oleh Tibiabin Benitez-Santana PhD, Aker BioMarine, Norway

Membuat diet yang baik menjadi lebih baik

Dalam industri produksi pakan, tepung ikan diminati karena proteinnya yang berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, dan asam amino yang seimbang. Sementara permintaan mungkin tinggi, tingkat produksi melambat, yang telah memicu pencarian alternatif. Satu pesaing alami telah menonjol di antara yang lain:makanan krill dari krill Antartika mentah yang ditangkap (Euphausia superba).

Berdasarkan profil nutrisinya, krill meal memiliki total protein dan kandungan abu yang tepat, serta profil asam amino, menjadikannya salah satu alternatif yang paling sebanding dengan ikan. Selama bertahun-tahun telah ada beberapa penelitian tentang manfaat tepung krill sebagai bagian dari diet berbagai spesies ikan, semua dengan efek positif. Sebuah studi baru dari para peneliti di Departemen Ilmu Kehidupan Kelautan Universitas Nasional Jeju mengungkapkan temuan berdasarkan percobaan mereka dengan suplementasi tepung ikan dalam diet flounder zaitun.

Flounder zaitun adalah salah satu spesies ikan terpenting di Korea Selatan, menyumbang sekitar 50 persen dari total produksi ikan bersirip. Tujuan dari studi pakan flounder zaitun adalah untuk menentukan bagaimana ikan dipengaruhi oleh berbagai tingkat tepung krill dalam diet tepung ikan rendah. Studi ini secara khusus menganalisis efek pada kinerja pertumbuhan, pemanfaatan pakan, histologi usus, kecernaan, kekebalan bawaan, parameter hematologi dan ketahanan penyakit terhadap Edwardsiella tarda, yang merupakan bakteri patogen serius di peternakan flounder zaitun Korea Selatan.

Krill Antartika, suplemen terbukti dalam pakan ikan

Krill adalah sumber protein dan fosfolipid yang berasal dari laut yang telah terbukti melalui penelitian sebelumnya sebagai suplemen yang berhasil dalam pakan ikan, karena tidak memiliki sifat yang tidak dapat diterima yang terkait dengan protein nabati. Sumber protein nabati memiliki keterbatasan nutrisi seperti protein rendah dan kandungan serat tinggi, profil asam amino yang tidak seimbang dan berbagai faktor anti-nutrisi yang secara negatif mempengaruhi pertumbuhan dan kesehatan ikan, serta palatabilitas pakan.

Makanan krill terutama dihasilkan dari krill mentah Antartika yang ditangkap, krustasea yang berhubungan dengan udang. Krill berkumpul dalam kawanan sepanjang dua puluh kilometer dan melakukan perjalanan naik turun kolom air. Krill Antartika adalah salah satu dari 85 spesies krill yang berbeda di seluruh dunia. Mereka dapat ditemukan di Samudra Selatan, dengan hampir 500 juta ton biomassa, yang berarti memiliki potensi yang sangat besar di antara sejumlah sumber daya laut yang kurang dieksploitasi di tingkat tropis yang lebih rendah.

Krill adalah hewan transparan dengan beberapa warna merah dan hijau; merah karena pigmentasi astaxanthin sedangkan hijau karena ganggang dalam sistem pencernaan mereka. Krill Antartika dipanen di alam liar, matang, dikeringkan dan digiling untuk membuat bubuk yang terdiri dari protein, fosfolipid, asam lemak omega-3 dan astaxanthin.

Diet makanan krill yang diberikan kepada flounder zaitun dipelajari selama periode 12 minggu

Sebanyak 792 flounder zaitun dibeli dari peternakan flounder zaitun Korea Selatan dan diangkut ke Institute of Marine Life Sciences di Universitas Jeju. Pertama, ikan diaklimatisasi selama dua minggu sebelum memulai percobaan. Kemudian mereka didistribusikan secara acak ke dalam 24 tangki melingkar polivinil (33 ikan per tangki). Para peneliti menguji diet yang mencakup berbagai persentase makanan krill (3%, 6%, 9% dan 12%) ditambahkan ke diet rendah tepung ikan (28%), versus diet tinggi tepung ikan (58%). Ada empat kelompok flounder zaitun per diet, mengujinya selama 12 minggu.

Pada akhir percobaan makan krill 12 minggu, semua ikan ditimbang beratnya. Kemudian empat ikan dari setiap tangki dipilih secara acak untuk memberikan sampel untuk analisis. Hasil ini dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi makanan ikan flounder tinggi (58% inklusi) dan diet rendah tepung ikan (28% inklusi).

Dimasukkannya sebagian tepung krill meningkatkan kinerja pertumbuhan dan pemanfaatan pakan flounder zaitun

Hasil studi flounder zaitun menunjukkan bahwa masuknya tepung krill meningkatkan kinerja pertumbuhan dan pemanfaatan pakan, mengkonfirmasikan penelitian sebelumnya tentang suplementasi makanan krill untuk spesies ikan lainnya. Secara keseluruhan ada kecenderungan positif peningkatan kinerja di area ini di antara flounder zaitun yang diberi makan tiga persen, enam persen dan sembilan persen suplemen makanan krill dalam diet tepung ikan rendah. Nilai rasio efisiensi protein yang secara signifikan lebih tinggi diamati pada diet makanan krill enam persen dan sembilan persen, dibandingkan dengan diet rendah tepung ikan.

Studi ini mengungkapkan peningkatan asupan pakan di antara tiga persen, enam persen dan sembilan persen kelompok makan krill, dibandingkan dengan kelompok tepung ikan rendah. Ini mungkin hasil dari sifat penarik pakan dari tepung krill, yang dapat menyebabkan peningkatan nafsu makan. Makanan krill menawarkan profil nutrisi yang seimbang, lebih mirip dengan tepung ikan, dan mengandung fosfolipid dan astaxanthin tingkat tinggi, keduanya dianggap sebagai stimulator pertumbuhan ikan. Dengan mengingat hal ini, peningkatan palatabilitas dan stimulator pertumbuhan dapat menjadi alasan peningkatan kinerja pertumbuhan pada kelompok yang disebutkan di atas.

Tingkat hematokrit dan hemoglobin juga meningkat dengan suplementasi krill meal. Kandungan hemoglobin darah ikan merupakan indikator kapasitas perawatan oksigen, sedangkan hematokrit merupakan parameter diagnostik utama untuk kesehatan ikan. Penelitian ini mengungkapkan bahwa peningkatan nilai hemoglobin dan hematokrit pada kelompok tepung krill (dibandingkan dengan kelompok tepung ikan rendah) menunjukkan bahwa tepung krill dapat meningkatkan kesehatan ikan sama seperti ikan yang diberi makan diet tinggi tepung ikan.

Tingkat trigliserida plasma dari diet makanan krill enam persen secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok makanan ikan rendah. Tambahan, kecernaan protein makanan dan bahan kering juga meningkat sebagai akibat dari makanan krill tiga hingga sembilan persen diet, dan lebih mirip dengan diet tinggi tepung ikan.

Suplemen makanan krill dalam diet tepung ikan rendah juga mengungkapkan peningkatan yang signifikan dalam kekebalan bawaan dan faktor kondisi dari flounder zaitun, dalam kelompok diet makanan krill tiga sampai sembilan persen. Terutama kelompok yang diberi makan enam persen kelompok makan krill tampil secara signifikan lebih baik daripada kelompok makan ikan tinggi dalam aktivitas superoksida dismutase (SOD).

Terlepas dari kenyataan bahwa percobaan ini tidak menganalisis efek langsung dari tepung krill pada sistem kekebalan ikan, penelitian ini mengevaluasi resistensi terhadap Edwardsiella tarda, yang dapat menjadi indikasi respon sistem imun secara keseluruhan. Hasilnya menunjukkan bahwa astaxanthin dan fosfolipid yang ada dalam krill memiliki efek stimulasi kekebalan.

Faktor lain yang mengarah pada peningkatan daya cerna dan kinerja pertumbuhan

Studi ini juga menunjukkan bahwa jumlah sel goblet dan panjang vili dipengaruhi secara positif oleh semua makanan krill dalam percobaan. Sel goblet memainkan peran penting dalam proses pencernaan dan dalam perlindungan saluran pencernaan karena mensintesis dan mengeluarkan lendir. Kelompok makan krill menunjukkan jumlah sel goblet yang jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan kelompok tepung ikan rendah, mengkonfirmasi hasil sebelumnya.

Perlu dicatat juga bahwa tiga persen, enam persen dan sembilan persen kelompok makanan krill semuanya memiliki jumlah sel goblet yang lebih tinggi daripada kelompok makanan ikan yang tinggi. Dalam hal panjang vili, ini adalah cara yang berguna untuk menjelaskan perkembangan morfologi usus. Vili yang lebih panjang dapat menunjukkan penyerapan nutrisi yang lebih besar melalui peningkatan luas permukaan.

Studi ini mengungkapkan peningkatan panjang vili dari kelompok yang diberi makan krill. Hal ini menunjukkan bahwa krill meal dapat bermanfaat bagi perkembangan morfologi usus, meskipun mekanisme langsung tidak terungkap dalam penelitian ini. Yang mengatakan, morfologi usus ini, serta peningkatan panjang vili dan peningkatan jumlah sel goblet mungkin menjadi penyebab di balik peningkatan daya cerna dan kinerja pertumbuhan kelompok yang diberi makan krill.

Kelangsungan hidup yang lebih tinggi terhadap patogen E. tarda

Salah satu hasil yang sangat menarik dari penelitian ini menunjukkan bahwa flounder zaitun yang diberi makan makanan krill menunjukkan kelangsungan hidup yang jauh lebih tinggi terhadap patogen E. tarda, yang merupakan bakteri terkenal di industri pakan Asia. Para peneliti di balik penelitian ini tidak mengetahui adanya data yang tersedia tentang resistensi penyakit dari makanan ikan yang diberi makan krill.

Studi ini menunjukkan bahwa kelompok yang diberi makan krill memiliki tingkat kelangsungan hidup yang jauh lebih tinggi daripada kelompok yang diberi makan tepung ikan rendah. Hal ini sejalan dengan hasil yang menunjukkan suplementasi krill hidrolisat dalam diet rendah tepung ikan meningkatkan kelangsungan hidup flounder zaitun ketika terinfeksi patogen E. tarda. Suplemen hidrolisat krill ini secara signifikan meningkatkan kelangsungan hidup flounder zaitun dan ikan laut merah terhadap E. tarda. Tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi dari flounder zaitun dapat dijelaskan karena peningkatan dan/atau peningkatan sistem kekebalan bawaan yang dirangsang oleh makanan krill dalam makanan.

Kesimpulan

Eksperimen flounder zaitun telah dengan jelas mengungkapkan bahwa suplementasi tepung krill dalam diet tepung ikan rendah meningkatkan pertumbuhan, serta meningkatkan kecernaan makanan, perkembangan dan fungsi usus dan kekebalan bawaan serta ketahanan terhadap penyakit flounder zaitun.

Efek pertumbuhan positif pada flounder zaitun juga dapat dihasilkan dari sifat penarik pakan dari tepung krill, menyebabkan nafsu makan yang lebih tinggi di antara kelompok uji yang mengonsumsi diet suplemen krill. Makanan krill mengandung fosfolipid dan astaxanthin tingkat tinggi, yang dianggap sebagai stimulator pertumbuhan ikan. Berdasarkan efek positif suplementasi krill meal dalam percobaan ini, tingkat inklusi krill yang direkomendasikan adalah antara enam hingga sembilan persen tepung krill ketika inklusi pakan ikan rendah.