Berhasil Menanam Bawang Bombay di Taman Rumah Anda
Saya suka makan dan memasak bawang. Namun, Saya tidak pernah menyadari betapa enak rasanya bawang sampai saya mulai menanam bawang di kebun saya. Tambahan, Saya menyukai kenyataan bahwa di taman zona 6a saya, Saya bisa menanam bawang merah musim semi dan musim gugur. Yang Anda butuhkan hanyalah kesabaran karena menanam bawang bombay membutuhkan waktu antara 95 hingga 110 hari.
Posting ini akan fokus pada menanam bawang bombay (bawang kering atau biasa) dari biji. Bawang kering menghasilkan satu bohlam besar. Sebaliknya, bawang hijau dipanen saat bagian atasnya masih hijau dan sebelum bohlam besar berkembang.
Fakta menyenangkan tentang bawang putih manis Vidalia. Secara hukum, Bawang 'Vidalia' tumbuh di wilayah 20 kabupaten di negara bagian Georgia, AS. Lebih jauh, Bawang Vidalia adalah sayuran negara bagian Georgia di mana petani menanam sekitar 125 juta pon setiap tahun.
Karakteristik Bawang Bombay
Sebelum kita membahas menanam bawang bombay, mari kita lihat ciri-ciri bawang ini.
Warna – Bawang bombay diklasifikasikan sebagai salah satu dari tiga warna:kuning, putih, atau merah.
Rasa - Tergantung warnanya, bawang bombay memiliki rasa yang berbeda:ringan (putih), manis (merah), kuat (kuning).
Pertumbuhan – Varietas bawang merah diklasifikasikan berdasarkan lama hari tumbuh. Panjang Hari mengacu pada berapa banyak cahaya matahari yang dibutuhkan untuk pembentukan bohlam bawang.
Varietas hari pendek – membutuhkan 10-12 jam siang hari. Di Amerika, varietas hari pendek ini ditanam di selatan (zona 7 dan lebih hangat). Tanam varietas hari pendek di musim gugur.
Varietas hari menengah (atau hari netral) – bawang ini tidak bergantung pada jam siang hari dan dengan demikian dapat tumbuh di zona utara dan selatan. Namun, mereka melakukan yang terbaik di zona 5 dan 6. Tanam di musim gugur di iklim selatan dan di musim semi di iklim utara.
Varietas hari panjang – membutuhkan 14-15 jam siang hari. Di Amerika, varietas hari panjang ini ditanam di utara (zona 6 dan lebih dingin). Tanam varietas hari panjang di musim gugur atau awal musim semi.
Penyimpanan
Penyimpanan Bawang merupakan varietas bawang merah yang terbukti memiliki daya simpan yang lama (8-12 bulan). Ini biasanya bawang varietas 'panjang hari' dan paling cocok untuk ditanam di negara bagian utara. Bawang ini memiliki kandungan belerang yang lebih tinggi dan kulit luar yang lebih tebal. Anda akan mengenali bawang penyimpanan saat Anda memotong bawang. Sulfur yang lebih tinggi menghasilkan tindakan merobek di mata Anda.
Baru dimakan adalah bawang yang tidak tahan lama, dan Anda perlu mengkonsumsi lebih cepat
Menanam Bawang Bombay dari Biji
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, postingan kali ini akan fokus menanam bawang bombay dari biji. Meskipun Anda bisa langsung menabur benih bawang, rekomendasi saya adalah untuk memulai benih bawang di dalam ruangan dan kemudian transplantasi bibit yang dihasilkan. Transplantasi umumnya menghasilkan lebih besar, pengering, dan bawang yang lebih menarik.
Namun, ada dua cara tambahan untuk menanam bawang:
Beli set bawang. Set adalah umbi kecil yang ditanam tahun sebelumnya. Ini dapat dibeli di pusat taman dan dari katalog benih.
Beli transplantasi. Transplantasi adalah bibit bawang yang telah dimulai oleh petani dan dijual di pusat-pusat kebun.
Persyaratan Tumbuh
Waktu :Karena bawang adalah tanaman musim dingin, musim semi dan musim gugur adalah waktu terbaik untuk menabur benih atau memindahkan bibit. Mulai bawang dari biji 6-10 minggu sebelum transplantasi.
Di zona yang lebih dingin (6 dan lebih dingin), ada dua pilihan waktu:
Penanaman musim gugur dari pertengahan September hingga awal Oktober dengan panen pada awal Juni.
Penanaman musim semi dari Maret hingga April dengan panen pertengahan hingga akhir musim panas.
Di zona yang lebih hangat (7 dan lebih hangat), bawang dapat ditanam di akhir musim gugur atau musim dingin.
Lampu: Bawang lebih menyukai sinar matahari penuh.
Tanah: Bawang membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik, lembap, dan subur. pH 6-7 adalah yang terbaik (untuk menentukan pH tanah Anda, melakukan uji tanah dengan menghubungi Penyuluh Koperasi setempat). Panen akan lebih baik jika Anda menyiapkan tanah Anda dengan penambahan bahan organik yang dikomposkan dan pupuk serba guna (seperti Nada Tanaman). Kerjakan bahan organik dan pupuk ke dalam 6 inci atas tanah.
Jarak: Tanam bibit dengan jarak 4 inci dalam baris yang berjarak 8-10 inci. Selalu periksa kembali panduan di bagian belakang paket benih untuk kedalaman dan jarak tanam. Pada gambar di bawah ini, Saya telah menggunakan spasi 'diagonal' sebagai lawan dari spasi baris. Saat menanam secara diagonal, ruang bawang 4-6 inci terpisah ke segala arah.
Merawat Bawang
Pemupukan: Tambahkan pembalut samping nitrogen ke tanah sekali atau dua kali selama dua bulan pertama musim tanam. Taburkan pupuk nitrogen 3-4 inci dari tanaman bawang dan bekerja dengan lembut ke dalam tanah.
Pengairan: Karena bawang memiliki akar yang dangkal, mereka membutuhkan 1 inci air yang konsisten per minggu untuk mengembangkan akar yang kuat. Tanah berpasir membutuhkan penyiraman yang lebih sering karena sifat pengeringan yang cepat dari jenis tanah ini. Hentikan penyiraman saat umbi berukuran penuh (dorong ke atas melalui tanah) dan setengah bagian atasnya telah jatuh. Jika bawang menjadi stres kekeringan, ukuran bohlam dan rasanya akan terpengaruh.
Mulsa: Gunakan mulsa organik (misalnya jerami, daun robek kering, serpihan kayu) untuk memastikan bahwa tanah mempertahankan kelembaban dan mempertahankan suhu tanah. Oleskan 2-3 inci di sekitar pangkal tanaman.
Sampul Baris: Ketika saya menanam transplantasi bawang merah, Saya melindungi tanaman dengan penutup baris. Penutup baris melindungi bawang selama musim dingin dan menjaga suhu lebih konsisten di musim semi. Untuk informasi lebih lanjut tentang sampul baris, lihat posting saya Cara menggunakan Floating Row Cover di Kebun Organik Anda
Sahabat: Tanaman pendamping umum termasuk bit, Brokoli, kubis, selada, dan wortel. Hindari menanam bawang dengan kacang, kacang polong, atau bijak.
Rotasi tanaman: Lakukan rotasi tanaman untuk mengurangi penyakit. Tanam di tempat tidur di mana Anda belum menanam bawang, chives, daun bawang, Bawang Merah, atau bawang putih selama tiga tahun terakhir. Untuk informasi lebih lanjut tentang cara mengembangkan rencana rotasi tanaman untuk kebun rumah Anda, lihat posting saya Rotasi Tanaman untuk tukang kebun rumah.
Biji: Gunakan biji bawang dalam waktu satu tahun setelah pembelian.
Potensi Masalah Tumbuh Bawang
Pencegahan terbaik dari masalah adalah memelihara tanaman yang sehat dan menjaganya tetap sehat:
Tanam bawang pada waktu yang tepat (musim semi/musim gugur)
Pupuk dengan nitrogen sekali atau dua kali setelah tanam
Rotasi tanaman setiap tahun. Jangan menanam bawang di bedengan yang sama selama 3 tahun atau di bedengan yang menanam bawang putih, chives, daun bawang, atau bawang merah.
Jangan menggunakan benih yang berumur lebih dari satu tahun.
Berikut tiga masalah yang bisa terjadi:
Belatung bawang adalah hama yang paling umum. Ini adalah serangga kecil berwarna krem yang menginfeksi bohlam. Untuk melindungi bawang, tutupi tanaman dengan penutup baris ringan.
Penyakit yang umum terjadi antara lain sebagai berikut. Untuk mencegah penyakit, tanaman varietas tahan penyakit, dan mengikuti praktik budaya yang baik (tanah, air, matahari, mulsa).
Fusarium Busuk basal adalah jamur yang hidup di tanah. Ia hidup di suhu tanah antara 59 ° hingga 90 ° F dan dapat hadir di tanah selama bertahun-tahun. Penyakit ini akan merusak akar bawang merah dan menghambat pertumbuhan tanaman.
Bakteri busuk lunak adalah penyakit yang menyebabkan busuk umbi. Penyakit ini dapat terjadi sebelum panen atau pada saat bawang berada di penyimpanan. Gejalanya termasuk pelunakan dan/atau perendaman air pada jaringan umbi
Botrytis Busuk leher merupakan penyakit bakteri yang biasanya muncul selama penyimpanan bawang merah. Ini dimulai di leher dan mengubah jaringan bawang merah yang terkena air dan berwarna coklat.
Bawang bombay. Bolting mengacu pada peristiwa ketika bawang bohlam mengirimkan tangkai bunga. Tekanan suhu dapat membuat ini terjadi. Saat bawang bombay, panen segera.
Jika Anda curiga ada yang salah dengan bawang Anda dan tinggal di AS, tanyakan kepada Penyuluh Koperasi Anda untuk mendapatkan bantuan dalam mengidentifikasi dan menentukan pengendalian yang tepat untuk hama dan penyakit.
Memanen dan Menyimpan Bawang
Panen bawang bombay kira-kira 95-110 hari setelah ditransplantasikan (ya, diperlukan kesabaran). Panen ketika sebagian besar daun (puncak) telah rontok. Jika tanaman bawang merah telah mengirimkan tangkai bunga, panen segera. Lihat video di bawah ini untuk melihat seperti apa tangkai bunga ini dan cara memanen bawang.
Umbi bawang harus melalui proses curing. Setelah panen bawang merah, biarkan bawang kering di luar ruangan selama 2-3 hari di tempat yang teduh. Lanjut, bawang harus sembuh selama 2-3 minggu tambahan di tempat berlindung yang kering di atas bilah yang terangkat atau digantung. Penting agar bawang menerima sirkulasi udara penuh selama periode ini.
Setelah umbi benar-benar kering dan membentuk kulit tipis, potong batangnya hingga 1-2 inci di atas bohlam. Lanjut, potong akarnya. Simpan umbi di tempat yang sejuk, lokasi kering dengan sirkulasi udara yang baik.
Mempersiapkan
Berikut adalah beberapa informasi bagus yang saya temukan dari bonappetit.com tentang bawang dan cara menggunakannya.
bawang putih biasanya bawang yang paling ringan. Karena itu, ini adalah apa yang akan Anda makan mentah di salad dan sandwich. Vidalia adalah berbagai bawang putih. Gunakan bawang Vidalia saat resep meminta bawang 'manis'.
Bawang merah dibedakan berdasarkan warnanya, rasa manis, ketajaman rasa, dan intensitas bau. Mereka adalah kandidat utama untuk pengawetan dan pemanggangan. Warna rona merahnya memberikan warna yang bagus yang tidak dimiliki bawang lainnya.
bawang kuning , juga dikenal sebagai bawang Spanyol, dimasak sebagian besar waktu karena ketajaman rasanya. Memasak memotong ketajaman dan memungkinkan rasa manis bersinar. Mereka adalah bawang terbaik untuk karamelisasi.
Kesimpulannya, gunakan salah satu varietas saat Anda hanya menumis bawang dengan mentega atau minyak zaitun.
Kultivar yang direkomendasikan
Hari panjang (zona 6 dan lebih rendah)
Walla Walla Sweet (Manis dan lembut)
Cabernet Merah (Bawang Merah)
Intermediat atau hari netral (zona apa pun, melakukan yang terbaik di 5 dan 6)
