“Kami telah melakukan penelitian di mana kami mengambil sampah dari waktu henti yang berbeda, dan kami menemukan bahwa setelah 2 minggu waktu henti, kami melihat lebih dari pengurangan 2 log, Ade Oladeinde, seorang ahli mikrobiologi penelitian dengan USDA, diberi tahu Kesehatan Unggas Hari Ini .

Sampah bekas lebih kecil kemungkinannya membawa resistensi antibiotik Salmonella , demikian juga. “Kami telah melakukan penelitian di mana kami memelihara beberapa burung di serasah bekas, dan kami memelihara beberapa burung di serutan pinus segar, " dia berkata.

"Keseluruhan, kelimpahan Salmonella kira-kira sama, tetapi ketika Anda mulai melihat jumlah yang membawa resistensi antibiotik, di serasah segar kami menemukan sekitar 50% membawa resistensi antibiotik.

“Ketika kita melihat sampah bekas, kami menemukan kurang dari 3% dari Salmonella memperoleh resistensi antibiotik.

“Jawaban yang pasti adalah, di tempat sampah bekas, kita melihat perolehan resistensi antibiotik yang lebih rendah, Oladeinde menambahkan.

USDA secara aktif meneliti S. Heidelberg sambil mengeksplorasi cara untuk meningkatkan kontrol di pertanian.

Pada tahun 2014, AS mengalami wabah bawaan makanan terbesarnya Salmonella terkait dengan peternakan unggas, dan pelakunya adalah S. Heidelberg .

"Dari dulu, kami telah mencoba memahami faktor apa yang bertanggung jawab S. Heidelberg bertahan hidup di unggas dan menyebabkan wabah besar seperti itu, kata Oladeinde.

Sebagian alasannya adalah invasi strain, yang dapat mencapai 35% — dibandingkan dengan hanya 3% hingga 5% pada jenis lain seperti S. Typhimurium atau S. Kentucky .

“Itu sebabnya S. Heidelberg besar dalam hal wabah karena dapat menyebabkan lebih banyak penyakit daripada serotipe lainnya, ” jelasnya.

Sebagian besar wabah telah ditelusuri kembali ke ayam yang terinfeksi, meskipun ada contoh yang juga mempengaruhi ternak dalam wabah yang juga memakan korban jiwa manusia.

Resistensi antibiotik

Satu karya baru-baru ini diperiksa S. Heidelberg dan, secara khusus, bagaimana strain itu dapat mengembangkan resistensi antibiotik.

Tim mengambil strain yang tidak resisten terhadap antibiotik dan memperkenalkannya pada produksi unggas.

Beberapa pekerjaan memperkenalkan galur tersebut ke serasah — yang disebut studi inokulasi — sementara yang lain menantang burung dengan memberi mereka secara langsung Salmonella .

“Apa yang kami temukan sangat mengejutkan, kata Oladeinde. “Ketika kami melakukan penelitian dengan burung, kami tidak menggunakan antibiotik apapun, tapi apa yang kami temukan adalah ketika kami secara lisan menyerang burung-burung itu dengan S.Heidelberg, 50% dari isolat yang kami pulihkan setelah 2 minggu dari unggas semuanya memperoleh resistensi multi-obat.

“Ini menunjukkan bahwa hanya menghilangkan antibiotik dari produksi unggas mungkin tidak cukup untuk menghilangkan strain resisten antibiotik dari Salmonella .”