Panen rutabaga saat pucuk akar berdiameter 3 hingga 5 inci. Muda, akar kecil akan menjadi yang paling lembut dan lezat. Rutabagas disentuh oleh setidaknya dua es akan menjadi yang paling manis dan paling beraroma.
Kapan Memanen Rutabagas
- Rutabagas siap panen 90 sampai 110 hari setelah tanam.
- Panen rutabaga saat bagian atasnya berdiameter 3 hingga 5 inci. Jika dibiarkan terlalu besar, rutabaga akan menjadi keras dan berserat.
- Panen rutabaga hijau muda dan empuk. Potong daun luar sekitar satu inci di atas mahkota dan daunnya akan tumbuh kembali dengan cepat. Jangan memotong terlalu banyak daun atau Anda akan memperlambat pertumbuhan akar.
- Rutabagas adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik pada suhu antara 60 ° dan 65 ° F (15-18 ° C). Rutabagas tidak tumbuh dengan baik dan rasa akan berkurang jika tumbuh di mana suhu siang hari secara konsisten lebih besar dari 80 ° F (26 ° C).
- Di mana musim dingin ringan dan tanah dikeringkan dengan baik, tinggalkan rutabaga di tanah sampai Anda membutuhkannya tetapi panenlah sebelum mulai tumbuh lagi di musim semi.
- Dimana tanah membeku, angkat rutabaga sebelum tanah membeku. Jika akar membeku, rasanya tidak enak, dan beku akan menguning dan layu rutabaga hijau.
Cara Memanen Rutabagas
- Tarik atau angkat akar dengan hati-hati dari kebun agar tidak patah atau melukainya. Gunakan garpu tangan kebun untuk melonggarkan tanah di sekitar akar jika perlu.
- Yang terbaik adalah menarik rutabaga saat tanahnya kering.
Cara Menyimpan Rutabagas
- Putar sayuran setelah mengangkat akarnya. Melepaskan bagian atas sebelum penyimpanan akan sangat memperpanjang umur penyimpanan.
- Simpan rutabaga terbaik. Akar yang memar atau rusak tidak akan tersimpan dengan baik dan harus segera dimakan setelah panen. Gosok perlahan tanah dari akar sebelum menyimpannya. Jangan mencuci akar sebelum Anda menyimpannya; jika kamu melakukan, pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh.
- Simpan rutabaga di tempat lembab yang dingin sedekat mungkin dengan titik beku tanpa pembekuan yang sebenarnya, 32°-40°F (0°-4°C) dan kelembaban relatif 95 persen.
- Simpan rutabaga yang dibungkus dengan kain lembab atau handuk kertas yang ditempatkan dalam kantong plastik berlubang di laci rak sayuran di lemari es. Rutabagas akan disimpan di lemari es selama 4 hingga 5 bulan.
- Simpan sayuran rutabaga seperti Anda menyimpan akar rutabaga.
- Rutabagas juga dapat disimpan di kebun, gudang akar, atau garasi.
Menyimpan Rutabaga di Taman
- Simpan rutabaga di kebun dengan mengisolasi tanah dari pembekuan; pertahankan tanah 35 ° hingga 40 ° F (2 ° -4 ° C) dengan meletakkan lapisan daun setebal 10 hingga 12 inci, jerami, atau mulsa jerami di atas barisan; memperpanjang mulsa di kedua sisi setiap baris dengan 18 inci atau lebih. Mulsa akan melindungi akar bahkan di bawah dua kaki salju. Gali akar melalui musim dingin sesuai kebutuhan. Jika rutabaga tinggal di tanah sepanjang musim dingin, panen mereka sebelum pertumbuhan puncak baru dimulai di musim semi.
- Jika akar tidak dapat dilindungi dari tanah yang membeku, gali dan simpan di gudang bawah tanah atau ruang bawah tanah atau di garasi dengan suhu sekitar 32° hingga 38°F (0°-3°C); simpan akar dalam ember atau kotak kayu yang diisi hanya dengan pasir basah, gambut, atau serbuk gergaji. Kemas akarnya sehingga terisolasi dan tertutup dan tidak saling bersentuhan; beberapa udara lembab harus dapat bersirkulasi jadi jangan menutup wadah sepenuhnya.
- Rutabagas akan disimpan selama 4 hingga 6 bulan.
- Periksa akar dalam penyimpanan sesering mungkin dan singkirkan semua yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
Juga menarik:
Cara Menumbuhkan Rutabaga
Rutabaga:Dasar-Dasar Dapur
