Panen brokoli saat kepalanya hijau dan kencang dan sebelum kuntum mulai terbuka.
Kepala brokoli adalah kelompok bunga. Kuntum siap panen 10 sampai 13 minggu setelah tanam dan tanaman menghasilkan tunas selama 6 sampai 8 minggu.
Kapan Memanen Brokoli
- Waktu tanam brokoli sehingga panen terjadi di waktu yang sejuk sepanjang tahun. Suhu di 80sF (26°+C) akan menyebabkan kuncup terbuka. Jika Anda tinggal di mana ada musim semi yang pendek dan musim panas yang panjang, lebih baik menanam brokoli di akhir musim panas untuk panen musim gugur.
- Untuk mengetahui kapan brokoli siap dipetik, gerakkan jari Anda di atas kepala bunga hijau tengah, jika terasa kencang Anda bisa menunda memetik, tetapi begitu kuncup mulai mengendur, mulailah panen. Kuntum brokoli dapat dipotong 1 hingga 2 minggu sebelum matang.
- Kepala brokoli bisa berukuran 4 inci atau lebih (10 cm), tapi kepala yang lebih kecil sangat beraroma. Potong kepala dengan satu inci atau lebih batang terpasang; baik kepala dan batangnya bisa dimakan.
- Beberapa hari setelah batang utama dipotong, tanaman akan mulai membentuk kepala yang lebih kecil pada tunas samping. Ini akan menjadi panen kedua Anda. Tunas sekunder akan lebih kecil dari tunas pusat, tapi sangat enak dan enak.
- Setiap kali Anda panen, penting untuk meninggalkan 2 atau 3 inci (5-7 cm) batang di belakang. Tunas baru akan terbentuk pada batang ini.
- Begitu kepala bunga terbuka untuk bunga kuning, kuncupnya akan melewati masa jayanya dan bisa menjadi rasa pahit dan tepung—meskipun bisa dimakan.
Cara Memanen Brokoli
- Panen tunas dengan pisau tajam. Potong batang secara miring sehingga kelembaban tidak terkumpul pada batang yang memungkinkan penyakit jamur tumbuh.
- Periksa tanaman setiap 2 atau 3 hari untuk tunas yang dapat dipanen.
- Terus potong tunas dan tanaman akan terus menghasilkan tunas samping baru dengan tunas berukuran gigitan sampai embun beku membunuh tanaman. Hancurkan atau potong baru ini, tunas yang lebih kecil di dekat batang utama.
- Jika kuncup terbuka untuk bunga kuning, potong segera jika tidak tanaman akan segera berhenti berproduksi.
Cara Menyimpan Brokoli
- Simpan brokoli di tempat yang dingin dan lembab, 32°-40°F/ 0°-4°C dan kelembaban relatif 95 persen. Penyimpanan dingin dan lembab adalah sebuah tantangan. Kulkas menyediakan dingin, tetapi mereka juga mengeringkan udara.
- Tempatkan brokoli dalam kantong plastik berlubang di bagian lemari es yang lebih renyah.
- Brokoli yang tidak dicuci akan disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Mencuci sebelum penyimpanan mendorong bakteri pembusukan kepala.
Kiat tumbuh di Cara Menanam Brokoli .
