“Variasi adalah bumbu kehidupan.” Saya telah mendengar ungkapan itu berkali-kali dalam hidup saya tetapi tidak pernah memikirkannya dalam arti yang paling harfiah sampai saya belajar tentang sejarah kentang Irlandia. Catatan kaki yang signifikan dalam sejarah ini, kelaparan Kentang Irlandia, menyampaikan pentingnya penanaman tanaman yang beragam secara genetik. Ini adalah kunci untuk mencegah kerusakan tanaman yang meluas dan, dalam kasus Kelaparan Kentang Irlandia, hilangnya nyawa manusia secar