Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan benih tomat? Kita semua menghabiskan begitu banyak waktu untuk menanam tanaman kesayangan kita sehingga rasanya sayang untuk hanya menikmati panen itu untuk satu musim tanam. Apakah Anda berpikir untuk menyimpan benih tomat pusaka atau tidak, panduan ini akan membantu Anda dengan semua aspek penyimpanan benih tomat.
Tetapi penyimpanan benih harus dimulai dari suatu tempat. Dan langkah pertama adalah memanen benih tomat. Kami juga akan membahas metode menyimpan benih tomat tanpa memfermentasi serta memfermentasi benih tomat, cara mengeringkan dengan benar, dan banyak lagi.
Jadi jika Anda ingin mulai menyimpan benih tomat setiap tahun, panduan ini akan memandu Anda melalui semua yang perlu Anda ketahui!
Kami juga memiliki video yang bagus di mana Kevin membahas proses fermentasi dengan Brijette Romsedt dari San Diego Seed Company. Anda dapat melihatnya di sini, juga!
Pilih Tomat Anda dengan Bijak
Jenis tomat apa yang Anda tanam, dan apakah mereka varietas dengan penyerbukan terbuka?
Saat Anda menanam tomat, benih varietas tomat yang dihasilkan akan dikembangkan berdasarkan apa yang diserbuki bunga tanaman induknya. Katakanlah semua yang Anda tanam hanyalah tomat pasta varietas San Marzano. Bahkan jika lebah akhirnya menyerbuki tanaman Anda, mereka kemungkinan akan berkembang biak dengan benar sebagai tomat San Marzano. Itu adalah penyerbukan terbuka satu varietas.
Tetapi varietas yang diserbuki terbuka dapat diserbuki silang dari spesies yang berbeda. Katakanlah Anda memiliki San Marzano itu, tetapi Anda juga menumbuhkan Cherokee Purple, tanggal 4 Juli, dan tomat Yellow Pear. Itu sekarang satu pasta tomat, satu alat pengiris pusaka, satu alat pengiris salad, dan satu varietas tomat ceri. Itu juga bisa diserbuki silang oleh lebah Anda.
Buah yang dihasilkan dari penyerbukan silang tersebut mungkin tidak 100% identik dengan tanaman induknya. Buahnya sendiri akan terasa seperti apa yang Anda tanam, tetapi benih itu sekarang mungkin membawa sifat-sifat dari spesies lain. Ini adalah bagaimana hibridisasi terjadi selama beberapa generasi tanaman.
Untuk pengembangan tomat yang paling benar, Anda akan ingin tetap menggunakan hanya satu varietas tomat di lokasi tertentu. Anda kemudian akan memperkuat genetika kultivar itu, ditambah seiring waktu mereka akan beradaptasi lebih baik dengan iklim spesifik Anda. Jika Anda tidak keberatan dengan potensi perubahan bertahap dari waktu ke waktu, benih penyerbukan silang masih dapat tumbuh, juga. Tetapi Anda mungkin ingin membeli benih baru setiap beberapa tahun untuk kembali ke bentuk yang lebih benar.
Pilih hanya yang terbaik, terbesar, paling enak, dan tomat yang paling mengesankan untuk memanen benih Anda, dan menandai mereka di muka. Saya menggunakan seutas benang yang diikatkan di cabang di sebelah tomat sebagai penanda. Anda ingin mereka matang di pokok anggur, dan sebenarnya, Anda ingin meninggalkan mereka di pokok anggur sampai mereka menjadi terlalu matang dan sedikit licin.
Pra-memilih dan menunggu kandidat utama ini berarti Anda akan mendapatkan benih dari buah sempurna yang spesifik itu. Itu memperkuat peluang Anda untuk mendapatkan lebih banyak buah seperti itu!
Fermentasi Biji Tomat
Tahukah Anda bahwa tomat memiliki penghambat perkecambahan di sekitar bijinya? Lapisan agar-agar yang mengelilingi biji tomat mencegahnya bertunas. Di tangan satunya, itu berarti tomat Anda tidak menghasilkan buah baru di pokok anggur. Tapi itu juga berarti bahwa untuk benih terbaik, Anda harus menghapus gel itu.
Cara termudah untuk melakukannya adalah melalui fermentasi biji tomat. Saat gel pecah, biji di dalamnya dilepaskan dan kemudian bebas berkecambah. Setiap varietas tomat harus difermentasi sendiri, tidak dicampur dengan benih dari varietas lain.
Mulailah dengan mencuci tomat Anda secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada di luar buah. Ini mengurangi kemungkinan bakteri tular tanah menginfeksi benih Anda. Jika mereka benar-benar lunak, berhati-hatilah untuk tidak membukanya saat Anda melakukan ini.
Sekarang saatnya membahas cara memanen biji tomat. Iris tomat dengan rapi menjadi dua atau empat memanjang di sepanjang buah. Kemudian, memegang ujung batang tomat, gunakan tangan Anda untuk memeras biji dan ampas buah ke bawah ke dalam mangkuk. Korbankan beberapa tomat yang terlalu matang ini untuk diperas menjadi jus, juga. Jus ini akan mempercepat proses fermentasi. Setiap sisa, Daging tomat tanpa biji yang tidak rusak dapat dikeringkan dan digunakan seperti tomat yang dikeringkan.
Masukkan jus tomat Anda, biji, dan gel ke dalam stoples berukuran liter. Idealnya, harus ada cukup jus di sana sehingga gel akan dipisahkan dari biji dengan beberapa cairan setelah fermentasi selesai. Jika tidak ada, jangan tambahkan air, karena mengencerkan jus justru akan memperlambat proses fermentasi.
Setelah tutupnya berada di toples, kocok dengan baik lalu atur di lokasi yang bersuhu 70 derajat Fahrenheit atau kurang. Sekali atau dua kali sehari, kocok dengan baik untuk mencoba mengeluarkan biji dari gel. Pastikan untuk membuka toples setidaknya sekali sehari untuk "bersendawa", memungkinkan setiap gas dari proses fermentasi untuk melarikan diri. Mungkin baunya tidak enak, tapi jangan biarkan itu membuatmu khawatir. Lakukan ini setidaknya selama tiga hari dan hingga seminggu.
Pada akhir proses fermentasi, tambahkan sekitar tiga kali jumlah air ke dalam toples, beri goyangan lagi, dan biarkan selama satu jam atau lebih. Sebagian besar benih yang layak harus jatuh ke dasar toples, dan lapisan agar-agar yang lengket harus mengapung di permukaan. Gunakan sendok untuk mengambil lapisan gel dan membuangnya.
Tuangkan sebagian air bubur berlebih, tambahkan air tawar, menggoyang, dan ulangi proses pengeringan terakhir ini lagi sampai air terlihat jernih. Setiap kali, beri waktu yang cukup untuk menyelesaikannya, dengan benih yang layak jatuh ke dasar dan yang tidak layak mengambang, dan buang sampahnya. Setelah airnya jernih, buang isinya ke saringan mesh halus dan cuci bersih.
Jika Anda melakukan banyak benih, Anda dapat mempercepat proses bilas dengan menyendok gel awal, membuang sisanya ke layar besar atau ke saringan mesh besar, dan menyemprotnya dengan semburan air yang keras. Benih tidak akan melewati saringan atau saringan, tapi sisa gunk akan.
Beberapa orang pada saat ini memilih untuk merawat benih untuk mencegah penularan penyakit apa pun. Langkah ini opsional, tetapi disarankan jika Anda berencana untuk berbagi benih dengan orang lain.
Untuk merawat benih, buat larutan pemutih 10% (1 bagian pemutih menjadi 9 bagian air) dan rendam benih selama 30 menit. Segera buang benih kembali ke saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir selama minimal 7 menit, terus-menerus mengaduk atau mengaduk benih untuk memastikan benih benar-benar terbilas. Setelah Anda membilas setidaknya selama 7 menit, beralih ke pengeringan.
Mengapa tujuh sampai delapan menit pengadukan konstan di bawah air mengalir? Karena ini mengurangi jumlah sisa klorin dari pemutih hingga di bawah ambang batas Program Organik Nasional. Klorin sisa pada benih harus kurang dari empat bagian per juta untuk mempertimbangkan benih organik.
Cara Mengeringkan Biji Tomat
Kita butuh keren, kondisi berventilasi baik untuk mengeringkan biji tomat kita. Jika terlalu panas, seperti dehidrator atau mesin sejenis lainnya, itu bisa memasak benih tomat dan membuatnya menjadi mandul. Itu hal terakhir yang kita inginkan terjadi!
Anda dapat meninggalkan biji tomat di tempat yang kering. Jika melakukannya, Saya sarankan membuat bingkai pengeringan kayu dari beberapa potong kayu bekas dan layar jendela tua. Gunakan stapler untuk menempelkan layar ke bingkai. Anda kemudian dapat menyebarkan benih Anda di atasnya dan meletakkannya di tempat kering yang berventilasi baik.
Jika Anda tidak ingin membuat bingkai pengeringan, Anda bisa meletakkan selembar kertas perkamen di atas loyang dan menaruh benih Anda di atasnya. Ini akan memakan waktu lebih lama bagi mereka untuk kering dalam metode ini, tetapi mereka masih akan mengering seiring waktu. Beberapa orang bahkan menggunakan piring kertas untuk ini, tapi dengan piring kertas, mereka bisa menempel di permukaan dan mungkin lebih sulit untuk dihilangkan. Karena kertas perkamen lebih fleksibel, Anda harus bisa menekuknya dan langsung mengeluarkan biji yang tersangkut.
Setiap hari atau dua hari, Anda harus datang dan mengaduk benih Anda untuk memastikan semuanya mengering secara merata. Hancurkan gumpalan yang menempel dengan jari-jari Anda, atau gosokkan di tangan Anda sampai terlepas.
Ada cara lain untuk mengeringkan biji tanpa panas. Gunakan kipas kotak dan dua filter udara murah, serta beberapa tali bungee. Setelah proses fermentasi selesai, simpan benih tomat di antara filter tersebut, diikatkan ke kipas. Kipas angin akan memaksa udara dingin melalui benih dan mengeringkannya lebih cepat daripada jika benih itu hanya berbaring di lingkungan yang tenang.
Menyimpan Biji Tomat Tanpa Fermentasi
Dimungkinkan untuk menyimpan biji tomat tanpa fermentasi. Pada akhirnya, lapisan gel akan rusak dengan sendirinya, itulah sebabnya mungkin untuk menanam sepotong tomat kumuh dan mendapatkan kecambah. Metode ini bagus jika Anda hanya menyimpan beberapa benih untuk diri sendiri dan tidak berencana merawat benih untuk mencegah penyebaran penyakit.
Untuk metode ini, Anda akan membutuhkan handuk kertas, sepasang pinset, dan tomat segar pilihan Anda. Potong tomat terbuka dan kikis bijinya ke dalam mangkuk. Dengan pinset Anda, ambil benih individu bersama dengan goop agar-agar dan tekan ke atas handuk kertas, memastikan untuk menempatkan mereka di luar. Letakkan handuk kertas ini di tempat yang gelap, Dingin, dan berventilasi baik untuk membiarkan benih benar-benar kering.
Setelah kering, benih akan menempel pada handuk kertas. Anda dapat melipat handuk dan menyimpannya untuk nanti, dan bahkan dapat menulis berbagai benih di handuk jika Anda mau. Ketika tiba saatnya untuk menanam tahun depan, potong atau sobek segmen individu dari handuk dan biji tomat untuk ditanam. Handuk kertas akan rusak dan bijinya akan berkecambah.
Harap dicatat bahwa menggunakan metode ini berarti Anda tidak mengurangi kemungkinan penyebaran penyakit. Karena Anda memasukkan gel kering pada biji yang tidak dibilas, ada sedikit risiko jika ada tomat Anda yang menyimpan penyakit potensial. Tetapi risikonya cukup minimal jika Anda sudah bebas penyakit.
Penyimpanan jangka panjang
Tiga kata berlaku untuk menyimpan benih tomat Anda:dingin, kering, dan gelap.
Anda tidak perlu membekukan benih Anda, karena tomat tidak perlu terlalu dingin. Tapi mereka suka dingin dalam hal suhu. Bertujuan untuk kisaran suhu 40-60 jika memungkinkan, tapi jangan panik jika rumah Anda biasanya 70 derajat, itu juga akan baik-baik saja.
Menjaga benih tetap kering sangat penting. Kelembaban diperlukan untuk perkecambahan, dan benih tomat Anda akan dengan senang hati berkecambah dalam gelap jika mereka memiliki akses ke kelembaban. Saya suka menyimpan milik saya dalam wadah kedap udara, dalam amplop kertas dengan paket silika penyerap kelembaban di antara mereka.
Akhirnya, kegelapan juga mencegah perkecambahan dini. Sementara benih tidak membutuhkan cahaya untuk bertunas, apapun yang memiliki akses ke kehangatan dan kelembaban masih mungkin. Tetapi dengan tidak adanya kelembaban atau kehangatan, kegelapan sangat ideal untuk penyimpanan jangka panjang.
Kami memiliki lebih banyak tips penyimpanan mendalam untuk berbagai jenis benih di artikel penyimpanan benih kami.
Jadi itulah cara menyimpan benih tomat dengan berbagai cara. Anda sekarang dapat mulai mengumpulkan benih tomat dari tanaman pilihan Anda dan terus panen dari tahun ke tahun!
