Perawatan Tanaman Lengkuas:Menumbuhkan Sepupu Jahe
Selama Abad Pertengahan, akar pedas dan pedas yang dikenal sebagai lengkuas adalah komoditas panas, Itu banyak diperdagangkan dari negara asalnya Indonesia dan Cina di seluruh Eropa. Popularitasnya di dunia Barat berkurang dan sampai saat ini Anda akan kesulitan menemukan seseorang yang bahkan tahu apa itu tanaman lengkuas. Kesadaran akan lengkuas meningkat berkat popularitasnya di berbagai masakan Asia, khususnya makanan Thailand.
Sementara popularitas meningkat, sumber akar lengkuas segar bisa menjadi tantangan. Mengapa tidak menanam sendiri? Lengkuas termasuk dalam keluarga jahe dan tumbuh dari akar atau rimpang. Menanam lengkuas itu mudah. Ini adalah pabrik perawatan yang relatif rendah. Berasal dari Indonesia dan Cina Barat Daya, itu adalah tanaman yang menarik dengan tampilan tropis untuk taman Anda.
Lengkuas memiliki dua bentuk:lebih besar (Alpinia galanga) dan lebih rendah (A. officinarum). Yang pertama lebih besar, karena dapat tumbuh hingga 6 kaki tingginya, dan merupakan akar kuliner yang lebih umum. Versi yang lebih rendah memiliki rasa yang lebih kuat dan paling sering digunakan untuk tujuan pengobatan. Memiliki perawakan yang lebih kecil, mencapai ketinggian sekitar 3 kaki.
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Tanaman Lengkuas:
Neem Bliss 100% Minyak Neem Cold Pressed
Pembunuh Ulat Monterey BT
Insektisida Botani PyGanic
Minuman Bug Mati Kapten Jack
Fungisida Tembaga Cair Ag Selatan
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Lengkuas, jahe Thailand
Nama ilmiah
Alpinia galanga, Alpinia officinarum
Hari untuk Panen
Kira-kira setahun untuk panen
Lampu
matahari penuh, naungan parsial ketika di atas 90 derajat
Air:
Tanah lembab, menghindari kondisi basah
Tanah
Menguras dengan baik, tanah lembab
Pupuk
Aplikasi campuran seimbang secara berkala
Hama
Penggerek, belalang, kutu daun, tungau laba-laba
Penyakit
busuk akar, karat
Semua Tentang Lengkuas
Mari kita bandingkan dua jenis yang harus Anda pilih ketika Anda memilih untuk menanam lengkuas. Keduanya populer untuk tumbuh, tapi satu sedikit lebih luas.
Lengkuas Besar
Lengkuas besar (Alpinia galanga) mungkin yang paling dikenal karena merupakan versi yang digunakan dalam aplikasi kuliner. Dia asli Indonesia dan tumbuh setinggi sekitar 6 kaki dan memiliki daun lebar seperti bilah. Bunganya kecil berwarna putih kehijauan dengan ujung berurat merah tua. Bunganya menghasilkan buah merah. Lengkuas tumbuh sebagai tanaman tahunan dan rimpang, atau akar, adalah apa yang dipanen dan digunakan setelah sekitar 1 tahun pertumbuhan.
Versi lengkuas ini umum di banyak masakan Asia dan merupakan bahan utama dalam membuat pasta kari Thailand, terutama yang digunakan dengan makanan laut. Penggunaannya mirip dengan jahe, tetapi jauh lebih padat dan kaku. Kepadatan ini cocok untuk diparut daripada dicincang. Rimpang memiliki rasa jahe yang mengingatkan tetapi lebih pedas dengan aroma pinus. Rimpang ini paling sering berwarna kuning pucat hingga putih tetapi beberapa varietas berwarna biru, memberinya nama lain jahe biru. Saat dikeringkan mereka memiliki warna coklat muda.
Lengkuas Kecil
Lengkuas kecil (Alpinia officinalis) paling sering digunakan dalam aplikasi pengobatan daripada memasak. Ini memiliki rasa yang lebih pedas dan obat. Rimpang juga berwarna coklat muda sampai oranye. Tumbuh lebih kecil dan hanya mencapai 3 kaki tingginya dan tipis, daun panjang. Bunganya juga berwarna putih dengan guratan atau ujung merah. Wilayah asalnya adalah di sepanjang pantai tenggara Cina.
Menanam Lengkuas
Menumbuhkan lengkuas mudah dilakukan di kebun yang terletak di iklim yang lebih hangat seperti zona 9 atau lebih tinggi. Ini membutuhkan sedikit perhatian sepanjang musim. Yang paling sulit adalah menunggu untuk membuatnya mapan sebelum panen. Iklim dengan musim dingin yang lebih keras akan mengalami kesulitan dan mungkin memerlukan mulsa ekstra dan penggunaan rumah kaca untuk mencegah akar membusuk.
Tanam rimpang lengkuas saat tanah telah menghangat di musim semi. Kalau tidak, Anda dapat memulai di dalam ruangan di lokasi yang hangat untuk memulai. Hindari kondisi basah atau tergenang air. Lengkuas tidak akan mentolerir tetapi membutuhkannya lembab sehingga air secara teratur di tanah yang dikeringkan dengan baik.
Untuk mulai menanam lengkuas, Anda akan membutuhkan kondisi hangat. Disarankan untuk memulai rimpang di dalam ruangan dengan tikar panas. Ini akan mengurangi waktu bagi akar untuk duduk dan menunggu kondisi yang tepat untuk mulai bertunas. Cukup letakkan rimpang di tempat lembab, tanah yang dikeringkan dengan baik dan tutupi dengan beberapa inci tanah. Beberapa tunas akan muncul.
Transplantasi tanaman ke kebun ketika bahaya embun beku telah berlalu. Pilih lokasi dengan sinar matahari penuh. Setiap rimpang kemungkinan akan memiliki beberapa mata atau titik di mana tunas akan muncul. Tempatkan rimpang 12 inci terpisah untuk memungkinkan ruang dari apa yang pada akhirnya akan menjadi tanaman lebat yang lebih besar.
Lengkuas dapat ditanam dalam wadah, tempat tidur terangkat, atau di dalam tanah. Karena ini adalah tanaman tahunan yang membutuhkan waktu satu tahun untuk ditanam sebelum panen, pertimbangkan penantian panjang ini dalam tahap perencanaan Anda. Lengkuas sensitif terhadap embun beku, jadi jika mencoba di zona yang lebih dingin, Anda mungkin ingin mempertimbangkan wadah yang dapat dipindahkan ke dalam ruangan atau ke dalam rumah kaca.
Juga, perhatikan bahwa itu bisa menjadi cukup tinggi, hingga 6 kaki untuk variasi yang lebih besar. Anda tidak ingin terlalu menaungi tanaman kebun di dekatnya, tetapi Anda mungkin dapat menggunakan naungan untuk keuntungan Anda. Setelah didirikan itu relatif mudah untuk bergerak, tetapi jika memungkinkan pilih lokasi penanaman yang permanen.
Perawatan Tanaman Lengkuas
Lengkuas adalah tanaman pekarangan yang perawatannya rendah dan kondisinya serupa untuk kedua jenis lengkuas.
Matahari dan Suhu
Sediakan lokasi di taman yang akan menerima sinar matahari penuh sepanjang hari, khususnya di musim dingin. Lengkuas berasal dari zona tropis dan paling baik ditanam di zona 9 dan lebih tinggi. Daerah-daerah yang mendapatkan panas yang berlebihan harus dipersiapkan untuk menyiram lebih sering untuk memberikan keteduhan sore selama waktu yang paling intens dalam setahun, terutama jika tanaman Anda lebih muda. Selama musim dingin di zona yang lebih dingin, lengkuas perlu menggunakan rumah kaca atau lokasi penanaman dalam ruangan. Lengkuas sangat sensitif terhadap kondisi beku dan dingin.
Air dan Kelembaban
Lengkuas akan membutuhkan air yang cukup secara teratur di awal. Setelah tanaman lebih mapan selama musim gugur dan musim dingin, kelembaban yang dibutuhkan lebih sedikit. Air sering dan dalam untuk membangun akar tersebut. Selang infus atau air hujan sangat membantu. Kemudian, setelah pabrik didirikan, penyiraman dapat diputar kembali untuk hanya menjaga tanah lembab. Sebagai tanaman tropis, memang menyukai kelembapan, jadi jika tumbuh di tempat yang kering secara alami pertimbangkan untuk menempatkannya di dekat air mancur atau kolam.
Tanah
Untuk menumbuhkan lengkuas, Anda juga akan membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik. Campuran taman dengan banyak bahan organik akan memungkinkan drainase sekaligus mempertahankan kelembapan. Tanah tidak boleh dibiarkan benar-benar kering atau terlalu basah atau tergenang air. Top-dress secara berkala dengan kompos dan mulsa.
Pemupukan
Lengkuas akan mendapat manfaat dari pemupukan berimbang secara teratur. Gunakan pupuk cair setiap bulan, atau ketika daun tampak stres. Menguatkan air juga akan membantu.
Pemangkasan
Agar tanaman lengkuas Anda tetap terlihat sehat, Anda dapat memangkas cokelat, daun mati atau tangkai bunga yang mekar dengan beberapa gunting pemangkas bersih. Pertumbuhan baru akan terus berlanjut. Namun perhatikan bahwa lengkuas tidak akan mati kembali seperti jahe. Pencoklatan dapat menjadi indikasi masalah seperti di bawah air.
Perambatan
Lengkuas tumbuh dari rimpangnya yang enak, jadi pastikan untuk tidak mengkonsumsi semua yang Anda panen. Biarkan beberapa rimpang tumbuh untuk memiliki pasokan yang berkelanjutan. Anda juga dapat memindahkan rimpang ke lokasi penanaman baru dan memulai tanaman baru.
Memanen dan Menyimpan
Dianjurkan untuk membiarkan lengkuas Anda berdiri dengan baik dan tumbuh selama 10 bulan hingga satu tahun sebelum mengumpulkan akarnya. Varietas lengkuas yang lebih besar harus memiliki tinggi sekitar 6 kaki dan varietas lengkuas yang lebih rendah harus memiliki tinggi 2 – 3 kaki sebelum dipanen.
Panen
Panen lengkuas dapat dilakukan dengan dua cara berbeda. Anda dapat menggali seluruh tambalan Anda, atau panen beberapa akar sekaligus.
Saat melakukan panen besar, menggunakan garpu rumput atau garpu kentang lebih disukai untuk mencungkil rimpang. Berhati-hatilah untuk mendapatkan di bawah rimpang untuk menghindari kerusakan. Jika tumbuh dalam wadah, mungkin lebih mudah untuk membuang isinya. Simpan beberapa rimpang dan tanam kembali. Bilas semua kotoran dan potong kecil, akar berduri dan batang. Akar lengkuas yang lebih besar akan berkeropeng dan jauh lebih padat dan kokoh daripada akar lain seperti jahe atau kunyit.
Jika mengumpulkan semua memberi Anda terlalu banyak untuk diproses atau mungkin Anda lebih suka segar daripada kering, Anda mungkin ingin memanen beberapa akar sekaligus secara terus-menerus. Lakukan ini dengan menggali di sekitar pangkal rumpun, mengungkapkan akar, dan menggunakan pisau bersih yang tajam untuk memotong apa yang Anda butuhkan. Mengubur kembali massa akar. Pilih sisi tambalan yang berbeda setiap kali untuk memungkinkan area yang dipanen sebelumnya pulih.
Menyimpan
Lengkuas akan disimpan segar dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu tetapi cenderung cepat kering. Untuk menyimpan seluruh akar, bungkus dengan kain lembab dan masukkan ke dalam lemari es atau bekukan. Itu juga bisa dehidrasi dan bubuk. Simpan formulir kering dalam wadah kedap udara selama berbulan-bulan. Irisan kering dapat direhidrasi sebelum dimasak. Kering memiliki intensitas yang lebih pekat, jadi sesuaikan resepnya.
Penyelesaian masalah
Karena lengkuas merupakan tanaman tropis, sebagian besar masalah terkait dengan kondisi yang terlalu kering atau dingin daripada wilayah alaminya. Untung, tidak banyak masalah hama dan penyakit saat menanam lengkuas.
Masalah Tumbuh
Daun lengkuas akan tampak mengkilap dan hijau. Menguning mungkin menunjukkan bahwa itu tidak memiliki nutrisi yang cukup . Siapkan tanah dengan nutrisi pada awal penanaman dan pertahankan pemberian makan secara teratur. Mungkin juga tanaman lengkuas adalah penuh sesak dan bersaing untuk mendapatkan nutrisi. Tempatkan rimpang setidaknya 12 inci terpisah, dan jika mereka tumbuh hingga ukuran dewasa, mungkin sudah waktunya untuk memanen dan menipiskan tanaman.
Hama
Lengkuas dapat diganggu oleh beberapa hama yang memakan akar bawah tanah seperti penggerek . Saat Anda panen, jika Anda melihat lubang di rimpang, mungkin lebih baik untuk menggali semuanya dan menemukan tempat baru dengan tanah yang lebih bersih. Jangan menanam kembali rimpang yang diadu. Periode rotasi lokasi lengkuas akan membantu dalam jangka panjang.
Belalang , kutu daun , dan mungkin tungau laba-laba mungkin tertarik pada lengkuas Anda. Jika tanaman Anda sudah mapan, solusi terbaik adalah memotong daun yang terinfeksi. Untuk serangan sedang, minyak nimba akan menangani kutu daun dan tungau laba-laba, sementara BT dapat membantu dengan belalang. Infestasi besar mungkin memerlukan aplikasi piretrin atau spinosad.
Memastikan tanaman disiram dan dipupuk dengan baik akan membuat mereka tidak terlalu rentan terhadap hama ini. Tanaman yang tidak sehat menarik lebih banyak hama.
Penyakit
Karat mungkin menjadi masalah untuk lengkuas Anda, terutama jika ada terlalu banyak kelembaban dan kelembaban. Jika Anda tinggal di daerah yang sangat lembab, hindari menyiram tanaman bagian atas untuk meminimalkan kondisi karat dan menyebar ke area yang tidak terinfeksi. Pangkas bagian yang terinfeksi. Fungisida berbasis sulfur dan tembaga dapat efektif untuk mengobati infeksi skala besar.
busuk akar rimpang dapat terjadi jika tanah terlalu dingin dan tergenang air. Berhati-hatilah untuk memilih lokasi yang tepat untuk memastikan banyak sinar matahari dan drainase.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah lengkuas dan jahe sama?
J:Tidak, lengkuas dan jahe adalah bagian dari keluarga tanaman yang sama, Zingiberaceae, dan karena itu memiliki sifat yang tampak dan tumbuh serupa. Tapi rasa dan kegunaan kulinernya berbeda.
T:Seperti apa rasanya lengkuas?
A:Lengkuas adalah pedas, rasa seperti jahe. Lengkuas kecil lebih pedas dan obat daripada lengkuas besar.
T:Bisakah Anda makan daun lengkuas?
J:Ya! Daun lengkuas paling sering digunakan untuk memberikan rasa dalam kaldu atau sup.
