Jika Anda mengunjungi pasar petani atau kios produk akhir-akhir ini, Anda mungkin kagum dengan berbagai jenis apel – semuanya berair dan lezat dengan caranya sendiri. Namun, Anda hanya melihat sampel kecil dari lebih dari 7, 500 varietas apel ditanam di seluruh dunia. Teruslah membaca untuk mempelajari tentang jenis pohon apel dan beberapa varietas apel yang paling umum.
Jenis Pohon Apel Utama
Sebagian besar apel domestik berasal dari dua jenis pohon apel utama. Faktanya, menurut Buku Taman Barat Sunset Baru, kebanyakan jenis pohon apel adalah hibrida alami dari Malus pumila dan Malus sylvestris , asli dua daerah yang tumpang tindih di Asia barat daya.
Beberapa jenis pohon apel mentolerir cuaca dingin sejauh utara Alaska, sementara pohon apel lainnya lebih menyukai iklim yang lebih sejuk, termasuk iklim pesisir dan gurun rendah. Namun, sebagian besar jenis pohon apel membutuhkan setidaknya 500 hingga 1, 000 jam cuaca dingin untuk menghasilkan yang sehat, apel beraroma.
Bagaimana cara mengidentifikasi varietas pohon apel? Berbagai varietas terutama diidentifikasi oleh warna kulit, ukuran, rasa, dan ketegasan.
Varietas Apel Umum
- Kuning (Emas) Enak - Manis, apel ringan dengan kulit kuning cerah, Apel Kuning Lezat adalah apel serba guna, baik untuk dimakan mentah atau untuk dipanggang.
- Merah Lezat – Sangat mirip dengan Yellow Lezat, meskipun Red Delicious tidak sepopuler dulu, karena rasanya yang agak hambar dan teksturnya yang kenyal.
- McIntosh – Apel merah cerah dengan rasa asam manis, baik untuk dimakan mentah atau dimasak menjadi saus, tetapi tidak tahan dengan baik untuk memanggang.
- Roma - Ringan, berair, apel sedikit manis dengan kulit merah cerah; rasa meningkat dengan menumis atau memanggang.
- Gala - Berbentuk hati, apel emas dengan garis oranye-merah muda, Gala harum, garing, dan berair dengan rasa manis; enak dimakan mentah, dipanggang, atau dimasak menjadi saus.
- getah anggur - Sebuah kuno, apel ungu kemerahan dengan rasa pedas; sangat baik untuk dimakan mentah dan untuk membuat sari buah apel.
- Nenek Smith - Yang akrab, apel hijau limau dengan renyah, tekstur juicy dan rasa asam dan tajam; Granny Smith baik mentah dan bekerja dengan baik di pai.
- Fuji - Sangat manis, apel renyah dengan kulit yang berkisar dari merah tua hingga kuning kehijauan dengan highlight merah, dan baik mentah atau dipanggang.
- Braeburn – Apel unik dengan kulit tipis dan manis, kue tar, rasa sedikit pedas; itu sangat baik untuk makan mentah, juga tahan dengan baik untuk memanggang. Warna berkisar dari merah ke kehijauan-emas.
- keripik madu – Dinamakan dengan tepat karena teksturnya yang agak renyah dan manis, rasa sedikit tajam; baik untuk tujuan apapun.
- wanita merah muda – Sebuah perusahaan, apel renyah dengan tart, rasa agak manis, baik mentah atau dipanggang.
