Studi yang dilakukan di Eropa telah menemukan bahwa 75-100% pakan ternak mengandung banyak mikotoksin, yang dapat berdampak negatif terhadap kesehatan hewan . Pada tahun 2017, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kadar mikotoksin dalam tanaman pakan meningkat.
Salah satu tanaman yang paling sering terkena adalah silase jagung, yang ditemukan memiliki “ mikotoksin yang sangat tinggi, khususnya deoxynivalenol (DON), trichothecenes tipe A (T-2), asam fusarat dan fumonisme " Di bulan November.
Implikasi dari laporan ini adalah bahwa petani dan operator ternak harus mengambil tindakan pencegahan dini untuk membantu mencegah ternak menelan mikotoksin dan menderita mikotoksikosis .
Mikotoksikosis adalah penyakit yang terjadi ketika ternak menelan pakan atau biji-bijian yang telah terkontaminasi mikotoksin, atau telah terkena tempat tidur yang terkontaminasi. Hati dan ginjal hewan dapat terganggu karena racun dan sistem saraf pusat dapat terpengaruh.
Peningkatan Tingkat Mikotoksin
Universitas California, Davis melaporkan bahwa karena curah hujan awal dan tinggi yang tidak normal di Great Central Valley selama tahun 2017, pertumbuhan jamur jauh lebih menonjol dari tahun-tahun sebelumnya dan telah menyebabkan peningkatan kadar mikotoksin dalam silase jagung .
Sementara kadar mikotoksin yang rendah hampir selalu ada dalam silase dan ternak dapat mengkonsumsinya dengan aman—berkat detoksifikasi bakteri rumen—masalah terjadi saat kadar mikotoksin meningkat. Jumlah mikotoksin yang lebih besar membanjiri bakteri rumen, menghambat kemampuan mereka untuk mendetoksifikasi . Ketika ini terjadi, NS " mikotoksin keluar dari rumen, diserap dari usus kecil dan memberikan efek toksiknya pada hewan .”
Kenali Gejala Umum Mikotoksin pada Ternak Anda
Faktor yang menonjol dalam menentukan kadar mikotoksin dalam silase setiap tahun adalah cuaca, terutama ketika cuaca ekstrem adalah hal biasa. 2017 diselingi dengan suhu yang sangat tinggi dan curah hujan yang tinggi, serta suhu yang sangat rendah dan kondisi yang sangat kering di seluruh AS. Situasi cuaca yang intens ini ideal untuk pertumbuhan jamur.
Kondisi Iklim yang Perlu Dipertimbangkan
Ada 2 kondisi iklim utama yang menyebabkan tingkat produksi mikotoksin meningkat:
- Suhu :Banyak jamur—seperti Aspergillus—tumbuh paling baik di tempat hangat, iklim kering, sedangkan suhu di bawah 59 derajat fahrenheit menghambat pertumbuhan jamur tertentu .
- Aktivitas air :Kelembaban dan tingkat kelembapan yang tinggi membantu pertumbuhan jamur tertentu yang menghasilkan mikotoksin—seperti aflatoksin.
Kelembaban adalah salah satu elemen terpenting yang dibutuhkan untuk menciptakan lingkungan yang ideal bagi jamur untuk tumbuh. Ketika ladang jagung kering memiliki tingkat kelembaban lebih dari 20%, ini menciptakan lingkungan yang sempurna bagi Fusarium untuk tumbuh dan menghasilkan mikotoksin.
Kelembaban hadir dalam umpan dalam dua bentuk :
- Air gratis:" Air yang alirannya dari jaringan tidak terhalang .”
- Air terikat:“ Air yang terikat sangat erat dengan protein. ”
Mikroba, seperti cetakan, memanfaatkan air bebas untuk bertahan hidup dan berkembang biak. Tingkat air bebas yang ada dalam bahan baku dan pakan diukur sebagai aktivitas air, dan setiap organisme memiliki kisaran optimal aktivitas air di mana ia berkembang. Mengatur jumlah kelembaban dalam bahan pakan merupakan langkah penting dalam mencegah peningkatan kadar mikroba, dan pada gilirannya, mikotoksin.
Gunakan Manajemen Kelembaban untuk Mengurangi Produksi Mikotoksin
Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan pertumbuhan jamur adalah dengan menerapkan program manajemen kelembaban. Mengurangi jumlah kelembaban di tempat pakan dan penyimpanan biji-bijian sangat penting.
Bertujuan untuk menjaga kadar air di bawah 10% untuk menghambat pertumbuhan jamur dan mengurangi peluang tingkat produksi mikotoksin meningkat.
Menyelesaikan dengan Pentingnya Pengujian Tingkat Mikotoksin
Jika Anda khawatir pakan atau biji-bijian Anda dapat dipenuhi dengan mikotoksin tingkat tinggi Anda harus mulai menguji bahan pakan .
Ada berbagai tes berbeda yang dapat Anda gunakan untuk menentukan kadar mikotoksin:
- Kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC) menggunakan analitik untuk mengidentifikasi komponen dalam bahan pakan yang diuji. Sampel bahan pakan dikirim ke laboratorium, dan hasilnya dapat mengidentifikasi berbagai mikotoksin menggunakan teknik kimia analitik.
- Aliran lateral , juga dikenal sebagai uji kromatografi imun aliran lateral, lebih murah daripada tes lain dan mengidentifikasi ada atau tidaknya mikotoksin yang ditemukan di stasiun penerimaan pabrik pakan dan elevator biji-bijian.
- Kromatografi cair-spektrometri massa (LC-MS) menggabungkan spektrometri analisis massa dengan kromatografi cair untuk mendeteksi dan membedakan lebih banyak jenis mikotoksin daripada tes lainnya.
- Uji imunosorben terkait-enzim (ELISA) adalah cepat, tes akurat yang menggunakan antibodi untuk menemukan zat dalam bahan pakan dan produk sampingan pakan terkait yang dapat menunjukkan adanya mikotoksin.
Saat Anda menarik sampel untuk pengujian, pastikan untuk mendapatkan sampel dari beberapa area. Sebagai contoh, jika Anda menguji kadar mikotoksin di tempat penyimpanan pakan, mengambil sampel dari atas, sisi, dan bagian bawah tempat sampah . Tingkat kelembapan mungkin tidak konsisten di setiap bagian tempat penyimpanan.
Setelah Anda mengetahui kadar mikotoksin dalam pakan dan biji-bijian yang dikonsumsi ternak Anda, Anda akan lebih siap untuk mengambil tindakan pencegahan lain kali yang akan memastikan hewan Anda dapat mencapai kesehatan yang optimal dan mempertahankan produktivitas yang tinggi .
