Ayam pedaging komersial modern berkembang pesat, rata-rata 60 gram (2,1 ons) per hari selama periode produksi dengan pertumbuhan maksimal terjadi 3 minggu pasca penempatan. Untuk alasan ini, seluruh proses produksi ayam pedaging dicirikan sebagai “tepat waktu” dengan panen dan pengiriman ayam pedaging ke pabrik pengolahan yang dijadwalkan secara tepat untuk memaksimalkan efisiensi. Namun, kadang-kadang, kami menerima permintaan intervensi nutrisi dan pakan untuk memperlambat pertumbuhan ayam pedaging. Baru-baru saja, Gangguan rantai pasok akibat pandemi COVID-19 telah menciptakan kondisi yang diperlukan untuk mengelola berat badan ayam pedaging. Alasan lain untuk gangguan rantai pasokan berasal dari kekurangan tenaga kerja (untuk panen dan/atau pengolahan), perubahan permintaan yang tiba-tiba (pandemi, pembatasan perdagangan tak terduga, atau penyakit), atau bencana alam (badai es, banjir, api, atau listrik padam).

Derajat atau besarnya perlambatan pertumbuhan ayam pedaging didorong oleh parahnya gangguan yang membuat unggas tidak berpindah dari peternakan ke pabrik pengolahan. Tindakan yang diperlukan untuk memperlambat pertumbuhan ayam pedaging selama 1 atau 2 hari sangat bervariasi dari yang diperlukan untuk memperlambat pertumbuhan sebanyak 6 atau bahkan 10 hari. Tujuan utama, ketika menerapkan strategi intervensi pertumbuhan, adalah untuk memperlambat pertumbuhan dan menjaga kualitas karkas tanpa mempengaruhi kesehatan burung dan meningkatkan kematian. Namun, intervensi ini mungkin berdampak pada hasil karkas dan daging dada. Keberhasilan memperlambat pertumbuhan ayam pedaging tergantung pada rekomendasi nutrisi umum berikut:

• Turunkan persentase lisin yang dapat dicerna makanan (%dLys) dan energi makanan.
• Formulasikan semua asam amino esensial lainnya dalam rasio ideal terhadap %dLys.
• Pastikan kadar asam amino turun secara proporsional saat %dLys diturunkan.
• Jangan gunakan batas minimum persentase protein dalam perangkat lunak formulasi pakan.

Rekomendasi diet khusus untuk memperlambat pertumbuhan ayam pedaging dan mencapai bobot pasar yang diinginkan disediakan. Manajemen harus selalu memenuhi kebutuhan dasar flok sambil menyesuaikan program untuk mendapatkan manfaat penuh dari potensi breed. Beberapa pedoman mungkin perlu disesuaikan secara lokal sesuai dengan pengalaman atau infrastruktur Anda sendiri dan untuk memungkinkan Anda mematuhi persyaratan nasional untuk kesejahteraan hewan atau perawatan hewan. Bekerja dengan layanan teknis lokal Cobb dan tim dukungan teknis dunia saat mengelola kawanan yang mengalami penundaan pemrosesan.

Memperlambat pertumbuhan ayam pedaging 2 hingga 3 hari

Ayam pedaging kecil (berat pengolahan <1,75 kilogram, Pertumbuhan 28 hingga 30 hari): Intervensi yang berhasil harus dimulai sekitar 7 hingga 8 hari sebelum usia pasar normal. Jika tiga diet digunakan dalam program pertumbuhan, maka kami merekomendasikan untuk menurunkan kandungan energi dari terakhir pakan sebesar 200 hingga 250 Kkal/kg (90 hingga 115 kkal/lb) dan kandungan %dLys sekitar 0,05% unit. Sebagai contoh, menurunkan 1,15% dLys menjadi 1,10% dLys. Mulailah memberi makan diet yang dimodifikasi ini 7 hingga 8 hari sebelum usia pasar asli. Atur waktu makan setelah usia 3 minggu dengan mempraktikkan pembatasan pakan selama 2 hingga 3 jam per hari. Terapkan pembatasan pakan pada waktu yang sama setiap hari. Mengurangi intensitas cahaya di kandang ayam pedaging (jika mungkin) akan meningkatkan efektivitas intervensi. Memberi makan makanan pelet dengan persentase denda yang tinggi juga akan memperlambat tingkat konsumsi pakan.

Ayam pedaging sedang dan besar (berat pemrosesan> 1,75 kilogram): Tata cara pengelolaan ayam pedaging sedang dan besar sama dengan ayam pedaging kecil dengan intervensi dimulai pada 7 sampai 8 hari sebelum umur pasar normal. Pertama, kandungan energi pakan yang lebih rendah sebesar 150 hingga 200 kkal/kg (dibandingkan dengan pakan normal) selama periode ini. Kurangi %dLys sebesar 0,07% unit (sedikit lebih tinggi dari program ayam pedaging kecil). Juga, pertimbangkan untuk memberi makan mash atau diet pelet dengan persentase denda yang tinggi untuk memperlambat laju pemberian makan. Jika pembatasan pakan diperlukan, kemudian mulai pembatasan singkat 2 jam pada usia yang lebih muda (12 hingga 14 hari). Ini akan memungkinkan burung muda untuk beradaptasi dengan pembatasan durasi pendek harian. Menunda pembatasan pakan ke usia yang lebih tua dapat menyebabkan persaingan yang ketat di pengumpan, mengakibatkan kulit tergores dan memar. Pilihan lain adalah meningkatkan periode gelap ke maksimum hukum. Program vaksinasi kokus lebih cocok daripada program koksidiostat untuk pengendalian kokus jika pembatasan pakan direncanakan.

Memperlambat pertumbuhan ayam pedaging selama 4 hingga 6 hari

Ayam pedaging kecil (berat pengolahan <1,75 kilogram, Pertumbuhan 28 hingga 30 hari): Ini akan sulit untuk dicapai. Intervensi harus dimulai sekitar usia 12 hari. Tidak disarankan untuk membuat perubahan apa pun pada feed starter, tetapi pakan kedua yang diencerkan harus diberikan pada usia 12 atau 13 hari. Kalori pakan dan %dLys pada pakan kedua dan ketiga harus diturunkan sekitar 200 hingga 250 Kkal/kg bersamaan dengan penurunan %dLys sekitar 0,05% unit dibandingkan dengan pakan normal. Jika diperlukan tindakan lebih lanjut, ikuti rekomendasi untuk ayam pedaging kecil di bagian sebelumnya mengenai pembatasan pakan, pengurangan cahaya, dan kualitas pelet.

Ayam pedaging sedang dan besar (berat pemrosesan> 1,75 kilogram): Prosedur ini seperti rekomendasi ayam pedaging kecil dengan intervensi mulai umur 12 sampai 13 hari. Kedua, ketiga, dan umpan keempat (jika perlu) semuanya harus diformulasi ulang dengan energi 200 Kkal/kg lebih rendah dari umpan normal dan mengurangi %dLys sekitar 0,07% unit. Juga, menyediakan pakan pelet dengan persentase denda yang tinggi atau bahkan pakan tumbuk akan memperlambat tingkat konsumsi. Jika diperlukan, sedikit pembatasan pakan dapat diterapkan tetapi ini harus dimulai pada usia 12 hingga 13 hari. Memberikan waktu kepada ayam pedaging untuk menyesuaikan diri dengan periode pembatasan pakan yang singkat selama 2 hingga 3 jam akan meminimalkan goresan akibat crowding di pengumpan.

Memperlambat pertumbuhan ayam pedaging 7 hingga 10 hari

Ayam pedaging kecil (berat pengolahan <1,75 kilogram, Pertumbuhan 28 hingga 30 hari): Perlambatan ini mungkin tidak mungkin terjadi dalam program ayam pedaging kecil.

Ayam pedaging sedang dan besar (berat pemrosesan> 1,75 kilogram) : Ini adalah intervensi signifikan yang mungkin termasuk pembatasan pakan dan pemberian pakan starter yang berbeda. Ayam broiler harus dimulai dengan pakan starter seperti yang digunakan untuk ayam dara pengganti (protein 18 %, 0,95 % %dLys, 2740 Kkal/kg). Pakan starter ayam pullet hingga usia 21 hari dan mulai pembatasan pakan pada usia sekitar 14 hari dengan menyediakan sekitar 80% dari kebutuhan harian ad libitum konsumsi pakan ditunjukkan dalam suplemen teknis Cobb (https://www.cobb-vantress.com/assets/5a88f2e793/Broiler-Performance-Nutrition-Supplement.pdf). Ketika pengukuran umpan yang tepat tidak memungkinkan, pertimbangkan metode lain untuk membatasi asupan pakan termasuk memperpanjang jam gelap, meningkatkan pengumpan, atau metode lain untuk membatasi akses pakan. Tujuannya adalah untuk memulai pembatasan pakan pada usia muda. Ini akan memberikan waktu bagi kawanan untuk menyesuaikan diri dengan perubahan. Pada usia sekitar 21 hari, mulai memberi makan pullet grower feed (seperti pada pullet pengganti). Jika memungkinkan, pemberian pakan terbatas harus dilanjutkan dengan membatasi jumlah pakan hingga sekitar 60% dari konsumsi pakan harian yang ditunjukkan dalam suplemen teknis Cobb. Biarkan pemberian pakan pelet dengan persentase denda yang tinggi atau, lebih baik, beralih ke pakan tumbuk setelah usia 21 hari. Pakan starter ayam pullet dan pakan penanam pullet yang disarankan di sini mengandung 15 hingga 25% bahan curah atau "pengisi" seperti gandum, pakan penggilingan padi, dan kulit kedelai. Penting untuk disadari bahwa meningkatkan pasokan bahan pengisi makanan dengan cepat dapat menimbulkan masalah dengan ruang penyimpanan pakan. Logistik bahan pengisi (pengadaan dan penyimpanan bahan baku di pabrik pakan) perlu direncanakan dan dikoordinasikan. Untuk berhasil mengimplementasikan program perlambatan ayam pedaging ini, mengamankan pasokan terus menerus dari pakan encer untuk periode pembatasan. Opsi tambahan untuk dipertimbangkan, jika memungkinkan, mengganti pakan lengkap dengan 30 sampai 40 % gandum utuh atau jagung pecah (jagung) di tingkat petani. Ini juga bisa digunakan untuk memperlambat pertumbuhan. Jika mengganti gandum utuh atau jagung pecah-pecah, perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa setidaknya 50 sampai 60% dari pakan yang disediakan mengandung vitamin premix dan mineral premix. Dimasukkannya gandum utuh atau jagung pecah di atas 40% dapat menyebabkan kekurangan makanan.

Industri unggas yang terintegrasi secara vertikal memungkinkan pengelolaan semua aspek proses produksi untuk tidak hanya mengendalikan biaya produksi tetapi juga menggunakan ruang secara lebih efisien, pembelian dalam jumlah, dan mempertahankan kontrol kualitas yang lebih baik atas produk. Memiliki semua segmen produksi di bawah satu payung juga memungkinkan penyesuaian cepat di seluruh rantai pasokan jika masalah muncul. Untung, ayam pedaging yang tumbuh cepat dapat diperlambat dan diatur untuk mencapai bobot pasar dengan menyesuaikan komposisi pakan, bentuk umpan, dan praktik pembatasan kecil. Kuncinya adalah mengenali gangguan rantai pasokan dan mengkalibrasi ulang tanggal pemrosesan sehingga ada waktu untuk membuat penyesuaian yang tepat untuk memperlambat pertumbuhan guna memenuhi tanggal pemrosesan yang baru.