanya kembali ke AS.

Dari dulu, beberapa petani telah mencangkoknya ke batang bawah kesemek Amerika untuk membuatnya lebih toleran terhadap suhu yang lebih dingin.

Jenis astringen yang tetap berada dalam ketinggian 20 kaki yang ringkas, daging 'Tembok Besar' berubah warna kayu manis-oranye saat buahnya matang. Kulitnya berwarna oranye sedang.

Yang ini matang pada akhir September hingga akhir Oktober.

6. Hachiya

'Hachiya' menghasilkan buah yang cantik, dengan bentuk seperti biji pohon ek yang dibalut kulit jingga cerah. Ini adalah salah satu jenis yang paling populer dan banyak ditanam di California.

Dalam, dagingnya bisa sangat astringen, jadi Anda harus membiarkan yang ini matang secara signifikan sebelum Anda mendapatkan rasa yang enak darinya.

Diberikan waktu, buah yang terlalu matang bahkan lebih manis daripada jenis non-astringen seperti 'Fuyu.'

'Hachiya'

Tipe konstanta penyerbukan, Anda dapat mulai memetik buah matang dari pohon pada pertengahan November dan panen dapat berlanjut hingga pertengahan Desember.

Ambil pohon untuk taman Anda di Pembibitan Nature Hills .

7. Izu

Ini adalah jenis populer lainnya, mungkin karena ini salah satu yang paling awal matang.

Setelah matang, Anda dapat memetik buah dari pohon pada pertengahan September, dan panen dapat berlangsung hingga pertengahan November.

Buahnya berukuran sedang hingga besar.

Varietas non-astringen yang konstan penyerbukan, 'Izu' memiliki kebiasaan pertumbuhan yang kompak dan buahnya sangat manis.

Pohon muda agak lambat untuk mulai tumbuh, tapi setelah didirikan, mereka adalah pemain yang dapat diandalkan.

8. Jiro

'Jiro' adalah tipe populer lainnya, tapi kekurangannya di sini adalah ketika pohon masih muda, hasil tidak dapat diprediksi dan tidak menentu.

Setelah pohon dewasa, panen lebih konsisten. Buahnya berukuran sedang hingga besar, siap panen dari pertengahan Oktober hingga pertengahan November. Hati-hati dengan ujung retak.

Kultivar ini rawan pecah pada ujungnya jika mengalami kuat, angin kencang atau panas yang ekstrim. Anda tidak dapat mencegahnya, jadi jika Anda melihat buah-buahan pecah-pecah, petik dan gunakan segera jika sudah cukup matang.

'Jiro' adalah varietas non-astringen yang konstan penyerbukan. Ini lebih tahan dingin daripada kebanyakan kesemek Asia dan dapat menangani suhu hingga 0 ° F.

9. Maekawa Jiro

Anda mungkin sudah bisa menebak dari namanya, tapi 'Maekawa Jiro' adalah olahraga tunas 'Jiro.' Meskipun pohonnya tidak terlalu kuat, buahnya besar.

Namun, buah-buahan ini rentan terhadap retak ujung, demikian juga.

Waktu panen adalah dari akhir Oktober hingga akhir November.

Non-astringent dan penyerbukan-konstan, 'Maekawa Jiro' tidak memiliki nada pedas dari kesemek lainnya, dengan rasa seperti tebu.

Pohon-pohon tetap kompak di bawah 15 kaki, yang membuat panen menjadi mudah.

Seperti itu orang tua 'Jiro, ' pohon dapat tumbuh pada suhu hingga 0 ° F.

10. Midia

Sementara buah 'Midia' sangat besar untuk varietas konstan penyerbukan non-astringen, hingga 12 ons masing-masing pada saat jatuh tempo (0,75 pon), pohon-pohon tidak terlalu kuat.

Selain itu, Anda mungkin perlu mengencerkan buah untuk mencapai panen yang baik, sebuah praktik yang tidak diperlukan untuk sebagian besar tipe orang Asia selain 'Fuyu.'

Jangan biarkan hal itu membuat Anda takut. Buah-buahan yang sangat beraroma memiliki kulit oranye yang indah dan cincin berlekuk yang membuatnya menonjol.

Anda dapat mengharapkan untuk memanen buah dari akhir Oktober hingga akhir November.

11. Saijo

Jika Anda menyukai rasa madu, 'Saijo' adalah kesemek untukmu. Dagingnya sangat manis dan berair, dan tanpa biji atau hampir jadi.

Daging varietas konstan penyerbukan zat ini berwarna oranye sedang dan buahnya berbentuk kerucut.

'Saijo'

Seperti 'Tanenashi, ' di bawah, ini adalah pilihan yang baik jika Anda ingin mengeringkan kesemek Anda. Sebaliknya, tunggu sampai empuk, seperti tomat matang, sebelum menggali.

Anda harus dapat mulai melahap diri sendiri (apakah saya satu-satunya yang melakukan ini selama musim kesemek?) pada pertengahan September hingga pertengahan Oktober.

Anda dapat menemukan anakan dalam wadah satu galon dari Toko Yayasan Arbor Day .

12. Sheng

Kultivar ini memiliki ciri khas agar-agar, buah berukuran sedang hingga besar yang siap dipetik dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober.

Saya pikir buahnya sangat lucu karena cukup jongkok, semacam tomat yang diduduki seseorang (dengan lembut).

Saat matang, jenis zat penyerbukan konstan ini sangat manis, dengan rasa pedas yang membedakannya.

13. Suruga

'Suruga' menghasilkan buah berukuran sedang hingga besar yang sangat manis. Buah non-astringen yang konstan penyerbukannya sangat manis dan pedas, dan mereka menahan rasa mereka dari pohon untuk waktu yang lama.

Jenis ini biasanya siap panen dari Oktober hingga November.

14. Tanenashi

'Tanenashi' adalah kultivar astringen yang konstan penyerbukan dengan kulit oranye muda hingga merah dan daging kuning-oranye. Buah berbentuk kerucut ini adalah varietas yang populer untuk dikeringkan di Jepang.

'Tanenashi'

Segar dan matang sepenuhnya, memiliki rasa yang manis dan kaya, dan buah biasanya matang dari September hingga Oktober.

Anda dapat menemukan pohon berusia 2 tahun tersedia dari Bob Wells Nursery melalui Amazon .

15. Kemenangan

Anda hampir tidak bisa menyalahkan penanam tanaman karena memilih nama seperti 'Kemenangan' ketika mereka membuat kultivar yang benar-benar menonjol.

Kultivar ini terkenal karena tidak memerlukan periode jam dingin di bawah 45°F untuk mekar, tidak seperti beberapa kesemek.

Varietas zat penyerbukan konstan, 'Kemenangan' menghasilkan kecil, buah persegi, yang sangat berair dengan sedikit atau tanpa biji. Waktu panennya juga lama, dari bulan September sampai November.

Memiliki kulit yang kencang, tidak seperti beberapa varietas lain, walaupun sudah matang. Itu membuat penyimpanan dan penanganan lebih mudah.

Varietas ini umumnya tumbuh di Israel, di mana ia sering disebut "buah Sharon."

Kesempurnaan Kesemek

Sementara beberapa orang mungkin masih tidak dapat mengenali kesemek ketika mereka menemukannya di toko kelontong atau pasar petani, atau mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya setelah mereka membawanya pulang, jelas bahwa kelezatan lezat ini mendapatkan perhatian yang layak di beberapa kalangan.

Dengan semakin banyak kultivar yang tersedia di AS, lebih mudah dari sebelumnya untuk menanam sendiri di rumah.

Apakah Anda seorang ahli dalam menanam kesemek atau Anda seorang penanam baru yang mencari beberapa opsi untuk ditambahkan ke kebun Anda, Anda tidak bisa salah memilih salah satu keindahan yang dijelaskan di atas.

Saya tidak sabar untuk mendengar tentang kultivar mana yang akhirnya Anda pilih dan apa pendapat Anda tentang buah yang lezat. Pastikan untuk kembali dan memberi tahu saya semuanya (dan jangan lupa untuk membagikan beberapa resep)!

Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam kesemek di tamanmu, lihat panduan ini selanjutnya:

• Cara Menanam Pohon Kesemek Asia (Diospyrus kaki)
• Kapan dan Bagaimana Memanen Kesemek