Endotoksin berasal dari bakteri gram negatif yang bereplikasi dan mati di saluran pencernaan hewan. Pada ternak, mekanismenya jelas:genetika yang lebih baik dan pemberian pakan intensif telah menghasilkan ternak yang lebih produktif selama beberapa tahun terakhir; terutama dengan diet khusus dengan kandungan protein dan pati tinggi yang memenuhi persyaratan hewan berkinerja tinggi. Namun, satu masalah menjadi lebih akut, kontaminasi endotoksin. Mengapa? Karena diet rendah serat mengakibatkan