Apa perbedaan antara herbal dan sayuran, omong-omong? Mari kita lihat dan jelaskan apa yang berbeda dan kesamaan apa yang mereka miliki. Versi cepatnya adalah bahwa rempah-rempah sebagian besar hanyalah sebagian dari sayuran yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa, hiasan, aroma atau khasiat obat. Sayuran pada umumnya dikonsumsi karena kandungan kalori dan gizinya. Tapi mari kita lihat lebih detail.
Sementara buah-buahan biasanya dikenal sebagai bagian dari tanaman yang mengandung biji, Sayuran dapat dibuat dari bagian tanaman yang dapat dimakan. Sayuran dapat dibuat dari akar atau umbi tanaman, seperti halnya wortel, lobak, lobak, bit, kentang, ubi, rutabaga, Bawang, dan bawang putih (dan beberapa lainnya). Sayuran bisa dari bunga tanaman, seperti halnya brokoli, artichoke dan kembang kol. Buah dari tanaman bisa menjadi sayuran juga, seperti tomat, Zaitun, timun Jepang, terong, kacang polong, kacang polong, alpukat, ketimun, labu, Jagung, paprika, dan okra (untuk beberapa nama). Bahkan batang tanaman pun bisa menjadi sayuran, seperti batang seledri. Tomat adalah buah, menurut definisi standar buah, Namun dalam hal kuliner, tomat dianggap sebagai sayuran.
Rempah adalah bagian dari sayuran, dan mereka umumnya terdiri dari daun tanaman tertentu yang kuat dan beraroma, seperti adas, oregano, Timi, peterseli, Sage, ketumbar dan basil. Jamu biasanya digunakan untuk membumbui masakan yang terbuat dari sayuran, biji-bijian, dan daging, karena memiliki rasa yang pedas, membuat mereka bagus untuk bumbu.
Bumbu dan rempah-rempah sangat mirip, tetapi rempah-rempah diambil dari hampir semua bagian tanaman, termasuk akar, biji, daun-daun, buah, atau bahkan kulit kayu. Contoh rempah-rempah yang terbuat dari akar antara lain kunyit, Jahe, dan lobak. Rempah-rempah yang terbuat dari buah-buahan antara lain cabai merah, adas, dan ketumbar. Rempah-rempah yang terbuat dari biji termasuk allspice, lada hitam, moster, dan jintan. Rempah-rempah dari daun antara lain daun salam, daun mint, Marjoram, dan pada dasarnya semua ramuan segar, setelah kering, dapat digunakan sebagai bumbu masakan.
Dalam banyak hal, buah-buahan adalah sayuran apa rempah-rempah adalah untuk rempah-rempah. Buah adalah polong biji yang dapat berupa sayuran, tapi sayuran bisa menjadi bagian tanaman apa saja, sedangkan buah hanyalah polong biji. Jamu adalah daun tanaman segar yang dapat dijadikan bumbu, tetapi rempah-rempah dapat berasal dari bagian tanaman mana saja, sedangkan herba hanyalah daun tanaman segar.
Sementara sayuran biasanya dimakan sendiri, rempah-rempah biasanya digunakan untuk menemani daging, Sayuran, dan makanan lainnya, dan jarang dilayani sendiri. Herbal dan sayuran sering menjadi tim yang hebat. Mereka dapat dipasangkan bersama dalam resep untuk membuat hidangan yang fantastis, dan mereka dapat dipasangkan bersama di taman, sebagai tanaman pendamping. Banyak tumbuhan yang tahan hama, dan baunya yang kuat mengusir hama. Menanam herba di kebun sayur Anda dapat membantu mencegah hama menyerang tanaman sayuran Anda.
Ada banyak cara di mana sayuran dan rempah-rempah serupa, dan banyak cara di mana mereka berbeda. Dalam artikel ini, kami akan mengadu keduanya dalam pertandingan kandang, dan lihat apakah kita bisa membedakan pemenang yang jelas, sambil menganalisis pro dan kontra dari masing-masing.
Daun-daun
Tanaman sayuran biasanya memiliki daun, tapi daunnya sering dibuang, karena mereka tidak populer digunakan di banyak masakan. Namun, membuang daun sayuran biasanya merupakan kesalahan, karena mereka biasanya kaya akan antioksidan dan sumber kuat vitamin dan mineral alami. daun bit, Misalnya, antioksidan yang sangat tinggi, serta vitamin A, dan K.Lobak, Seledri, dan daun wortel juga merupakan sumber nutrisi yang sangat kaya yang tidak boleh dibuang. Aduk daun sayuran dan tangkai rempah segar ke dalam salad hijau Anda untuk membuat campuran sayuran yang lebih serbaguna untuk salad Anda.
Sebagian besar tanaman herba menyimpan sebagian besar rasa dan aroma di daunnya. Hal ini terutama berlaku ketika datang ke herbal. Daun herba sering digunakan dalam resep saat masih segar atau kering. Banyak herbal dikeringkan untuk mengawetkan mereka untuk waktu yang lebih lama digunakan. Selain oregano, tingkat antioksidan dalam rempah segar jauh lebih tinggi daripada rempah kering. Jika Anda mencari nutrisi, segar biasanya lebih baik daripada kering.
Akar
Akar nabati seringkali jauh lebih besar daripada akar tanaman herba, karena sayuran biasanya tanaman yang lebih besar daripada herbal. Banyak sayuran memiliki sistem akar yang besar, beberapa mencapai sedalam 10 kaki di bawah permukaan tanah, seperti asparagus. Beberapa sayuran bahkan dibuat dari akarnya, seperti wortel, lobak, lobak, bit, rutabaga, kentang, ubi, Bawang, dan bawang putih.
Umumnya, herbal menghasilkan sistem akar yang jauh lebih kecil daripada sayuran. Kebun herbal sangat cocok untuk tempat tidur tanah dangkal dan tanaman herbal cenderung tumbuh dengan baik di tempat kecil, lokasi terpencil, seperti taman ambang jendela, atau taman balkon. Segenggam rempah-rempah dibuat dari akar, seperti jahe dan kunyit, tapi ini bukan herbal secara teknis, karena tidak terbuat dari daun tanaman.
Batang
Batang sayuran, seperti daun tanaman sayuran, sering dibuang, meskipun mereka biasanya sangat bergizi. Meskipun beberapa lebih cepat dari yang lain, sayuran cenderung tumbuh cukup cepat, sering menghasilkan banyak panen dalam satu tahun. Semua pertumbuhan itu menghasilkan banyak batang. Meskipun tidak semua batang sayuran dapat dimakan, batang brokoli dan kembang kol, Misalnya, hampir sama lezatnya dengan kuntum bunganya, dan sama lembutnya. batang brokoli, menurut USDA, memiliki lebih dari enam persen vitamin C dan 2 persen lebih banyak folat daripada kuntum brokoli. Pada beberapa sayuran, Namun, batangnya berkayu, dan sulit dikunyah, atau menelan.
Batang herba biasanya lebih kecil dan teksturnya lebih lembut daripada batang sayuran. Hal ini disebabkan tumbuhan biasanya menjadi tanaman yang lebih kecil dari tanaman sayuran. Batang tanaman herba juga tidak harus menahan buah yang berat seperti kebanyakan tanaman sayuran, jadi mereka umumnya kurang kaku, tebal, atau berkayu. Pada beberapa herbal, seperti ketumbar, batang dan daunnya dicincang dan digunakan bersama-sama, dan batangnya memiliki rasa yang sama seperti daunnya. Pada herbal lain, batang biasanya dibuang, dan hanya daunnya sendiri yang digunakan dalam produksi. Beberapa tumbuhan memiliki batang yang tidak sering dimanfaatkan untuk masakan, tetapi kaya akan nutrisi dan dapat dengan mudah dilunakkan dengan mengukus atau menambahkannya ke dalam tumisan.
Tanah
Sayuran membutuhkan tanah yang sesuai dengan kebutuhannya. Sementara spesifikasi bervariasi dari tanaman ke tanaman, sayuran biasanya membutuhkan tanah yang sangat bergizi yang tinggi kandungan organik, bebas dari kotoran, digarap untuk meningkatkan drainase, dan bebas dari gulma yang bersaing untuk nutrisi dan kelembaban. Tanah biasanya disiapkan dan diubah sebelum menanam sayuran untuk memenuhi kebutuhan spesifik mereka. Tanah yang terkuras perlu dihidupkan kembali sebelum menanam sayuran di dalamnya untuk memastikan ada tingkat nitrogen yang memadai, fosfor, dan potasium untuk mereka makan sepanjang musim tanam.
Tumbuhan cenderung tumbuh subur di berbagai jenis tanah dan iklim yang berbeda. Mereka biasanya tidak membutuhkan banyak pupuk untuk berkembang, dan umumnya lebih kuat dan mudah beradaptasi dengan kondisi pertumbuhan yang berbeda dari sayuran. Meskipun beberapa tumbuhan khusus tentang tingkat pH tanah Anda, atau kandungan nutrisinya kebanyakan tumbuhan akan tumbuh dengan baik bahkan dalam kondisi tanah yang buruk.
Hama
Tanaman sayuran adalah sasaran umum hama kebun, karena serangga tampaknya menyukai sayuran seperti halnya manusia yang membudidayakannya. Sering, petani sayuran harus menggunakan pestisida untuk menyemprot tanaman sayuran mereka untuk mencegah hama merusak panen mereka. Belilah sayuran yang ditanam secara organik jika Anda ingin menghindari memakan tanaman yang telah disemprot dengan insektisida.
Meskipun tidak semua tumbuhan kebal terhadap serangan hama, banyak herbal mengandung minyak yang secara alami mencegah hama kebun. Beberapa tumbuhan tahan hama karena baunya yang kuat, yang mengusir hama. Rosemary, Timi, Daun mint, dan Tanaman cengkeh sering ditanam di samping tanaman sayuran yang rentan terhadap hama umum, baik untuk menikmati rempah segar yang akan mereka hasilkan, dan untuk membantu menjauhkan hama kebun tertentu dari tanaman sayuran mereka yang berharga.
Anda mungkin telah diberitahu untuk makan banyak buah dan sayuran sepanjang hidup Anda, karena produk segar telah lama dianggap penting untuk diet sehat. Namun, rempah-rempah yang Anda gunakan sedikit untuk membumbui makanan Anda sebenarnya lebih tinggi antioksidan daripada buah-buahan dan sayuran. Oregano sebenarnya adalah ramuan dengan jumlah antioksidan tertinggi, diikuti oleh rosemary, dil, Timi, dan pepermin.
Meskipun mungkin sulit untuk mulai makan herbal seperti buah dan sayuran, Anda harus mencoba menambahkan herba segar sebanyak mungkin ke dalam diet Anda hanya untuk menambahkan lebih banyak antioksidan penangkal kanker ke sistem Anda secara teratur. Tambahkan setangkai mint hijau untuk menyegarkan teh Anda, gunakan dill segar untuk menambahkan kegetiran halus pada hidangan laut dan ayam, gunakan beberapa tangkai rosemary untuk meramaikan resep daging dan unggas, dan menggunakan oregano dalam makanan Italia, atau untuk menambah kedalaman daging sapi, domba, atau masakan ayam.
Anda tidak perlu menggunakan herbal untuk menggantikan buah dan sayuran dalam diet Anda, tetapi cobalah untuk memasukkan rempah segar ke dalam makanan Anda lebih sering untuk meningkatkan rasa makanan Anda dan untuk memberi Anda tambahan nutrisi yang sehat juga.
