Setiap tukang kebun sayuran memulai musim tanam dengan visi daun hijau yang lezat dan produk murni untuk meja. Sayangnya, hal-hal tidak selalu berjalan seperti itu.
Pada pertengahan musim panas, Anda mungkin menemukan Anda dihadapkan dengan sepetak sayuran yang penuh dengan straggly, dedaunan menguning yang terlihat apa-apa tapi siap untuk dapur.
Apakah ini berarti panen Anda adalah bencana? Belum tentu. Ada beberapa alasan mengapa daun yang dapat dimakan menjadi kuning, dan tidak semuanya mengesampingkan panen yang enak.
Pertumbuhan Alami
Alasan paling mudah untuk menguningnya dedaunan adalah pola pertumbuhan alami tanaman. Saat dewasa, energinya yang tumbuh diarahkan ke yang lebih muda, pertumbuhan yang lebih produktif.
Daun yang lebih tua mulai mati, setelah melakukan tugasnya membesarkan bibit hingga dewasa. Menguning ini sangat normal, dan akan cenderung mempengaruhi semua tanaman dari varietas yang sama pada waktu dan laju yang kira-kira sama.
Tetapi jika menguningnya mempengaruhi seluruh tanaman, dan beberapa individu lebih menderita daripada yang lain, itu biasanya tanda stres. Ada beberapa penyebab potensial.
Masalah Penyiraman
Jelas bahwa tanaman membutuhkan air untuk tumbuh. Apa yang mungkin kurang diketahui adalah bahwa banyak tanaman bereaksi sama buruknya dengan penyiraman yang berlebihan seperti halnya kekeringan.
Terlalu banyak dan terlalu sedikit air dapat mengubah daun tanaman menjadi kuning, jadi ada baiknya untuk menghentikan kebiasaan selang selingan, matikan alat penyiram otomatis, dan berikan sayuran Anda jumlah kelembapan yang tepat yang dibutuhkan setiap varietas.
Cuaca jelek
Dalam nada serupa, sayuran Anda bisa menderita melalui kondisi cuaca buruk. Mereka bisa mendapatkan terlalu sedikit sinar matahari, atau memanggang dengan tatapan yang tidak nyaman.
Juga, mereka mungkin tidak menyukai suhu rata-rata di rumah mereka, atau peka terhadap angin sepoi-sepoi yang terlalu kuat.
Tidak banyak yang dapat Anda lakukan tentang iklim lokal Anda, tetapi Anda dapat memposisikan sayuran Anda sebaik mungkin untuk memberi masing-masing kondisi yang diinginkannya.
Defisiensi Nutrisi
Beberapa kekurangan nutrisi umum di tanah Anda akan mengubah daun menjadi kuning, termasuk kadar nitrogen yang rendah, besi, atau kalium.
Tanda yang dapat diandalkan bahwa nutrisi adalah masalahnya adalah ketika daun mengembangkan bintik-bintik coklat di sepanjang tepinya serta menguning atau kehilangan warna secara umum.
Jika Anda khawatir tanah Anda kekurangan nutrisi penting, Anda dapat mengkonfirmasi kecurigaan Anda dengan kit pengujian rumah. Anda kemudian dapat memperbaiki kekurangan dengan pupuk yang sesuai, dan bekerja pada perbaikan tanah organik untuk mencegah masalah di masa depan.
pH tanah
Masalah tanah lainnya bisa jadi adalah tingkat keasaman atau kebasaannya. Umumnya, sayuran lebih menyukai pH tanah yang cukup netral, dan lagi, kit pengujian tanah di rumah akan memberi Anda diagnosis.
Penyakit dan Hama
Dan terakhir, tanaman yang sedang diserang hama atau penyakit akan sering mulai menguning karena melemah. Periksa tanda-tanda kutu daun yang terlihat, ulat, atau hama lainnya, serta bintik-bintik jamur atau lumut.
Bisakah Anda Makan Daun Kuning?
Daun kuning tidak selalu harus menjadi bencana.
Jika penyakit adalah penyebabnya, yang terbaik adalah membuang tanaman yang terinfeksi dengan hati-hati hanya untuk kehati-hatian.
Jika hama adalah masalahnya, kemungkinan Anda masih bisa memakan daunnya - jika Anda benar-benar, sangat ingin. Kubis yang dimakan ngengat mungkin sangat aman untuk dimakan, tapi bagi kebanyakan orang, tumpukan kompos atau kandang ayam adalah lokasi yang lebih menarik.
Namun, untuk semua penyebab lainnya, tidak ada alasan Anda tidak bisa menikmati dedaunan yang warnanya tidak sempurna. Mereka mungkin terasa sedikit berbeda dengan daun yang lebih hijau, tapi itu belum tentu hal yang buruk.
Sebagai contoh, beberapa daun salad yang sangat pahit sengaja 'dipaksa' saat tumbuh, menghalangi mereka dari sinar matahari untuk mengubahnya menjadi kuning dan mempermanis rasanya. Sementara daun kuning Anda sendiri mungkin tidak disengaja, ada baiknya menggigit untuk melihat apakah kecelakaan itu menyenangkan.
Dan jika efek pada rasa atau tekstur tidak sepenuhnya positif, Anda mungkin bisa mengimbanginya di dapur. Mungkin daunnya bisa digunakan dalam masakan tumis daripada salad. Mungkin Anda bisa mendorongnya ke arah acar atau toples fermentasi, di mana rasa yang kuat dan tidak biasa lebih diterima.
Tapi bagaimanapun cara Anda menggunakannya, daun kuning masih dikemas dengan nutrisi. Mereka mungkin jauh lebih sehat daripada makanan ternak biasa yang diproduksi massal di supermarket, ditanam untuk kecepatan dan ekonomi dan kemudian disimpan selama berhari-hari atau berminggu-minggu sebelum mencapai rak.
Namun, ada batas seberapa jauh Anda harus makan daun kuning. Ikuti indra Anda dan buang apa pun yang tidak menggugah selera ke tumpukan kompos. Lebih baik lagi, mencoba dan memecahkan masalah yang menekankan sayuran Anda di tempat pertama, agar tahun depan daun-daun kuningmu semua akan disengaja.
