Mempelajari cara memanen mint sangat penting jika Anda seorang pecinta mint!
Dingin, aromatik, dan menyegarkan, mint adalah salah satu herbal paling populer di dunia. Dari saus yang lezat hingga makanan penutup, koktail, kari, dan teh mint, mint dapat digunakan dalam banyak resep. Bahkan menemukan kegunaan di luar dapur. Sebagai contoh, itu adalah bahan umum dalam produk kecantikan. Anda juga dapat menemukannya di pasta gigi, obat kumur, permen karet, dll.
Saat ini, ada lebih dari 30 jenis mint yang tumbuh secara alami di semua benua kecuali Antartika. Varietas yang paling umum digunakan termasuk spearmint dan peppermint, keduanya terkenal di dunia kuliner. Mint bisa dikonsumsi segar, kering, bubuk, atau beku.
Jika Anda adalah penggemar rasa mint yang sejuk dan menyegarkan, Anda dapat meningkatkan kecintaan Anda pada mint dan menanam mint di kebun Anda. Menanam mint cukup mudah. Namun, penting untuk menyebutkan bahwa tanaman mint dapat menjadi invasif, itulah sebabnya tukang kebun sering menanam mint dalam wadah. Tanam mint dalam pot, pastikan Anda tidak memiliki pelari yang menyebar ke tanah terdekat, dan bersiaplah untuk memanen tanaman mint Anda seperti seorang profesional!
Bagaimana Anda memanen tanaman mint Anda memainkan peran penting dalam pertumbuhan tanaman dan kesehatan secara keseluruhan. Ini membuatnya penting untuk mempelajari semua tentang praktik terbaik dalam hal menanam mint di tanah atau wadah. Penting juga untuk mempelajari cara menyimpan mint dengan cara yang benar.
Kapan Saya Harus Memanen Daun Mint?
Waktu terbaik untuk memanen daun mint adalah tepat sebelum bunga muncul, biasanya di pertengahan musim tanam. Namun, Anda dapat mulai mengumpulkan daun individu segera setelah tanaman mencapai setidaknya 4 inci tingginya.
Untuk penggunaan segar, pilih daun hijau dari tanaman sesuai kebutuhan. Jika Anda ingin mengumpulkan mint dalam jumlah besar, Anda harus bisa memanen tanaman mint Anda 3 sampai 4 kali sepanjang musim tanam. Tanaman umumnya akan menumbuhkan dedaunan baru dalam waktu dua atau tiga minggu. Jaga agar tanah tetap lembab di sekitar tanaman Anda untuk pemulihan yang cepat.
Mereka yang menanam mint di taman luar mungkin ingin membawa mint mereka ke dalam untuk menahan musim dingin. Embun beku dapat menyebabkan kerusakan pada tanaman, meskipun akan sering tumbuh kembali di musim semi. Tanaman mint yang tumbuh di dalam ruangan dapat memiliki siklus pertumbuhan sepanjang tahun.
Panen mint harus dilakukan di pagi hari, saat embun mulai menguap dari dedaunan. Pada saat ini, minyak esensial di dedaunan adalah yang paling ampuh. Hasil dari, daun akan memiliki aroma dan rasa yang kuat.
Faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan saat memanen mint adalah umur tanaman. Bagi kebanyakan tukang kebun, pendekatan terbaik adalah dengan tetap memanen secara teratur agar tanaman tetap sibuk menghasilkan dedaunan daripada berbiji. Tetapi jika tanaman Anda sudah mulai berbiji di kebun, Anda dapat memanen sebelum bunga muncul untuk rasa terbaik. Permen dapat mengambil nada yang sedikit pahit setelah bunga mekar.
Cara Memanen Mint
Memanen daun mint tidak bisa lebih mudah. Jika Anda hanya membutuhkan beberapa daun untuk resep atau teh, cukup petik daun individu langsung dari batangnya. Di samping itu, jika anda ingin memanen dalam jumlah besar untuk disimpan atau membutuhkan banyak mint untuk memasak, potong batang dan daun menggunakan gunting taman atau gunting tajam. Kemudian lepaskan daun dari batang untuk penggunaan segar, atau ikat ujung batang menjadi satu untuk dikeringkan.
Untuk panen besar, tunggu sampai sesaat sebelum berbunga ketika rasanya paling kuat. Petik daun yang menguning dari tanaman sebelum Anda panen, dan kemudian potong setiap batang di atas set daun pertama atau kedua di bagian bawah batang. Ini memastikan mint Anda dapat terus menghasilkan klorofil untuk kebutuhannya sendiri saat pulih.
Perlu diingat bahwa daun muda lebih beraroma dibandingkan dengan yang lebih tua dan lebih besar. Jadi, pastikan Anda memilih daun yang lebih kecil di bagian atas terlebih dahulu. Melakukannya tidak hanya akan membantu Anda menikmati daun yang lebih beraroma, tetapi juga akan mendorong pertumbuhan baru. Dengan pemangkasan yang teratur, tanaman mint Anda akan tumbuh lebih lebat dan menghasilkan dedaunan yang lebih beraroma.
Jika memungkinkan, hindari mengambil lebih dari 2/3 dari tanaman tertentu karena pemanenan yang berlebihan dapat mengejutkan tanaman mint, terutama pada musim panen pertama.
Tip penting untuk diingat adalah Anda tidak boleh memanen dengan mematahkan batangnya. Sebagai gantinya, selalu gunakan alat yang tajam dan steril seperti gunting pemangkasan untuk membuat potongan yang bersih. Batang yang patah lebih berisiko tertular penyakit, di mana luka yang bersih akan mengelupas dan mengurangi risiko mint.
Cara Menyimpan Mint Segar
Mint yang baru dipanen lebih suka disimpan dalam suhu yang lebih dingin. Penyimpanan kulkas sangat ideal. Anda dapat dengan longgar membungkus daun mint yang sudah dipanen dengan handuk kertas basah dan memasukkannya ke dalam kantong plastik berlubang. Menyimpan dengan cara ini dapat menjaga kesegaran mint selama 7 hingga 10 hari.
Bergantian, ambil batang segar Anda dan masukkan ke dalam gelas atau toples dengan 1 hingga 1,5 inci air di dalamnya. Gantungkan kantong plastik dengan longgar di atasnya untuk bertindak sebagai kubah dan menjaga kelembapan. Setiap hari, ganti air bersih, air tawar. Disimpan dengan cara ini, mint Anda bisa bertahan 10 hingga 14 hari.
Cara Mengeringkan Mint
Memang benar bahwa mint kering tidak dapat bersaing dengan mint segar dalam hal aroma atau rasa. Namun, mengeringkan daun mint adalah cara terbaik untuk menyimpan mint untuk penggunaan jangka panjang. Cuci batang dengan air dingin sebelum mengeringkan mint. Namun, untuk mengunci rasa maksimal, hindari menggunakan panas saat pengeringan. Meskipun Anda dapat memilih dehidrator udara saja atau metode pengeringan kipas kotak, pengeringan gantung juga merupakan pilihan.
Gantung seikat batang mint terbalik di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Tutupi daun dalam kantong kertas cokelat dan biarkan tandan hingga kering. Daun mint membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 2 minggu untuk mengering. Begitu daun hijau mudah hancur, keluarkan dengan hati-hati dari kantong kertas dan pisahkan daun dari batang kering.
Setelah Anda mengeringkan mint kebun Anda, itu ide yang baik untuk menyembuhkannya. Masukkan ke dalam wadah kaca seperti mason jar. Setiap hari, buka toples dan aduk rata. Ini memungkinkan kelembapan yang tersisa di daun mint untuk menyamakan dan mengurangi risiko pembentukan jamur. Anda juga dapat menambahkan paket penyerap kelembapan ke stoples untuk menghilangkan sisa kelembapan jika diinginkan.
Mint yang dikeringkan dan disimpan dengan benar dapat mempertahankan aroma dan rasanya selama sekitar 1 hingga 3 tahun. Cobalah menggunakan mint dalam tahun pertama untuk rasa terbaik. Jika Anda ingin berbagi herbal Anda dengan teman-teman, ini adalah cara yang bagus untuk melakukannya!
Cara Membekukan Mint
Jika mint kering bukan milik Anda, Anda juga dapat membekukan mint untuk digunakan nanti. Seperti sebelumnya, panen mint Anda dari kebun, tapi kemudian siapkan untuk metode pembekuan. Ada dua yang efektif.
Pilihan pertama adalah memotong kasar daun menjadi ukuran yang lebih kecil, dan kemudian mengemasnya ke dalam nampan es batu. Jika diinginkan, mengukur kuantitas di muka untuk kemudahan dalam penggunaan resep nanti. Tambahkan air secukupnya untuk bertindak sebagai pengikat di antara daun, kemudian membeku. Setelah beku padat, keluarkan es batu mint dari nampan dan masukkan ke dalam tas penyimpanan freezer. Es batu mint dapat digunakan dalam es teh, resep, dan banyak lagi. Mereka akan bertahan dengan baik setidaknya selama tiga bulan.
Pilihan kedua adalah melapisi loyang dengan kertas roti, lalu taruh seluruh daun mint di atasnya tanpa tumpang tindih. Bekukan selama 2-3 jam sampai daun benar-benar beku, lalu masukkan ke dalam freezer bag. Ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda memiliki berbagai peppermint, tanaman permen, atau permen lain yang Anda butuhkan untuk membekukan sekaligus. Meskipun daun Anda mungkin lunak saat dicairkan, mereka cukup efektif untuk digunakan dalam koktail atau salad nanti.
