Pengantar Laporan Proyek Pertanian Kopi

Informasi berikut adalah untuk orang-orang yang mencari Laporan Proyek Pertanian Kopi dan Metode Budidaya.

Biji kopi atau hanya kopi adalah biji yang diperoleh dari buah tanaman milik spesies Coffea. Spesies ini berasal dari Afrika tropis, Madagaskar, Komoro, Pulau Mauritius dan Reunion. Biji kopi disangrai, digiling dan diseduh dengan air yang hampir mendidih sehingga menghasilkan minuman yang disebut kopi. Kopi diduga mengandung kandungan kafein dan berwarna gelap. Bubuk kopi bubuk rasanya pahit dan sifatnya sedikit asam. Tanaman kopi dianggap sebagai tanaman kayu abadi dan selalu hijau. Kopi diyakini sebagai tanaman penghasil uang paling penting di daerah tropis dan dijuluki sebagai 'susu Islami' atau 'susu bijak'. Laporan proyek pertanian kopi ini menguraikan secara rinci prosedur pertanian dan juga membahas perkiraan investasi, keuntungan terkait, dll untuk perkebunan kopi di lahan seluas satu hektar.

Lingkup dan pentingnya

Produksi kopi India menyumbang hampir 4,5% dari total produksi kopi di dunia. Ekspor kopi dari India menghasilkan devisa 4000 crore Rs dan menjadi sangat penting di pasar internasional. Tiga negara bagian India menanam kopi secara dominan; mereka adalah Karnataka, Tamil Nadu dan Kerala. Di India, kopi dipasarkan melalui organisasi resmi yang disebut Dewan Kopi. Budidaya kopi di India dilakukan di bawah kanopi berlapis-lapis dari pohon hutan atau tanaman lain dan perkebunan kopi ini adalah rumah bagi beragam bentuk flora dan fauna. Ada kesulitan dalam produksi dan pemasaran kopi; karena tanaman ini sangat penting bagi perekonomian negara-negara penghasilnya, ada upaya yang dilakukan untuk meningkatkan areal budidaya kopi, memberikan bantuan keuangan kepada petani, membuka saluran baru untuk memasarkan produk mereka dan membantu mereka memecahkan masalah terkait pertanian lainnya.

Tanaman kopi dan khasiatnya

Seperti yang sudah diketahui, kopi adalah tanaman tropis yang tumbuh hingga ketinggian 10 hingga 15 m di alam liar. Untuk memudahkan panen, tanaman ini dibiarkan tumbuh hanya sampai ketinggian 3 m. Waktu hidup produksi tanaman kopi adalah sekitar 15 sampai 20 tahun.

Daun tumbuhan ini berbentuk elips, berwarna hijau tua dan mengkilat, teksturnya seperti lilin. Panjang rata-rata daun diperkirakan sekitar 15 sampai 24 cm. Daun di bagian bawah ditandai dengan rongga kecil. Daun pada pengisap dan batang disilangkan dan pada cabang yang tersisa, mereka berada di pesawat yang sama.

Bunga-bunga tanaman berwarna putih atau merah muda dengan aroma yang sangat bagus. Mereka tersusun dalam bentuk 3 sampai 16 glomerulus yang berkelompok di ketiak daun. Bunganya layu dalam beberapa jam setelah mekar. Ini adalah diri subur dan menghasilkan buah-buahan tanpa penyerbukan.

Akar tanaman menembus hingga kedalaman 2,5-4 m, dan dapat menyebar hingga panjang 2 sampai 2,5 m.

Buah dari tanaman kopi berbentuk lonjong dan menyerupai buah zaitun. Buahnya berubah menjadi merah saat matang dan terdiri dari dua biji. Tanaman menghasilkan buah dan bunga setidaknya dua sampai tiga kali dalam setahun dan matang dalam 6 sampai 7 bulan. Periode pematangan dapat bervariasi untuk perkebunan yang berbeda tergantung pada kondisi lingkungan eksternal daerah tersebut. Buah merupakan bagian terpenting dari tanaman.

Kultivar / Varietas Kopi

Ada lebih dari 70 varietas tanaman kopi yang ditemukan di seluruh dunia, tetapi hanya dua spesies utama yang dipertimbangkan untuk dibudidayakan dan mereka adalah:

Kopi Arabika atau Kopi Arabika

• Varietas ini merupakan sekitar tiga perempat dari total produksi.
• Berasal dari Arab.
• Cocok untuk tumbuh di daerah yang kaya akan mineral.
• Ini memiliki sub-varietas seperti Moka, Mara-gogipe, San Ramon, Colomnaris dan Bourbon.
• Memiliki kandungan kafein yang rendah.
• Kacang varietas ini berbentuk memanjang dan berwarna biru kehijauan.
• Rasa kopinya tajam, tapi beraroma.
• Sub-spesies kopi varietas ini berbeda dalam ukuran, warna, membentuk, kebutuhan iklim, pola hasil dan kualitas produk.

Coffea Canephora atau Kopi Robusta

• Varietas ini dianggap lebih unggul dari varietas sebelumnya.
• Tanaman ini tumbuh hingga ketinggian 12 m.
• Cocok untuk budidaya di ketinggian hingga 600 m.
• Tahan terhadap hama dan penyakit.
• Berasal dari Kongo, Afrika.
• Hanya 25% dari varietas ini yang berkontribusi terhadap total produksi.
• Memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dari kopi arabika.
• Kacang kecil dan memiliki karakter yang kuat.
• Warna kacangnya kuning kecoklatan.

Persyaratan Budidaya Kopi

Spesifikasi iklim dan tanah

Suhu dianggap sebagai salah satu faktor terpenting untuk budidaya kopi. Kisaran suhu rata-rata untuk budidaya kopi diperkirakan sekitar 12 hingga 26˚C. Di luar suhu ini, budidaya kopi dimungkinkan tetapi terlalu banyak variasi bisa berbahaya bagi semak. Suhu yang sangat rendah dapat menghambat pertumbuhan tanaman kopi. Tanaman membutuhkan periode dingin yang singkat, sebaliknya pertumbuhan berbunga, bantalan buah; pematangan dan hasil terpengaruh. Suhu musim panas yang tinggi sebagian besar dianggap baik untuk perkembangan dan pematangan buah. Embun beku dan angin tidak cocok untuk tanaman, Oleh karena itu penanaman dilakukan di punggung bukit untuk mengatasi efek embun beku dan penahan angin meminimalkan efek angin pada tanaman.

Tanaman tidak toleran terhadap kekurangan air dan curah hujan minimum sekitar 1500 mm per tahun pasti diperlukan untuk pertumbuhan tanaman. Dianjurkan untuk menanam kopi di daerah yang memiliki curah hujan musim semi yang baik karena menginduksi pembungaan pada tanaman kopi. Sebaiknya ada musim dingin yang kering di area perkebunan kopi.

Jenis tanah yang paling cocok untuk budidaya kopi adalah lempung berpasir, tetapi tanaman ini diketahui tumbuh di tanah yang subur asalkan cuaca di daerah tersebut cocok. Sifat tanah untuk budidaya kopi sedemikian rupa sehingga harus permeabel dalam; bertekstur baik dengan bahan organik yang kaya dan harus memiliki kapasitas keseimbangan air yang tepat. Tanah seharusnya hanya mengandung 15 sampai 35% dari kandungan liat dengan pH sekitar 5 sampai 6. Daerah yang paling cocok untuk perkebunan kopi adalah di mana hutan alam berada.

Metode propagasi

Tanaman kopi dapat diperbanyak melalui biji atau stek. Sifat tanaman yang sebenarnya berkembang hanya ketika mereka diperbanyak melalui biji dan karena varietas Arabika melakukan penyerbukan sendiri, itu ditanam melalui biji. Benih awalnya dibesarkan di pembibitan dan kemudian dipindahkan ke area pertanian utama. Benih ini harus diperoleh dari kebun atau blok organik agar memiliki daya hasil tinggi. Di persemaian, benih ditanam di bedengan dengan lebar 1 m dan tinggi 15 cm dari permukaan tanah. Benih yang dipilih ditaburkan selama bulan Desember atau Januari sedemikian rupa sehingga sisi datar benih menghadap ke tanah untuk memudahkan perkecambahan dan perkembangan akar. Benih mungkin mulai berkecambah dalam waktu sekitar 40-45 hari dan mencapai tahap kancing. Bibit sekarang dapat ditransplantasikan ke pembibitan sekunder polybag.

Tanaman kopi dengan daya hasil tinggi dan tahan penyakit tinggi dapat dipilih untuk dilakukan proses perbanyakan vegetatif.

Persiapan lahan dan penanaman

Areal yang akan dijadikan kebun kopi harus bebas dari bebatuan, puing-puing dan bahan vegetatif lainnya. Pembajakan dan penggarukan dua kali dalam seminggu dapat mengendalikan pertumbuhan gulma. Sampel tanah harus dikirim untuk analisis guna menentukan jenis amandemen yang dapat dilakukan sebelum penanaman. Pengujian tanah sebelum budidaya dapat memberikan informasi kepada petani tentang jenis pupuk dan nutrisi yang dibutuhkan agar tanaman dapat tumbuh dengan baik. Tempat tidur benih disiapkan untuk menanam bibit. Beberapa bulan sebelum tanam, pupuk yang tepat harus dipasok ke tanah selama pembajakan dan penggarukan. Jika tanah tidak dapat dibajak maka dibuat lubang untuk menanam bibit tanpa merusak akar tunggangnya.

Jarak antara tanaman diputuskan tergantung pada berbagai faktor seperti varietas, topografi, kesuburan tanah dan praktik pengelolaan. Varietas tanaman kopi yang baik ditanam di tanah yang subur dan kondisi iklim yang baik karena umumnya jarak tanamnya lebih luas. Untuk varietas Arabika jarak tanam yang dianjurkan adalah sekitar 2 x 3 m dan untuk Robusta jarak tanam adalah 3 x 3 m. Tata letak umumnya berorientasi ke arah timur-barat.

Bibit ditanam di area utama selama musim semi atau awal musim hujan. Jarak baris yang disarankan adalah sekitar 15 hingga 20 cm. Bibit yang digunakan untuk transplantasi harus berumur 6 bulan dengan tinggi sekitar 20 cm. Dimensi lubang tempat mereka ditanam harus sekitar 50 x 50 x 50 cm.

Kebutuhan pupuk kandang dan pupuk

Tanaman kopi membutuhkan kandungan nutrisi yang tinggi. Kebutuhan pupuk kandang dan pupuk dapat bervariasi untuk perkebunan yang berbeda tergantung pada kesuburan tanah dan iklim wilayah tersebut. Umumnya pupuk diberikan 4 sampai 8 minggu setelah tanam (selama Agustus/September); dengan memilih pupuk yang tepat setelah analisis sampel tanah. Nitrogen, kalium, seng dan boron secara eksklusif dibutuhkan untuk tanaman kopi.

Untuk varietas Arabika pemupukan dilakukan dua kali; sekali sebagai pra mekar dan yang lainnya sebagai pasca mekar. Rasio N:P:K selama 1 ^NS tahun tanam adalah 15:10:15, 2 ^dan dan tahun ke-3 adalah 20:10:20, Tahun ke 4 adalah 30:20:30 dan di atas 5 tahun sekitar 40:30:40.

Demikian pula, untuk varietas Robusta dengan tanaman kurang dari 1 ton /ha hanya pemupukan sebelum mekar yang dilakukan dengan perbandingan N:P:K sebagai 40:30:40. Untuk tanaman 1 ton /ha ke atas, dua aplikasi direkomendasikan sebelum mekar dan pasca mekar N:P:K sebagai 40:30:40.

Selama persiapan lahan pada tahap pembibitan tanah, FYM dan pasir dengan perbandingan 6:2:1 dicampur dan diisi ke dalam kantong plastik. Lubang area utama diisi dengan 500 g batuan fosfat per lubang bersama dengan tanah pucuk sebelum penanaman.

Kebutuhan irigasi

Bila tidak ada curah hujan yang memadai, itu harus dilengkapi dengan irigasi. Sebelum tanam irigasi ringan sekitar 50 mm diterapkan dan setelah tanam sekitar 25 mm irigasi diterapkan. Irigasi harus diberikan setelah setiap 10 hari untuk menjaga tanah tetap lembab, tapi tidak terlalu basah. Terlalu banyak irigasi dapat menyebabkan penyakit jamur. Tanaman kopi harus diairi dua kali dalam seminggu selama musim panas dan hanya sekali dalam seminggu selama musim dingin. Tergantung pada dimensi tambak dan kebutuhan air, mungkin ada berbagai cara di mana irigasi dapat disuplai seperti selang dan baskom, penyemprot selang tarik , irigasi tetes , irigasi mikro jet dll.

Tanaman kopi muda membutuhkan 5 sampai 10 liter air per tanaman dalam seminggu. Tanah harus diuji dengan tangan untuk tingkat kadar air dan kemudian siklus penyiraman berikutnya harus dimulai.

Pengendalian hama dan penyakit

Tak terhitung banyaknya hama yang menyerang tanaman kopi, di antaranya beberapa hama yang umum menyerang tanaman adalah penggerek batang putih, serangga bau antestia, daun kecil, serangga bertepung, penggerek batang kopi hitam, kumbang moncong kopi abu-abu, ngengat buah kopi, serangga kopi beraneka ragam, penggerek ranting, nematoda, skala hijau dll. Untuk mengontrol bug ini, insektisida kimia terdaftar direkomendasikan. Beberapa cara organik untuk mengobati hama adalah dengan menyemprotkan ekstrak biji mimba atau dengan mengoleskan kue mimba selama persiapan tanah.

Beberapa penyakit yang umum terjadi pada tanaman ini adalah karat daun kopi, penyakit buah kopi, tracheomycosis layu, bintik daun Amerika, busuk akar, roselinia bunodes, armillaria mella, cercospora spot dll. Hanya bahan kimia terdaftar di bawah rekomendasi yang tepat yang harus diberikan pada tanaman. Metode budaya dan manajemen peternakan dapat mencegah sebagian besar penyakit; selain itu 1% dari campuran Bordeaux harus disemprotkan untuk menjaga area perkebunan bebas dari penyakit ringan.

Praktik Antarbudaya

Praktik budaya untuk Arabika dan Robusta berbeda dan dilakukan di bagian dan bulan yang berbeda. Beberapa praktik budaya umum yang diperlukan untuk pemeliharaan tambak yang tepat dibahas di sini:

Pemangkasan

Tanaman kopi mulai menghasilkan tunas baru setelah hujan musim panas dan ini dianggap waktu yang tepat untuk memangkas atau menipiskan tanaman. Dengan menipiskan tunas yang tidak diinginkan, kekuatan secara tidak langsung diberikan kepada batang utama. Pemangkasan cabang kering atau ranting yang tidak diinginkan memfasilitasi pasokan udara dan sinar matahari ke semua bagian semak-semak. Pemangkasan yang tepat dapat membantu tanaman mencapai bentuk yang diinginkan. Beberapa perkebunan kopi memangkas tanaman setelah panen. Selalu disarankan untuk melakukan pemangkasan ringan untuk menghilangkan kayu yang tidak produktif, cabang silang, daerah yang terserang hama atau penyakit dari tanaman

Penanaman pohon peneduh

Pohon peneduh seperti ara India, atti, bili basari, mallegargati, kayu mawar, jack dan gandagarige dapat ditanam di dalam kebun kopi. Ek perak juga dapat digunakan sebagai pohon peneduh, tetapi harus selalu ditanam dengan pohon peneduh lain karena itu sendiri meningkatkan suhu pertanian ke tingkat yang lebih besar. Sampah daun pohon ek perak tidak membusuk lebih cepat. Penanaman pohon peneduh sebaiknya dilakukan pada jarak 12 sampai 15 m di sekitar areal pertanian. Tempat-tempat yang rawan angin kencang membutuhkan pohon peneduh seperti silver oak dan silk cotton untuk ditanam di batas kebun kopi.

Tanaman kopi juga dilindungi oleh kanopi yang lebih rendah dari pohon peneduh yang disebut Dadap selama periode kekeringan. Penanaman dadap harus dilakukan pada bulan Juni atau Juli ketika kelembaban yang cukup tersedia di tanah untuk batang berakar. Batang dadap yang digunakan untuk menanam harus memiliki tinggi minimal 1 hingga 1,5 m dengan lingkar 5 hingga 6 cm. Pupuk yang cukup harus dipasok ke tanaman ini untuk perkembangan akar dan tanaman yang lebih baik.

Penyiangan

Gulma di kebun kopi setelah periode pasca monsun cenderung menghabiskan semua kelembaban tanah dan nutrisi dari tanah. Karena itu, sangat penting untuk mengendalikan gulma di area pertanian dengan perkebunan muda. Di peternakan yang baru didirikan, slash weeding dilakukan untuk menghilangkan gulma minimal 3 sampai 4 kali dalam setahun. Sebelum menanam di lahan baru, penggalian penutup dilakukan hingga kedalaman 9 inci untuk membuang semua limbah yang tidak perlu dari tanah. Setelah penanaman bibit kopi, ruang antara digunakan untuk menanam tanaman pupuk hijau seperti kacang-kacangan, kacang polong, kacang polong merpati, ubi jalar dan sayuran agar gulma terkendali. Mulsa pangkal tanaman dengan serasah daun pohon peneduh dan tebasan gulma juga bisa bermanfaat untuk meredam gulma.

Pemupukan pertengahan musim

Diyakini bahwa nutrisi nitrogen hilang sangat cepat selama musim hujan karena pencucian sehingga suplemen nitrogen diberikan untuk membantu tanaman mengembangkan tunas baru selama waktu ini. Sekitar 58 kg nitrogen disediakan per hektar selama musim hujan. Memasok pupuk nitrogen selama periode ini juga mengendalikan masalah berry drop.

Memungut

Proses mengumpulkan semua buah beri yang jatuh dari tanah setelah seluruh proses panen untuk mengendalikan serangan CBB disebut gleaning. Buah beri yang jatuh ini dikeringkan secara terpisah dan tidak dicampur dengan buah beri lainnya.

Panen

Buah kopi matang selama periode Mei sampai Oktober dan kematangan ditunjukkan dengan perubahan warna buah menjadi merah. Mereka juga menjadi lunak saat matang. Umumnya buah kopi siap panen setelah 8 sampai 9 bulan berbunga. Pemanenan dalam kopi dapat dilakukan dengan empat cara berbeda.

Metode pertama disebut pengupasan di mana semua buah beri, bunga-bunga, buah-buahan mentah dll.  dibuang dengan tangan. Cara memanen tanaman yang kedua adalah dengan menggunakan sisir untuk menyikat pohon. Dalam metode ini hanya buah yang matang yang dibuang, meninggalkan buah mentah untuk panen berikutnya.

Cara pemanenan yang ketiga adalah dengan menggunakan alat mekanis yang disebut vibrator. Ini dipasang pada batang pohon dan mengguncang buah matang sehingga jatuh ke tanah dan dapat dikumpulkan dengan mudah.

Metode keempat dianggap sangat mahal karena terlalu banyak tenaga yang terlibat dalam memetik buah beri dengan tangan pada interval waktu yang teratur. Berry dipetik dari tengah menggunakan kedua tangan.

Manajemen Pasca Panen

Pemrosesan buah yang dipetik untuk mendapatkan biji kopi dan pemrosesan lebih lanjut untuk dijual di pasar melibatkan serangkaian langkah seperti pengeringan, penilaian, sedang mengemas, menyimpan dll.

• Buah kopi yang dipetik harus dikeringkan terlebih dahulu. Mereka dapat dikeringkan di bawah naungan, matahari langsung atau dengan menggunakan pengeringan udara panas mekanis. 13 hingga 15% kelembaban dari buah dihilangkan dengan pengeringan. Menjemur buah beri di bawah sinar matahari dianggap murah dan produk yang diperoleh lebih berkualitas. Metode ini membutuhkan banyak tenaga kerja, ruang dan waktu. Untuk pengeringan, beri diletakkan dengan ketebalan 2,5 cm dan harus dibalik setiap jam.
• Grading buah dilakukan sesuai dengan ukuran dan bentuknya. Sebuah saringan berputar memisahkan kering, biji kopi hijau dan dikuliti. Sebuah grading tiga dimensi dilakukan untuk biji datar tergantung pada lebarnya, ketebalan dan panjang.
• Kopi harus dikemas dengan kuat jika tidak, air bertekanan akan memecah kopi saat diseduh dan tidak meresap ke dalamnya secara merata. Kemasan harus bebas dari aluminium sehingga menjadi sangat kompatibel dengan lingkungan.
• Produk dianggap higroskopis di alam yaitu menyerap kelembaban dari udara. Kedua metode pengolahan kering dan basah membuat kopi kurang higroskopis, tetapi harus disimpan dalam jarak yang baik, area yang berventilasi dan kering.

Pinjaman dan subsidi untuk budidaya Kopi

Dewan Kopi India di bawah Kementerian Perdagangan dan Industri, Pemerintah India memiliki banyak skema untuk mendukung para petani kopi di India. Bantuan diberikan dalam berbagai bentuk seperti pengembangan pertanian di daerah tradisional dan non-tradisional, bantuan transit selama ekspor, asuransi curah hujan, pengembangan pasar, menghidupi anak-anak buruh, mekanisasi perkebunan kopi, dll. Informasi terperinci mengenai jenis bantuan dan persentase subsidi yang terkait dengannya dapat diperoleh dari situs web resmi dewan kopi India.

Analisis biaya dan keuntungan usahatani Kopi/Ekonomi Budidaya Kopi/Laporan Proyek Usahatani Kopi

Rincian investasi untuk satu hektar lahan dihitung dengan nilai perkiraan bahan yang tersedia. Perlu dicatat bahwa nilai-nilai ini tidak permanen dan dapat bervariasi tergantung pada ukuran struktur, ketersediaan dan lokasi mereka. Estimasi tidak termasuk sewa tanah, mengangkut, jaga dan lindungi, biaya penyusutan, dll. Semua ini harus dipertimbangkan dengan tepat selama penerapan struktur yang sebenarnya.

Tarif tenaga kerja per hari:Rs 250.

Biaya bahan tanam untuk kopi:Rs 10 per tanaman.

Investasi tetap

Detail Investasi dalam Rs Set pompa, rumah dan sumur bangunan45, 000.00Biaya Alat Penyiram dan Penyemprot20, 000.00Biaya pemagaran lahan45, 000.00Biaya tenaga kerja penyiapan lahan @ 57.88 mandays14, 470.00Biaya tenaga kerja persiapan lubang dan penanaman @ 77.45 mandays19, 363.00Biaya penanaman pohon pelindung @ 22.76 mandays5690.00Biaya bahan tanam @ 2187 tanaman21, 870.00Biaya bahan pohon peneduh @ 875 tanaman5000.00 Total investasi (tetap) 1, 76, 393.00

Biaya pemeliharaan kebun kopi selama masa panen (biaya variabel)

Detail Investasi dalam Rs Biaya 6,20 ton pupuk kandang @ Rs 1000/ton6200.00Biaya 12,20 kwintal pupuk12, 200.00Biaya 20 kg bahan kimia PP4000.00481,70 kg kapur2000.00Biaya 1 liter weedicide300.00 Biaya total 24, 700.00

Biaya tenaga kerja selama periode bantalan Investasi dalam Rs Untuk pupuk kandang dan pemupukan @ 31.25 mandays7900.0010 manday untuk irigasi2500.0021.25 manday untuk penyiangan5500.0015 manday untuk aplikasi PPC3750.0021.25 manday untuk pruning5500.0031.88 manday untuk pengaturan naungan7800.0075 manday untuk pengelolaan tanah dan lahan18, 750.0096.25 manday untuk panen dan pengolahan24, 000.00Biaya lain-lain10, 000.00 Total biaya 85, 700.00

Harga jual biji kopi per kg:Rs 120 (harga rata-rata).

Hasil buncis per hektar lahan:3000 kg (rata-rata).

Total pendapatan dari pertanian:Rs 3, 60, 000.

Keuntungan dari pertanian di 5 ^th tahun tanam sekitar:Rs 2, 49, 600.

Penting untuk dicatat bahwa kebun kopi harus dipelihara selama masa kebuntingan selama sekitar 3 atau 4 tahun sampai tahap berbuah. Biaya minimum untuk masa kehamilan diperkirakan sekitar 50 hingga 80 ribu rupee dan terutama diperlukan untuk pupuk kandang, tenaga kerja, pupuk, irigasi, listrik dll.

Baca:Informasi Tumbuh Kayu Manis.