Panen lobak saat mereka cukup besar untuk dimakan. Akar lobak siap panen 40 sampai 50 hari setelah tanam.
Lobak tidak boleh dibiarkan tumbuh besar atau mereka akan menjadi berkayu, berserabut, dan rasa pahit.
Kapan Memanen Lobak
- Panen lobak saat pucuk akar berdiameter 1 hingga 1½ inci tetapi tidak lebih dari 2½ inci.
- Lobak yang terlalu besar akan memiliki rasa yang kuat dan seringkali menjadi keras dan berserat.
- Panen lobak hijau muda dan empuk. Potong daun luar sekitar satu inci di atas mahkota dan daunnya akan tumbuh kembali dengan cepat. Jangan memotong terlalu banyak daun atau Anda akan memperlambat pertumbuhan akar.
- Lobak adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik pada suhu antara 60° dan 65°F (15-18°C). Lobak tidak tumbuh dengan baik dan rasa akan berkurang jika ditanam di tempat suhu siang hari secara konsisten lebih besar dari 80 ° F (26 ° C).
- Di mana musim dingin ringan dan tanah dikeringkan dengan baik, tinggalkan lobak di tanah sampai Anda membutuhkannya tetapi panenlah sebelum mulai tumbuh lagi di musim semi.
- Lobak dapat mengambil frosting atas, tapi di mana tanah membeku, angkat akar sebelum tanah membeku. Pembekuan akan menguning dan layu lobak hijau.
Cara Memanen Lobak
- Tarik atau angkat akar dengan hati-hati dari kebun agar tidak patah atau melukainya. Gunakan garpu tangan kebun untuk melonggarkan tanah di sekitar akar jika perlu.
- Yang terbaik adalah menarik lobak saat tanahnya kering.
- Putar sayuran setelah mengangkat akarnya. Melepaskan bagian atas sebelum penyimpanan akan sangat memperpanjang umur penyimpanan.
Cara Menyimpan Lobak
- Simpan lobak terbaik; Akar yang rusak atau memar tidak akan tersimpan dengan baik dan harus segera dimakan setelah panen. Gosok perlahan tanah dari akar sebelum menyimpannya. Jangan mencuci akar sebelum Anda menyimpannya; jika kamu melakukan, pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh.
- Simpan lobak di tempat lembab yang dingin sedekat mungkin dengan titik beku tanpa pembekuan yang sebenarnya, 32°-40°F (0°-4°C) dan kelembaban relatif 95 persen.
- Simpan lobak yang dibungkus dengan kain lembab atau handuk kertas di dalam kantong plastik berlubang di laci rak sayuran di lemari es. Lobak akan disimpan di lemari es selama 4 hingga 5 bulan.
- Simpan lobak hijau sama seperti Anda menyimpan akar lobak.
- Jika tidak ada ruang di lemari es, akar lobak juga dapat dikemas dalam wadah — ember atau kotak penyimpanan plastik atau pendingin — di pasir lembab, gambut, atau serbuk gergaji. Jangan mengemas akar terlalu erat; jika akarnya bersentuhan, mereka bisa mulai membusuk; pastikan untuk meninggalkan 2 inci (5 cm) bahan isolasi di sekitar bagian atas, bawah, dan sisi akar yang disimpan. Pasang tutupnya dengan longgar agar ada sirkulasi udara yang baik dan letakkan wadah di tempat yang dingin seperti ruang bawah tanah, garasi, atau gudang.
- Periksa akar dalam penyimpanan sesering mungkin dan singkirkan semua yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
Juga menarik:
Cara Menanam Lobak
Lobak:Dasar-Dasar Dapur
Lobak Hijau:Dasar-Dasar Dapur
