Panen bit ketika pucuk akar berdiameter 1 hingga 1½ inci tetapi tidak lebih dari 3 inci. Bit yang dibiarkan lebih besar dari 3 inci (7 cm) sering menjadi keras dan berserat.
Kapan Memanen Bit?
- Bit matang 45 hingga 60 hari setelah disemai.
- Bit adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik pada suhu antara 60° dan 65°F (15-18°C).
- Bit tidak tumbuh dengan baik dan rasa akan berkurang jika ditanam di mana suhu siang hari secara konsisten lebih besar dari 80 ° F (26 ° C).
- Di mana musim dingin ringan dan tanah dikeringkan dengan baik, meninggalkan bit di tanah selama mungkin.
- Dimana tanah membeku, angkat bit sebelum tanah membeku atau lindungi mereka di bawah lapisan daun mulsa setebal 12 inci (30 cm), Sedotan, atau jerami—yang menutupi bedengan tanam dan memanjang hingga 18 inci (45 cm) atau lebih. Jika dilindungi dari pembekuan, mulsa dapat ditarik kembali selama musim dingin dan akar diangkat.
- Bit yang disimpan di kebun harus dipanen sebelum pertumbuhan puncak baru dimulai di musim semi. Akar yang disimpan di tanah harus digunakan dalam satu atau dua hari setelah panen.
Cara Memanen Bit
- Yang terbaik adalah menarik bit saat tanahnya kering. Tarik atau angkat akar dengan hati-hati dari kebun agar tidak patah atau melukainya. Gunakan garpu tangan kebun untuk melonggarkan tanah di sekitar akar jika perlu.
- Putar sayuran setelah mengangkat akarnya. Memotong bagian atas akar akan menyebabkannya berdarah. Melepaskan bagian atas sebelum penyimpanan akan sangat memperpanjang umur penyimpanan.
Cara Menyimpan Bit
- Simpan akar terbaik; Akar yang rusak atau memar tidak akan tersimpan dengan baik dan harus segera dimakan setelah panen. Gosok perlahan tanah dari akar sebelum menyimpannya. Jangan mencuci akar sebelum Anda menyimpannya; jika kamu melakukan, pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh.
- Simpan bit di tempat lembab yang dingin sedekat mungkin dengan titik beku tanpa pembekuan yang sebenarnya, 32°-40°F (0°-4°C) dan kelembaban relatif 95 persen.
- Simpan bit di lemari es yang ditempatkan dalam kantong plastik berlubang di laci rak sayuran. Bit akan disimpan di lemari es selama 1 hingga 3 bulan.
- Jika tidak ada ruang di lemari es, bit juga dapat dikemas dalam wadah — ember atau kotak penyimpanan plastik atau pendingin — di pasir lembab, gambut, atau serbuk gergaji. Jangan mengemas akar terlalu erat; jika akarnya bersentuhan, mereka bisa mulai membusuk; pastikan untuk meninggalkan 2 inci (5 cm) bahan isolasi di sekitar bagian atas, bawah, dan sisi akar yang disimpan. Pasang tutupnya dengan longgar agar ada sirkulasi udara yang baik dan letakkan wadah di tempat yang dingin seperti ruang bawah tanah, garasi, atau gudang.
- Periksa akar dalam penyimpanan sesering mungkin dan singkirkan semua yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
Tips lainnya di Cara Menanam Bit .
