COVID-19 telah mengungkap rapuhnya rantai makanan dan membuat kita meneliti cara kita memproduksi dan mengonsumsi makanan. Waktunya telah tiba untuk mencari kemungkinan teknologi pangan untuk membangun lebih berkelanjutan, produksi pangan berbasis teknologi. Ini dapat menghasilkan makanan sehat serta bebas kuman dan residu untuk konsumsi manusia.

Ada tren peningkatan berkebun di perkotaan atau kebun dapur di mana konsumen dapat memproduksi sayuran sendiri dengan mendaur ulang limbah dapur. Program pertanian yang didukung masyarakat di mana petani skala kecil berinovasi untuk terhubung satu sama lain melalui inisiatif pemasaran online baru. Untuk menjembatani kesenjangan dan untuk meningkatkan teknologi pangan, beberapa startup melangkah ke arena baru ini. Beberapa dari beberapa pendekatan berkelanjutan disorot di sini.

Daging yang Dibudidayakan:

Daging budidaya adalah sektor yang baru lahir di mana daging diproduksi secara artifisial di laboratorium. Itu masih bergulat dengan tanda tanya atas skalabilitas, jejak air dan karbonnya sendiri dan penerimaan konsumen. Sektor ini sangat dinamis seperti kemitraan KFC baru-baru ini dengan perusahaan Rusia Solusi Bioprinting 3D mengembangkan alternatif daging ayam yang ditanam di laboratorium yang terdiri dari bahan tumbuhan dan sel hewan yang dikultur. Meskipun ada beberapa faktor pembatas, daging berbudaya mungkin menjadi tren yang berkembang di masa depan. Terutama di sektor makanan modern di mana orang mencari etika, hijau, dan sistem produksi yang berkelanjutan.

Memproduksi daging budidaya membantu menciptakan sistem pangan yang berkelanjutan

Pertanian Vertikal:

Pertanian vertikal adalah inovasi lain di mana ada potensi untuk meningkatkan hasil panen per satuan lahan. Selain berkebun di dapur, ruang dalam ruangan lainnya seperti terowongan yang ditinggalkan, poros tambang dapat digunakan untuk teknologi ini. Selain memaksimalkan hasil panen, pertanian vertikal dapat mengurangi jejak karbon dengan mendekatkan pertanian ke konsumen.

Pertanian vertikal dan manfaatnya

Pertanian Melingkar:

Pertanian sirkular adalah ketika limbah dari industri makanan didaur ulang menjadi makanan melalui produksi pupuk hayati yang jika tidak akan menjadi limbah dan menimbulkan ancaman terbesar bagi air bersih. Pupuk hayati dapat membantu melestarikan air bersih dan tanah yang sehat untuk generasi mendatang.

Pertanian sirkular menciptakan lingkungan pertanian yang lebih berkelanjutan

Diagnostik AI:

Aplikasi dan alat berbasis Kecerdasan Buatan memungkinkan petani untuk mensurvei tanaman mereka, menguji tanah, air, dan mendeteksi penyakit tanaman terlebih dahulu. Aplikasi berbasis AI tingkat lanjut dapat merasakan perubahan kecil dalam iklim atau lingkungan mikro dan karenanya memandu petani untuk membuat perubahan yang diperlukan dalam input dan manajemen pertanian.

Pertanian pintar akan didukung oleh kecerdasan buatan

Peluang dalam teknologi pertanian berbasis AI sangat beragam dan kita dapat berharap untuk melihat lebih banyak inovasi dan gangguan dari perusahaan rintisan yang berspesialisasi dalam teknologi pangan.

Pendeknya, industri teknologi pangan akan terus mengubah cara kami berproduksi, mengkonsumsi, dan pikirkan tentang apa yang kita makan.