Tren pasar:transisi yang lebih cepat dari halaman belakang ke peternakan unggas komersial
UNDUH PDF
Vegetarisme semakin populer di negara-negara industri, tetapi kita perlu ingat bahwa ini bukan tren global. Kenyataannya adalah konsumsi susu dan daging tumbuh masing-masing sebesar 2,1% dan 1,9%; dua kali lebih cepat dari pertumbuhan penduduk. Paling sedikit, ini adalah situasi sebelum pandemi. Ini adalah pasar negara berkembang yang melihat pertumbuhan terkuat dalam konsumsi produk hewani. Untuk penduduk lokal di wilayah ini, sering kali merupakan perkembangan yang positif. Ini berarti bahwa standar hidup mereka meningkat dan pendapatan mereka tumbuh ke tingkat yang memungkinkan mereka untuk memasukkan daging dan susu ke dalam makanan mereka. Tren ini terjadi terutama di Afrika dan beberapa bagian Asia. Di wilayah-wilayah tersebut, cara daging diproduksi berubah dengan cepat.
Daya beli mengubah kebiasaan makan
Dalam ekonomi, konsensusnya adalah bahwa meningkatkan dalam daya beli per kapita mempengaruhi tingkat konsumsi daging di suatu negara. Di samping itu, banyak negara industri telah mencapai titik jenuh dalam hal konsumsi daging. Negara-negara miskin akan memperoleh daya beli yang signifikan dan oleh karena itu konsumsi daging secara otomatis akan meningkat sebagai konsekuensinya.
Itu sebabnya jumlah hewan terus meningkat. Di seluruh dunia, jumlah ruminansia akan meningkat lebih jauh:dari 4,1 miliar (pada 2015) menjadi 5,8 miliar (pada 2050). Jumlah unggas diharapkan meningkat pada tingkat yang lebih cepat . Prediksi pertumbuhan ini menjadi tantangan bagi sektor pertanian karena lahan dan bahan baku merupakan sumber daya yang terbatas. Di seluruh dunia, karena itu kita harus mulai menanam tanaman dengan lebih efisien, seperti dengan mengoptimalkan hasil panen dan konversi pakan .
Peningkatan permintaan unggas terbesar
Konsumsi daging meningkat, tapi kenapa? unggas membuat proporsi yang signifikan dari peningkatan ini ? Ada banyak alasan:harga yang lebih terjangkau tentu berperan, memasaknya cepat dan mudah, dagingnya mengandung sedikit lemak dan banyak protein, ayam memiliki jejak lingkungan yang lebih kecil, sebagian besar agama memiliki tradisi makan unggas, Dan seterusnya. Banyak faktor sosiokultural dan tren lingkungan menyebabkan pertumbuhan ini, yang terjadi baik di negara industri maupun negara berkembang.
Berinvestasi dalam rantai pasokan unggas
Pola makan yang berkembang berarti bahwa pasar negara berkembang perlu mempersiapkan diri untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Lagipula, ketergantungan pada impor menciptakan sedikit kesempatan kerja dan tidak akan mendorong perekonomian suatu negara maju. FAO memperkirakan jumlah ayam di Afrika akan melipatempatkan pada tahun 2050. Ini berarti akan ada total 7 miliar ayam. Pemeliharaan ayam halaman belakang akan berevolusi menjadi peternakan unggas komersial di tahun-tahun mendatang untuk memasok penduduk dengan makanan. Ini juga berarti beralih dari memberi makan sisa dapur ke membeli pakan komersial. Hal ini akan menghasilkan peran yang lebih besar bagi produsen pakan.
Seiring pertumbuhan kota dan pendapatan penduduknya mulai memungkinkan konsumsi protein hewani yang lebih sering, rantai pasokan akan menjadi lebih penting . Perusahaan pembibitan, tempat penetasan, dokter hewan, transportasi dan rumah jagal:seluruh rantai pasokan perlu dibentuk. Pemerintah negara-negara ini akan memainkan peran kemudi dengan merangsang investasi baru dengan subsidi. Dengan menggunakan pengetahuan unggas dari negara-negara industri, negara-negara ini akan dapat membuat peralihan lebih cepat.
Senegal dan Nigeria adalah contoh negara di mana transisi ini sudah berjalan lancar. Jumlah ayam dalam Senegal telah meningkat secara astronomis dari 24 juta pada tahun 2000 menjadi 60 juta pada 2019. Untuk mengamankan investasi unggas mereka, peternak unggas harus mengambil tindakan pencegahan, seperti dengan melakukan vaksinasi secara sistematis terhadap penyakit tetelo dan penyakit gumboro. NMA Sanders di Dakar (Senegal) telah menjadi perusahaan dan pengecer unggas yang berkembang pesat yang menghasilkan peningkatan volume pakan unggas setiap tahun (122.000 ton pada tahun 2017 dan 140.000 ton pada tahun 2018). Di dalam Nigeria , pangsa jagung yang digunakan untuk pakan meningkat dari 300.000 ton pada tahun 2003 menjadi 1,8 juta ton pada tahun 2015. Jelas bahwa transisi sudah berjalan dengan baik di beberapa negara Afrika. Rantai pasokan mengatur dirinya sendiri dalam persiapan untuk permintaan unggas yang meningkat.
Kesimpulan:menguasai teknologi pertanian modern
Kesimpulannya, jelas bahwa pasar negara berkembang adalah meningkatkan daging dan terutama produksi unggas, beralih ke pertanian komersial. Hal ini disebabkan oleh tiga unsur utama.
Yang pertama adalah tanda kualitas hidup yang lebih baik dengan peningkatan pendapatan dan perubahan sosial budaya preferensi dalam pilihan makanan terhadap lebih banyak konsumsi daging.
Elemen kedua adalah demografi cepat yang diharapkan peningkatan pertumbuhan penduduk di pasar negara berkembang.
Elemen ketiga, yang juga bersifat demografis, adalah tingkat urbanisasi yang lebih tinggi secara global, diperkirakan sekitar 70% pada tahun 2050.
adopsi dari teknologi pertanian modern di pasar negara berkembang memiliki manfaat pada beberapa tingkatan.
Yang pertama adalah menyediakan kedaulatan ekonomi yang lebih baik ke daerah-daerah ini dengan mengurangi ketergantungan pada impor, perdagangan internasional yang lebih seimbang, dan menciptakan peluang tenaga kerja baru di seluruh rantai pasokan.
Tingkat kedua adalah otomatisasi itu meningkatkan efisiensi produksi dalam rangka mitigasi dampak lingkungan dengan mengoptimalkan sumber daya alam yang digunakan.
Level ketiga – yang sangat relevan saat ini dan memiliki perspektif global – adalah biosekuriti. Pertanian modern dan otomatis membantu mengurangi sangat berisiko menghasilkan dan menyebarkan penyakit hewan , dengan memastikan standar kebersihan yang tinggi, dan pemisahan dari hama, burung bepergian dan kontaminan luar.
Untuk alasan-alasan ini, pasar negara berkembang perlu terus merangkul teknologi pertanian modern sebagai yang utama katalis untuk mendukung pertumbuhan konsumsi produk ayam , sejalan dengan pasar maju dan industri pertanian lainnya.
