Musim panas adalah waktu terang, segar, lembut, labu halus. Tapi kalender sekarang mengatakan November – malam semakin lama dan labu yang tersedia di pasar petani kita semakin besar, lebih keras, lebih manis, dan lebih kuat. Menariknya, labu musim dingin termasuk dalam tiga atau empat spesies yang sama dengan labu musim panas, tapi ada perbedaan utama:Varietas labu musim panas ditanam untuk dipetik saat masih belum matang – saat itulah rasanya paling enak – sementara labu musim dingin paling ena