Peternakan ternak organik adalah salah satu dari berbagai sistem peternakan yang dekat dengan alam &etika. Penggunaan obat hewan &produk sintetis dalam peternakan konvensional terus meningkatkan ancaman terhadap kesehatan manusia. Metode budidaya ternak organik merupakan kegiatan berbasis lahan. Untuk menghindari pencemaran lingkungan, terutama sumber-sumber alam seperti tanah &air, produksi organik ternak pada prinsipnya harus menunjukkan hubungan yang erat antara produksi tersebut dan lahan.
Peternakan ternak organik tidak hanya terbukti menjaga kesehatan &kesejahteraan hewan. Namun juga berperan penting dalam memberikan manfaat bagi kesehatan konsumen, keuntungan bagi produsen dan kelestarian lingkungan. Hewan organik bersertifikat umumnya dipelihara dengan memberi makan di padang rumput, nutrisi organik sepenuhnya disediakan yang ditanam dan diproses dengan menghindari penggunaan pestisida &herbisida sintetis. Hewan dipelihara tanpa menggunakan modifikasi genetik &antibiotik atau hormon buatan hanya diperbolehkan jika tidak ada pilihan lain yang tersedia juga sampai batas tertentu.
Permintaan untuk pertanian ternak organik meningkat pesat dengan perluasan pasar produk ternak organik. Kehadiran negara berkembang seperti Brazil &Argentina dalam mengekspor produk ternak organik memberikan peluang yang baik bagi negara berkembang lainnya seperti India. Untuk meningkatkan ekspor produk peternakan organik dan mengembangkan pasar domestik yang kuat, banyak tantangan yang harus diatasi oleh negara-negara berkembang. Peternakan ternak organik memiliki permintaan &cakupan yang lebih besar dalam skenario global saat ini karena lebih fokus pada keberlanjutan. Terlepas dari manfaatnya, ada beberapa pertanyaan yang bisa diperdebatkan seperti sirkulasi organisme penyakit, penggunaan obat &manajemen, dll. mengenai peternakan organik yang memerlukan penelitian &pertimbangan ulang lebih lanjut.
Sejarah Perkembangan Peternakan Ternak Organik:
Secara historis, ternak selalu memainkan peran utama dalam sistem produksi organik. Selama tahun-tahun pembentukan gerakan ternak organik (tahun 1920-an hingga 1950-an), pertanian organik khas Inggris Raya, Benua Eropa &Amerika Utara mengintegrasikan produksi ternak dengan pertumbuhan tanaman pangan &pakan.
Ternak menyediakan pupuk kandang, yang merupakan salah satu pupuk alam terbaik &cara yang baik untuk mendaur ulang nutrisi dalam rotasi tanaman. Meningkatnya pakan ternak organik di samping tanaman pangan, memperluas rotasi; karena hijauan legum &rumput pembentuk tanah adalah salah satu pakan terbaik untuk ternak ruminansia, tanaman pembentuk tanah ini secara fisik menjadi bagian dari rangkaian tanam berkelanjutan yang panjang. Dalam sistem seperti itu, ternak bisa diberi makan sayuran, tanaman rusak cuaca, sisa tanaman, biji-bijian "alternatif", dan hijauan &biji-bijian tanaman komersial selama bertahun-tahun dengan harga rendah.
Pertanian organik berakar pada kinerja pertanian tradisional di komunitas kecil di seluruh dunia. Petani mewariskan pengetahuan tentang praktik yang efisien ke generasi berikutnya. Pertanian organik mulai dapat diamati dalam skala yang lebih luas pada tahun 1960-an, ketika petani &konsumen menjadi khawatir bahwa jumlah bahan kimia yang digunakan dalam produksi tanaman &hewan dapat memiliki konsekuensi negatif bagi kesehatan manusia &lingkungan. Dari dulu, itu telah berkembang menjadi gerakan yang lebih kohesif &terorganisir dan sekarang menjadi sektor makanan dengan pertumbuhan tercepat secara global.
Karakteristik sistem produksi ternak organik:
Pengelolaan ternak organik bertujuan untuk menggunakan metode pemuliaan alami, meminimalkan stres, mencegah penyakit, semakin menghilangkan penggunaan obat-obatan hewan allopathic kimia, dan menjaga kesehatan &kesejahteraan hewan.
Breed dan Pemuliaan
Ada berbagai macam usaha pertanian organik. Ada peternakan yang fokus pada skala ekonomi &efisiensi produksi maksimum per hewan atau per hektar. Peternakan lain fokus pada kualitas produk, swasembada, pemasaran langsung atau ceruk pasar, dll. Jenis peternakan yang berbeda ini mungkin memerlukan breed ternak dengan karakteristik yang berbeda. Saat sekarang, petani organik di seluruh dunia memelihara ternak sesuai dengan keadaan di mana pilihan breed didasarkan pada informasi dari sistem produksi konvensional. Ternak tersebut tidak dapat secara optimal beradaptasi dengan organik, sistem pertanian input rendah.
Ketika hewan secara genetik beradaptasi dengan kondisi tertentu atau ekstrim, mereka akan lebih produktif dan biaya produksi akan lebih rendah. Juga, memilih breed yang cocok untuk lingkungan lokal juga akan menjaga kesehatan dan kesejahteraan hewan. Produksi dalam sistem intensif dikaitkan dengan pemberian pakan konsentrat berenergi tinggi &teratur, perawatan veteriner profilaksis dan penggunaan breed ternak eksotik. Breed ternak dikembangkan untuk digunakan dalam keadaan ini. Sistem peternakan berbasis hijauan organik mungkin memerlukan breed khusus. Sapi perah yang sangat produktif, Misalnya, dapat menanggung masalah fisiologis dalam kondisi organik, karena mereka membutuhkan konsentrat.
Memberi makan dan memberi makan
Ternak harus diberi makan dengan 100 persen pakan yang tumbuh secara fisik.
Lebih dari 50 persen harus berasal dari peternakan atau terbentuk di daerah.
Pakan hijauan yang cukup harus disediakan.
Air minum bersih &minum yang cukup harus disediakan.
Penggunaan promotor pertumbuhan sintetis, makanan pembuka sintetis, pengawet, pewarna sintetis, asam amino sintetis, pengemulsi, urea dll dilarang.
Perumahan:
Hewan tidak boleh dikurung, terikat di gedung-gedung.
Hewan harus memiliki area yang cukup untuk merumput.
Perumahan harus memungkinkan pergerakan yang cukup.
Jumlah maksimum udara segar &siang hari harus disediakan.
Harus dipelihara dalam kawanan atau kawanan dengan ukuran yang sesuai.
Bahan serasah kering harus digunakan sebagai alas tidur.
Penulisan kelompok diatur.
Area indoor dilengkapi dengan area outdoor yang minimal harus 75 persen dari area indoor.
Pencegahan penyakit:
Pemilihan breed untuk menghindari penyakit yang tepat. Breed asli lebih tahan terhadap sebagian besar penyakit dibandingkan dengan breed eksotik.
Hewan harus dibesarkan dengan cara yang mendorong ketahanan yang baik terhadap penyakit &infeksi.
Ketersediaan pakan bernilai baik di area terbuka memperkuat sistem kekebalan alami.
Tunjangan ruang yang memadai menghindari kepadatan &mencegah masalah kesehatan yang terkait dengannya.
Vaksin harus digunakan ketika penyakit tidak dapat dikendalikan dengan teknik manajemen mental lainnya.
Perlakuan:
Hindari ketergantungan pada penggunaan rutin atau profilaksis obat-obatan hewan konvensional.
Obat-obatan non-alopatik, obat &cara herbal, termasuk Homoeopati, Pengobatan Ayurveda dan akupunktur harus ditekankan.
Obat-obatan hewan konvensional diperbolehkan dalam keadaan darurat. Jika digunakan, periode penahanan untuk produk ternak harus dua kali periode esensial yang sah.
Tantangan Peternakan Organik di Negara Berkembang:
Tantangan Peternakan Ternak Organik.
Negara berkembang sudah memproduksi berbagai macam produk organik &banyak yang berkembang dengan baik. Meskipun, sebagian besar dari mereka sering dihadapkan pada sejumlah kendala, seperti:
Kurangnya pengetahuan teknis, Misalnya, praktek pertanian organik &metode produksi. Di sebagian besar negara berkembang, dukungan praktis berorientasi pada penggunaan teknologi yang dapat meningkatkan produktivitas per unit input dan waktu. Pengetahuan praktis, bagaimana dengan peternakan organik terbatas pada perusahaan swasta yang memiliki akses ekspor &pasar lokal terbatas.
Kurangnya informasi pasar, Misalnya, produk mana yang akan dikembangkan, pasar &saluran distribusi mana yang harus dipilih, kompetisi, akses pasar. Meskipun sebagian besar penduduk di negara berkembang menyadari bahaya kesehatan &lingkungan dari produk pertanian anorganik, tidak ada karya promosi ekstensif mengenai dampak negatif dari produk ini &inisiasi penggunaan yang organik. Tambahan, sebagian besar pemerintah di negara berkembang mempromosikan sistem produksi konvensional umum yang dapat menghambat informasi pasar tentang aksesibilitas produk pertanian organik.
Makanan yang diproduksi secara organik harus memenuhi peraturan yang ketat. Memasuki pasar yang menguntungkan ini tidaklah mudah. Petani ditolak untuk menghubungi pasar organik negara maju selama dua hingga tiga tahun setelah memulai pengelolaan organik karena negara tersebut tidak akan mensertifikasi tanah &ternak sebagai organik sebelum waktu tersebut, berpendapat bahwa itu penting untuk pembersihan residu kimia.
Pengelolaan yang intensif &inilah mengapa pertanian kebanyakan dilakukan dalam skala yang lebih kecil.
Pertanian organik masih dihadapkan pada sulitnya input tenaga kerja yang lebih tinggi dalam pengoperasiannya. Studi lain menunjukkan bahwa alasan utama mengapa pertanian organik membutuhkan lebih banyak tenaga kerja adalah untuk melakukan tugas-tugas manual &mekanis yang penting untuk pertumbuhan. Persiapan untuk dijual di pertanian atau di pasar melibatkan lebih banyak tenaga kerja pada kepemilikan organik. Faktanya, ini bisa menjadi tantangan bagi peternakan organik karena meningkatnya aliran tenaga kerja dari pertanian pedesaan ke daerah perkotaan di mana mereka dapat menikmati pembayaran yang lebih baik.
Pertanian organik masih terhambat oleh persyaratan kejelasan:Konsumen tidak selalu yakin tentang apa yang sebenarnya dicakup oleh pertanian organik dan batasan yang tersirat. Alasan kebingungan itu terletak, antara lain, dengan adanya sejumlah “mazhab” atau filosofi yang berbeda, perlunya keselarasan terminologi, penyajian produk yang tidak standar &kecenderungan mengaburkan perbedaan antara konsep-konsep seperti organik, alami, sehat &sebagainya. Situasi ini diperparah dengan kasus penipuan penggunaan label yang mengacu pada metode organik. Di masa depan, produk ternak organik akan mendapatkan kontak ke pasar lokal yang menguntungkan karena meningkatnya pendapatan, urbanisasi &meningkatnya permintaan produk hewani serta informasi tentang kecenderungan kebutuhan produk peternakan organik, akan membuat kesempatan untuk penipuan penggunaan label.
Faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan budidaya ternak organik:
Badan regulasi dan sertifikasi:
Dari sisi legislatif, sangat penting untuk dicatat bahwa peraturan tentang produksi organik mencakup berbagai macam pertanian organik; mereka setuju untuk menggunakan ras hewan yang berbeda, struktur, pengelolaan agroekosistem, strategi makan, &strategi pemasaran. Sebagai konsekuensi, organik keberhasilan &perspektif peternakan benar-benar berbeda dari satu tempat ke tempat lain. Sebagai contoh, menemukan bahwa situasi di Jerman Utara berbeda dengan wilayah di selatan, dimana variabilitas jumlah &proporsi dari jenis pakan yang berbeda sebagian besar tidak tergantung pada hasil susu. Banyak faktor yang membentuk perbedaan tersebut, seperti ekosistem di mana peternakan didasarkan dan permintaan &kesediaan konsumen untuk membayar.
Nutrisi hewan:Perundang-undangan dan pasar
Nutrisi hewan merupakan pilar utama produksi ternak organik. Karena itu, menemukan bahwa strategi pemberian makan di antara Wisconsin peternakan sapi perah organik adalah penentu utama produksi susu ternak dan pendapatan atas biaya pakan. Ini dapat melayani petani organik &petani transisi saat ini ketika mempertimbangkan perubahan manajemen pakan yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan aturan padang rumput organik atau menghadapi tantangan suplementasi makanan.
Dalam kaitannya dengan bahan pakan organik, kendala utama yang paling penting adalah kesulitan untuk menemukan mereka &harga mereka. Situasi ini didorong oleh ketergantungan eksternal yang tinggi dari bahan pakan ternak karena pemisahan antara tanaman &ternak. Fakta-fakta ini menurunkan kemampuan beradaptasi peternakan organik, &akses mereka ke aditif pakan dan bahan berkualitas tinggi. Hasil dari, sektor peternakan organik menghadapi tantangan besar yaitu, bersama dengan faktor lainnya, harus mengarah pada situasi yang ditandai dengan peternakan organik tanpa produk organik, yang menurunkan profitabilitas &perspektif kesuksesan mereka di masa depan. Hal ini telah diamati juga pada sapi potong, peternakan sapi perah, atau spesies lainnya.
Salah satu kemungkinan hasil dari mengatasi hambatan ini adalah penggunaan produk sampingan pertanian lokal untuk nutrisi hewan karena harganya umumnya rendah, dan menurut, mereka memungkinkan menambah nilai ekonomi mereka, sambil memberikan teknik yang ramah lingkungan untuk pembuangan bahan produk sampingan. Lebih-lebih lagi, itu akan mengarah pada peningkatan pendapatan untuk bisnis organik yang menjual produk sampingan tersebut atau penurunan pengeluaran yang terkait dengan pembuangannya.
Peluang Peternakan Ternak Organik di Negara Berkembang Penerimaan oleh Konsumen:
Sebagian besar konsumen menginginkan makanan organik karena mereka menyatakan lebih enak, serta lebih sehat baik untuk diri sendiri &lingkungan. Konsumen siap membayar tambahan untuk produk organik. Alasan lain untuk keunggulan produk Organik adalah penentangan terhadap makanan yang disesuaikan secara genetik. Dalam proses produksi ternak organik, konsumen mengharapkan susu organik, daging, unggas , telur dan produk kulit, dll. Berasal dari peternakan yang telah diperiksa untuk membuktikan bahwa mereka memenuhi standar yang ketat, yang memungkinkan penggunaan pakan organik, melarang penggunaan antibiotik profilaksis &memberikan kontak hewan ke luar ruangan, udara segar dan sinar matahari.
Permintaan konsumen untuk produk organik bersertifikat sebagian besar terkonsentrasi di Amerika Utara &Eropa dengan kedua wilayah tersebut menyumbang 96 persen dari pendapatan global produk organik bersertifikat. Selain berbagai macam produk tanaman organik, produk ternak utama yang dijual adalah telur &produk susu. Meskipun ketersediaan &kurangnya proses sertifikasi produk ternak organik di negara berkembang, kebanyakan orang, khususnya mereka yang tinggal di sekitar daerah perkotaan di menyadari aspek penerima manfaat dari produk organik &berkembang untuk menggunakan produk ini untuk konsumsi. Sekali jika pemerintah negara-negara ini mendukung pertanian ternak organik sebagai kebijakan dan jika kesadaran terbentuk &bantuan teknis diberikan di antara masyarakat baik di daerah perkotaan &pedesaan, orang cenderung memproduksi lebih banyak produk ternak organik sehingga ini akan meningkatkan pasokan &mengimbangi harga produk.
Mendorong Keanekaragaman Hayati:
Peternakan ternak organik menyediakan energi untuk aktivitas mikroba &ini telah disarankan sebagai indikator perubahan sifat tanah karena ukuran &aktivitas hasil bagi mikroba berhubungan langsung dengan jumlah &kualitas karbon yang tersedia.
Peternakan ternak organik sering mengeksplorasi keanekaragaman hayati daripada peternakan konvensional karena biasanya dengan lebih banyak pohon, keragaman tanaman yang lebih luas &banyak predator alami yang berbeda, yang mengendalikan hama &membantu mencegah penyakit.
Petani ternak cenderung menganggap serangga sebagai hama :
nyamuk &berbagai lalat datang ke pikiran. Namun kumbang kotoran &serangga sejenis lainnya membantu membawa kotoran ke dalam tanah, di mana ia memberi makan mikroorganisme &akhirnya tanaman padang rumput. Penyerbuk yang membantu fungsi ekosistem bermanfaat bagi ternak &serangga sangat penting bagi rantai makanan. Anda dapat mendorong serangga dengan memiliki keragaman tanaman berbunga &dengan tidak menggunakan insektisida spektrum luas.
Manfaat Budidaya Ternak Organik :
Lingkungan: Petani &peternak organik menggunakan praktik yang mengurangi dampak pada lingkungan di luar pertanian. Mereka menerapkan rencana untuk menghindari limpasan kotoran, alih-alih menggunakan kompos sebagai pupuk untuk menghemat nutrisi. Demikian juga, petani menggunakan praktik berkelanjutan seperti rotasi tanaman &tanaman penutup untuk menjaga kesuburan tanah dan melindungi kualitas tanah &air.
Kesehatan Hewan: Diet berbasis padang rumput mengembangkan kesehatan pencernaan ruminansia, membuat rumen kurang asam. Keasaman yang lebih rendah ini meningkatkan jumlah mikroorganisme bermanfaat yang membantu memfermentasi diet tinggi serat ruminansia. Sistem berbasis padang rumput telah diekspos untuk mengurangi lesi hock dan ketimpangan lainnya, mastitis, biaya dokter hewan, &tarif potong.
Meskipun ternak umumnya merupakan bagian terakhir dari pertanian yang disertifikasi organik, mereka sering menjadi pusat pertanian &dapat berkontribusi pada keberhasilannya. Peternakan memainkan peran penting bahkan dalam pertanian organik daripada yang mereka lakukan di pertanian konvensional. Ternak di pertanian organik memainkan peran utama dalam:
Siklus nutrisi: proses di mana nutrisi dikembalikan ke tanah melalui pupuk kandang &kompos. Memperbaiki tanah dengan kotoran hewan dapat meningkatkan biomassa mikroba, aktivitas enzimatik &mengubah struktur komunitas mikroba.
Penggabungan tanaman pakan, seperti alfalfa, rumput menjadi rotasi tanaman membantu membangun bahan organik tanah. Meningkatkan opsi tanam, menambah keanekaragaman agroekosistem.
Pengendalian gulma: tanaman pakan dapat digunakan untuk menekan &mengendalikan gulma dan hewan dapat digunakan untuk merumput gulma pada tanaman atau padang rumput
Mempersiapkan tanah untuk penanaman:
Peternakan seperti babi dapat 'Membajak' tanah kasar atau baru sebelum menanam sayuran atau biji-bijian, mengurangi biaya pengolahan &pengendalian gulma.
Mengganggu siklus serangga &penyakit dengan mengambil lahan dari penanaman.
Menambah nilai pada padang rumput &mempromosikan penggunaan pupuk hijau.
Mengurangi risiko keuangan pertanian dengan mengubah tanaman biji-bijian berkualitas rendah &penyaringan menjadi keuntungan dan menyebarkan pendapatan lebih merata sepanjang tahun.
Sertifikasi Organik:
Ini adalah prosedur sertifikasi untuk produsen makanan organik &lainnya pertanian organik produk. Secara umum, setiap bisnis yang langsung terlibat dalam produksi pangan dapat disertifikasi, termasuk pemasok benih, peternakan sapi perah, petani, pengolah makanan &pengecer. Sertifikasi pada dasarnya bertujuan untuk mengatur &mempermudah penjualan produk organik kepada konsumen dan juga mencegah terjadinya penipuan.
Lima badan sertifikasi utama yang memantau standar produksi organik &memiliki penerimaan di seluruh dunia adalah:-
– Peraturan UE (1804/1999),
– Undang-Undang Produk Makanan Organik (OFPA) Amerika Serikat,
– Draft Pedoman Codex / WHO / FAO,
– Daftar Standar Makanan Organik Inggris (UKROFS)
– Federasi Internasional Gerakan Pertanian Organik (IFOAM)
Langkah-langkah yang diperlukan untuk sertifikasi:
Kelompok sertifikasi lokal harus dihubungi untuk mengetahui standar mereka karena berbeda dari satu area ke area lain &jenis produksi.
Pelajari standar &periksa oleh lembaga sertifikasi jika ada yang tidak jelas.
Kirim aplikasi lengkap &biaya ke lembaga sertifikasi. Kerahasiaan terjamin.
Kelompok sertifikasi lembaga sertifikasi akan mempertimbangkan aplikasi &jika ada yang beres, akan menyewa inspektur pihak ketiga untuk membuat penilaian on-farm secara berkala.
Inspektur menyerahkan laporan komprehensif &anggota komite membuat keputusan berdasarkan laporan &menjual produk sebagai 'organik bersertifikat'. Beberapa agensi membebankan biaya lisensi &memiliki stiker atau label resmi, yang mungkin dibeli.
Berikut Standar Nasional Produksi Ternak Organik (NSOLP) Di India:
