Beruntunglah anda!

kamu adalah tumbuh jalapeos , melihat umur buah, dan mungkin mengeluarkan air liur seperti anjing Pavlov untuk memindahkannya dari tanaman ke piring. Tapi kapan waktu yang tepat? Apa yang harus Anda cari yang menandakan kapan harus memilih jalapeos untuk rasa terbaik? Sehat, itu tergantung pada apakah Anda menginginkannya untuk penggunaan segar atau untuk pengeringan. Mari kita tinjau keduanya agar Anda mendapatkan cita rasa terbaik.

Kapan harus memilih jalapeos untuk penggunaan segar

Pertama – mari kita nyatakan bahwa Anda bisa makan jalapeos berapa pun usianya. Tetapi tanaman itu memang mengatakan bahwa berbicara pada saat yang tepat untuk rasa yang sempurna. Carilah ini selama tiga hingga empat bulan , ketika lada dalam kondisi prima hijau:

• Kulit jalapeo berwarna hijau dan mengkilap. Ada kilau yang membuat lada terlihat sangat menarik.
• Cabai memiliki kekencangan yang montok , menandakan jalapeo kemungkinan telah mencapai puncak pertumbuhannya.
• Mungkin ada sedikit bercak warna oranye dan merah. Ini akan menjadi area kecil. Ini menandakan bahwa lada telah mencapai akhir siklus warna hijaunya.
• Mungkin ada beberapa retakan kulit di sekitar lekuk lada. Ini bukan hal yang buruk, juga tidak mengurangi rasa. Ini hanya memberitahu bahwa waktu yang tepat untuk memetik paprika Anda.

Sekarang Anda dapat menyimpan jalapeos di pokok anggur dan membiarkannya menua hingga matang merah penuh. jalapeos merah tidak seperti biasanya di toko-toko, karena mereka tidak memiliki gigitan jalapeo hijau yang lezat. Sebagai gantinya, mereka sedikit lebih manis dan lebih panas, karena peningkatan capsaicin dari penuaan lebih lanjut.

Kapan memilih jalapeos untuk dikeringkan

Baik Anda hanya mengeringkan cabai atau membuatnya paprika chipotle dengan merokok mereka juga, Anda harus membawa cabai Anda ke kematangan merah penuh untuk rasa pengeringan terbaik. Jalapeno hijau tidak kering juga.

Jauhkan jalapeos pada pokok anggur melewati masa hijau mereka. Mereka akan berubah warna, berubah menjadi hijau tua (terlihat kehitaman), lalu ke nuansa oranye, dan akhirnya menjadi merah kaya. Ketika mereka telah mencapai momen ini, jangan lengah dalam memanen. Cabai ini terancam jatuh dari tanaman yang dapat menyebabkan busuk. Pilih sesegera mungkin dan mulai proses pengeringan .

Apa yang harus Anda lakukan jika Anda memanen jalapeo terlalu dini?

Sama seperti buah dan sayuran lainnya, jalapeos dapat terus matang dari pokok anggur. Pastikan Anda memberikan sedikit cahaya pada cabai, seperti mengaturnya di ambang jendela. Awas terlalu banyak sinar matahari langsung di sini, karena ini dapat memulai proses pengeringan. Jendela menghadap utara/selatan bekerja paling baik untuk membantu pematangan tanpa pengeringan.